राइस कुकरमा चामल र पानीको अनुपात | सेतो, चमेली, बासमती

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक २ November नोभेम्बर, २०२० अपडेट गरिएको

भातको राम्रो सहयोगले सामान्य तरकारीको खानालाई भव्य चाडमा परिणत गर्न सक्षम छ।

के राम्रो छ, चामल आउन सजिलो छ र महँगो छैन। साथै, स्टिर-फ्राइड राइस र बटर चिकेन जस्ता धेरै व्यञ्जनहरूका लागि यो आदर्श क्यानभास हो।

यदि तपाइँ नियमित रूपमा चावल (र अन्य अन्न) पकाउनुहुन्छ र यसलाई भण्डारण गर्न ठाउँ छ भने, यो यसको लायक छ। अचम्मको सरल, कोमल, र फ्लफी चावलको भाँडो पकाउनको लागि तपाईंलाई कुनै विशेष उपकरण वा सामग्रीहरू आवश्यक पर्दैन।

यदि तपाईंसँग राइस कुकर छ भने, यो जान्न राम्रो छ कि विभिन्न प्रकारका चामलहरूलाई पानी र चामलको अनुपातमा फरक चाहिन्छ, जसको बारेमा म यस पोस्टमा कुरा गर्नेछु।

तपाईंको राइस कुकरको लागि सही चामल र पानीको अनुपात 1:1 हुनुपर्छ, त्यसैले तपाईंले पकाउन चाहनुभएको प्रत्येक कप चामलको लागि 1 कप पानी हो। यो बासमती चामल बाहेक धेरैजसो चामलका प्रकार र कुकरहरूमा लागू हुन्छ, जुन अलि कठिन हुन सक्छ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

सेतो चामलको लागि पानी अनुपात

धेरैजसो राइस कुकरहरूका लागि, मसँग यहाँ भएका निर्देशनहरू धेरै सामान्य र मानक छन्। तैपनि, तपाईंले सुरु गर्नु अघि, तपाईंको म्यानुअल बाहिर खन्न र निर्देशनहरू डबल-जाँच गर्न राम्रो छ।

धेरै चावल कुकरहरूले एक कप चामल र एक कप पानीको अनुपात प्रयोग गर्छन्। ठूला ब्याचहरू पकाउँदा, मापन गर्न उही अनुपात प्रयोग गर्नुहोस्।

साना मात्राहरू पनि सम्भव छन्, तर पानी उही गतिमा अवशोषित हुनेछैन, त्यसैले तपाईंले आफ्नो चावल कुकरसँग के राम्रो काम गर्दछ भनेर पत्ता लगाउन प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ। धेरै सानो भागमा भातमा अलि कम पानी हुन सक्छ।

चावल कुकरमा सार्नु अघि चामललाई बगिरहेको पानीमा कुल्ला गरेर सुरु गर्नुहोस्। यसले अतिरिक्त स्टार्चलाई पखाल्नेछ र चावल कम टाँसिनेछ।

दोस्रो, भातलाई पकाएको कम्तिमा १० मिनेटको लागि ढक्कनमा आराम गर्न दिनुहोस्, र सेवा गर्नु अघि। यो आराम गर्ने समयले भापको अन्तिमलाई पकाउन अनुमति दिन्छ र यसले चामललाई अलग-अलग दानाहरूसँग फ्लफीर बनाउँछ।

र अब हाम्रो निर्देशनहरूमा। सेतो चामलको लागि, प्रति कप चामलको 1 कप पानी प्रयोग गर्नुहोस्, र यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने प्रति कप ½ चम्मच नुन थप्न निश्चित गर्नुहोस्।

यो पनि पढ्नुहोस्: यी सबै भन्दा राम्रो चावल कुकर तपाइँ किन्न सक्नुहुन्छ

चरण:

