सुशी लस मुक्त छ? सुशी आफैं हो, तर यी चीजहरु मा जाँच गर्नुहोस्
आज, आहार प्रतिबन्ध संग धेरै डिनरहरू छन्। कसैलाई एलर्जी छ, कोही शाकाहारी छन्, कोही अर्गानिक मात्र खान्छन्, र त्यसपछि त्यहाँ ती छन् जो ग्लुटेन-फ्रि.
कुनै फरक पर्दैन कि तपाइँ कस्ता प्रकारका प्रतिबन्धहरु हुन सक्नुहुन्छ, यो खाद्य पदार्थ को अनुसन्धान गर्न को लागी के हो र के खान को लागी सुरक्षित छैन पत्ता लगाउन को लागी महत्वपूर्ण छ।
यदि तपाइँ एक विदेशी देश मा हुनुहुन्छ भने सही खाना खाना अझ बढी चुनौतीपूर्ण हुन सक्छ।
तपाइँलाई पनी थाहा नहुन सक्छ कि तपाइँ कुन खानाहरु धेरै कम खाँदै हुनुहुन्छ कि छैन वा तपाइँ अवयवहरु खाईरहनु भएको छ कि बाट बच्नु पर्छ।
उदाहरणका लागि, तपाईं जापानमा हुनुहुन्छ र तपाईं ग्लुटेन-मुक्त आहारमा हुनुहुन्छ भन। थाहा छ भने सुशी ग्लुटेन-मुक्त छ?
सुशी ग्लुटेन-रहित छ यदि तपाइँ यसलाई आफैं बनाउनुहुन्छ किनकि यो चावल, समुद्री शैवाल, र माछा हो, र तपाइँको लागी खाना को लागी सुरक्षित छ जब सम्म तपाइँ टेम्पुरा ब्याटर र सुशी मा ग्लुटन को सबैभन्दा ठूलो अपराधी जस्ता केहि थप सामाग्री को लागी बाहिर हेर्नुहुन्छ। रेस्टुरेन्ट: सोया सस र सुशी चावल सिरका।
ठिक छ, यदि तपाइँ ग्लुटेन-मुक्त हुनुहुन्छ र जापानमा सुशी खाने योजना बनाउनुहुन्छ, तपाइँलाई थाहा पाउनु पर्ने सबै कुरा पत्ता लगाउन पढ्नुहोस्।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
यो ग्लुटेन-मुक्त हुनुको मतलब के हो?
यो ग्लुटेन-मुक्त हुनुको अर्थ के हो एक नजर लगाएर शुरू गरौं।
ग्लुटेन धेरैजसो अन्नमा पाइने प्रोटीन हो। यो गहुँ, जौ, राई, र triticale मा उपस्थित छ। यो पनि मकै, चामल र quinoa जस्तै उत्पादनहरु मा पाइन्छ।
जे होस्, यी खाद्य पदार्थहरु मा ग्लुटेन को रूप मा संवेदनशीलता ट्रिगर को संभावना छैन।
धेरै मानिसहरु एक ग्लुटेन-मुक्त आहार मा आहार समस्याहरु को कारणले गर्दा ग्लुटेन खाँदा ट्रिगर गरी रहेका छन्। यी निम्न समावेश:
- Celiac रोग: यो एक शर्त हो जहाँ ग्लुटेन प्रतिरक्षा प्रणाली गतिविधि ट्रिगर गर्दछ कि सानो आन्द्रा लाई हानि गर्न सक्छ। समय संगै, यो खाना बाट पोषक तत्वहरु को अवशोषण रोक्न सक्छ।
- गैर Celiac ग्लुटेन संवेदनशीलता: संवेदनशीलता को यस प्रकार को लक्षणहरु लाई ट्रिगर गर्दछ जो पेट दुखाइ, टाउको दुखाइ, चकत्ते, पखाला, कब्ज र ब्लोटिंग सहित Celiac रोग संग सम्बन्धित संग समान छन्। जे होस्, त्यहाँ सानो आन्द्रा को लागी कुनै क्षति छैन।
- ग्लुटेन Ataxia: यो एक autoimmune विकार हो कि तंत्रिका नियन्त्रण लाई प्रभावित गर्दछ र अनैच्छिक मांसपेशी आन्दोलन को कारण हो।
- गहुँ एलर्जी: गहुँ एलर्जी हुन्छ जब प्रतिरक्षा प्रणाली गहुँ एक हानिकारक आक्रमणकारी को रूप मा पत्ता लगाउँछ। यो प्रोटीन को लागी एक एंटीबॉडी बनाएर प्रतिक्रिया गर्दछ जो सास फेर्न कठिनाई, भीड र अन्य लक्षणहरु पैदा गर्न सक्छ।
यसबाहेक, केहि मानिसहरु गहुँ बाट बच्न किनभने उनीहरु दाबी गर्छन् कि त्यसो गर्दा उनीहरुलाई अझ राम्रो लाग्छ।
के सुशी ग्लुटेन-मुक्त छ?
