Beste type pan voor een keramische kookplaat [onze review]

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  2 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Een keramische kookplaat heeft als voordeel dat deze makkelijk schoon te maken is, je geen gas gebruikt en relatief goedkoop in aanschaf is.

Je moet wel op een aantal zaken letten waar je misschien niet meteen aan denkt.

Dit geldt ook voor het soort pannen dat je op een keramische kookplaat kunt gebruiken. In dit artikel hebben we de beste pannen voor een keramische kookplaat voor je op een rijtje gezet. Het beste type pan voor een keramische kookplaat Zo koop je snel de beste pannen en zet je in een mum van tijd fantastische gerechten op tafel. Want daar draait het uiteindelijk toch om ?!

Om je op weg te helpen hebben we onze top 5 beste pannen voor een keramische kookplaat voor je op een rijtje gezet. Wil je in één keer een hele set kopen, dan raad ik aan om deze Greenpan Mayflower set aan te schaffen.

Een complete set met de meeste pannen die je nodig hebt nu je je nieuwe keramische kookplaat in huis hebt. Verderop in het artikel vind je nog meer tips voor koken op een keramische kookplaat en waar je op moet letten bij het kopen van een pan.

De beste pannen voor een keramische kookplaat op een rij:

Keramische kookplaten Afbeeldingen
Beste wok voor keramische kookplaat: Greenpan Memphis Beste wok voor keramische kookplaat: Greenpan Memphis (bekijk meer afbeeldingen)
Beste braadpan voor keramische kookplaat: Westinghouse marmer Beste braadpan voor keramische kookplaat: Westinghouse Marble (bekijk meer afbeeldingen)
Beste braadpan voor keramische kookplaat: Le Creuset Beste braadpan voor keramische kookplaat: Le Creuset (bekijk meer afbeeldingen)
Beste koekenpan voor keramische kookplaat: Le Creuset Les Forgees

Beste grote koekenpan voor inductie: Le Creuset Les Forgées

(bekijk meer afbeeldingen)
Beste pannenset voor keramische kookplaat: Greenpan Mayflower

Beste pannenset voor keramische kookplaat: Greenpan Mayflower

(bekijk meer afbeeldingen)

Waar moet je op letten bij het kopen van een pan voor een keramische kookplaat?

Hier zijn enkele tips voor u als u overweegt over te stappen op een keramische kookplaat.

Vlakke bodem voor goed contact met de kookplaat

Je moet ervoor zorgen dat de pannen aan de onderkant glad en stevig zijn. Omdat de warmte de pan alleen via de glasplaat kan verwarmen, is contact met de plaat van groot belang. Heb je potten en pannen uit een tijd waarin je op gas kookte? Je kunt ze nog steeds gebruiken op een keramische plaat (in tegenstelling tot wanneer je overschakelt van gas naar inductie). Maar omdat pannen vaak licht vervormd zijn door de hitte van gasvlammen, kan het zijn dat de pannen niet goed op de glasplaat passen en daardoor verwarm je de pan niet goed.

Goede warmtegeleiding

Een solide basis is belangrijk voor een goede warmtegeleiding. Hoe beter de warmtegeleiding, hoe gelijkmatiger de pan verwarmt. Hierdoor gaar je je eten overal in de pan met dezelfde snelheid. Dat is een vereiste om een ​​goede maaltijd op tafel te zetten! In principe kun je elke pan op keramische kookplaten gebruiken. Hoe beter de pan, hoe beter je het eindresultaat kunt maken. Ook al hangt het nog steeds af van je kookkunsten en je eigen inspanningen, slechte pannen kunnen een goede kok echt lastig vallen. Waar let je op als je een pan koopt? Je let natuurlijk op de maat van de pan en het type pan. Wat heb je nodig, waar ga je het voor gebruiken? Voor welke kookplaat is de pan geschikt en voor welke niet? Als je een duidelijk idee hebt van wat je zoekt, kun je gaan nadenken over je budget, het materiaal en het merk van de pan.

Wat geef je uit aan de pan?

Goedkoop is duur. Dit geldt ook voor pannen. Misschien is het beter om een ​​goede investering te doen en een pan te hebben die 30 jaar of langer meegaat (goede merken geven soms zelfs levenslange garantie!) Dan elk jaar een nieuwe, goedkopere pan te kopen. Niet alleen kunnen pannen aan de oppervlakte beschadigd raken, pannen met een antiaanbaklaag moeten op de juiste manier worden gebruikt om ervoor te zorgen dat er geen teflonlaag in uw voedsel terechtkomt. Niet iedereen is even positief over een antiaanbaklaag. De koperen koekenpan van de Toscana-serie die we hierboven als nummer één hebben beschreven, heeft een perfecte warmtegeleiding en geen twijfelachtige antiaanbaklaag. Daarnaast maakt het formaat van de pan hem favoriet bij zowel professionele koks als de hobby- en thuiskok. De pan biedt uitkomst voor het maken van soepen, sauzen en vleesgerechten en je kunt er zelfs een snelle eenpan maaltijd in wokken.