1. चामललाई ठूलो स्ट्रेनर वा कोल्यान्डरमा राख्नुहोस् र यसलाई चिसो पानीमा राम्ररी कुल्ला गर्नुहोस्। सुरुमा, चामलबाट बग्ने पानी दुध जस्तो देखिन्छ, तर पछि स्पष्ट हुन्छ। पानी अझै बादलको स्पर्श छ भने यो राम्रो छ। भात पकाउनु अघि, यसलाई सुकाउन आवश्यक छैन; चामलमा थोरै चिसो ठिक छ।
2. चावल कुकरमा, चावल र पानी मिलाउनुहोस्। नमक थप्नुहोस्। यदि तपाईंले चामल कुल्ला गर्ने चरण छोड्नुभएको छ भने, अब केही थप चम्मच पानी थप्नुहोस्।
3. चावल कुकर खोलेर र सही विकल्प चयन गरेर चामल पकाउनुहोस्, तपाईंको चावल कुकर (म्यानुअल जाँच गर्नुहोस्)। चावल कुकरले स्वचालित रूपमा चामल पकाउँछ र यो सकिएपछि बन्द हुन्छ। तपाईंको म्यानुअलमा अनुमानित खाना पकाउने समय जाँच गर्नुहोस्।
4. चामल पकिएपछि र चामल कुकर बन्द भएपछि चामललाई ढिलो कुकरमा १० देखि १५ मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्। चामल बसिरहेको बेला ढक्कन राख्नुहोस्। यसले चामलको अत्याधिक चिपचिपाहट वा चिल्लोपन रोक्न मद्दत गर्दछ। तपाईंले चामललाई कुकरमा (३० मिनेट वा सोभन्दा बढीसम्म) राख्न सक्नुहुन्छ जबसम्म यो सेवाको लागि तयार हुँदैन।
5. चावल कुकर मा चामल fluff गर्न को लागी एक काठ spatula को उपयोग गर्नुहोस्, त्यसपछि चावल कुकर बाट सीधै सेवा वा चावल एक सेवा कटोरा मा सार्नुहोस्। सकेसम्म तातो सेवा गर्नुहोस्।

चमेली चावलको लागि पानी अनुपात

प्रायः थाई सुगन्धित चावल (खाओ होम माली) भनिन्छ, चमेली चावल मानिन्छ लामो अनाज चामल र पकाए पछि, यो थोरै टाँसिने छ।

चमेली चामल किन भनिन्छ ? चमेली जस्तो सुगन्ध र चमेलीको फूल जस्तै सेतो देखिने भएकाले ।

यस प्रकारको धान मुख्यतया थाइल्याण्डमा खेती गरिन्छ। दक्षिणपूर्वी एशियामा, चमेली चामल धेरै खपत गरिन्छ।

आमाले अक्सर भन्नुभयो कि चमेली चामल इन्डोनेसियाको लामो-अनाज सेतो चामल भन्दा महँगो हुन्छ, जुन स्थानीय रूपमा उब्जिन्छ।

चमेली चामल भण्डारण

यदि राम्ररी भण्डारण गरिएको छ भने, चमेली चावल वा लगभग कुनै पनि सेतो चामल लगभग अनिश्चित कालको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ। जेस्मिन चावल, तथापि, समय संग यसको सुगन्ध गुमाउनेछ।

यसको शेल्फ लाइफ लम्ब्याउन र चमेली चावलको त्यो अद्भुत सुगन्ध कायम राख्न तपाईंले के गर्न सक्नुहुन्छ भन्ने कुरा यहाँ छ।

एक झोला कि धेरै ठूलो छ किन्न बाट बच्नुहोस्। मलाई थाहा छ यो अधिक किफायती छ, तर यदि तपाइँ यसलाई प्राय: खानुहुन्न, चमेली चावल यसको रमणीय सुगन्ध गुमाउनेछ। यो एक ठूलो कुरा छैन यदि तपाइँ यसको बारे मा धेरै चिन्ता छैन किनकि यो अझै पनी खाद्य छ।

उत्तम अवस्थाहरूको लागि, यसलाई चिसो र सुख्खा क्षेत्रमा भण्डारण गरिएको सुनिश्चित गर्नुहोस्। जे भए पनि, वायुरोधी कन्टेनर प्रयोग गर्नु आवश्यक छ। तपाईले यसलाई छोड्न सक्नुहुन्छ जस्तो कि चामल पुन: मिलाउन मिल्ने झोलामा आउँछ। यदि होइन भने, म यसलाई सामान्यतया वायुरोधी कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्छु।

यो पनि पढ्नुहोस्: यी चावल को लागी प्रयोग गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो सॉस हो

तयारी

चाहे तपाईं चामलको कुकरमा चमेली चामल पकाउन जाँदै हुनुहुन्छ, तत्काल भाँडोमा, बर्नरमा वा माइक्रोवेभमा, चमेली चामल तयार गर्ने चरणहरू समान छन्:

