ग्लुटेन-मुक्त सामग्रीको साथ स्वादिष्ट शाकाहारी ओकोनोमियाकी रेसिपी

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक अक्टुबर १, २०१ Updated अपडेट गरिएको

चाहे तपाईं स्वादिष्ट चीट खाना वा आरामदायी खानाको लालसा गर्दै हुनुहुन्छ जुन तयारीमा तपाईंको समय खेर जाँदैन, Okonomiyaki तपाइँको लागि उत्तम पकवान हो।

आकारमा प्यानकेक जस्तो देखिने, ओकोनोमियाकीले बन्दकोबी, पोर्क वा समुद्री खाना, अण्डा र अन्य सामग्रीहरूको गुच्छा समावेश गर्दछ जसले यसलाई क्रीमयुक्त बनावट र धेरै अनौंठो स्वाद दिन्छ।

यद्यपि, यो हरेक पटक एउटै पुरानो सामग्री हुनु हुँदैन।

नामले संकेत गरेझैं, तपाईले डिशलाई "जे चाहानुहुन्छ" मा ट्वीक गर्न सक्नुहुन्छ, जसको अर्थ अण्डा र मासु बिना ओकोनोमियाकी बनाउनु हो। शाकाहारी ओकोनोमियाकी!

त्यसोभए अर्को पटक तपाईंले आफ्नो शाकाहारी साथीलाई ब्रंचको लागि रोकिदिनुभएको छ, वा यदि तपाईं आफैं शाकाहारी हुनुहुन्छ भने, तपाईंले जहिले पनि प्रोटीन सामग्रीहरू बहिष्कार गर्न सक्नुहुन्छ र अझै पनि ओकोनोमियाकी बनाउन सक्नुहुन्छ जुन एकदमै स्वादिष्ट हुन्छ।

यस नुस्खामा, म तपाईंलाई कसरी सजिलैसँग पहुँचयोग्य शाकाहारी सामग्रीहरूका साथ क्रन्ची, क्रीमी, र सुपर स्वादिष्ट ओसाका-शैली शाकाहारी ओकोनोमियाकी बनाउने देखाउनेछु। 

सबै भन्दा राम्रो भाग? नुस्खा ग्लुटेन-मुक्त छ!

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

शाकाहारी ओकोनोमियाकी रेसिपीलाई के फरक बनाउँछ?

सबैभन्दा आधारभूत र परम्परागत सेटिङहरूमा, ओकोनोमियाकी अक्सर बेकन (यहाँ यो प्रामाणिक नुस्खा हेर्नुहोस्).

यो यसको सूक्ष्म, मीठो, नमकीन स्वाद र सजिलो पहुँचको कारण हो।

तर जब हामी शाकाहारी नुस्खा बनाउँदैछौं, हामी यसलाई स्मोक्ड टोफूसँग प्रतिस्थापन गर्नेछौं। यदि तपाइँसँग कुनै कारणले यो छैन भने तपाइँ यसको अद्वितीय स्वादको लागि शाकाहारी बेकनको लागि पनि जान सक्नुहुन्छ, 

साथै, हाम्रो नुस्खा ग्लुटेन-मुक्त हुनेछ, यो ग्लुटेन-मुक्त सबै-उद्देश्य आटा प्रयोग गर्न आवश्यक छ। हामी चीजहरू मसला बनाउनको लागि थोरै श्रीरचा थप्नेछौं।

यो विशेष नुस्खा मा, म कासावा पीठो प्रयोग गर्नेछु (नियमित सबै उद्देश्यको पीठोको लागि उत्कृष्ट विकल्प).

यदि तपाईं ग्लुटेन-मुक्त खानाहरूमा धेरै हुनुहुन्न भने, तपाईं पनि जान सक्नुहुन्छ परम्परागत ओकोनोमियाकी पीठो.