Zorg goed voor je mooie pan

Was de pan met de hand. Koperen pannen zijn niet bestand tegen de vaatwasser. Maar je zult merken dat de pan makkelijk en snel schoon te maken is. Niets brandt snel in en met de zachte kant van de spons en het warme zeepsop heb je binnen no-time weer een schone pan. Het onderhouden van koperen pannen is belangrijk en gelukkig hebben we er al eerder een mooi artikel over geschreven. De gietijzeren pan op onze lijst is ook niet vaatwasmachinebestendig (sorry, we doen het niet expres!). Gietijzeren pannen zijn ook beter met de hand af te wassen, maar ook hier zie je dat schoonmaken een fluitje van een cent is.

Goede geleiding en warmtebehoud

De pannen worden goed warm en dat zorgt er eigenlijk voor dat het toevoegen niet snel gebeurt. Het is natuurlijk belangrijk dat je de pan goed invette met boter of olie. Het ideale van een gietijzeren pan is dat hij de warmte heel goed vasthoudt en dat je de pan zonder problemen in de oven kunt zetten. U maakt een "Dutch oven" in het Engels. Ja, we zijn er zelfs wereldwijd beroemd om!

Onverwoestbaar gietijzer

Je moet er rekening mee houden dat gietijzeren pannen zwaar zijn, maar dat is eigenlijk een van de weinige nadelen. De pan is onverwoestbaar. Je koopt echt een pan voor het leven. Bij pannen met een antiaanbaklaag moet je heel voorzichtig zijn dat het oppervlak van de pan niet beschadigd wordt of dat de pan niet te heet wordt. Met een gietijzeren pan kun je eigenlijk zonder nadenken roeren en bakken. Je moet uit een goed huis komen als je een gietijzeren pan wilt beschadigen.

Lees verder: Dit zijn de beste emaillen pannen die je kunt kopen

Wok kan ook op een keramische kookplaat

Ben je niet zo dol op stoofschotels, die lang in de oven moeten koken? Ben jij iemand die liever snel iets gezonds op tafel wil zetten? Dan ben je zeker een fan van wok? Een goede wokpan is tegenwoordig ook onmisbaar in elke keuken. Probeer ervoor te zorgen dat de bodem van de wok recht is en dat deze een relatief groot oppervlak heeft. Wokken hebben per definitie een kleine diameter aan de onderkant en een grote diameter aan de bovenkant. Woks die geschikt zijn voor gas kunnen een vrij spitse bodem hebben, aangezien gas ook de wokwanden kan bereiken. Zeker op de speciale wokbranders die veel gasbranders hebben.

Zorg ervoor dat je de juiste wok hebt voor keramisch koken

Maar een keramische plaat kan alleen van onderaf verwarmen. Je moet dus extra letten op de goede warmtegeleiding van de pan. En hoe meer de pan contact maakt met de plaat, hoe beter de pan kan opwarmen. Hoge hitte (veel hitte) is onmisbaar om te roerbakken. Dat moet je dus op de keramische kookplaat nadoen.

Beste keramische kookplaatpannen beoordeeld

Beste wok voor keramische kookplaat: Greenpan Memphis

Beste wok voor keramische kookplaat: Greenpan Memphis

(bekijk meer afbeeldingen)

Deze Greenpan wokpan biedt een goede mogelijkheid om te wokken op een keramische kookplaat. En met een vrij lage adviesprijs is het een budgetvriendelijke pan. De coating is krasvast en bevat geen Teflon. Het is dus duurzaam en gezond! Een rijsttafel klaarmaken wordt een fluitje van een cent! Bekijk hier de laatste prijzen

Beste braadpan voor keramische kookplaat: Westinghouse Marble

Beste braadpan voor keramische kookplaat: Westinghouse Marble

(bekijk meer afbeeldingen)

Met marmer beklede pan van Westinghouse, geschikt voor o.a. keramische kookplaten. Inhoud 3 - 4.9L met marmer kleurige buitenkant, handvatten en een deksel. Deze koperen braadpan is wat ons betreft onmisbaar in ieder huishouden en daarmee nummer één. Bij keramische kookplaten is het belangrijk dat de bodem van de pan glad en dik is. Deze pan heeft dat en doordat de pan ook van marmer is gemaakt met een coating, blijft de warmte optimaal geleid. Het formaat van de pan zorgt ervoor dat je eigenlijk alles in de pan kunt bereiden. Het is een investering, maar het is het echt waard. Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid

Beste braadpan voor keramische kookplaat: Le Creuset

Beste braadpan voor keramische kookplaat: Le Creuset

(bekijk meer afbeeldingen)

Mooie gietijzeren braadpan van Sola, geschikt voor keramische kookplaat. Met antiaanbaklaag aan de binnenkant, handvatten en deksel, met een inhoud van 4.7L.

Voor deze gietijzeren pan hebben we een mooie tweede plaats gereserveerd. Deze pan is niet zo budgetvriendelijk.

Zo'n gietijzeren pan is perfect voor het maken van stoofschotels. Zo schroei je bijvoorbeeld je vlees in de pan en als je alle ingrediënten hebt toegevoegd zet je de pan met deksel in de oven.

