Waar en hoe u Takoyaki kunt kopen: uw opties
Bij aankoop van Takoyaki je hebt 3 opties:
- Koop voorverpakte takoyaki die je thuis kunt opwarmen
- Bestel in een restaurant
- Koop de ingrediënten en maak het helemaal zelf
In dit artikel bespreek ik deze verschillende opties en laat ik je de merken en kwaliteit zien waarnaar je moet zoeken.
Laten we snel kijken naar uw opties om te kopen:
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
- 1 Koop bevroren takoyaki
- 2 Bestel in een restaurant
- 3 Waar takoyaki-ingrediënten kopen
- 3.1 Beste algemene takoyaki-beslagmix: Otafuku Takoyaki-meel voor Japanse Takoyaki
- 3.2 Runner-up beste takoyaki-beslagmix: Nissin Takoyaki Powder
- 3.3 Beste bonitovlokken: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
- 3.4 Beste Takoyaki-saus: Otafuku Takoyaki-saus
- 3.5 Beste gedroogde zeewier: Fujisawa Aonori Green Laver
- 3.6 Beste Japanse mayonaise: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
- 3.7 Beste beni shoga ingemaakte gember: Shirakiku Kizami Shoga
- 3.8 Beste groene uien en gedroogde uienvlokken: Badia Onion Flakes
- 3.9 Beste dashi-voorraad: Ajinomoto Japanse Hon Dashi
- 3.10 Waar octopus voor takoyaki kopen?
- 4 Gereedschap dat je moet hebben om takoyaki . te maken
Koop bevroren takoyaki
Als takoyaki-liefhebber ben ik altijd op zoek geweest naar de beste bevroren takoyaki waar ik thuis van kan genieten. Gemakswinkels zoals 7-ELEVEN, FamilyMart en LAWSON bieden een verscheidenheid aan bevroren takoyaki-opties, waardoor het gemakkelijk is om mijn trek te stillen zonder een straatverkoper of restaurant te hoeven zoeken.
Laat me mijn ervaring delen door deze populaire merken en hun unieke kijk op dit geliefde Japanse straatvoedsel te vergelijken.
Smaken en texturen
Elk van deze gemakswinkelmerken heeft zijn unieke kijk op de klassieke takoyaki-smaak en -textuur:
- 7-ELEVEN's "Thick and Bodied Takoyaki": Deze balletjes hebben een keelachtige, rijke smaak en een smeltend zachte textuur, met een royale hoeveelheid octopus erin.
- FamilyMart "Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki (dikke en gladde takoyaki)": dit type heeft een romige, zachte textuur en een lichtzoete smaak, die doet denken aan een huisgemaakte maaltijd.
- LAWSON "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki": Deze takoyaki-ballen hebben een knapperige, gebruinde buitenkant en een zachte, kleverige binnenkant, wat zorgt voor een heerlijk contrast in texturen.
Kookmethodes
Alle drie de merken raden aan om een speciaal ontworpen takoyaki-grillmachine te gebruiken om de bevroren balletjes te bereiden. Als u er echter geen heeft, kunt u nog steeds geweldige resultaten behalen door deze stappen te volgen:
1. Verwarm je oven of broodroosteroven voor op 180°C (356°F).
2. Leg de bevroren takoyaki-ballen op een bakplaat bekleed met bakpapier.
3. Bak gedurende 10-12 minuten, of tot de balletjes door en door verhit zijn en een beetje krokant aan de buitenkant.
Versheid en kwaliteit
Hoewel niets de smaak van vers gefrituurde takoyaki van een straatverkoper kan verslaan, komen deze diepvriesopties verrassend dichtbij. De gemakswinkelmerken zorgen ervoor dat hun takoyaki wordt gemaakt met hoogwaardige ingrediënten en op het hoogtepunt van versheid wordt ingevroren, zodat je thuis kunt genieten van een heerlijke en bevredigende snack.
