उत्तम इन्स्ट्यान्ट दशी: पाउडर गरिएको, स्टक वा शाकाहारी दाशी पनि समीक्षा गरियो

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक जून 17, 2022 अपडेट गरियो

दशी एक जापानी सूप स्टक वा खाना पकाउने स्टक हो जुन विभिन्न जापानी परिकारहरूमा प्रयोग गरिन्छ र यसलाई बनाउन धेरै गाह्रो छ।

यसलाई पकाउन होइन, त्यो भाग सजिलो छ, तर सही सामग्रीहरू प्राप्त गर्न।

यसैले तत्काल dashi granules प्रयोग गर्न धेरै महान छन्।

जापानी सूप बनाउँदा, तपाईं सजिलै घुलन्ने दाशी पाउडर जस्तै सुरु गर्न चाहनुहुन्छ Ajinomoto माननीय Dashi (सूप स्टक) यो umami स्वाद को भरिएको छ र लगभग केहि संग राम्रो जान्छ। 

यस पोष्टमा, म तपाईले किन्न सक्नुहुने सबै भन्दा राम्रो तत्काल दाशी ग्रेन्युलहरू साझा गर्नेछु।

यहाँ विकल्पहरु को एक द्रुत सिंहावलोकन छ:

तत्काल Dashi ब्रान्ड	तस्बिरहरू
सर्वश्रेष्ठ Dashi पाउडर: Ajinomoto माननीय Dashi (सूप स्टक)	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी Dashi पाउडर: जापान उमामी ब्रोथ बाट Muso	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
Dashi संग सबै भन्दा राम्रो miso पेस्ट: Hikari कार्बनिक Dashi Miso टाँस्नुहोस्	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ मशरूम Dashi स्टक पाउडर: HYOSHIRO मूल	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
कुनै MSG संग सर्वश्रेष्ठ kombu Dashi पाउडर: Shimaya शाकाहारी सूप स्टक	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ Dashi सूप आधार: Kikkoman केंद्रित Hontsuyu	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
उत्तम ग्लुटेन-मुक्त दाशी ग्रेन्युलहरू: किंजिरुशी	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

उत्तम तत्काल Dashi granules अनलाइन

तपाइँ एशियाई किराना पसलहरुमा दशी किन्न सक्नुहुन्छ तर सस्तो विकल्प अनलाइन छन्। यी विकल्पहरु मध्ये प्रत्येक मा एक नजिकको नजर राखौं:

तपाईं सधैं गर्न सक्नुहुन्छ दशी आफैं बनाउनुहोस्, वा यी मध्ये एक (शाकाहारी) स्वाद विकल्प को उपयोग गर्नुहोस्। तर त्यहाँ पनी तैयार दाशी पाउडर वा केहि अन्य रूप मा छ कि सजिलै संग अनलाइन स्टोर मा उपलब्ध छ र कहिले काहिँ तपाइँको नजिकको स्थानीय किराना मा उपलब्ध छ।

तिनीहरू सस्तो छन्, तयार गर्न सजिलो, र उनीहरु धेरै अवसरहरु को लागी लामो समय सम्म रहन्छन् जहाँ तपाइँ प्रति बोतल वा प्याक प्रति २ दर्जन दाशी स्टक बनाउन सक्नुहुन्छ।

तत्काल दशी एक समय-रक्षक र भोजन-बचतकर्ता हो। यसले खाना पकाउन धेरै सजिलो बनाउँछ किनकि तपाइँले गर्नु पर्ने हुन्छ पाउडरलाई तातो पानी संग मिसाउनुहोस् एक स्वादयुक्त शोरबा प्राप्त गर्न। 

तर उनीहरु लाई केहि हानि छ र सबैभन्दा उल्लेखनीय एक यो हो कि उनीहरु सही मिश्रण कि कच्चा माल बनाउन गर्दैनन्, त्यसैले तपाइँ मात्र सही स्वाद (umami) को 70% प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ यदि तपाइँ यी चीजहरु प्रयोग गर्नुहुनेछ।

जे होस्, केहि ग्राहकहरु जसले यसलाई प्रयोग गरे भन्छन् कि निर्माताहरु आउँछन् दशी स्टक स्वादिलो ​​स्वाद उमामी प्रतिकृति मा धेरै नजिक आउँछन्।

सर्वश्रेष्ठ Dashi पाउडर: Ajinomoto माननीय Dashi (सूप स्टक)