नुस्खामा थप आसंजन अण्डाको नक्कल गर्न, म ब्याटरमा चियाको बीउ थप्नेछु, यद्यपि यो अति आवश्यक छैन। यो साँच्चै एक विकल्प हो। 

ओकोनोमियाकीमा अन्य सामग्रीहरू, जस्तै बन्दागोभी र सिजनहरू, एकदम आधारभूत छन्। तपाईंले तिनीहरूलाई कुनै पनि प्रयास बिना तपाईंको नजिकको किराना पसलहरूमा फेला पार्नुहुनेछ। 

राम्रो मिसो पेस्ट खोज्दै हुनुहुन्छ? पत्ता लगाउ उत्तम मिसो पेस्ट ब्रान्डहरू यहाँ समीक्षा गरियो र कुन स्वाद प्रयोग गर्ने

Vegan Okonomiyaki रेसिपी (कुनै अण्डा र ग्लुटेन-रहित)

Joost Nusselder

Vegan okonomiyaki परम्परागत जापानी सडक स्टेपलमा बिरुवामा आधारित टेक हो। यो बनाउन धेरै सरल छ, सजिलैसँग पहुँचयोग्य सामग्रीहरू छन्, र तपाईंले आशा गर्नुहुने उस्तै उत्कृष्ट स्वाद छ। तपाईं यसलाई दिनको कुनै पनि समयमा खान सक्नुहुन्छ र भरिएको महसुस गर्न सक्नुहुन्छ!

अहिले सम्म कुनै रेटिंग्स छैन

मुद्रण पकाउनुहोस् पिन रेसिपी

समय समय 10 मिनेट मिनेट

कुक समय 25 मिनेट मिनेट

कोर्स मुख्य पाठ्यक्रम, खाजा

खाना पकाउने जापानी

सर्भरहरू 2 मान्छे

उपकरण

• 2 ठूला मिश्रण कचौरा
• 1 मापन कप
• 1 फ्राइङ प्यान

सामाग्री

  

1x2x3x

• 1 कप सबै-उद्देश्य कासावा पीठो
• 1 tbsp चिया बीज
• 1/4 गोभी पातलो काटिएको
• 3 कपहरु पानी
• नमक र काली मिर्च को एक चुटकी
• 3 बारीक काटिएको हरियो प्याज
• 2 tablespoons फ्लेक्स बीउ जमीन
• 2 tablespoons तिलको बीउ
• 2 लसुन लौ minced
• 1 चम्मच अदुवा minced
• 2 tbsp मिसो पेस्ट
• 4 tbsp तेल
• 200 g स्मोक्ड टोफु

toppings

• Okonomiyaki चटनी
• शाकाहारी मेयोनेज
• 1 स्टक हरियो प्याज
• श्रीराचा
• तिलको बीउ

निर्देशन

 

• एक मिक्सिङ कटोरामा काटेको बन्दागोभी, भुइँ फ्याक्स बीउ, हरियो प्याज, मिचेको लसुन, अदुवा, र नुन र काली मिर्च थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्।
• अर्को मिक्सिङ कचौरामा पीठो, चिया सीड, मिसो पेस्ट, र पानी थप्नुहोस् र संयुक्त नभएसम्म राम्ररी हिलाउनुहोस्।
• मिश्रण गरेपछि, कचौरा अलग गर्नुहोस् र यसलाई 15 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस्। चिया बीजले ब्याटरलाई गाढा बनाउँछ।
• अब ब्याटरमा मिश्रित तरकारीहरू राख्नुहोस्, र तिनीहरूलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्। साथै, स्मोक्ड टोफूलाई पातलो स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्।
• फ्राइङ प्यानमा दुई चम्चा खाना पकाउने तेल राख्नुहोस्, र प्यानलाई मध्यम आगोमा तताउनुहोस्।
• ओकोनोमियाकी ब्याटरको आधा भाग थप्नुहोस् र यसलाई गोलाकार आकार दिन समान रूपमा फैलाउनुहोस्।
• टोफु स्लाइसहरूसँग ब्याटरलाई माथि राख्नुहोस् र 6-8 मिनेटको लागि वा तल सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्।
• त्यसपछि पल्टाउनुहोस् र ठीक उही अवधिको लागि अर्को छेउमा फ्राइ गर्नुहोस्, र एक पटक पकाएको प्यानबाट हटाउनुहोस्। यसलाई कुनै चीजमा भण्डार गर्नुहोस् जहाँ यो न्यानो रहन्छ।
• ब्याटरको अर्को आधाको लागि पनि उही चरणहरू दोहोर्याउनुहोस्।
• ओकोनोमियाकीलाई प्लेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, यसलाई शाकाहारी मेयोनेज, ओकोनोमियाकी सस, तिलको बीउ र हरियो प्याजको साथ रिसाउनुहोस्, र सेवा गर्नुहोस्।

