वर्सेस्टरशायर सॉस बनाम स्टेक सस र A1 | भिन्नताहरू व्याख्या गरियो

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक १ दिसंबर, २०२० अपडेट गरियो

स्वादिष्ट स्टेकको रहस्य मसला र marinade को लागि प्रयोग गरिएको चटनी हो। राम्रो चटनी बिना, स्टेक स्वाद नरम र अप्रत्याशित हुन सक्छ।

सॉस, विशेष गरी स्टेक सस, स्टेकको स्वाद सुधार गर्न र स्वादको अतिरिक्त तह थप्नको लागि हो।

त्यहाँ केहि लोकप्रिय ससहरू छन् जुन स्टेकमा नियमित रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र दुईवटा सबैभन्दा सामान्य रूपमा प्रयोग हुने विकल्पहरू स्टेक सस हुन्, विशेष गरी A1 Heinz ब्रान्ड र Worcestershire सॉस जुन स्वादिष्ट उमामी स्वादको लागि परिचित छ।

त्यसोभए, तपाई सायद सोच्दै हुनुहुन्छ कि यी ससहरू बीचको भिन्नता के हो?

वर्सेस्टरशायर सस सिरका र एन्कोभिजले बनेको स्वादिष्ट खैरो तरल मसला हो जुन बेलायतमा उत्पन्न हुन्छ। स्टेक सस टमाटरमा आधारित मसला हो, सामान्यतया मसालेदार स्वादको साथ खैरो रंगमा। A1 स्टेक ससको लोकप्रिय ब्रान्ड हो जसको स्वाद नुन र अमिलो हुन्छ।

यस गाइडमा, म वर्सेस्टरशायर सस, स्टेक सस र A1 ब्रान्ड स्टेक सस बीचको भिन्नताहरू व्याख्या गर्दैछु।

तपाईंले यी ससहरू प्रयोग गर्ने विभिन्न स्वादहरू, सामग्रीहरू र तरिकाहरू पत्ता लगाउनुहुनेछ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

वर्सेस्टरशायर सस, स्टेक सस र A1 सस बीच के भिन्नता छ?

प्रत्येक चटनी बीचको भिन्नता बुझ्न, हामीले स्वाद, सामग्री र प्रयोगहरू हेर्नु पर्छ।

मुख्य भिन्नता यो हो कि वर्सेस्टरशायर सस किण्वित हुन्छ र एन्कोभिज समावेश गर्दछ। स्टेक सस र A1 सस किण्वित हुँदैन र यसमा टमाटर प्युरी र माछा हुँदैन।

पहिले प्रत्येक चटनी को स्वाद हेरौं:

• वर्सेस्टरशायर सस: उमामी (स्वामी), नुनिलो, किण्वन प्रक्रियाबाट अलिकति तिखो, अलिकति अमिलो, र हल्का मीठो
• स्टेक सस: टमाटर-आधारित, नमकीन, थोरै मीठो स्वाद
• A1 स्टेक सस: मिठासको संकेत संग नमकीन र खट्टा

वर्सेस्टरशायर ससको बलियो उमामी स्वाद छ किनभने यो किण्वित एन्कोभिज, इमली, गुड़, लसुन, प्याज र अन्य मसलाहरूसँग बनाइएको छ।

स्टेक सस टमाटरको पेस्टसँग बनाइन्छ र मिठासको सङ्केतको साथ ट्यान्जी स्वाद छ।

स्टेक ससले वास्तवमा वर्सेस्टरशायर सस यसको सामग्री मध्ये एक हुन सक्छ।

ब्रान्ड र सह र Heinz द्वारा उत्पादित A1 सस सिरकाको संकेतको साथ नुन र मीठो स्वादको मिश्रण छ।

यहाँ छ प्रयास गर्न को लागी एक महान स्टेक नुस्खा: लसुन संग Teppanyaki Sirloin स्टेक

सामाग्री

सामग्री ब्रान्ड अनुसार फरक हुन सक्छ।

Worcestershire सॉस

• जौ माल्ट सिरका
• आत्मा सिरका
• चश्मा
• चीनी
• नुन
• एन्कोभिज
• इमली निकासी
• प्याज
• लसुन
• मसला
• स्वादहरू

स्टेक सस

• केचप
• डिजोन सरसफाई
• सिर्का
• Worcestershire सॉस
• मह
• पिरो अचार
• लसुन
• प्याज
• मसला
• तिखो (वैकल्पिक)

