Filipijns Mamon Recept (Speciaal)

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 28, 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Dit Mamon Recept, een soort Filipijns biscuitgebak, is diep ingebed in de Filipijnse cultuur dat de Filipijnse taal eigenlijk het idioom heeft "Pusong Mamon, 'Wat letterlijk' hart van mamon / hart gemaakt van mamon 'betekent.

Figuurlijk gesproken betekent het hebben van een “pusong mamon” dat je gevoelig en medelevend bent zoals mamon zacht is; dus de vergelijking en het idioom.

Mamon Recept

Mamon zelf is een zeer zachte cake die meestal wordt verkocht in bakkerijen of zelfs in fastfoodketens die gespecialiseerd zijn in de Filippijnse keuken.

Omdat het aan de zoete kant is en Filipijns affiniteit heeft met iets zoets, is mamon een ander tussendoortje dat 's middags of halverwege de middag wordt geserveerd, samen met iets bitter om te drinken, zoals koffie of ongezoete cacaodrank.

Mammon is echter een zeer flexibele snack die eigenlijk op elk moment van de dag kan worden gegeten, zolang je maar snakt naar een snelle snack, vooral als de grotere maaltijden van de dag nog uren weg zijn.

Mamon Recept en Voorbereiding

De resulterende mamon in dit mamon recept heeft een lichte consistentie waardoor het gemakkelijk is om op te kauwen; dus, waardoor het een hit wordt voor mensen van alle leeftijden.

Bovendien, omdat mamon zelf erg handig is, wordt dit ook meestal weggegeven als snacks vergaderingen op kantoor, picknicks of als meeneembuit of zelfs als bijgerecht op kinderfeestjes.

Mamon

Een eenvoudig gebakrecept, dit mamon-recept is zelfs voor beginners te doen.

Net als bij andere gebakjes in de Filippijnen, is dit mamon-recept gemaakt van de bekende combinatie van bloem, bakpoeder, boter, room van tandsteen, eieren en suiker en wordt het gemaakt op een speciale mamon-tinnenpan.

Na het bakken kunt u mamon ook bedekken met individuele Japanse papieren vormpjes voor eenvoudig gebruik of serveren zoals het is.

Dit recept voor mamon kan worden genoten met een portie gesmolten boter en suiker of suikerpoeder erop of veel geraspte kaas.

Speciale Mamon

Filipijns Mamon Recept (speciaal)

Dit Mamon Recept is een zeer zachte cake die meestal wordt verkocht in bakkerijen of zelfs in fastfoodketens die gespecialiseerd zijn in de Filippijnse keuken. Omdat het aan de zoete kant is en de Filipijnse affiniteit heeft met iets zoets, is mamon een ander tussendoortje dat 's middags of halverwege de middag wordt geserveerd.
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Mamon
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 8 pcs
Calorieën 237kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $2

Ingrediënten

  • ¼ kop zout boter gesmolten, plus meer voor het bestrijken van vormen en cakes
  • 1 kop Cakemeel
  • ½ theelepel bakpoeder
  • kop en 1/2 kopsuiker plus meer om op cakes te strooien
  • 6 eieren dooiers en blanken gescheiden
  • ¼ kop water
  • ¼ theelepel crème van wijnsteen
  • ½ kop geraspte cheddar kaas

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 325 graden F.
  • Bestrijk papieren vormpjes royaal met boter en zet apart. Ik maak mamon in papieren vormen, maar in plaats daarvan kunnen metalen vormpjes en schaaltjes worden gebruikt.
  • Zeef cakemeel, bakpoeder en 1/3 kopje suiker samen in een kom en zet apart. Combineer eidooiers, water en boter in de kom van een staande mixer die is uitgerust met de peddelbevestiging. Mix op lage snelheid tot alles goed gemengd is. Terwijl de mixer draait, voegt u langzaam de droge ingrediënten toe en blijft u gedurende drie minuten mengen of tot alles goed gemengd is. Schraap de zijkanten en bodem van de kom met een rubberen spatel. Opzij zetten.
  • Combineer eiwitten en tandsteen in de kom van een staande mixer met de garde. Klop op hoge snelheid tot het eiwit in volume verdubbelt. Voeg langzaam en gelijkmatig 1/2 kopje suiker toe terwijl de mixer draait. Blijf kloppen tot middelmatige pieken ontstaan. Middelgrote toppen behouden hun vorm redelijk goed, maar de punt van de top krult terug op zichzelf wanneer de garde wordt opgetild.
  • Spatel het eigeelmengsel voorzichtig en snel door het eiwit. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormen. Bak 15 tot 18 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Zet de vormpjes tien minuten op een koelrek. Haal uit de vormpjes en laat taarten volledig afkoelen op het rooster. Bestrijk cakes met boter en bestrooi met suiker en geraspte kaas.

 

Speciaal Mamon Recept met geraspte kaas

Hou je van brood? Blader door onze Brood categorie. Dank je.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.