टिप्पणीहरू

यदि तपाइँ पछि ओकोनोमियाकी बनाउने योजना बनाउनुहुन्छ भने, तपाइँ ब्याटरलाई सील र फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। यसरी, यो एक महिनाको लागि प्रयोग गर्न राम्रो हुनेछ। जब तपाईं मूडमा हुनुहुन्छ, यसलाई बाहिर राख्नुहोस्, यसलाई पगाल्नुहोस्, र यसलाई पकाउनुहोस्!

शब्द Okonomiyaki

यो नुस्खा कोसिस गर्नुभयो?हामीलाई थाहा दिनु यो कस्तो थियो!

खाना पकाउने सुझावहरू: कसरी प्रत्येक पटक उत्तम ओकोनोमियाकी बनाउने

जे होस् एक धेरै साधारण परिकार, यो अझै पनि मानिसहरूले ओकोनोमियाकी बनाउन पहिलो पटक यसलाई गडबड गर्न धेरै सामान्य छ।

यदि तपाईं तिनीहरू मध्ये एक हुनुहुन्छ भने, निम्न केही मूल्यवान सुझावहरू छन् जसले तपाईंलाई प्रत्येक पटक यसलाई सही बनाउन मद्दत गर्नेछ!

गोभीलाई राम्रो र राम्रोसँग काट्नुहोस्

ठिक छ, यो टिप भन्दा बढि सल्लाह हो, र ओकोनोमियाकी बनाउने जो कोहीले पनि तपाईंलाई भन्नेछन्- बन्दकोबीलाई सकेसम्म पातलो टुक्रा पार्नुहोस्।

अन्यथा, तपाईंको प्यानकेकले राम्रोसँग सँगै राख्दैन। बन्दकोबीको ठूलो टुक्राले तपाईंको ओकोनोमियाकीलाई अनौठो बनावट दिनेछ। साथै, यो फ्लिप गर्दा सजिलै भाँच्न सक्छ। 

याद गर्नुहोस्, ओकोनोमियाकी कुनै पनि जापानी खाना जस्तै नाजुक बनावट र राम्रो स्वादको बारेमा हो।

ब्याटरलाई राम्ररी मिलाउनुहोस्

धेरै मानिसहरूले मिश्रणलाई एक माध्यमको रूपमा हेर्छन्, राम्रोसँग, ब्याटरको सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्।

यद्यपि, वास्तविकता यो भन्दा धेरै छ ... यो एक कला हो, साँच्चै।

जे भए पनि, ब्याटर र सामग्रीहरू मिश्रण गर्न निश्चित गर्नुहोस्, र मिश्रणलाई सबै हावा र समय दिनुहोस् जुन प्रत्येक अवयवलाई व्यवस्थित गर्न आवश्यक छ।

यो विशेष गरी आवश्यक छ यदि तपाइँ ब्याटरमा मिसो पेस्ट जस्ता सुपर स्वादयुक्त सामग्रीहरू थप्दै हुनुहुन्छ, जुन मिश्रणमा समान रूपमा फैलाउन आवश्यक छ।

मिसो विघटन गर्ने तरिका यहाँ जान्नुहोस्, त्यसैले यो तपाईंको ब्याटर मिश्रणमा राम्रोसँग पग्लन्छ।

मिक्सिङ प्रक्रिया दिँदै, यो उचित कारणले तपाइँको सामग्री स्वाद ताजा र थप स्वादिष्ट बनाउँछ। 

यसलाई ओभरमिक्स नगर्नुहोस्। 

यसलाई उच्च तापमानमा पकाउनुहोस्

सबै भन्दा राम्रो ओकोनोमियाकी सधैं बाहिरबाट कुरकुरा र भित्री भागमा फ्लफी हुन्छ। र यो तब मात्र सम्भव छ जब तपाइँ यसलाई 375F को न्यूनतम तापक्रममा तातो गर्नुहुन्छ।

यस्तो उच्च तापले भित्री सामग्रीलाई स्टेकजस्तै नरम राख्दा यसलाई राम्रो क्रन्च दिनको लागि बाहिरबाट निस्कन्छ।

प्रयोग गर्न नहिचकिचाउनुहोस्

डिशको नामको धेरै अर्थ "तपाईंलाई मनपर्ने ग्रिल" हो।.