यसको सटीक उमामी स्वादिष्ट स्वाद को लागी प्रशंसा गरिएको छ, Ajinomoto बाट यो दशी स्टक पाउडर सामग्री को एक अद्वितीय मिश्रण को उपयोग गर्न को लागी तपाइँ सही डशी स्टक बनाउन को लागी यदि तपाइँ यसलाई बनाउन मा कुनै अनुभव छैन। यो साँचो केल्प र बोनिटो स्वाद हो जुन तपाइँ एक सूप आधार मा खोज्दै हुनुहुन्छ। 

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

मुख्य सामाग्री सूखे बनिटो फ्लेक्स, केल्प, नुन, सोया सॉस, र केहि अन्य संरक्षक हुन्। यो दशी स्टक MSG (मोनोसोडियम ग्लुटामेट) र खमीर निकाल्ने तर धेरैजसो जापानी स्टकहरु हुन्छन्। 

अब तपाइँ Ajinomoto Bonito-dashi स्टक पाउडर संग कुनै पनी जापानी सूप, शोरबा, र स्टू पकाउन सक्नुहुन्छ र परम्परागत जापानी व्यंजनहरु बाट त्यो सही स्वाद दोहोर्याउनुहोस्। Ajinomoto WWII पछि एक घर को नाम भएको छ। 

यो dashi स्टक पाउडर को 1 प्याकेट पानी को प्रत्येक 2 कप को लागी कुनै पनी नुस्खा संग मिश्रण गर्न को लागी यो दशी को आवश्यकता को उपयोग गर्नुहोस्।

तपाइँ प्याकेट खोल्न को लागी आवश्यक छैन, मात्र यसलाई एक चिया झोला जस्तै प्रयोग गर्नुहोस् र उबलते पानी जोड्नुहोस् तपाइँको शोरबा बनाउन को लागी। 

तपाइँ Ajinomoto Dashi पाउडर यहाँ प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ

सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी Dashi पाउडर: जापान उमामी ब्रोथ बाट Muso

यो जापानी स्टक सानो जेब (लिफाफे) मा प्याक गरीएको छ र तपाइँ मात्र पानी मा राख्नुहुन्छ र तपाइँ त्यो स्वादिष्ट उमामी स्वाद पाउनुभयो। 

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

जे होस् उनीहरु यो एक पाउडर पदार्थ बन्न जमीन गरे, यो निर्जलित सूप आधार कुनै अन्य additives संग ताजा तरकारी बाट बनेको छ।

सामाग्री Oligosaccharide (टैपिओका र/वा मीठो आलु बाट बनेको), समुद्री नुन, परीक्षण अर्क (खमीर, dextrin, salt0, shiitake मशरूम पाउडर, kombucha समुद्री शैवाल पाउडर) सामेल छन्। त्यहाँ कुनै MSG छैन तर खमीर समावेश गर्दछ। 

शाकाहारी dashi sautéing वा चावल, कुनै हलचल फ्राइड व्यञ्जनहरु, soba वा udon नूडल्स, र चावल nigiri संग सब्जी स्टू को लागी आदर्श हो।

कुनै पनी भोजन मा दशी शोरबा को सबै भन्दा राम्रो को आनन्द लिनुहोस् जबकि यसको पोषक तत्व-धनी सामग्री बाट लाभान्वित!

अमेजन मा यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

Dashi संग सर्वश्रेष्ठ miso पेस्ट: Hikari कार्बनिक Dashi Miso पेस्ट

जब तपाइँ दशी स्टक को बाहिर सबैभन्दा स्वाद प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ, एक पेस्ट कि तीव्रता प्रदान गर्दछ। यो दाशी संग एक महान miso पेस्ट हो, त्यसैले यो दुई लोकप्रिय सूप आधार स्वादहरु लाई जोड्दछ। 

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

के यो दशी अलग सेट गर्छ कि यो किण्वित miso पेस्ट संग बनाइएको छ। यो एक मजबूत स्वाद को लागी दशी को पाँच प्रकार को जोड्दछ। 

तेसैले, तपाइँ धेरै स्वादिष्ट सुगन्ध प्राप्त गर्न को रूप मा धेरै प्रयोग गर्न को लागी आवश्यक छैन।

अवयव सूची धेरै प्राकृतिक छ र समावेश गर्दछ: कार्बनिक सोयाबीन पेस्ट, पानी, रक्सी, नुन, खमीर निकाल्ने, सूखे बोनिटो पाउडर, केल्प पाउडर, सूखे फ्रिगेट म्याकेरल पाउडर, सूखे एन्कोवी पाउडर, सूखे स्क्याड पाउडर।