यो प्रश्न को एक सरल जवाफ हो, हो, सुशी ग्लुटेन मुक्त छ। यसको आधारभूत सामग्री चावल, माछा, र तरकारीहरु हुन्।
यी सबै ग्लुटेन-मुक्त अवयवहरु हुन् त्यसैले Celiac रोग संग ती हरियो बत्ती जब यो खाना खाएको हुनुपर्छ। सही?
खैर, यति छिटो छैन।
सुशी विभिन्न अवयवहरु र तयारीहरु को उपयोग गरीएको छ र यी मध्ये केहि ग्लुटेन-मुक्त छैनन्।
सोया सॉस, उदाहरण को लागी, गहुँ को उपयोग गरी बनाईएको छ। तेसैले, यदि सोया सस एक डुब्न को रूप मा प्रयोग गरीन्छ वा यदि यो सुशी को तयारी मा प्रयोग गरीएको थियो, सुशी ग्लुटेन-मुक्त हुनेछैन।
त्यहाँ छन् ग्लुटेन मुक्त सोया सस कि सुशी को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यदि सामाग्री नियमित पुरानो सोया सॉस शामिल छ, पकवान ग्लुटेन मुक्त छैन।
परम्परागत जापानी रेस्टुरेन्टहरु पक्कै पनी सोया सॉस को सट्टा Tamari सॉस को उपयोग गर्दछ, तर यो जाँच गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ।
यहाँ केहि अन्य सुशी सामाग्री र तयारीहरु को लागी तपाइँ बाहिर हेर्न चाहानुहुन्छ:
- टेम्पुरा शैली: टेम्पुरा शैली सुशी माछा वा तरकारीहरु छन् कि एक ब्याटर मा गहुँ समावेश गरीएको छ।
- नक्कल केकडा: नक्कल केकडा भागहरु छन् कि रंगे, starched, स्वाद, र जमेको छन् र यसैले यो ग्लुटेन मुक्त छैन। नक्कल केकडा पनि surimi भनिन्छ त्यसैले यदि तपाइँ यो अवयव तपाइँको सुशी मा सूचीबद्ध देख्नुहुन्छ, अर्को तरीकाले चलाउनुहोस्। यदि तपाइँ एक ग्लुटेन-मुक्त आहार मा हुनुहुन्छ, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ वास्तविक केकडा संग बनेको सुशी खाँदै हुनुहुन्छ। यदि केकडा नक्कल छ, अनुरोध छ कि सर्वर यो avocado वा माछा को एक फरक टुक्रा को रूप मा अन्य घटक संग बदल्नुहोस्।
- भात: भले भातमा ग्लुटेन हुन्छ, यसले ग्लुटेन सम्बन्धी अवस्थालाई बढाउदैन। जे होस्, सुशी मा चावल प्राय: सिरका संग मिसिन्छ जुन जौ संग बनाइन्छ। तेसैले, यो सुनिश्चित गर्न को लागी एक राम्रो विचार हो कि तपाइँको सुशी सादा चावल संग बनाइयो।
- सस: त्यहाँ धेरै सुशी ससहरू छन् जुन गहुँ समावेश हुन सक्छ। यसमा सोया सस, eel सॉस, बार्बेक्यु सस, पोन्जु सस, र मेयोनेज समावेश गर्ने क्रीमी ससहरू। यदि तपाईं ग्लुटेन-मुक्त हुनुहुन्छ र तपाईंलाई आफ्नो सुशी धेरै मसलाहरू मनपर्छ भने, तपाईंले रेस्टुरेन्टहरूमा आफ्नै चटनी ल्याउनु राम्रो हुन सक्छ।
- नोट: Wasabi सामान्यतया लस मुक्त र खान को लागी सुरक्षित छ। जे होस्, केहि रेस्टुरेन्टहरु वास्तविक वसाबी तर मेयोनेज, सरसों, र हरियो खाना रंग को मिश्रण को उपयोग गर्दैनन्। यो प्रायः हुँदैन तर यो केहि विचार गर्न को लागी हो। यो अर्डर गर्नु भन्दा पहिले एक रेस्टुरेन्ट को wasabi मा अवयवहरु को समीक्षा गर्न को लागी सोध्न को लागी सबै भन्दा राम्रो छ।
