Het is geen geheim dat dashi een essentieel ingrediënt is als je ramen maakt. Dashi is wat de smaak in je ramen brengt, en zonder dit zullen je ramen op zijn best middelmatig zijn.
De dashi is een basisingrediënt en geen enkele hoeveelheid ingrediënten die je erin gooit, kan het vervangen.
Het eerste dat u dus moet bepalen, is of u de dashi gaat maken of dat u deze kant-en-klaar koopt.
In dit bericht behandelen we:
De doe-het-zelf-methode voor dashi
Als je je ambitieus genoeg voelt, kun je proberen de dashi zelf te maken.
De meeste basisrecepten hebben ongeveer tien minuten nodig om de dashi te maken, maar als je weinig tijd hebt, zijn er andere opties die je kunt gebruiken.
Gebruik een dashi-vervanger
Het gebruik van een dashi-vervanger betekent niet dat je zelf niets kunt maken. ik heb dit veganistische dashi-recept bijvoorbeeld dat een perfect alternatief kan zijn.
In dat artikel bespreek ik ook enkele andere en misschien gemakkelijkere manieren om dashi in je recept te vervangen. Zeker het lezen waard als je de tijd hebt.
Koop vooraf gemaakte dashi
Als je geen tijd hebt of niet geduldig genoeg bent om de dashi voor je ramen te maken, kun je altijd voorgemaakte dashi en enkele van deze instant dashi-poeders die ik hier heb besproken bij uw plaatselijke supermarkt of Aziatische winkel.
De beschikbaarheid en selectie zijn afhankelijk van de winkel waar u winkelt, en als ze geen dashi hebben, moet u deze ergens anders vandaan halen.
Koop vooraf gemaakte dashi op Amazon
Het klinkt misschien raar, maar Amazon verkoopt wel eten en ingrediënten. Amazon biedt een grote selectie dashi die je kunt bestellen en binnen een dag of twee kunt laten bezorgen.
Hoewel je moet wachten tot het arriveert en het niet zo snel is als gewoon uitgaan en het kopen in een fysieke winkel, kun je met Amazon altijd een voorraad hebben voor de volgende keer dat je dashi nodig hebt voor je ramen.
Hoeveel dashi moet je gebruiken voor ramen?
Als je eenmaal je dashi hebt, hoe je hem ook hebt gekocht, is het nu tijd om je ramen te maken! Maar hoeveel dashi is er eigenlijk nodig?
Nou, dat hangt af van hoeveel ramen je maakt. Als je gewoon een kleine kom ramen voor een maaltijd maakt, heb je niet veel dashi nodig.
Dashi is tenslotte een bouillon, en hoe meer je maakt, hoe meer je nodig hebt.
Het aantal zal dus verschillen op basis van de hoeveelheid ramen die je maakt. Als u een recept volgt, moet dit u precies vertellen hoeveel dashi u per portie nodig heeft.
Zodra je de dashi in je ramen hebt, voeg je de rest van de ingrediënten toe en je hebt een ongelooflijk heerlijke kom met ramen klaar om te eten.
Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?
Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"