यो उत्पादन कार्बनिक, लस मुक्त, र गैर GMO हो तर यो खमीर निकाल्ने हुन्छ। 

अमेजन मा मूल्य जाँच गर्नुहोस्

सर्वश्रेष्ठ मशरूम दशी स्टक पाउडर: HYOSHIRO मूल

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

यो तयार दाशी स्टक केहि दुर्लभ मशरूम बाट बनेको छ, tamogi सहित (प्रेत मशरूम) जो केवल गर्मी को समयमा होक्काइडो को केहि भागहरु मा उपलब्ध छन्। यी मूल dashi मशरूम हो, shiitake होइन।

तर, यो मशरूम आधार मा shiitake र केल्प जो एक सूक्ष्म मिठास र एक अमीर स्वाद जोड्दछ।

पाउडरमा एर्गोथियोन भनिने एन्टिअक्सिडेन्ट र immune-glucan नामक एक प्रतिरक्षा बूस्टर पनि हुन्छ। यो समग्र स्वास्थ्य प्याकेज dashi स्टक हो। 

यो नूडल सूप, मासु स्टू, र चावल बर्तन मा महान स्वाद हुनेछ। 

Shitake मशरूम दुबै परम्परागत र आधुनिक जापानी व्यंजनहरु मा हजारौं बर्षहरु को लागी जापानी कुक र शेफ द्वारा प्रयोग गरीएको छ। तपाइँ यसलाई nabe तातो बर्तन, tempura, yakiniku, हलचल-फ्राइज को मनपर्ने मा पाउनुहुनेछ, र miso soup.

मात्र 30 मिनेट वा यति को लागी पानी मा भिज्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई एक छलनी संग तनाव र परिणामस्वरूप तरल तपाइँको shitake dashi स्टक हुनेछ।

यो प्रदान गर्दछ कि तीव्र मशरूम स्वाद तपाइँ शायद पछि हुनुहुन्छ यदि तपाइँ केल्प मा च्याउ रुचाउनुहुन्छ। 

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

यो पनि पढ्नुहोस्: तपाईं katsuobushi, झोला मा dashi को लागी सूखे बोनिटो फ्लेक्स किन्न सक्नुहुन्छ

कुनै MSG संग सर्वश्रेष्ठ Kombu Dashi पाउडर: Shimaya शाकाहारी सूप स्टक

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

यो दशी पाउडर धेरै मानिसहरु मनपर्छ किनभने यो MSG समावेश गर्दैन। यो शाकाहारी र महान स्वाद छ। यो महान umami स्वाद को लागी प्रीमियम केल्प र कोम्बु बाट बनेको छ।

यो उत्पादन अमेजन मा एक लोकप्रिय dashi छ किनभने यो MSG, जो धेरै खाद्य पदार्थ मा एक विवादास्पद additive बाट मुक्त छ। यो एक excitotoxin को रूप मा वर्गीकृत गरिएको छ, जो तंत्रिका कोशिकाहरु लाई उत्तेजित गर्दछ। 

उपलब्धता र मूल्यहरु यहाँ जाँच गर्नुहोस्

सर्वश्रेष्ठ Dashi सूप आधार: Kikkoman केन्द्रित Hontsuyu

परम जापानी मसला - किक्कोमन केन्द्रित होन्ट्सयु सूप आधार!

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

Kikkoman सँधै सबै भन्दा राम्रो चटनी र अन्य seasonings बनाउँछ र यो एक आफ्नो सबै भन्दा राम्रो बेच्ने उत्पादनहरु को रूप मा राम्रो छ।

यो hontsuyu सूप आधार bonito, सार्डिन, र सोडा bonito माछा फ्लेक्स जो यो एक आक्रामक स्वाद (4x केन्द्रित) कि एक महान dashi स्टक नूडल्स, stews, हलचल-फ्राइज, nabe तातो बर्तन, र जस्तै भाँडा को लागी उपयुक्त बनाउँछ बाट बनेको छ। एक ड्रेसिंग वा अन्य गैर सूप व्यञ्जनहरु को लागी मसाला।

यो tsuyu (यसको बारेमा यहाँ अधिक) दाशी (जो यस माछा माछा अर्क बाट हो), सोया सॉस, र mirin को एक संयोजन बाट बनेको छ।