- तिल को बीउ: यी उत्पादनहरु कि ग्लुटन हुन सक्छ संग लेपित गर्न सकिन्छ।
- मसालेदार माछा: माछा अक्सर सुशी मा प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले मरिनेट गरिन्छ। सामान्यतया समुद्री खाना समुद्री खाना सामन, ट्यूना र unagi (मीठो पानी ईल) सामेल छन्। Marinades प्रयोग अक्सर सोया सॉस समावेश छ त्यसैले यो सबै भन्दा राम्रो समुद्री खाना समुद्री खाना को कुनै पनि प्रकार बाट बच्न को लागी।
- मसला: सुशी मा प्रयोग मसाले ग्लुटेन को सम्भव छ। कुनै पनी सुशी को आदेश छ कि शब्द 'मसालेदार' यसको नाम मा जस्तै मसालेदार सामन र मसालेदार ट्यूना छ बच्न।
यो महसुस गर्न को लागी पनि महत्त्वपूर्ण छ कि जब तपाइँ एक रेस्टुरेन्ट मा सुशी खानुहुन्छ, उनीहरु शायद अन्य उत्पादनहरु कि ग्लुटन को उपयोग गरीरहेका छन्।
यो विशेष गरी एक जापानी रेस्टुरेन्ट मा सोया सॉस को धेरै प्रयोग गर्दछ सम्भव छ।
क्रस-प्रदूषण हुन सक्छ र तपाइँ गल्तीले खाद्य उत्पादनहरु कि स्पाइक स्वास्थ्य समस्याहरु लाई खाने अन्त्य गर्न सक्नुहुन्छ।
सुशी रेस्टुरेन्टहरु सामान्यतया क्रस-प्रदूषण को बारे मा धेरै राम्रो छ किनकि उनीहरु मध्ये धेरै उनीहरुका संरक्षकहरु लाई उनीहरुको अगाडि उनीहरुको खाना तयार देख्न को लागी अनुमति दिन्छन्।
तेसैले, तपाइँ ठीक हुनु पर्छ यदि तपाइँ शेफहरुलाई चेतावनी दिनुहुन्छ कि तपाइँ सोया सॉस र अन्य ग्लुटेन उत्पादनहरु को लागी उनीहरु तपाइँको खाना तयार गर्नु अघि धेरै एलर्जी हुनुहुन्छ।
त्यसोभए, सबै ग्लुटेन अवयवहरु संग जुन तपाइँको सुशी मा हुन सक्छ, त्यो तपाइँलाई कहाँ छोड्छ? यहाँ सुशी को प्रकार हो कि सामान्यतया ग्लुटेन मुक्त छन्।
- साशिमी
- नूरी
- मसागो / टोबिको
- किंग क्र्याब
- तरकारी आधारित सुशी
- क्यालिफोर्निया रोल (जब सम्म यो वास्तविक केकडा संग बनेको छ)
- ट्यूना रोल
- शाकाहारी रोल
तपाइँ आफ्नो सर्वर लाई ग्लुटेन-मुक्त विकल्पहरु को बारे मा सोध्न सक्नुहुन्छ जब तपाइँ बाहिर खाँदै हुनुहुन्छ।
को बारे मा सबै पढ्नुहोस् हाम्रो पोस्ट मा सुशी को विभिन्न प्रकार को यहाँ
जे होस्, त्यहाँ अझै पनी एक धेरै ग्लुटेन मुक्त उत्पादनहरु को लेबलिंग को बारे मा जान्न को लागी छ, त्यसैले यदि तपाइँको सर्वर अनिश्चित लाग्छ, यो सब भन्दा राम्रो स्पष्ट छ।
यहाँ राम्रो छ तपाइँ ग्लुटेन मुक्त एक भिडियो संग कसरी उनको च्यानल मा ग्लुटेन मुक्त सुशी बनाउन को लागी:
के सुशी Burritos ग्लुटेन-मुक्त छन्?
