Bangus Sisig Recept: melkvis met uien en calamansisap

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Sisig is zeker een van Pinoy's favoriete gerechten of wordt meestal gegeten als ‘Pulutan’ om te drinken en voor verschillende soorten gelegenheden.

We hebben veel Sisig-variëteiten en de meest voorkomende daarvan is de zinderende “Varkensvlees Sisig”Maar sommigen van ons probeerden dit soort sisig zoveel mogelijk te vermijden, omdat het belangrijkste ingrediënt varkensvlees is, dat veel cholesterol bevat.

Gelukkig kunnen we nog steeds genieten van onze sisig zonder zoveel vetachtige substantie door Bangus te gebruiken. Dit Bangus Sisig-recept is gemakkelijk te koken en erg lekker om te eten.

Normaal gesproken worden de melkvisjes gestoomd of gebakken en vervolgens uitgebeend en gemarineerd in vlokken met sojasaus, azijn, suiker, zout en peper en kan worden bereid en geserveerd in een warm bord als er geen sissende plaat beschikbaar is.
Bangus Sisig Recept

Bangus Sisig Recepttips

Bangus Sisig wordt aanbevolen voor een dieetmaaltijd, omdat we allemaal weten dat Bangus een aanzienlijke hoeveelheid vet bevat en de helft ervan een hart-gezond enkelvoudig onverzadigd vet is dat Omega 3 bevat.

Sisig-recepten zijn afkomstig uit Pampanga, de culinaire hoofdstad van de Filippijnen.

Dit voedsel is bedoeld als aperitief, maar het werd een maaltijd toen Filippino's leerden dat het een heerlijk gerecht kan zijn in combinatie met rijst.

Weet je dat de moderne Sisig die we tegenwoordig graag eten toebehoort aan een oude dame genaamd "Lucia Cunanan" een Kapampangan die vroeger bij de spoorlijn woonde, zij staat bekend als "Aling Lucing"
Bangus Sisig Recept

Bangus Sisig Recept

Bangus sisig recept

Joost Nusselder
Dit recept van Bangus Sisig is gemakkelijk te koken en erg lekker om te eten. Normaal gesproken wordt de melkvis gestoomd of gebakken en vervolgens uitgebeend en gemarineerd in vlokken met sojasaus, azijn, suiker, zout en peper en kan worden bereid en geserveerd in een warm bord als er geen sissende plaat beschikbaar is.
0 vanaf 0 stemmen
Prep Tijd 15 mins
Kooktijd 20 mins
Totale tijd 35 mins
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen
Calorieën 321 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 ponden hele Bangus
  • 1 eetlepels plantaardige olie
  • 2 kopjes zoete uien fijn gesneden
  • vogels oog chilipepers gehakt, naar smaak
  • 2 eetlepels sojasaus
  • ¼ kop calamansi-sap
  • 1 kleine rode ui fijn gesneden

Instructies
 

  • Pocheer of frituur vis. Ontbeen en schilfers, of hak ze in stukken als ze gefrituurd zijn.
  • Verhit de olie in een koekenpan en fruit de uien tot ze heel zacht en lichtbruin zijn. Voeg gehakte hete chilipepers toe en bak een minuut.
  • Breng over in een middelgrote kom. Voeg sojasaus, calamansi-sap en gehakte rode uien toe. Meng de vis voorzichtig erdoor. Proef en pas kruiden aan.
  • Breng over in een serveerschaal met gehakte hete pepers, sojasaus en calamansi aan de zijkant.

Voeding

Calorieën: 321kcal
Keyword Bangus, Sisig
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Gezondheidsvoordelen:

Dit recept van Bangus Sisig heeft veel voordelen voor de gezondheid, Milkfish is rijk aan eiwitten en het gehalte is zelfs veel hoger dan bij welke andere vissoort dan ook.

Het consumeren van melkvis kan voldoen aan de eiwitbehoeften van het lichaam en kan de ontwikkeling van de hersenen en het geheugen van de kinderen helpen, de ogen voeden, hartaandoeningen voorkomen en depressies helpen verminderen.

Omega 3 uit melkvis is erg goed voor zwangere vrouwen om de productie en kwaliteit van moedermelk te verhogen.

Regelmatige consumptie van melkvis kan ook tekorten aan micronutriënten voorkomen en de groei van het zenuwstelsel bevorderen.

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.