2 Beste Recepten Met Gabi: Filipijnse Taro Wortel En Bladeren
Gabi, of Colocasia esculenta, is een tropische plant die voornamelijk wordt gekweekt voor zijn knol. Gabi is ook bekend onder andere namen, zoals taro in het Engels.
De Filippijnen zijn bijna het enige land waar taro wordt geconsumeerd als groente voor zijn bladeren en stengel in plaats van alleen een wortelgewas.
Dus laten we eens kijken naar enkele heerlijke recepten met deze groente.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
- 1 Beste 2 recepten met gabi
- 2 2 beste recepten met Gabi
- 3 Is gabi hetzelfde als taro?
- 4 Is gabi eetbaar?
- 5 Wat maakt gabi jeuken?
- 6 Hoe smaakt gabi?
- 7 Hoe oogst je gabi?
- 8 Hoe lang kook je gabi?
- 9 Wat is het verschil tussen gabi en ube?
- 10 Populaire gabi-combinaties
- 11 Gabi selecteren en bewaren
- 12 Hoe bereid je gabi?
- 13 Is gabi gezond?
- 14 Conclusie
Beste 2 recepten met gabi
Laing recept: Filipijns gerecht met tarobladeren in kokosmelk
Laing is ook bekend als tarobladeren gekookt in kokosmelk en chili. Het is een pittig groentegerecht dat veel wordt gekookt in de Bicol-regio op de Filippijnen!
Taro (of gabi) groeit goed langs rivieroevers en kan worden geoogst door bijna iedereen die dit recept wil bereiden.
De landelijke stijl van het koken van de tarobladeren is door ze fijn te versnipperen en ze te koken in potten van palayok of aarden klei.
Taro taart
Op zoek naar een unieke Chinese snack? Waarom probeer je taro-cake niet? Deze cake is vergeleken met radijscakes, maar heeft een dichtere textuur.
Taro-cake is een Kantonese gerecht gemaakt van taro, een knolgewas dat lijkt op yams. Het gebruikt rijstmeel als hoofdingrediënt en wordt meestal gebakken voordat het wordt opgediend.
Het kan ook ingrediënten bevatten zoals varkensvlees, zwarte champignons of worst. Het wordt vaak overgoten met gehakte lente-uitjes.
2 beste recepten met Gabi
Ingrediënten
- ¾ lbs. tarowortel in blokjes gesneden dit is het gewicht nadat de schil is verwijderd
Instructies
Gabi wortel
- Doe gabi-wortel in een pot gevuld met water dat wordt gebruikt om te rehydrateren. Zet op middelhoog vuur en laat koken. Laat vervolgens 2 minuten sudderen en giet af.
- Verwarm 1 ½ kopje van uw gearomatiseerde weekwater in de magnetron gedurende 30 seconden. Voeg toe aan de kom met het rijstmeel en klop tot alles goed gemengd is.
- Verdeel de gabiwortel in een ingevette schaal. Klop het rijstmeelmengsel opnieuw en giet het over de gabi.
- Zet op middelhoog vuur en stoom gedurende een uur. Controleer na 30 minuten of er voldoende water in de stoomboot zit. Als dit niet het geval is, vul het dan opnieuw.
Gabi vertrekt
- Voeg de gedroogde tarobladeren toe maar roer niet. Laat het met rust totdat de bladeren de kokosmelk hebben opgenomen (dit duurt ongeveer 20 tot 30 minuten). Je kunt de bladeren voorzichtig naar beneden duwen zodat ze meer kokosmelk kunnen opnemen.
- Zodra de blaadjes de kokosmelk hebben opgenomen, roer je de blaadjes om en laat je ze 10 minuten koken.
Is gabi hetzelfde als taro?
Gabi en taro zijn dezelfde plant. Het enige verschil is dat in de Filippijnen gabi verwijst naar de hele plant, terwijl taro alleen de knol is. Dat komt omdat alleen in de Filippijnen de hele plant wordt geconsumeerd, terwijl andere landen alleen de taro eten.
Is gabi eetbaar?
Gabi is eetbaar, zowel de tarowortel als de bladeren en stengel. Maar deze delen van de plant kunnen jeuk veroorzaken, daarom wordt in andere landen dan de Filippijnen alleen de tarowortel gegeten. Ook al kan de hele plant gegeten worden.
Wat maakt gabi jeuken?
De jeuk veroorzaakt door gabi is te wijten aan de calciumoxalaatkristallen die in de plant aanwezig zijn. Deze kristallen zien eruit als naalden en worden gevonden in cellen die "idioblasten" worden genoemd. Wanneer deze cellen barsten, komen de kristallen vrij en veroorzaken ze irritatie.
Hoe smaakt gabi?
Gabi heeft een zetmeelachtige smaak en wordt vaak gebruikt als vervanger van aardappelen. De smaak van de bladeren en stengel kan worden omschreven als vergelijkbaar met spinazie.
Hoe oogst je gabi?
Als de bladeren van de gabi plant uitdrogen en een gele kleur krijgen zijn ze klaar om geoogst te worden. De planten hebben een wortel, de taro, dus om de plant uit de grond te halen wordt deze uitgegraven en met wortel en al uitgetrokken.
Hoe lang kook je gabi?
Gabi moet worden gekookt tot het zacht is. als het te gaar wordt, wordt de tarowortel te waterig. Het duurt meestal 15-20 minuten om gabi te koken.
Wat is het verschil tussen gabi en ube?
Taro en ube zijn twee verschillende planten. Taro komt uit de Araceae-familie, terwijl ube uit de Convolvulaceae-familie komt. Het zijn beide wortelgewassen, maar taro heeft een grijs-lavendelkleur terwijl ube verzadigd paars is. Taro smaakt naar zoete aardappel met een milde nootachtigheid, terwijl ube veel zoeter is en een sterkere vanillesmaak heeft. Gabi is het Filippijnse woord voor taro, terwijl ube het woord is voor paarse yam.
Populaire gabi-combinaties
Gabi kan op veel verschillende manieren worden gekookt en gecombineerd met een verscheidenheid aan ingrediënten. Het wordt vaak gekookt of gebakken en geserveerd met vlees of vis. Je kunt er ook soep of stoofpot van maken. Gabi-bladeren worden vaak gebruikt als dekblad voor gestoomde gerechten.
Gabi selecteren en bewaren
Let bij het selecteren van gabi op stevige, smetvrije wortels. Vermijd mensen met zachte plekken of blauwe plekken. Gabi is maximaal een week houdbaar in de koelkast.
Hoe bereid je gabi?
Gabi moet voor het koken grondig worden gewassen. De wortel kan worden geschild, maar dit is niet nodig. Gabi kan op veel verschillende manieren worden gekookt, waaronder koken, braden of stomen.
Is gabi gezond?
Ja, gabi is gezond. Het is een goede bron van voedingsvezels, vitamines en mineralen. Gabi bevat ook verbindingen die gezondheidsvoordelen kunnen hebben, zoals antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen.
Conclusie
Gabi is een geweldige plant en wortel om mee te koken, als je de jeuk die het kan veroorzaken kunt overwinnen.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