7-ELEVEN's Dikke en Bodied Takoyaki
Toen ik in de eerste bal beet, werd ik meteen getroffen door het contrast in textuur. De korst was stevig en krokant, terwijl de binnenkant luchtig en volumineus was. De smaak was elegant en verfijnd, met een vleugje zuur dat zowel verfrissend als verkwikkend was. Het geheim, ontdekte ik, ligt in de ingrediënten en het bereidingsproces:
- Gehakte octopus: De ster van de show, zorgt voor een malse en smaakvolle bite
- Beni shoga (rode ingelegde gember): Een pittige, zure kick toevoegen die de rijkdom van het beslag in evenwicht houdt
- Sojasaus en bonitobouillon: het beslag doordrenken met een diepe, umami-smaak
- Groen laver (aonori): bovenop gestrooid voor een vleugje kleur en een subtiele, aardse smaak
Shokudo Yamori-Takoyaki van de moeder van FamilyMart
Ik herinner me de eerste keer dat ik FamilyMart's Mom's Shokudo Yamori-Takoyaki probeerde. Op het moment dat ik in een van die dikke en gladde takoyaki-ballen beet, werd ik meteen teruggevoerd naar mijn kindertijd, zittend aan de keukentafel van mijn moeder. Het deeg was zo donzig en volumineus dat het was alsof je in een wolk bijt. Het contrast tussen de knapperige buitenste korst en de zachte, kussenachtige binnenkant was pure perfectie.
Octopusvulling: een verrassing met zeevruchten
Maar het was niet alleen het deeg dat me over de streep trok. De octopusvulling was even indrukwekkend. Elke takoyaki-bal was royaal verpakt met zachte, sappige stukjes octopus, wat een heerlijk contrast in textuur vormde. De octopus was tot in de perfectie bereid, niet te taai of rubberachtig, maar precies goed.
Bouillon en Bonitovlokken: een smaakexplosie
De echte magie zat hem echter in de bouillon en de bonitovlokken. De dikke, hartige bouillon was doordrenkt met de perfecte balans tussen zoetzure smaken, terwijl de grovere bonitovlokken een extra laag umami-goedheid toevoegden. De combinatie van de twee zorgde voor een elegante smaak die lang in mijn gehemelte bleef hangen nadat ik mijn laatste takoyaki-bal had opgegeten. Enkele belangrijke hoogtepunten van de bouillon en bonitovlokken zijn:
- Rijke, hartige smaak die past bij de vulling van deeg en octopus
- Grovere bonitovlokken zorgen voor een contrast in textuur
- Perfecte balans tussen zoetzure smaken
Saus en Gember: De Perfecte Afwerking
En laten we de saus en gember niet vergeten. De zoete, pittige saus die over de takoyaki-ballen druppelde, voegde precies de juiste hoeveelheid pit toe, terwijl de verfrissende zuurheid van de gember een broodnodig contrast vormde met de rijke, hartige smaken van het gerecht. Samen hebben ze de algehele smaak van de takoyaki naar een geheel nieuw niveau getild.
Ontdek de magie van LAWSON's Takoyaki
Laat me je vertellen, de eerste keer dat ik LAWSON's "Softly Melted Inside, Firmly Baked Outside Takoyaki" probeerde, werd ik weggeblazen door de complexe mix van smaken. Vooral de saus was een game-wisselaar. Het had een overweldigend aroma dat me meteen aantrok, en de hartige smaak was de perfecte aanvulling op de takoyaki zelf. Ik heb in mijn tijd veel takoyaki-sauzen geprobeerd, maar deze neemt de kroon als de beste die ik ooit heb gehad.
De perfecte balans tussen malsheid en knapperigheid
Wat LAWSON's takoyaki onderscheidt van de rest, is de perfecte balans tussen de malsheid van de octopus en de knapperige buitenkant. Het deeg wordt vers gebakken, waardoor een stevige, knapperige schaal ontstaat die de zachte, elastische octopus binnenin omhult. Het contrast in texturen is gewoonweg goddelijk, en het is iets waar ik naar hunker ben als ik aan takoyaki denk.
Het smaakprofiel doorbreken
De smaak van LAWSON's takoyaki is ronduit geweldig. De combinatie van de malse octopus, het krokante deeg en de hartige saus creëert een symfonie van smaken die moeilijk te weerstaan is. Hier is een overzicht van wat deze takoyaki zo speciaal maakt:
- De octopus: vers en zacht, het voegt een heerlijke kauwsmaak toe aan elke hap.
- Het deeg: Krokant van buiten, zacht en elastisch van binnen, het is de perfecte bak voor de octopus.