A1 सस

अमेरिकी A1 ससका सामग्रीहरू मूल ब्रिटिश A1 ससमा भएका सामग्रीहरूबाट भिन्न हुन्छन् तर यहाँ आधारभूत सामग्रीहरू छन्।

• टमाटर प्यूरी
• सिर्का
• कर्न सिरप
• नुन
• किशमिश पेस्ट
• कुचल सुन्तला प्यूरी
• स्पाइस
• सुकेको लसुन
• कारमेल रंग
• सुकेको प्याज
• पोटेशियम Sorbate
• Xanthan गम
• अजवाइन बीज

उपयोगहरु

वर्सेस्टरशायर सस, स्टेक सस र A1 स्टेक सस सबै मासु सिजन र मारीनेट गर्न प्रयोग गरिन्छ।

कुन कुराले तिनीहरूलाई अलग राख्छ कि वर्सेस्टरशायर ससको बलियो उमामी स्वाद छ, स्टिक सस गाढा हुन्छ र टमाटरको आधार हुन्छ त्यसैले यसको स्वाद न्यानो हुन्छ। A1 टार्ट स्वादको साथ स्टीक ससको ब्रान्ड हो।

वर्सेस्टरशायर सस किण्वित छ र सलाद ड्रेसिङ, सॉस, marinades र एक स्वादपूर्ण मसाला रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यो ब्लडी मेरी जस्तै ककटेलको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ।

स्टेक सस एक मसला हो जुन शीर्ष स्टिक, बर्गर र अन्य मासुहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

स्टेक सस वर्सेस्टरशायर सस भन्दा बाक्लो छ र टमाटरको आधार छ त्यसैले यो ग्रिलिङ, बार्बेक्युइङ र मसलाको रूपमा उपयुक्त छ। यो पनि मासु basting को लागी प्रयोग गरिन्छ र यो एक स्वादिष्ट स्वाद दिन्छ।

A1 सस सामान्यतया मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ वा मसालाको रूपमा भाँडामा थपिन्छ। यो बर्गर, स्टेक र अन्य मासु शीर्ष गर्न प्रयोग गरिन्छ।

यसलाई स्वादको गहिराइको लागि स्टू, सूप र ससहरूमा पनि थप्न सकिन्छ।

वर्सेस्टरशायर सस के हो?

वर्सेस्टरशायर सस सिरका र एन्कोभिजको आधारबाट बनेको स्वादिष्ट मसला हो। रंग खैरो छ र यसमा पातलो, बग्ने स्थिरता छ।

यो सीजर सलाद ड्रेसिङ, ब्लडी मैरी, र स्टेक टार्टरे मा एक आवश्यक घटक हो।

अनौठो स्वाद एन्कोभिज, गुड़, सोया सस, लसुन पाउडर, प्याज पाउडर, इमली एक्स्ट्र्याक्ट, वर्सेस्टरशायर पाउडर, र चिली पाउडर जस्ता सामग्रीबाट आउँछ।

यो अलि मीठो, अलि अमिलो र धेरै स्वादिलो ​​हुन्छ।

वर्सेस्टरशायर सस धेरै बहुमुखी छ र डिप्स, मैरिनेड, सस र केही ककटेलहरूमा पनि एक घटकको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यसले एक अद्वितीय स्वादिष्ट र ट्यांगी स्वाद थप्छ। यो पनि किण्वित छ, यो पेट स्वास्थ्य को लागी लाभकारी ब्याक्टेरिया को एक महान स्रोत बनाइन्छ।

A1 स्टेक सस के हो?

A1 स्टेक सस स्टेक ससको ब्रान्ड हो। यो सस युनाइटेड किंगडमको ब्रान्ड एण्ड सह र संयुक्त राज्य अमेरिकाको क्राफ्ट हेन्जले उत्पादन गरेको हो।

A1 ससलाई सामान्यतया "स्टीक सस" भनिन्छ किनभने यो बेलायतमा धेरै सामान्य छ।

टमाटर प्यूरी, किसमिस पेस्ट, माल्ट सिरका, खजूर, ट्रेकल, इमलीको अर्क र मसलाको साथ सस बनाइन्छ। यसमा टार्ट स्वाद छ र स्टेकहरूसँग राम्रोसँग जोडिएको छ।

A1 सस एक सामान्य वर्सेस्टरशायर सस विकल्प हो जुन कम सामग्रीहरूसँग बनाइन्छ तर अझै पनि स्वाद छ जुन अत्यन्त नजिक छ यद्यपि यसमा एन्कोभिजको उमामी स्वादको कमी छ।

विभिन्न प्रकारका मसलाहरूसँग, यसले नुनिलो, अमिलो र मीठो प्रदान गर्दछ, जसले तपाईंलाई वर्सेस्टरशायर ससको कमीको गुणहरू पूरा गर्न मद्दत गर्न सक्छ। A1 ससको स्वादलाई अमिलो आफ्टरटेस्टको साथ थोरै टार्टको रूपमा वर्णन गरिएको छ।

स्टेक सस के हो?

