Filipijnse stijl Barquillos

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  Augustus 27, 2020

Ik ben dol op het maken van gratis inhoud vol tips voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Rol in de diepe smaak van de Filipijnse favoriet aller tijden, barquillos.

Dit Barquillos-recept komt oorspronkelijk uit het Spaans, deze wafel- en koekjesbroodjes raakten wijdverspreid over de hele wereld en de Filippino's maakten er hun eigen variëteit van.

Barquillos zijn knapperige gerolde sticks die gewoon als tussendoortje of dessert gegeten kunnen worden.

Met hun weifelende smaken en knapperigheid, zul je ze zeker zonder vragen tot een van je geliefde snoepjes maken.

Ze zijn bijna overal in de Filippijnen te vinden, vooral in delicatessenwinkels enpasalubong”Of souvenirwinkels in provincies.

Filipijnse stijl Barquillos

Barquillos Recept

Wist je dat Barquillos een groot deel van de Filipijnse delicatesse traditie en geschiedenis zijn geworden?

Aan het einde van de 1800e eeuw was het recept van Barquillos al beroemd in het hele land. Een van de provincies waarvan bekend is dat ze de lekkerste Barquillos hebben gecreëerd, is de "City of Love", Iloilo City.

Ondanks het gebruik van traditionele gereedschappen en apparatuur in die tijd, slaagden de Filippino's er al in om een ​​van de beste te maken snacks we weten het vandaag.

Sinds de roem van barquillos werd het westelijke deel van Visayas het centrum van de verkoop van deze heerlijke broodjes.

Er zijn veel variaties op barquillos: in smaak, kleur of vorm. Buko, pandan, ube, mango, banaan, noem de smaak, het is onbeperkt met barquillos.

Net als koekjes zijn ze krokant. Het Barquillos-recept kan gemakkelijk worden gemaakt als u over de expertise en hulpmiddelen beschikt. Meestal wordt het gemaakt op Barquillera - een ijzeren plaat om wafels van te maken.

Barquillos

Stik-O? Nee. Biskotto? Nee. Het is Barquillos!

Barquillos recept in Filipijnse stijl

Barquillos zijn knapperige gerolde sticks die gewoon als tussendoortje of dessert gegeten kunnen worden. Met hun wankelende smaken en knapperigheid, zul je ze zeker zonder vragen tot een van je geliefde snoepjes maken.
Cursus Snack
Keuken Filippijns
keyword Barquillos
Prep Tijd 45 notulen
Kooktijd 5 notulen
Totale tijd 50 notulen
porties 5 mensen
Calorieën 108kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $2

Ingrediënten

  • ¼ beker bloem, gezeefd
  • ¾ beker verse melk
  • 5 eidooiers licht geslagen
  • suiker, naar smaak
  • citroenschil fijn geplet

Gebruiksaanwijzing

  • Bereid en smeer beide zijden van de vormbarquillera.
  • Doe de gezeefde bloem in een kom. Opzij zetten. Meng in een andere kom melk en eidooiers.
  • Giet het mengsel op de bloem en mix tot een glad beslag. Voeg suiker en citroenschil toe. Opzij zetten.
  • Zet de ingevette vorm op middelhoog vuur. Laat een theelepel van het beslag in het midden van de vorm vallen. Zet de twee zijkanten van de vorm tegen elkaar zodat het beslag in het midden wordt geklemd.
  • Blijf het beslag aan beide kanten bakken tot het bruin is.
  • Gebruik een ingevette, kegelvormige houten stok om de barquillo's te vormen terwijl ze nog warm en zacht zijn.

Barquillos Filippijnse stijl

Barquillos Recept alleen kan worden gemaakt als tussendoortje voor de vrije tijd of als dessert bij een maaltijd. Maar ze kunnen ook als extraatje worden toegevoegd aan verschillende gerechten en recepten.

Een van de meest voorkomende combinaties ervan is met ijs, waar de knapperigheid zich mengt met de zachte, romige textuur van ijs.

Ook als je de middelen hebt om te creëren Polvoron, of het melkpoeder, kan het hele holle deel van de barquillos erin worden gestoken en we noemen het de "Barquiron".

Interessant lekker, toch? Salamat po.

Meer snoep? Uitchecken dit Mais Con Yelo Recept (Mais Con Hielo)

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.