1. चामल कुल्ला गर्नुहोस्। पानी सफा नभएसम्म चामललाई धेरै पानी परिवर्तनहरूमा कुल्ला गर्नुपर्छ। यो महत्त्वपूर्ण छ! यदि तपाईंले यसो गर्नुभएन भने, चामल थप "चिसो" हुनेछ।
2. चमेली चामल पकाउनु अघि कहिल्यै भिजाउनु हुँदैन। त्यसैले तपाईंले चामल कुल्ला गरिसकेपछि, तपाईंले तुरुन्तै पानी निकाल्नुहुन्छ र चामललाई बस्न र भिजाउन नदिनुहोस्, किनकि यसले पछि हाम्रो पानी र चामलको अनुपातमा हस्तक्षेप गर्नेछ।
3. पानी पूर्ण रूपमा निकासी गर्न, ठूलो स्टेनलेस स्टील स्ट्रेनर प्रयोग गर्नुहोस्। दानाको बीचमा थप पानी जम्मा नहोस् भन्ने सुनिश्चित गर्न स्ट्रेनरको प्रयोग धेरै उपयोगी छ, किनकि यसले अन्तिम परिणामलाई असर गर्छ र तपाईंको चामल धेरै नरम र चिल्लो हुनेछ।

यो पनि पढ्नुहोस्: चावल वा नूडल्स, जो स्वस्थ छ? यी 8 स्वस्थ प्रकारहरु तपाइँ खान सक्नुहुन्छ र 4 तपाइँ बच्न चाहानुहुन्छ

चावल कुकर प्रयोग गरेर चमेली चावल कसरी पकाउने

1. भात कुकरको भित्री भाँडोमा धोएर पानी निकालेपछि चामल राख्नुहोस्।
2. यदि तपाइँ भात कुकरमा भात पकाउनुहुन्छ भने, बर्नरमा भात पकाउनुको विपरीत, खाना पकाउने प्रक्रियामा धेरै थोरै पानी हराउँछ। यसकारण राइस कुकरमा पानी र चामलको अनुपात 1:1 पानी र चमेली चामलको हुन्छ। त्यसोभए 1 कप चामलको लागि, 1 कप पानी प्रयोग गर्नुहोस्, र त्यस्तै, 3 कप चामलको लागि, तपाईंले 3 कप पानी प्रयोग गर्नुहुनेछ। केवल याद गर्नुहोस् कि तपाईंले चामल र पानी दुवै मापन गर्न एउटै कप प्रयोग गर्नुपर्छ। विभिन्न कपहरू प्रयोग नगर्नुहोस् किनभने मापन फरक हुनेछ।
3. धेरै चावल कुकर धेरै सेटिंग्स छन्। चमेली चामल पकाउँदा म मेरो "सेतो" चावल मा सेट। यो सामान्यतया पकाउन लगभग २० मिनेट लाग्छ।
4. एकचोटि यो पकाउन सकिएपछि, ढक्कन खोल्नु अघि 10 मिनेट पर्खनुहोस् ताकि चामलले पानी अवशोषित गर्न सकियोस्। यदि तपाईंले धेरै चाँडै ढक्कन खोल्नुभयो भने, यो अलि नरम र भिजेको महसुस हुन सक्छ।
5. अन्तिम चरण भनेको भात पकाइ सके पछि फ्फ गर्नु हो। हामी यो किन गर्छौं? यसले चामलको दानालाई छुट्याइदिन्छ त्यसैले यो सबै चिल्लो नहोस्; यसले तपाईलाई फ्लफी भात दिन्छ। धेरैजसो चावल कुकरहरू ए संग आउँछन् पैडल यसको लागि, तर तपाईं काँटा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। भाँडोको भित्री भागलाई खरोंच नगर्न सावधान रहनुहोस्।

बासमती चामलको लागि पानी अनुपात

बासमती चामल पातलो, लामो दानाको चामल हो जुन सामान्यतया भारत, मध्य एशिया र मध्य पूर्वमा प्रयोग गरिन्छ। बासमती चावलमा कडा नटी स्वाद हुन्छ र यसको नामको अर्थ "सुगन्धित" हो।

विश्वमा सबैभन्दा बढी बासमती चामल भारतले उत्पादन गर्छ। र अमेरिकामा आयात हुने अधिकांश बासमती चामलको अखरोट सुगन्ध बढाउनको लागि कम्तिमा ६ महिना पुरानो भएको छ। उत्तरी क्यालिफोर्नियाबाट स्थानीय रूपमा उत्पादित बासमती चावल हेर्न पनि सामान्य छ।