टमाटर, गुड़, सिरका, मसला, खजूर, र कहिलेकाहीँ तर सामान्य रूपमा होइन) एन्कोभिजहरू स्टेक सस बनाउन प्रयोग गरिन्छ, जुन मोटो चटनीदार खैरो मसला हो।

प्रत्येक ब्रान्डमा केही भिन्नताहरू हुन्छन्, तर तिनीहरू सबैमा सामान्यतया मिठो, ट्याङ्गी स्वाद हुन्छ जसमा मिर्च अण्डरटोन हुन्छ।

स्टेक ससको वर्सेस्टरशायर सस भन्दा गाढा स्थिरता छ र मासुको भाँडाको लागि मसलाको रूपमा राम्रोसँग काम गर्दछ, जबकि वर्सेस्टरशायर ससले नुस्खामा केन्द्रित, उमामी स्वाद थप्नको लागि हो।

यो स्टेक सस र वर्सेस्टरशायर सस बीचको मौलिक भिन्नता हो।

स्टेक ससमा टमाटरको फाउन्डेशन हुन्छ, जबकि वर्सेस्टरशायरमा भिनेगर र इमलीको पेस्ट बेस हुन्छ, जुन दुई ससहरू बीचको अर्को भिन्नता हो।

स्टेक सस र वर्सेस्टरशायर बीचको मुख्य भिन्नता यो हो कि स्टेक ससमा टमाटरको पेस्ट हुन्छ जबकि वर्सेस्टरशायरले गर्दैन र यसमा एन्कोभिजको अभाव हुन्छ।

धेरैजसो मानिसहरू सहमत छन् कि वर्सेस्टरशायर ससमा लसुन, इमली, एन्कोभिज र गुड़ समावेश मसलाहरूको मिश्रणको साथ अझ जटिल स्वाद छ।

संयोजनले एक अद्वितीय स्वाद प्रदान गर्दछ जसले यसलाई सलाद र ककटेलहरूमा स्वाद थप्नको लागि उत्तम बनाउँछ।

स्टेक ससको विपरीत, वर्सेस्टरशायर बाक्लो छैन र यो खट्टाको संकेतको साथ थोरै मीठो छ।

त्यसोभए, वर्सेस्टरशायर सस र A1 स्टेक ससले स्वादमा केही समानताहरू साझा गर्दा, त्यहाँ धेरै भिन्नताहरू पनि छन्।

यदि तपाइँ एक विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ जुन Worcestershire को समान स्वाद छ, तब A1 स्टेक सस उत्तम विकल्प हुन सक्छ।

के वर्सेस्टरशायर सस स्टेक ससको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ?

हो, वर्सेस्टरशायर सस स्टेक ससको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

वर्सेस्टरशायर चटनी अधिक केन्द्रित र रनियर भएकोले यो सामान्यतया मासु मारिनेडको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

मासु पकाउनु अघि वर्सेस्टरशायर सस र अन्य सिजनहरू सहित जिपलक झोलामा राखिन्छ।

वर्सेस्टरशायर ससको उमामी स्वाद अवशोषित गर्न मासुलाई धेरै घण्टा वा रातभर मैरिनेट गर्न छोडिन्छ।

अन्य के हो पत्ता लगाउनुहोस् भान्साकोठामा वर्सेस्टरशायर ससको साथ उत्कृष्ट र अद्वितीय संयोजन

स्टेक ससको रूपमा प्रयोग गर्दा, थप स्वाद प्रदान गर्न मासुमा वर्सेस्टरशायर सस थपिन्छ।

यसलाई अझ राम्रो स्वादको लागि समाप्त डिशको शीर्षमा पनि ड्रिज गर्न सकिन्छ। यद्यपि, यदि तपाइँ पारंपरिक स्टेक सस खोज्दै हुनुहुन्छ भने

यद्यपि, यो सामान्यतया मोटाईको कमी र यसको अधिक तीव्र स्वादको कारणले प्रयोग गरिएको छैन।

यदि तपाइँ स्टेक ससको रूपमा वर्सेस्टरशायर सस प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ भने, थप मोटाई र मिठासको लागि केचप वा टमाटर पेस्ट जस्ता अन्य सामग्रीहरूसँग मिश्रण गर्न उत्तम छ।

यसले वर्सेस्टरशायर ससले प्राकृतिक रूपमा प्रदान गर्ने खट्टा र स्वादिष्ट नोटहरू सन्तुलनमा राख्न मद्दत गर्नेछ।

के वर्चेस्टर सस स्टेक सस जस्तै हो?