Zet de pan een paar uur op een lage temperatuur en je hebt met minimale inspanning een heerlijke stoofpot.

Bekijk hier de laatste prijzen

Beste koekenpan voor keramische kookplaat: Le Creuset Les Forgees

Beste grote koekenpan voor inductie: Le Creuset Les Forgées

(bekijk meer afbeeldingen)

Koekenpan van gesmeed aluminium met roestvrijstalen handgreep met een inhoud van 2.1L. Met antiaanbaklaag en geschikt voor keramische kookplaten.

We geven de derde plaats aan deze prachtige koekenpan van Le Creuset. Een koekenpan is natuurlijk een pan die in geen enkele keuken mag ontbreken.

Er zijn braadpannen in verschillende maten, maar naar onze mening is dit een ideale “starterspan”.

Je kunt er niet alleen je eieren in bakken, maar je kunt ook maaltijden snel en gemakkelijk opwarmen. Je kunt er heerlijke pannenkoeken in bakken en een biefstuk bakken lukt ook prima in een pan van dit formaat.

Het merk Le Creuset is een van de toonaangevende merken als het gaat om bakken en braden en veel professionele koks kiezen Le Creuset als hun favoriete merk.

Bekijk hier de prijzen en beschikbaarheid

Beste pannenset voor keramische kookplaat: Greenpan Mayflower

Beste pannenset voor keramische kookplaat: Greenpan Mayflower

(bekijk meer afbeeldingen)

 

Deze vijfdelige pannenset is ook voorzien van accessoires, waardoor het het ideale starterspakket is - misschien wel een leuk cadeau voor je zoon / dochter die voor het eerst in een kamer gaat wonen?

En het is een perfecte set, want hij is geschikt voor keramische kookplaten en je kunt de pannen ook op een andere warmtebron gebruiken als je verhuist.

In tegenstelling tot het gebruik van de pan op gas, vervormt de bodem van de pan niet bij gebruik op een keramisch bord, waardoor je de pan later altijd weer op een andere warmtebron kunt gebruiken.

Deze set is ook geschikt voor inductie.

Bekijk hier de laatste prijzen

Schakel over op keramisch koken

Gaat u verhuizen of gaat u de keuken renoveren? En stapt u over van bijvoorbeeld een gasaansluiting naar keramisch koken?

Dan is het even wennen aan de tijd die het kost om de pan op het fornuis warm te krijgen. Laat de kookplaat opwarmen Gas en inductie zorgen ervoor dat je pan snel opwarmt.

Maar omdat keramische kookplaten eerst de verwarmingselementen moeten opwarmen, duurt het iets langer om je pan warm te krijgen.

Dit is belangrijk om te weten bij de bereiding van veel gerechten. Denk aan zoiets eenvoudigs als pannenkoeken - als je pan te koud is, kun je de eerste pannenkoek weggooien!

Of wil je vlees bakken?

Dan moet je de pan warm hebben, want in een koude pan kun je het vlees niet aanbraden. Wokken werken ook alleen goed met een hete pan, dus je zult geduld moeten hebben voordat je groenten uit de eerste hand in de wok kunt gooien.

Nieuwe kookplaat - nieuwe pannen?

Moet je een investering doen en nieuwe pannen kopen, omdat je ofwel nog geen pannen hebt of omdat je oude pannen niet meer geschikt zijn?

Dan kun je via bol.com mooie sets aanschaffen waar je in ieder geval mee overweg kunt. Je kunt je serie later natuurlijk altijd uitbreiden met pannen die je graag gebruikt.

Wat is een keramische kookplaat precies?

Je moet een keramische kookplaat niet verwarren met een inductiekookplaat.

Het verschil met een inductieplaat

Keramische kookplaten gebruiken verwarmingselementen. Dit zie je ook doordat de kookplaten rood worden als ze warm worden. De warme elementen verwarmen de plaat en de hete plaat verwarmt de pan.

Dit is echt iets anders dan inductie.

Inductieplaten gebruiken magnetische velden om de pannen direct op te warmen en niet de plaat of verwarmingselementen.

Keramische kookplaten blijven lang warm

De platen van een keramische kookplaat blijven ook langer warm door de verwarmingselementen. Als je de platen uitzet, duurt het even voordat de verwarmingselementen zijn afgekoeld.

Houd hier altijd rekening mee als u kleine kinderen in de buurt heeft. Maar ook als je bijvoorbeeld de aardappelen uitlekt en de pan weer op het bord zet; zorg ervoor dat je de pan niet op een hete plaat zet.

Voor je het weet zullen je aardappelen verbranden.

Zorg voor een goede elektrische aansluiting

Een keramische kookplaat heeft daarom verwarmingselementen onder een glasplaat. De verwarmingselementen worden verwarmd via een elektrische aansluiting (met vijfpolige stekkerdoos).

Zorg ervoor dat je een aparte groep in je meterkast hebt aangesloten, want op het moment dat je de plaat inschakelt, is er in één keer veel energie nodig.

Zet je deze op een groep met bijvoorbeeld andere apparaten, dan heb je een grote kans dat je ermee stopt.

Lees ook: beste koperen pannen met keramische coating

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.