मलाई पकाएको चामल (यसको स्वाद बाहेक) को बारेमा सबैभन्दा मनपर्ने कुरा भनेको अनाजहरू अविश्वसनीय रूपमा लामो, लगभग 3/4 इन्च लम्बाइ हुन सक्छ। तपाईंले पहिले चामल भिजाउनु पर्छ र यो फरक आकार प्राप्त गर्न चामल पकाउन उही पानी प्रयोग गर्नुहोस्। मैले यसलाई सही गर्नु अघि, मसँग धेरै असफल प्रयासहरू थिए! यहाँ बासमती चावल पूर्ण रूपमा पकाउने केही सुझावहरू छन् ताकि तपाईंले यसलाई मैले भन्दा छिटो प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

चामल धुनुहोस्

चामल कुल्ला गर्नाले अतिरिक्त स्टार्च हटाउँछ र भात पकिएपछि त्यसलाई जम्मा हुनबाट जोगाउन मद्दत गर्छ। पहिलो पटक चामल धोएपछि पानी दुध जस्तो देखिन्छ। चामललाई 4 पटक थप ताजा पानीले धुनुहोस्। पानी अन्ततः धेरै स्पष्ट देखिनेछ।

बासमती चामलको लागि, चीजहरू अलि जटिल हुन्छन्। हामीले हाम्रा अनुभवहरू पाएका छौं र एउटा कुकरको साथ, यो प्रति चामलमा कम पानी छ त्यसैले ¾ पानी 1 कप चामल, जबकि अर्कोमा, यो 1 ¼ पानी प्रति कप चामल छ, त्यसैले यो प्राप्त गर्न गाह्रो हुन सक्छ। पहिलो प्रयासमा सही।

सिफारिश भात कुकर

तपाईंले सधैं पानी र चामलको अनुपात पूर्ण रूपमा सही नहुन सक्छ। त्यसोभए ती अवस्थामा, यो जान्न राम्रो छ कि तपाईं आफ्नो चावल कुकरमा भर पर्न सक्नुहुन्छ। त्यसैले म सिफारिस गर्दछु Zojirushi न्यूरो फजी NS-ZCC10 भात कुकर।

यो चावल कुकरले जापानी चावललाई सुन्दर ढंगले बनाउँछ र अन्य प्रजातिहरूको लागि राम्रो छ, यदि तपाइँ अनुपातहरू गडबड गर्नुभयो भने पनि। यद्यपि यो अलि ढिलो छ, यो मैले प्रयास गरेको सबैभन्दा उत्कृष्ट र मूर्ख कुकर हो।

यदि तपाइँ एक अचम्मको छनौट को लागी तपाइँको बजेट को लागी खोज्दै हुनुहुन्छ, हामी सिफारिश गर्दछौं हैमिल्टन बीच चावल र तातो अनाज कुकर। यो सरल मोडेल सबैभन्दा छिटो गैर-प्रेसर कुकर हो (केहि प्रेसर कुकर छिटो थियो) हामीले परीक्षण गरेका छौं, लगभग 35 मिनेटमा जापानी चामल बनाउने। चामल हाम्रो पहिलो रोजाइको रूपमा उत्तम छैन, तर यो कलेजका विद्यार्थीहरू वा छिटो पकाएको चामल चाहने जो कोहीको लागि बजेटमा उत्कृष्ट विकल्प हो।

फेला बासमती चावलका लागि थप उत्कृष्ट राइस कुकरहरू यहाँ समीक्षा गरियो

राइस कुकरको लागि चामल र पानीको अनुपात सही गर्नुहोस्

अर्को पटक जब तपाईं भात पकाउन जानुहुन्छ, तपाईंले चामलको कुकरमा त्यो उत्तम कचौरा भात पकाउन कति पानी चाहिन्छ भन्ने कुरा थाहा पाउनुहुनेछ। जबकि केहि चावल अरु भन्दा ट्रिकियर छ, पर्याप्त समय र प्रयास संग, तपाईं एक चावल पकाउने समर्थक हुनुहुनेछ! तपाईं कुनै समय मा फ्लफी भात मा तल चप्न हुनेछ।

यो पनि पढ्नुहोस्: यो तपाइँको चावल को लागी सुशी सिरका बनाउन को लागी सही तरीका हो

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।