Adobong Pusit Recept (Squid Adobo): heerlijke inktvis in zijn eigen inkt
Adobong Pusit Recept, gemakkelijk te bereiden en een zeer veelzijdig gerecht omdat het geschikt is voor vrijwel elk hoofdingrediënt zoals varkensvlees, gevogelte, rundvlees, zeevruchten of groenten.
Adobong Pusit / Inktvis Adobo is een erg populair gerecht in de Filippijnen; wil je de reden weten waarom?
Nou, Filippino's houden van inktvis, ongeacht hoe het wordt gekookt en Adobo is absoluut de beste keuze van een Filipijn als het gaat om het koken van elk gerecht.
Dus, met dat gezegd zijnde, is het maken van Adobo met Pusit een win-winsituatie, je hebt eigenlijk het beste van twee werelden om zo te zeggen.
Er is echter een keerzijde aan het koken van Pusit; hoewel het gerecht zelf gemakkelijk te koken is, is het schoonmaken van deze kleine wezens het tegenovergestelde.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Adobong Pusit Recept | De inktvis koken
Adobong Pusit kan worden bereid met een korte ingrediëntenlijst; je zult het alleen nodig hebben
- sojasaus (speelgoed),
- azijn (suka),
- knoflook (bawang),
- uien (sibuyas),
- laurierblad (laurier),
- gemalen zwarte peper (durog na paminta),
- bakolie (mantika),
- en peper en zout naar smaak.
U kunt verse Pusit of bevroren gebruiken. Ik gebruik wat hier in het Midwesten beschikbaar is, de bevroren soort (zie foto hieronder).
Ook uitchecken ons Pancit Malabon-recept voor meer inktvis!
Het schoonmaakgedeelte, - Sorry dat dit eerst moet gebeuren:
Ontdooi de bevroren Inktvis of Pusit en trek alle koppen eruit en scheid ze van de lichamen. Verwijder vervolgens het doorzichtige plastic ogende ding in het lichaam (de "pen").
Verwijder vervolgens voorzichtig alle ingewanden van de inktvis. Wees geduldig in dit deel, zodat je het lichaam van de inktvis niet verscheurt of uiteindelijk vilt.
Zodra het hele lichaam schoon is, kunt u doorgaan naar de hoofden.
Ik trim meestal de onderkant van het hoofd (onder de ogen) met een schaar en haal de ***buccale massa (de snavel of "tuka" in Tagalog), dat klopt, inktvissen zijn als kippen, ze hebben ook snavels.
Als je inktvis 3 inch of minder groot is, zou ik niet aanraden om hem doormidden te snijden, dus laat het hele lichaam ongesneden zoals ik deed.
Adobong Pusit Recept (Inktvis Adobo)
Ingrediënten
- 1 kg groot of klein formaat Pusit
- 1 hoofd knoflook verpletterd
- 1 Klein ui
- 1 kop azijn
- ¼ kop sojasaus
- 2 el peperkorrels verpletterd
- 3 pcs laurierblad
- 3 el bakolie
- 2 stengels Citroengras (Optioneel)
- zout naar smaak
Instructies
- Om Pusit schoon te maken, trek je het hoofd eruit en de ingewanden komen ermee naar buiten.
- Houd de inktzak apart en gooi de ingewanden weg.
- Verwijder de tanden en houd het hoofd en de tentakels opzij.
- Verwijder het membraan van het lichaam en was de ingewanden uit.
- Laatste wasbeurt inktvis en uitlekken.
- Snijd het lichaam in ½ ”kruiselings als u Grote Inktvis (Pusit) heeft gekocht.
- Snijd tentakels in verhouding tot het gesneden lichaam.
- Doe Pusit in een braadpan inclusief de inktzak en de rest van de ingrediënten,
- Voeg 1 tot 2 kopjes water toe en laat 30 minuten of langer sudderen tot het zacht maar stevig is en de saus dikker wordt.
- Breng op smaak met zout.
- Serveer warm met veel rijst.
Voeding
Dit is de Adobong Pusit. Hoop dat je het leuk vindt. Dit Adobong Pusit-recept is gemakkelijk te volgen. Vergeet dit recept niet te delen. Bedankt en heb nog een fijne dag.
Als je nog wat calamares over hebt, overweeg dan het maken van deze heerlijke gefrituurde pusit calamares
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
