तितो तरबूज Ampalaya संग 4 सर्वश्रेष्ठ फिलिपिनो व्यञ्जनहरु
हाम्रो नवीनतम व्यञ्जनहरु संग जाँच गर्नुहोस् तीतो तरबूजा वा "अम्पालया"। यी परिकार स्वादिलो मात्र नभएर तपाईको स्वास्थ्यका लागि धेरै पोषक तत्वले भरिपूर्ण हुन्छन् ।
तपाइँ यसलाई करेलाको रूपमा थाहा हुन सक्छ, तर तरकारी एउटै हो र यसलाई कसरी राम्रोसँग प्रयोग गर्ने भनेर यहाँ छ।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Ampalaya तीतो तरबूज संग 4 फिलिपिनो व्यञ्जनहरु
Alamang Alamang संग
Alamang संग Ampalaya लौकी र झींगा को स्वाद बाट कटु स्वाद को एक समग्र र एक धेरै बलियो किक संग खाना खाने को लागी एक झुकाव को लागी एक उत्तम उपचार हुन्छ।
Bagoong alamang वा "Ginamos" (पश्चिमी Visayas मा) छ झिंगा पेस्टको लागि फिलिपिनो, मिनेट झिंगा वा क्रिलबाट बनेको (अलमng्ग), र सामान्यतया हरियो आँपमा टपिङको रूपमा खाइन्छ वा खाना पकाउने प्रमुख सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
फ्राइड माछा dinengdeng
राम्रो dinengdeng को चाबी चामल धुने पानी संग बनाइन्छ, शोरबा मा छ। धेरै तरकारीहरू थप्दा ब्रोथ स्वादिलो हुनेछ, र भुटेको माछाले राम्रो क्रन्च थप्नेछ।
यद्यपि तपाईंले फ्राइड वा ग्रिल गरिएको माछासँग dinengdeng बनाउन सक्नुहुन्छ, यो नुस्खाले फ्राइड माछा प्रयोग गर्दछ किनभने मलाई लाग्छ कि यसले थप स्वाद थप्छ। साथै, कुरकुराले पातदार सागको मसिनापनलाई सन्तुलनमा राख्छ!
पिनाकबेट वा सरल "पाकबेट"
पिनाकबेट ("पाकबेट" पनि भनिन्छ) एक धेरै लोकप्रिय तरकारी पकवान हो। यो स्थानीय रूपमा फिलिपिन्सको घरपछाडि उब्जाउने तरकारीहरूको मिश्रण हो।
यसलाई तरकारीहरू साउट गरेर र त्यसपछि बागुङ अलमाङ वा किण्वित झिंगाको पेस्ट र केही माछाको चटनी वा स्वाद दिएर पकाइन्छ। प्याटिस.
यसलाई कहिलेकाहीँ टुक्रा टुक्रा पोर्क क्र्याकलिंग (वा चिचरोन), संगीनर फ्राइड माछा पनि!
एक कचौरा न्यानो, स्वादिलो पिनाकबेटलाई उमालेको चामलको साथ खाँदा धेरै सन्तोषजनक कुरा छ। प्रत्येक काँटामा विभिन्न बनावट र स्वादको संयोजन मात्र स्वर्गीय छ!
पक्कै पनि
Paksiw na Bangus लाई "भिनेगरमा पकाइएको मिल्कफिश" पनि भनिन्छ। फिलिपिनोहरू केवल सिरकामा उनीहरूको मुख्य परिकार पकाउन मन पराउँछन्!
Paksiw पानी र सिरका, लसुन, माछा माछा पकाउने एक तरिका हो। अदुवा, नुन, काली मिर्च, औंला खुर्सानी, वा siling pang sinigang।
केही क्षेत्रहरूले चटनीको साथ प्याक्सिउको संस्करणहरू मन पराउँछन्, जबकि अरूले अमिलो मिश्रणलाई कम गर्छन् र यसलाई लगभग सुख्खा नभएसम्म पकाउँछन्।
साधारणतया पाक्सिव बनाउन प्रयोग गरिने माछाको प्रकार बांगस वा मिल्कफिश हो। बांगसको ताजगीले यो पक्सिव ना बांगस रेसिपी पकाउनमा ठूलो फरक पार्छ।
बिटर तरबूज फिलिपिनो Ampalaya संग 4 सर्वश्रेष्ठ व्यञ्जनहरु
सामाग्री
- 4 पीसी ampalaya (करेला)
निर्देशन
- अम्पलयालाई राम्ररी टुक्रा पारेर धुनुहोस् र नुनले पानीमा एक घण्टा भिजाउनुहोस्। यो तीतो स्वाद कम गर्न को लागी हो। तीतो स्वाद र नुन हटाउन एक घन्टापछि बगिरहेको पानीमा अम्पलया धुनुहोस् र यसलाई कडा रूपमा निचोड्नुहोस्।
- धोइएको, कुचल र नाली ampalaya जोड्नुहोस्
- करिब ३ मिनेटको लागि अम्पलाया तितो खरबुजा पकाउनुहोस्।
पोषण
Ampalaya को स्वाद कस्तो हुन्छ?