तसर्थ, बिभिन्न टोपिंग्सको साथ प्रयोग गर्नु कुल खेल-परिवर्तक हुन सक्छ।

म बाहिर हुँदा अक्सर श्रीराचा र BBQ ससको साथ मेरो ओकोनोमियाकी माथि उठाउँछु okonomiyaki चटनी, र मलाई यो खान निकै रमाइलो लाग्छ। 

चिसो हुन नदिनुहोस्

यसको अद्वितीय स्वाद प्रोफाइलको कारण, ओकोनोमियाकीलाई स्टोभको ठीक छेउमा तातो सर्भ गरिन्छ।

त्यो हो जब नुस्खामा प्रयोग गरिएको प्रत्येक अवयव चम्किन्छ र तपाईंलाई त्यो स्वादिष्ट, आरामदायी भलाइ दिन्छ जुन तपाईंले चाहनुभएको थियो।

ओकोनोमियाकीको उत्पत्ति

उपलब्ध इतिहासका अनुसार, ओकोनोमियाकीले यसको उत्पत्ति दोस्रो विश्वयुद्धपूर्व जापानमा भएको पाउँछ।

यद्यपि, यो पकवान दोस्रो ठूलो युद्धको समयमा र पछि थप लोकप्रिय र विकसित भयो।

यसले यसको प्रारम्भिक उत्पत्ति एडो अवधि (१६८३-१८६८) मा फेला पार्छ, जुन क्रेप जस्तो, मीठो प्यानकेकबाट सुरु भएको थियो जुन बौद्ध परम्पराहरूमा विशेष समारोहहरूमा मिठाईको रूपमा सेवा गरिन्छ।

डिशलाई फुनोयाकी भनेर चिनिन्थ्यो, जसमा ग्रिलमा टोस्ट गरिएको गहुँको पिठो, मिसो पेस्ट र चिनीले माथि राखिएको थियो। मूल स्वाद हल्का र मीठो थियो।

यद्यपि, स्वाद प्रोफाइलमा मिठासलाई मेइजी (1868-1912) अवधिमा अर्को स्तरमा लगिएको थियो, जब मिसो पेस्टलाई मीठो बीन पेस्टले प्रतिस्थापित गरियो, जसले प्यानकेकलाई अझ मीठो बनायो।

नाम पनि नुस्खा मा नवीनतम ट्वीक संग sukesoyaki मा परिवर्तन गरिएको थियो।

तर परिवर्तन त्यहाँ रोकिएन!

प्यानकेकलाई 1920 र 1930 को दशकमा थप परिमार्जन गरिएको थियो जब विभिन्न ससहरूसँग केकलाई लोकप्रिय भयो।

प्राथमिकता अनुसार रेसिपीमा द्रुत परिवर्तनको साथ, ओसाकाको एक रेस्टुरेन्टले यसलाई ओकोनोमियाकीको आधिकारिक नाम दियो, जसको अर्थ "तपाईंलाई यो कस्तो मनपर्छ।"

ओकोनोमियाकी को स्वादिष्ट संस्करण पनि 1930 मा सिर्जना गरिएको थियो। यो मूल रूपमा shalots र Worcestershire सस संग बनाइएको थियो।

जे होस्, नुस्खा केही वर्ष पछि परिमार्जन गरिएको थियो, यसलाई डिशमा बनाइयो जुन हामी आज जान्दछौं। 

प्लट ट्विस्ट: म दोस्रो विश्वयुद्धको कुरा गर्दैछु।

ओकोनोमियाकी दोस्रो विश्वयुद्धको समयमा घरेलु परिकार बनेको थियो जब चामल जस्ता प्राथमिक खाद्य स्रोतहरू दुर्लभ भयो।