- De saus: een complexe mix van hartige, zoete en pittige smaken die alles met elkaar verbindt.
Genieten van de volledige ervaring
Om de magie van LAWSON's takoyaki echt te waarderen, raad ik aan om er versgebakken van te genieten, wanneer het aroma op zijn hoogtepunt is en de texturen precies goed zijn. Het is een zintuiglijke ervaring die moeilijk te repliceren is met andere merken, en dat zorgt ervoor dat ik terug blijf komen voor meer. Dus, de volgende keer dat je zin hebt in takoyaki, probeer LAWSON's eens - ik beloof je dat je niet teleurgesteld zult zijn.
Bestel in een restaurant
Takoyaki bestellen bij een restaurant kan niet eenvoudiger. De meeste Japanse afhaalrestaurants hebben ze op hun menu staan.
Er staat bijna altijd maar één versie van takoyaki op, dus kiezen zou ook geen probleem moeten zijn. Dit wordt de traditionele takoyaki met octopus, beslag met dashi-smaak en takoyaki-saus.
Wanneer je je bestelling ontvangt, heb je waarschijnlijk ook een aantal sushi-opties gekozen, aangezien takoyaki op zich geen volledige maaltijd is.
De takoyaki is een van de weinige items die heet moet zijn, en je moet hem warm eten. Dus begin eerst met de takoyaki als je gaat zitten om te eten.
Waar takoyaki-ingrediënten kopen
Er zijn maar een paar ingrediënten die je echt nodig hebt om takoyaki te maken, dus ik deel hier mijn topkeuzes.
In dit artikel zal ik de beste toppings opsommen, waaronder gedroogde bonito en vele andere. Aangezien takoyaki een van de meest populaire Japanse recepten is, moet je weten wat de beste toppings zijn die daarbij passen.
Lees ook: is takoyaki gezond met deze ingrediënten zoals kewpie mayo en takoyaki bloem?
Beste algehele takoyaki-beslagmix
Je kunt takoyaki maken voor een groot feest uit deze zak van 1 lb omdat er genoeg bloemmix in zit voor ongeveer 100 takoyaki-ballen.
Runner-up beste takoyaki-beslagmix
In vergelijking met de Otafuku takoyaki-meelmix is deze dichter en wordt het beslag wat dikker. Het komt echt neer op uw persoonlijke voorkeur.
Beste bonitovlokken
Als je deze visvlokken op hete takoyaki-ballen strooit, reageren ze op de hitte en lijken ze te bewegen.
Beste takoyaki-saus
Een van de beste merken om te proberen is de Otafuku Takoyaki Sauce, een authentieke Japanse topping. De takoyaki-saus wordt over de hete octopusballen gedruppeld.
Beste gedroogd zeewier
Gedroogd zeewier genaamd Aonori is een andere veel voorkomende topping. Je kunt ook stukjes Nori, kombu (kelp) of wakame zeewier gebruiken om die zoute zeesmaak toe te voegen.
Beste Japanse mayonaise
Japanse mayonaise lijkt op Amerikaanse mayonaise, maar is anders gemaakt. Het is alleen gemaakt van eigeel en geen eiwitten.
Beste beni shoga ingemaakte gember
Dunne reepjes gember worden gebeitst in umezu, een speciale azijnbeitsmix die wordt gebruikt om umeboshi ingelegde pruim te maken.
Beste groene ui en gedroogde uienvlokken
Als alternatief, waarom probeer je geen gedroogde uienvlokken? Gedroogde uienvlokken hebben een lekkere hartige smaak en zijn makkelijk op te bergen in je voorraadkast.
Beste dashi-voorraad
Oké, het is niet echt een topping maar meer een dipsaus. In sommige restaurants in Osaka worden de takoyaki-ballen gedompeld in een hartige en umami dashi-soepbouillon.
Beste takoyaki-octopus
Het beste alternatief voor verse octopus zit in een blikje olijfolie.
Beste algemene takoyaki-beslagmix: Otafuku Takoyaki-meel voor Japanse Takoyaki
- # takoyaki-ballen die je kunt maken: 100
Otafuku is het favoriete merk van Japan voor takoyaki-beslagmix. Het is zeer betaalbaar maar super lekker en lijkt op de smaak van Japanse takoyaki voor straatvoedsel.