होइन, वर्सेस्टरशायर सस र स्टेक सस एउटै होइनन्।

वर्सेस्टरशायर सस सिरका, गुड़, एन्कोभिज, तामारिन्ड एक्स्ट्र्याक्ट र मसलाबाट बनेको स्वादिष्ट मसला हो।

यसमा टार्ट स्वाद छ र स्टेकहरूसँग राम्रोसँग जोडिएको छ।

स्टेक सस टमाटर, गुड़, सिरका र मसलाबाट बनेको बाक्लो, चटनीदार खैरो मसला हो।

यो वर्सेस्टरशायर सस भन्दा मीठो छ र बाक्लो बनावट छ। यो सामान्यतया स्टेक, बर्गर र अन्य प्रकारको मासुको भाँडाको लागि मसलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

तपाईं स्थिरता हेरेर यी दुई ससहरू समान छैनन् भन्न सक्नुहुन्छ।

वर्सेस्टरशायर सस स्टेक सस भन्दा पातलो छ र उही मिठास वा मोटाई छैन।

के तपाइँ A1 ससको सट्टा वर्सेस्टरशायर सस प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ?

हो तपाईं सक्नुहुन्छ तर वर्सेस्टरशायर ससले टमाटर वा केचप समावेश गर्दैन, यसको स्वाद फरक हुन्छ।

साथै, यदि तपाइँ एन्कोभिजसँग वर्सेस्टरशायर सस प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, यसमा माछाको स्वाद हुनेछ।

A1 ससको समान मिठास र मोटाई प्राप्त गर्न, तपाईंले वर्सेस्टरशायर ससलाई १/२ कप केचपसँग मिसाउनु पर्छ।

लोकप्रिय ब्रान्डहरू

A1 मूल सस, Heinz 57, टेक्सास रोडहाउस स्टेक सस, र HP सस यदि तपाइँ पहिलो पटक स्टेक सस प्रयास गर्न खोज्दै हुनुहुन्छ भने सबै उत्कृष्ट विकल्पहरू छन्।

Lea र Perrins, Heinz, र फ्रान्सेलीहरू छन् वर्सेस्टरशायर सस प्रयास गर्न चाहने जो कोहीको लागि सबै राम्रो विकल्पहरू.

तपाइँ कुनै पनि सुपरमार्केट वा अनलाइन स्टोर (अमेजन) मा वर्सेस्टरशायर सस र स्टेक सस प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

अन्तिम विचार

अन्तमा, वर्सेस्टरशायर सस र A1 स्टेक सस अद्वितीय स्वादका विभिन्न मसलाहरू हुन्।

जबकि दुबै एकअर्काको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तिनीहरू बीचको भिन्नताहरू जस्तै स्वाद प्रोफाइल, स्थिरता र सामग्रीहरूलाई ध्यानमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ।

स्टेक सस वर्सेस्टरशायर ससको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो किनकि यसले समान स्वादहरू समावेश गर्दछ तर यसमा एन्कोभिजको अभाव छ र यसको सट्टामा टमाटरको पेस्ट आधार समावेश छ।

स्वादको सन्दर्भमा, वर्सेस्टरशायर सस मसला, लसुन र तामारिन्डको मिश्रणको साथ अधिक जटिल छ जसले यसलाई क्लासिक सेवरी स्वाद दिन्छ जबकि A1 स्टेक सस खट्टा आफ्टरटेस्टको साथ टार्ट हुन्छ।

त्यसोभए, अर्को पटक तपाईं BBQ फायर गर्न तयार हुनुहुन्छ, निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित गर्न आफ्नो मासुको लागि सही मसला छनोट गर्नुभयो!

यो पनि पढ्नुहोस्: चिनियाँ होइसिन सस बनाम तेरियाकी सस - के तिनीहरू समान छन्?

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।