उत्पादन उच्च fructose मकई सिरप र MSG समावेश गर्दछ। 

यो अमेजन मा यहाँ उपलब्ध छ

मेरो लेख पनि हेर्नुहोस् सबैभन्दा लोकप्रिय जापानी खाना मा

सर्वश्रेष्ठ ग्लुटेन-मुक्त दाशी ग्रेन्युल्स: किन्जिरुशी

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

किन्जिरुशी दाशी ग्रेन्युलहरूको पूर्ण शाकाहारी ब्रान्ड हो जसले ग्लुटेन-मुक्त र कुनै थप शर्करा बिना नै उत्कृष्ट उमामी स्वाद प्रदान गर्दछ।

यो सबै शाकाहारी ब्रोथहरूको मेरो मनपर्ने स्वाद होइन, त्यसैले मुसो अझै पनि पहिलो नम्बरमा छ, तर ग्लुटेन र चिनी-रहित विकल्पको रूपमा यो प्रयास गर्नको लागि उत्कृष्ट पाउडर डसी हो।

यहाँ मूल्यहरु जाँच गर्नुहोस्

यहाँ कसरी तत्काल Dashi पाउडर वा स्टक को कुनै पनि प्रकार को प्रयोग गरेर Miso सूप बनाउन को लागी छ:

Dashi Granules FAQs

Dashi पाउडर को बारे मा केहि सामान्य प्रश्नहरु संग समाप्त गरौं।

धेरै ब्रान्डहरूको लागि अनुपात 1: 1 - त्यसैले 1 कप पानी, 1 चम्चा दशी। तर, सँधै निर्देशनहरू सावधानीपूर्वक पढ्नुहोस् किनभने केही dashi अरूहरू भन्दा बलियो हुन्छ।

यदि तपाइँ एक गहन स्वाद चाहनुहुन्न भने तपाइँ सधैं अधिक पानी संग दशी पातलो गर्न सक्नुहुन्छ। 

तपाइँ कसरी दाशी पाउडर को उपयोग गरेर दाशी बनाउनुहुन्छ?

यहाँ कुरा हो, यदि तपाइँ तत्काल दशी पाउडर प्रयोग गर्नुहुन्छ, तपाइँ यसलाई बनाउन को लागी आवश्यक छैन। तपाइँ या त यो सिधै तपाइँको खाना मा थपिएको स्वाद को लागी छर्कन सक्नुहुन्छ वा यसलाई तातो पानी वा सूप मा छिर्न को लागी यो स्वाद दिन सक्नुहुन्छ।

तर, यदि तपाइँ दशी बनाउन चाहानुहुन्छ, तब तपाइँ पाउडर वा घन भंग गर्नुहोस् जस्तै मैले माथि उल्लेख गरेको छु। यदि तपाइँसँग दाशी प्याकेट छ, तब उनीहरुलाई तातो पानी मा भिजाउन दिनुहोस् जब सम्म उनीहरु स्वाद जारी गर्दैनन्। 

तपाइँ तपाइँको पेन्ट्री मा किन तत्काल दशी राख्नु पर्छ?

Dashi स्टक ती अवयवहरु मध्ये एक हो कि तपाइँ धेरै बाहिर उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो न केवल सूप र नूडल बर्तन बनाउन को लागी प्रयोग गरीन्छ। 

वास्तव मा, त्यहाँ यस जापानी पेन्ट्री स्टेपल को लागी धेरै उपयोगहरु छन् कि तपाइँ एशियाई र पश्चिमी बर्तन को सबै प्रकार मा तपाइँको खाना को लागी अधिक स्वाद थप्न को लागी दशी को उपयोग गर्न को लागी निश्चित हुनुहुन्छ। 

कुरा यो हो कि तत्काल dashi पाउडर प्रयोग गर्न को लागी यति सजीलो छ - बस पानी वा तपाइँको तरल र भोइला को लागी एक चम्मच वा दुई जोड्नुहोस्, तपाइँ एक राम्रो आधार छ। 

Dashi स्टक धेरै बहुमुखी छ किनभने यो smokiness को एक संकेत संग एक हल्का समुद्री खाना स्वाद छ। तसर्थ यो राम्रो संग जोडा मासु, समुद्री खाना, र तरकारी बर्तन को सबै प्रकार संग। सामान्यतया, तपाइँ स्वाद बृद्धि गर्न को लागी लामो simmered शोरबा मा dashi जोड्नुहोस्। 

यो पनि पश्चिमी व्यञ्जनहरु मा अन्य तरल पदार्थ प्रतिस्थापन गर्न को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ। उदाहरण को लागी, तपाइँ यसलाई polenta वा झींगा सॉस मा पानी प्रतिस्थापन गर्न को लागी र ग्लेज़ मा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, तपाइँ यसलाई एक अधिक तीव्र स्वाद को लागी सोया सॉस संग संयोजन गर्न सक्नुहुन्छ। 

मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) के हो र यो साँच्चै तपाइँको लागी नराम्रो छ?

