Teriyaki ins り 焼 き मूल: परम्परा बाट एक आश्चर्यजनक मोड
Teriyaki चटनी एक धेरै लोकप्रिय जापानी चटनी हो, र यो धेरै जापानी व्यंजनहरु मा प्रयोग गरीन्छ। "Teriyaki" वास्तव मा खाना पकाउने एक विधि हो।
"तेरी" को अर्थ चमक र "याकी" को अर्थ ग्रिल हो।
तेरीयाकी को उत्पत्ति के हो?
खाद्य इतिहासकारहरु को अनुसार, Teriyaki १ che औं शताब्दी मा जापानी शेफ द्वारा आविष्कार गरिएको थियो। Teriyaki विधिहरु पहिले Tokugawa अवधि को अवधि मा प्रयोग गरीयो वा अन्यथा ईदो अवधि (17-1603) भनिन्छ। जे होस्, केहि खाना इतिहासकारहरु समर्थन गर्छन् कि तेरियाकी वास्तव मा केहि जापानी आप्रवासीहरु द्वारा आविष्कार गरिएको थियो जो हवाई (1868) मा बसाई सरेका थिए।
केहि स्थानीय उत्पादनहरु को मिश्रण र एक चटनी बनाउन को लागी, तेरीयाकी चटनी भयो। यी उत्पादनहरु मध्ये केहि अनानास को रस, ब्राउन शुगर, र सोया सॉस थिए।
त्यसैले teriyaki को उत्पत्ति दुई गुना हो, पकवान जो धेरै धेरै परम्परागत छ, र चटनी जो छैन।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Teriyaki अमेरिका मा
जारी राख्न को लागी, राज्यहरुमा जापानी रेस्टुरेन्ट को संख्या को उदय 1960 को दशक मा Teriyaki चटनी धेरै लोकप्रिय बनायो।
Teriyaki चटनी पनि अमेरिकी जस्तै पश्चिमी संस्कृतिहरु मा एक marinade मानिन्छ। राज्यहरु को उत्तरी भाग मा, Teriyaki चटनी समावेश कुनै पनि प्रकार को पकवान "Teriyaki" भनिन्छ।
अधिक विशेष रूप मा, भले ही Teriyaki व्यंजनहरु जापानी मूल को हो (चाहे उनीहरु को पहिलो आविष्कार गरीएको हो), सिएटल उनीहरुलाई यसको ट्रेडमार्क को रूप मा मान्छन्।
Teriyaki संस्कृति सिएटल मा 1990s मा बढावा। २०१० मा, यो देखियो कि कम्तीमा 2010३ रेस्टुरेन्टहरु को नाम मा "तेरीयाकी" शब्द थियो।
तेसैले, तेरियाकी व्यंजनहरु लाई अब सिएटल को हस्ताक्षर व्यञ्जन को रूप मा मानिन्छ।
बर्षहरु को पारित मा, teriyaki चटनी परिवर्तन भएको छ र "विकसित"। शहरीकरण, बिभिन्न कृषि विधिहरु, र अन्य देशहरु र संस्कृतिहरु बाट सामग्री को सजिलो प्रावधान Teriyaki चटनी प्रभावित।
यस पछि, धेरै बिभिन्न व्यञ्जनहरु बनाईएको थियो र Teriyaki चटनी आफ्नो मुख्य सामग्री को एक को रूप मा थियो।
यो पनि पढ्नुहोस्: चिनियाँ hoisin चटनी teriyaki जस्तै हो?
Teriyaki बर्तन
जापान मा Teriyaki व्यंजनहरु सामान्यतया सोया सॉस, खातिर वा संग ग्रील्ड खाद्य पदार्थ हो मिरिन। अतिरिक्त सामाग्री Teriyaki जस्तै ताजा अदुवा र लसुन को रूप मा पाउन सकिन्छ।
Teriyaki चटनी सामान्यतया मासु, माछा र चिकन भाँडा मा थपिएको छ। केहि धेरै लोकप्रिय बर्तन Teriyaki चिकन र Teriyaki बर्गर हो।
Teriyaki बर्गर
Teriyaki बर्गर सामान्यतया एक शीर्ष को रूप मा teriyaki चटनी छ। यो पनि जमीन मासु patty मा एकीकृत गर्न सकिन्छ।
Teriyaki चिकन: जापानी वा अमेरिकी?
Teriyaki चिकन पकवान Teriyaki को जापानी खाना पकाउने विधि मा आधारित छ। जे होस्, सबैभन्दा "प्रामाणिक" teriyaki चिकन व्यंजनहरु कि पाउन सकिन्छ सिएटल मा छन्।
यी व्यंजनहरु मा सामान्यतया एक terpping ("donburi" शैली) को रूप मा एक teriyaki चटनी संग चावल मा चिकन स्तनहरु शामिल छन्।
जे होस् यो पकवान यस तरिका मा धेरै लोकप्रिय छ, अन्य स्थानहरुमा Teriyaki व्यंजन धेरै लोकप्रिय छैनन् र उनीहरु एक नियमित आधार मा उपभोग गरीरहेका छैनन्।
जापानी रेस्टुरेन्टहरुमा जापानी मेनू मा teriyaki व्यंजनहरु पाईंदैनन् भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, मानिसहरु वास्तव मा यसको जापानी मूल मा शंका गर्छन्।
यो जापानी शेफ द्वारा बनाईएको हुन सक्छ, तर यो मुख्य रूप मा सिएटल यसको आधार भएको संग राज्यहरु मा अवस्थित छ।
जे होस्, धेरै मानिसहरु लाई समर्थन छ कि त्यहाँ वास्तव मा दुई फरक teriyaki व्यंजनहरु छन्:
- अमेरिकी
- र जापानी एक।
यस तर्क को अनुसार, अमेरिकी Teriyaki चिकन पारंपरिक teriyaki नुस्खा संग बनाईएको छ तर यो पनि मकई स्टार्च वा अन्य उत्पादनहरु संग कृत्रिम रूप मा मीठो छ।
यसको विपरित, मूल Teriyaki चिकन डिश मूल Teriyaki चटनी र अरु केहि छैन।
यो पनि पढ्नुहोस्: तेरीयाकी चटनीको स्वाद कस्तो हुन्छ?
कुन teriyaki व्यंजनहरु तपाइँ कोशिश गर्नुपर्छ
Teriyaki बर्तन सबैभन्दा धेरै जापानी खाना (जापान बाहिर पनि) मध्ये एक हो, यहाँ केहि सुझाव दिए Teriyaki व्यंजनहरु तपाइँ घर मा बनाउन को लागी कोशिश गरीरहेका छन्।
धेरै विधिहरु र तरीकाहरु Teriyaki चटनी र धेरै अन्य उत्पादनहरु यो संग बनाईएको धेरै विकल्पहरु को विकास को लागी उपयोग गर्न को लागी।
- तेरियाकी साल्मन
- तेरियाकी टोफु
- सुन्तला Teriyaki चिकन
- Teriyaki पोर्क Donburi
- Teriyaki स्टेक रोल्स
- तेरीयाकी पखेटा
- पहेंलो टेल तेरियाकी
- सन्मा तेरियाकी
आशा छ तपाइँ यो लेखको आनन्द लिनुभयो!
अधिक संस्कृतिहरुमा Teriyaki: एक फिलिपिनो teriyaki पोर्क चप्स नुस्खा
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