यदि तपाइँ कहिल्यै एक सुशी burrito खाने को खुशी भएको छैन, तपाइँ हराइरहनुभएको छ।
यी burritos कच्चा माछा, चावल र veggies एक burrito आकार मा लुकाइएको हुन्छ।
उनीहरुको सभा एक सुशी रोल को जस्तै हो जुन भन्न को लागी हो, उनीहरु बीच मा एक प्रोटीन छ जो तब एक सब्जी र चामल को एक तहले घेरिएको छ।
तिनीहरू नोरी को पानाहरु संग एक साथ आयोजित छन्।
के हामी एक ग्लुटेन-मुक्त आहार को बारे मा जान्दछौं को आधार मा, तपाइँ सायद पहिले नै बताउन सक्नुहुन्छ कि एक सुशी burrito सबै बक्सहरु लाई टिक जब यो सुरक्षित खाने को लागी आउँछ।
जे होस्, एक पटक फेरी, तपाइँ सावधान रहनु पर्छ कि कुनै चटनी थपिएको थिएन कि मिश्रण मा ग्लुटेन राखियो र कुनै क्रस-प्रदूषण भयो।
जाँच गर्नुहोस् सुशी burritos मा हाम्रो पोस्ट यहाँ राम्रो संग
बाहिर ग्लुटेन-मुक्त रहन को लागी सुझाव
यदि तपाइँ साँच्चै सुशी को लागी एक झुकाव छ तर डराउनुहुन्छ कि तपाइँ एक सुशी रेस्टुरेन्ट मा खाने बेला 'glutened' प्राप्त गर्न जाँदै हुनुहुन्छ, यहाँ केहि सावधानीहरु तपाइँ लिन सक्नुहुन्छ।
रेस्टुरेन्ट सुनिश्चित गर्नुहोस् एक ग्लुटेन मुक्त सोया सॉस Tamari भनिन्छ। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यी रेस्टुरेन्ट आफैंमा ल्याउन सक्नुहुन्छ।
त्यहाँ लिटिल सोया भनिन्छ कि एक सानो प्याकेट छ कि बुद्धिमानी छन् र तपाइँको पर्स मा खुल्दैनन् बनाउँछ एक कम्पनी छ।
सफा सुशी चटाई को लागी सोध्नुहोस्। यसले तपाइँको खाना बाट कुनै ग्लुटेन कणहरु लाई राख्न मद्दत गर्दछ।
सर्भर आफ्नो दस्ताने परिवर्तन गर्नुहोस्। यो क्रस-प्रदूषण रोक्न अर्को तरिका हो।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि सर्वर एक सफा काट्ने बोर्ड र चाकू को उपयोग गर्दछ।
कुनै पनि चटनी को उपयोग नगर्नुहोस् जब सम्म तपाइँ अग्रिम मा सामग्री बाहिर जाँच गरीयो।
सोध्नुहोस् कि तपाइँको सुशी तपाइँको लागी अर्डर गर्न को लागी बनाइयो। कुनै पनी रेष्टुरेन्टहरुमा खाना नखानुहोस् जुन सामूहिक उत्पादित सुशी को सेवा गर्दछ किनकि यी रेस्टुरेन्टहरुमा शेफहरु सामान्यतया कुनै पनी सावधानी अपनाउँदैनन् जब यी खानाहरु को तयारी।
सुशी यसको आधारभूत रूप मा प्राविधिक रूप मा लस मुक्त छ। जे होस्, त्यहाँ धेरै अवयवहरु छन् कि थप्न सकिन्छ कि पकवान ग्लुटेन मुक्त डिनर को लागी असुरक्षित बनाउन सक्नुहुन्छ।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँ अर्डर गर्नु भन्दा पहिले अवयवहरु को बारे मा सचेत हुनुहुन्छ र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाइँको खाना क्रस दूषित छैन सुनिश्चित गर्न को लागी आवश्यक सावधानीहरु लिनुहोस्।
थप पढ्नुहोस्: जापानी याकिटोरी र ग्लुटन, तपाइँ के जान्न आवश्यक छ
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