Het hebben van een voorverpakte takoyaki-meelmix voor het beslag is een echte tijdsbesparing. Ik kan deze echt aanraden!
Daarom zul je blij zijn te weten dat je takoyaki-beslagmix rechtstreeks bij Amazon kunt kopen, zodat je de octopusballen in een mum van tijd kunt koken.
De takoyaki-meelmix is al voorgemengd en erg lekker, dus wees niet op uw hoede om hem te gebruiken als u authentieke takoyaki in restaurantstijl wilt.
Ik zou de smaak van deze takoyaki-meelmix omschrijven als "zeer dicht" bij traditionele takoyaki.
Het is minder dicht dan het Nissin-poeder en veel luchtiger.
Een van de uitdagingen om het takoyaki-beslag goed te krijgen, is het combineren van de dashi en kombu dashi om een uitgebalanceerde smaak te krijgen. Dat is waar Otafuku te hulp komt - hun takoyaki-meelmix is de beste op de markt omdat ze de juiste smaak hebben.
De sleutel tot het beste takoyaki-beslag is om de juiste verhoudingen dashi-smaak te krijgen, zodat het de smaak van de octopus niet overheerst. Maar met deze mix hoef je de dashi niet zelf toe te voegen; het zit er al in als poedersmaakstof.
Klanten genieten echt van deze meelmix voor takoyaki-ballen omdat er een mix is van visbouillon gemaakt van bonitovlokken en dashi-bouillon, evenals wat kombu dashi-bouillon gemaakt van zeewier.
Dit, gecombineerd met tarwebloem, zorgt voor het perfecte beslag voor zelfgemaakte octopusballen.
Op het zakje meelmix staat een eenvoudig takoyaki-recept, zodat je deze lekkere snack thuis voor het gezin kunt maken, of je kunt een takoyaki-feestje organiseren met je vrienden.
Je kunt takoyaki maken voor een groot feest uit deze zak van 1 lb omdat er genoeg bloemmix in zit voor ongeveer 100 takoyaki-ballen.
Het meel wordt vervaardigd in Los Angeles, VS, en de ingrediëntenlijst is redelijk schoon.
Het maken van het beslag gaat snel en gemakkelijk, en als het eenmaal vloeibaar is, kun je je takoyaki-pan of elektrische takoyaki-maker opwarmen en beginnen met het bakken van de octopusballen tot ze goudbruin zijn.
Over het algemeen is dit een smakelijke mix die je kunt gebruiken, en mensen zijn onder de indruk omdat het veel lekkerder is dan het gebruik van gewone bloem om je eigen beslag te maken.
Bekijk hier de laatste prijzen
Runner-up beste takoyaki-beslagmix: Nissin Takoyaki Powder
- # takoyaki-ballen die je kunt maken: 100
Dit is nog een aanbeveling voor degenen onder jullie die graag takoyaki thuis maken, want je kunt ongeveer 100 octopusballen per zak maken.
Het merk Nissin is: vooral bekend om zijn instant noedels, maar ze maken ook takoyaki-beslag en meel. Je kunt hun takoyaki-mix vinden in Aziatische supermarkten of online.
Met deze takoyaki-poedermix kun je ongeveer 100 takoyaki-ballen maken - dat is meer dan genoeg om je hongerige vrienden en familie tevreden te stellen of om in meerdere porties te koken.
Maar het goede nieuws is dat je deze mix voor meer dan alleen takoyaki kunt gebruiken. Klanten gebruiken de Nissin-mix ook om Koreaanse pannenkoeken met groene uien en andere Japanse gerechten zoals tempurabeslag te maken.
In vergelijking met de Otafuku takoyaki-meelmix is deze dichter en wordt het beslag wat dikker. De textuur is minder luchtig maar net zo lekker. Het komt echt neer op je persoonlijke voorkeur.
Je takoyaki zal wat steviger zijn en het beslag is minder vloeibaar in vergelijking met Otafuku of Higashimaru.
Je kunt bij deze mix ook knapperigere octopusballen verwachten, al hangt dat ook af van hoe je ze in je takoyaki-pan bakt.
Sommige klanten raden aan een vleugje bakpoeder toe te voegen om het beslag luchtiger te maken.