यसले जापानीहरूलाई आफूसँग भएका सबै कुरामा सुधार र प्रयोग गर्न प्रेरित गर्यो। नतिजाको रूपमा, तिनीहरूले नुस्खामा अण्डा, सुँगुर र बन्दकोबी समावेश गरे।

युद्धको अन्त्य पछि, यो सुधारिएको नुस्खा धेरै लोकप्रिय भयो, जसको परिणामस्वरूप हामी आज खान्छौं स्वादिष्ट, पौष्टिक भोजन।

पत्ता लगाउनू Okonomiyaki Takoyaki भन्दा कति फरक छ

प्रतिस्थापन र भिन्नताहरू

यदि तपाइँ कुनै पनि कारणको लागि केहि सामग्रीहरू फेला पार्न सक्नुहुन्न वा तपाइँको नुस्खामा ट्विस्ट दिन चाहनुहुन्छ भने, निम्न प्रतिस्थापन र भिन्नताहरूको गुच्छा हो जुन तपाइँ अहिले प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ!

प्रतिस्थापन

• स्मोक्ड टोफु: तपाईं यसको सट्टा शाकाहारी पोर्क प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• Okonomiyaki चटनी: तपाइँ यसलाई BBQ वा संग सजिलै प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ sriracha चटनी (वा यसलाई आफै बनाउनुहोस् यदि तपाइँ यसलाई पसलमा फेला पार्न सक्नुहुन्न)।
• मिसो पेस्ट: मिसो पेस्टले डिशमा उमामीको स्वादलाई इन्फ्युज गर्ने भएकोले, तपाईं यसलाई उही उद्देश्यका लागि शिताके च्याउसँग बदल्न सक्नुहुन्छ।
• बन्दकोबी: तपाईं रातो बन्दागोभी, हरियो बन्दाबी, सेतो बन्दाबी, वा Napa बन्दागोभी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
• कासावा पीठो: मैले ग्लुटेन-मुक्त, शाकाहारी नुस्खा बनाउन कासावा आटा प्रयोग गरें। यदि यो तपाइँको कुरा होइन भने तपाइँ एक साधारण सबै-उद्देश्य आटा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

बदलाव

ओसाका शैली ओकोनोमियाकी

ओसाका-शैली ओकोनोमियाकीमा, सबै सामग्रीहरू पकाउनु अघि ब्याटरमा मिसाइन्छ।

यो अन्य भेरियन्टहरूको तुलनामा तुलनात्मक रूपमा पातलो छ र सबैभन्दा लोकप्रिय मध्ये एक हो।

हिरोशिमा शैली ओकोनोमियाकी

ओकोनोमियाकीको यस प्रकारमा, सामग्रीहरू पकाउने प्यानमा तहहरूमा राखिन्छन्, ब्याटरबाट सुरु हुन्छ।

यो पिज्जा जस्तै र ओसाका शैली ओकोनोमियाकी भन्दा मोटो छ।

मोडन-याकी

यो विशेष ओसाका शैली ओकोनोमियाकी संग बनाइएको छ याकिसोबा नूडल्स एक विशेष घटक को रूप मा शीर्ष। चाउचाउहरू पहिले भुटेका हुन्छन् र त्यसपछि प्यानकेकमा माथि राखिन्छन्।

नेगियाकी

यो नुस्खा को एक प्रमुख भाग को रूप मा हरियो प्याज संग, चीनी scallion प्यानकेक जस्तै छ। यो संस्करणको प्रोफाइल नियमित ओकोनोमियाकी भन्दा धेरै पातलो छ।

मोन्जायाकी

okonomiyaki को यो संस्करण टोकियोमा लोकप्रिय रूपमा खाइन्छ र यसलाई मोन्जा पनि भनिन्छ।

मोन्जयाकीको परम्परागत नुस्खामा, दशी स्टक पनि प्रयोग गरिन्छ। यसले ब्याटरलाई पातलो स्थिरता दिन्छ र पकाउँदा पग्लिएको चीज जस्तो बनावट दिन्छ।

डोन्डन-याकी

कुरुकुरु ओकोनोमियाकी वा "पोर्टेबल ओकोनोमियाकी" भनेर पनि चिनिन्छ, डोन्डन-याकी भनेको काठको स्किभरमा ओकोनोमियाकी छ।

यद्यपि, यसको लोकप्रियता र उपलब्धता जापानका केही क्षेत्रहरूमा, विशेष गरी सेन्डाई र यामागाटा प्रान्तहरूमा सीमित छ।

ओकोनोमियाकी कसरी सेवा गर्ने र खाने?