के तपाइँलाई थाहा छ कि MSG वास्तव मा समुद्री बिरुवाहरु जस्तै केल्प मा एक प्राकृतिक घटक हो? जे होस् मानिसहरु सधैं भन्छन् कि यो एक स्वाद बृद्धि को रूप मा खाना मा थपिएको छ, यो स्वाभाविक रूप मा केहि खानाहरुमा हुन्छ। 

दशी स्टक मा MSG kombu को glutamic एसिड नक्कल गर्न को लागी जोडिएको छ। यो मोनोसोडियम ग्लुटामेट additive को रूप मा प्रयोग गरीन्छ कि दाशी स्वाद उमामी बनाउँछ। 

तर, सामान्यतया, यो एक स्वाद बृद्धि को रूप मा खाना मा जोडियो र यो साँच्चै स्वस्थ छैन।

यहाँ के तपाइँलाई थाहा हुनुपर्दछ यद्यपि:

• MSG एक स्वाद enhancer छ
• यो सामान्यतया चिनियाँ र जापानी खाना र पाउडर र डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ को एक धेरै मा पाईन्छ
• त्यहाँ MSG खाने संग सम्बन्धित कुनै तत्काल स्वास्थ्य जोखिम छैन

"खाद्य र औषधि प्रशासन (एफडीए) वर्गीकृत गरिएको छ एमएसजी एक खाद्य घटक को रूप मा "सामान्यतया सुरक्षित को रूप मा मान्यता प्राप्त छ," तर यसको उपयोग विवादास्पद रहन्छ। यस कारण को लागी, जब एमएसजी खाना मा जोडिएको छ, एफडीए आवश्यकता छ कि यो लेबल मा सूचीबद्ध गरिनेछ। (मेयो क्लिनिक)

मानिसहरु प्राय भन्छन् कि यदि तपाइँसंग धेरै धेरै MSG छ, यो मोटापा र अन्य चयापचय विकारहरु को तपाइँको जोखिम बढाउँछ। जे होस्, अध्ययनहरु मिश्रित परिणामहरु छन् र त्यहाँ कुनै वास्तविक खतरा छैन यदि मध्यस्थता मा उपभोग गरीएको छ। 

केही अध्ययन पनी खाना पकाउने बेला नुन को उपयोग भन्दा राम्रो छ किनभने यो कम सोडियम हुन्छ। 

यदि तपाइँ प्याकेज्ड डशी स्टक किन्नुहुन्छ, यो धेरै संभावना MSG समावेश गर्दछ तर यो एक ठूलो स्वास्थ्य मुद्दा हैन। 

के dashi granules ग्लुटेन-मुक्त छन्?

धेरैजसो तात्कालिक दाशी ग्रेन्युलहरूमा कम्बु र कात्सुओबुशी समावेश हुनेछन्, र जब कोम्बु एक ग्लुटेन-रहित समुद्री तरकारी र कात्सुओबुशी ग्लुटेन-मुक्त माछा हो, ग्रेन्युलका प्याकेटहरूमा प्रायः ग्लुटेन हुने अन्न सामग्रीहरू हुन्छन्, त्यसैले सधैं प्याकेजिङ जाँच गर्नुहोस्।

Takeaway

म अत्यधिक सिफारिश गर्दछ तत्काल दाशी पाउडर वा तपाइँको प्यान्ट्री मा डाशी प्याकेट मसाला भण्डारण किनभने यो सबैभन्दा बहुमुखी र स्वादिष्ट स्टक मध्ये एक हो।

दशी स्वाद धेरै हल्का को लागी पर्याप्त हल्का छ र यो पनी क्लासिक जापानी उमामी स्वाद प्रदान गर्दछ कि पश्चिमीहरु बाट अलग व्यंजनहरु लाई सेट गर्दछ। 

जब तपाइँ समय मा छोटो दौडिरहनुभएको छ, तपाइँ सधैं केहि पानी उमालेर गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै दशी जोड्नुहोस् Ajinomoto माननीय Dashi (सूप स्टक), र त्यसपछि एक छिटो र स्वादिष्ट भोजन को लागी मा आफ्नो नूडल्स राख्नुहोस्।

एउटा राम्रो प्रश्न: के तपाइँ दशी को लागी माछा सॉस प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ? 

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।