Ampalaya को एक अद्वितीय स्वाद छ जुन प्राय: ककम्बर र स्क्वाश बीचको क्रस जस्तै वर्णन गरिएको छ। फलको मासु कडा र कुरकुरा हुन्छ, अलिकति तीतो स्वादको साथ। फलको छाला पनि खान योग्य हुन्छ, यद्यपि यो सामान्यतया तीतो हुन्छ। Ampalaya सामान्यतया एशियाई व्यञ्जन मा प्रयोग गरिन्छ, र अक्सर हलचल-फ्राइड वा सूप र स्ट्यू मा प्रयोग गरिन्छ। यसलाई अचार वा जुस बनाउन पनि सकिन्छ।
ठूला लौका साना भन्दा कम तीतो हुन्छन्।
Ampalaya मा तीतोपन cucurbitacins भनिने यौगिकहरु को एक समूह को कारण हो। यी यौगिकहरू अन्य तरकारीहरूको तीतो स्वादको लागि पनि जिम्मेवार छन्, जस्तै बन्दाबी र ब्रसेल्स स्प्राउट्स। कुकुरबिटासिनले बिरुवाहरूमा सुरक्षात्मक भूमिका खेल्छ, जनावरहरूलाई तिनीहरूलाई खानबाट रोक्छ।
सानो मात्रामा, cucurbitacins ले वास्तवमा स्वास्थ्य लाभहरू हुन सक्छ, तर ठूलो मात्रामा खपत विषाक्त हुन सक्छ।
Ampalaya कम तीतो बनाउन केहि तरिकाहरू छन्। एउटा तरिका भनेको पकाउनु अघि फललाई नुन पानीमा ३० मिनेट भिजाउनु हो। यसले छालाबाट केही क्युकर्बिटासिनहरू हटाउन मद्दत गर्दछ। अर्को विकल्प टमाटर वा प्याज जस्ता अन्य सामग्रीहरूसँग फल पकाउनु हो, जसले तीतोपन सन्तुलनमा मद्दत गर्न सक्छ।
अन्तमा, मह वा चिनी जस्ता अलिकति मिठास थप्दा पनि तितोपन हटाउन मद्दत गर्न सक्छ।
के म एम्पलाया रातभर भिजाउन सक्छु?
फललाई कम तीतो बनाउन अम्पलयालाई रातभर नुन पानीमा भिजाउनु सामान्य तरिका हो। यसले छालाबाट केही cucurbitacins हटाउन मद्दत गर्छ, यसलाई थप स्वादिष्ट बनाउँछ। केवल 10 मिनेट पहिले नै प्रभाव हुनेछ, तर यसलाई रातभर भिजाउँदा तीतोपन धेरै कम हुनेछ।
Ampalaya को लागी किनमेल गर्दा, फलफूलहरू हेर्नुहोस् जुन दृढ र दागरहित छन्। नरम वा खैरो दाग भएका फलफूलहरू नखानुहोस्। यदि फल पाकेको छ भने, यसमा रातो-सुन्तला रंग हुनेछ।
Ampalaya फ्रिजमा एक हप्ता सम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
Ampalaya के संग राम्रो जान्छ?
Ampalaya पोर्क, मासु, कुखुरा र माछा संग राम्रोसँग जान्छ। यो शाकाहारी र शाकाहारी व्यंजनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसलाई चावल, चाउचाउ वा अन्य तरकारीहरूसँग जोड्ने प्रयास गर्नुहोस्।
के Ampalaya स्वस्थ छ?
Ampalaya भिटामिन A, C र B6 को राम्रो स्रोत हो। यसमा पोटासियम, म्याग्नेसियम र फाइबर पनि पाइन्छ। यो शताब्दीयौं देखि परम्परागत चिकित्सा मा विभिन्न रोगहरु को उपचार को लागी प्रयोग गरिएको छ। आज, यसको सम्भावित क्यान्सर विरोधी गुणहरूको लागि अध्ययन भइरहेको छ।
के तपाई गर्भावस्थामा अम्पलया खान सक्नुहुन्छ?
यद्यपि अम्पालायामा धेरै पोषक तत्वहरू हुन्छन् जुन स्वास्थ्यको लागि राम्रो हुन्छ, यसले केही जोखिमहरू पनि बोक्छ। यसले एलर्जी र पाचन विकारहरू निम्त्याउन सक्छ र गर्भपात वा समयपूर्व जन्मको जोखिम बढाउन सक्छ। यस कारणले गर्दा गर्भावस्थामा अम्पलया नखानु राम्रो हुन्छ।
निष्कर्ष
तितो तरबूज वा अम्पालाया एकदमै तीतो भएता पनि, यो स्वस्थ तरकारीलाई विभिन्न रेसिपीहरूमा पकाउने थुप्रै तरिकाहरू छन्।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