एकपटक तपाईंले ओकोनोमियाकी तयार गरिसकेपछि, यसलाई प्लेटमा राख्नुहोस् र यसलाई तपाईंको मनपर्ने ससहरूसँग सिजन गर्नुहोस्।

पछि, पिज्जा जस्तै, वा सानो वर्गहरू जस्तै त्रिकोण आकारमा काट्नुहोस्।

म ओकोनोमियाकीलाई सानो वर्गमा काट्न रुचाउँछु। यसले यसलाई एक स्कूपमा खान सजिलो बनाउँदछ, या त स्प्याटुला वा चपस्टिकको साथ।

यहाँ ओकोनोमियाकीलाई कसरी परम्परागत रूपमा सेवा गरिन्छ र खाइन्छ भन्ने बारेमा छोटो भिडियो छ:

साथै, तपाईं यसलाई घरमा सेवा गर्नुहुनेछ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, तपाईंको स्वादबडहरूलाई केही थप आनन्द दिनको लागि केही स्वादपूर्ण साइड डिशहरू प्रयोग गरेर किन यो प्रयास नगर्नुहोस्?

यसको स्वाद बढाउनको लागि हामी ओकोनोमियाकीसँग के जोड्न सक्छौं हेरौं!

अचार

काकडी अचार सबैभन्दा लोकप्रिय जोडीहरू मध्ये एक हो जुन तपाईंले ओकोनोमियाकीसँग प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। यो हल्का, स्वस्थ छ, र सन्तुलित स्वाद छ जुन ओकोनोमियाकीको स्वादिलोपनसँग उत्कृष्ट हुन्छ। 

यदि तपाइँ आफ्नो अनुभवलाई थप मसालेदार मोड़ दिन चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ jalapeños पनि प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ, तर ती हल्का-दिलका लागि होइनन्।

फ्रेन्च फ्राइज

फ्रेन्च फ्राइज ती चीजहरू मध्ये एक हो जुन तपाईं कुनै पनि कुराको साथमा गर्न सक्नुहुन्छ, र यसले मात्र स्वाद बढाउनेछ। Okonomiyaki कुनै अपवाद रूपमा खडा छ।

यद्यपि यसले तपाईंको डिशलाई "पश्चिमीकरण" गर्नेछ, तपाईंले यसलाई एक पटक प्रयास गर्नुपर्छ।

फ्रेन्च फ्राइजको क्रन्ची बनावट र ओकोनोमियाकीको नरम बनावट संयोजन गर्दा जादू भन्दा कम छैन। 

भुटेको साग

यदि तपाईं म हुनुहुन्छ भने, म दुई पटक सोची बिना यी स्वादिष्ट प्यानकेकहरू मध्ये कुनै पनि चीजको साथ खान्छु।

तर आफ्नो प्यानकेकको साथ केहि हल्का चाहनेहरूका लागि, भुटेको साग एक उत्तम विकल्प हो।

तिनीहरू हल्का, स्वादिष्ट छन्, र ओकोनोमियाकीको नरम बनावटलाई सन्तुलनमा राख्नको लागि एकदम सही क्रन्चीनेस छ।

केवल तिनीहरूलाई लसुनको साथ पकाउन निश्चित गर्नुहोस्-अदुवा तिनीहरूबाट उत्कृष्ट स्वाद ल्याउन पेस्ट गर्नुहोस्।

सुन्तला सलाद

हो, मलाई थाहा छ, यो सबैका लागि होइन। तर हे, छेउमा अमिलो-मिठो सलाद राख्दा कुनै हानी हुँदैन।

केवल मीठो प्याज संग केहि सुन्तला काट्नुहोस् र आफ्नो मनपर्ने कुनै पनि मीठो वा खट्टा ड्रेसिंग संग सलाद माथि।

सलादको समग्र बनावट र स्वाद प्रोफाइल ओकोनोमियाकीलाई राम्रोसँग पूरक बनाउँछ र यसलाई स्फूर्तिदायी स्वाद दिन्छ।

अवशेष कसरी भण्डारण गर्ने?

यदि तपाइँसँग तपाइँको शाकाहारी ओकोनोमियाकीको कुनै पनि अवशेष छ भने, तपाइँ पछि दिनमा वा अर्को 3-4 दिन भित्र खाने योजना बनाउनुहुन्छ, तिनीहरूलाई तपाइँको फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्। 

यद्यपि, यदि यो मामला होइन भने, तपाईं पक्कै पनि यसलाई स्थिर गर्न चाहनुहुन्छ। यसरी, यो अर्को २-३ महिनासम्म राम्रो रहनेछ। 

तपाईले आफ्नो प्यानकेकलाई ओभनमा राख्नु पर्छ, यसलाई 375F सम्म तताउनुहोस्, र तपाइँको इच्छित तापक्रममा पुगेपछि यसलाई खानुहोस्।

साथै, आफ्नो ओकोनोमियाकीलाई फ्रीजरमा नराख्नुहोस् 3 महिना भन्दा लामो, किनकि यो फ्रिजर-जले हुनेछ र यसैले, यसको ताजा स्वाद गुमाउँछ।

Okonomiyaki को समान व्यंजनहरू

ओकोनोमियाकीको सबैभन्दा नजिकको डिश प्याजेन हो। यति धेरै, जापानी व्यञ्जनसँग अपरिचित व्यक्तिहरूले प्रायः दुवै परिकारहरू एकअर्कासँग भ्रमित गर्छन्।

तर, धेरै चीजहरूले ओकोनोमियाकीलाई पाजेनबाट अलग गर्दछ.

उदाहरणका लागि, ओकोनोमियाकी एक स्वादिष्ट जापानी प्यानकेक हो जुन कम तेलमा पकाइन्छ, धेरै घनत्व भएको हुन्छ, र मूल रूपमा तौलको पीठो प्रयोग गरिन्छ।

साथै, यो उल्लेख गरिए अनुसार विभिन्न सॉस संग शीर्ष छ।

अर्कोतर्फ, pajeon एक कोरियाली स्वादिष्ट प्यानकेक रेसिपी हो जसले गहुँको पीठोमा मिसाइएको गैर-गहुँको पीठो प्रयोग गर्दछ।

यसलाई खाना पकाउनको लागि धेरै तेल चाहिन्छ, धेरै पातलो छ, र सॉसी टपिंगको सट्टा सोया सस डिपको साथ छ। यो ओकोनोमियाकी भन्दा फरक गहिरो फ्राइड डिश हो।

यद्यपि दुबै बनाउन सजिलो छ र विभिन्न व्यक्तिहरूको मनपर्ने आरामदायी खाना बनी रहन्छ, ओकोनोमियाकी अझै पनि लोकप्रिय छ। एसियाली परिकार पकाउन मन पराउने जो कोहीले यसलाई मन पराउँछन्।

अन्तिम टेकअवे

त्यसोभए तपाईंसँग यो छ, एक स्वादिष्ट शाकाहारी ओकोनोमियाकी रेसिपी जसले तपाईंको स्वादको कलियोंलाई शुद्ध स्वादपूर्ण आनन्दको साथ तान्नेछ!

यो स्वादिष्ट प्यानकेक कुनै पनि अवसरको लागि उपयुक्त छ। तपाईलाई प्रामाणिक जापानी भोजन अनुभव दिनको लागि यसलाई विभिन्न साइड डिशहरूसँग जोड्न सकिन्छ।

मैले अवशेषहरू भण्डारण गर्न र ओकोनोमियाकीका लागि कुन परिकारहरू उत्तम जोडी हुन् भन्ने बारे केही सुझावहरू पनि साझा गरेको छु।

म पक्का छु कि तपाइँ यो नुस्खा माया गर्न जाँदै हुनुहुन्छ।

आफ्नो ओकोनोमियाकीलाई अझ बढि बनाउन चाहनुहुन्छ? यहाँ 8 उत्कृष्ट Okonomiyaki Toppings र Fillings छन्

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।