De smaak van Nissin's takoyaki-poeder is erg lekker. Mensen vergelijken het met de takoyaki die je in een restaurant of straatvoedselverkoper kunt krijgen.
Er zijn twee nadelen: ten eerste is de mix een beetje duurder dan de andere, en hoewel er staat dat de zak 500 gram van de takoyaki-meelmix bevat, klagen sommige mensen dat er maar 400 gram is.
De Nissin-mix bevat gepoederde dashi gemaakt met gedroogde bonitovlokken en kombu-zeewierpoeder, maar ook wat beni shoga-poeder om het die klassieke smaak te geven.
Bekijk hier de laatste prijzen
Beste bonitovlokken: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Katsuobushi
De meest voorkomende topping voor takoyaki is ongetwijfeld katsuobushi.
Bonitovlokken worden gefermenteerd en gedroogde gestreepte tonijnvlokken worden gebruikt om takoyaki-ballen een zoute en visachtige smaak te geven. Klassieke Japanse straatkraampjes (yatai genaamd) verkopen takoyaki met een flinke portie bonitovlokken erop.
Dit zijn lichtroze of lichtbruine stukjes vis gemaakt van gedroogde tonijn en in zeer dunne vlokken geschoren.
Als je interessant Japans eten wilt proberen, moet je bonitovlokken eens proberen.
Wanneer je deze visvlokken op hete takoyaki-ballen strooit, reageren ze op de hitte en lijken ze te bewegen, ook al leven ze niet. Het is absoluut een unieke topping voor je favoriete snacks.
Bonitovlokken hebben een visachtige, rokerige en zoute smaak.
Bekijk de prijs op Amazon: Kaneso Tokuyou Hanakatsuo Bonito Vlokken
Beste Takoyaki-saus: Otafuku Takoyaki-saus
Elke heerlijke hap takoyaki heeft de milde en lichtzoete smaken van takoyakisaus nodig.
Een van de beste merken om te proberen is de Otafuku Takoyaki Sauce, een authentieke Japanse topping. De takoyaki-saus wordt over de hete octopusballen gedruppeld.
Takoyakisaus is gemaakt van een combinatie van ingrediënten:
- suiker
- ketchup
- mentsuyu (soepbasis)
- Worcestershire saus
Sommige recepten vereisen een scheutje sojasaus of oestersaus om wat zeevruchtensmaak toe te voegen.
Bekijk de huidige prijs van Takoyaki-saus in flessen op Amazon: Otafuku Takoyaki Saus.
Hoe smaakt takoyakisaus?
Het is een milde bruine umami-saus met een lichte zoetheid, pittigheid en fruitige tonen. De basissmaken zijn sojasaus en kombu, die hartig zijn, en dan heb je de zoete en pittige aroma's van suiker en ketchup.
Beste gedroogde zeewier: Fujisawa Aonori Green Laver
Gedroogd zeewier genaamd Aonori is een andere veel voorkomende topping. Je kunt ook stukjes Nori, kombu (kelp) of wakame zeewier gebruiken om die zoute zeesmaak toe te voegen.
Aonori heeft een zeer krachtige zeesmaak en is in vlokken geschoren, dus het werkt goed als topping. Het voegt wat crunch toe, en gecombineerd met de takoyaki-saus; het voegt een rijke kombu-smaak toe. Aonori en bonitovlokken zijn het knapperigste deel van de takoyaki.
Bekijk de prijs op Amazon: Aonori Gedroogd Groen Laver Zeewier voor Takoyaki.
Beste Japanse mayonaise: Kewpie 17.64-Ounce Tubes
Japanse mayonaise lijkt op Amerikaanse mayonaise, maar is anders gemaakt. Het is alleen gemaakt van eigeel en geen eiwitten.
Als gevolg hiervan heeft het meer umami-smaak dan je klassieke westerse mayonaise. Het is ook veel romiger, dikker van textuur en een veel krachtigere eiersmaak.
De smaak is minder zoet maar iets pittiger en er zit minder zuur in dit type eigeelmayo.
Je kunt deze mayo thuis maken door te mengen:
- mosterd-
- plantaardige olie
- suiker
- rijstazijn
- eigeel
- zout
Of u kunt de favoriete Kewpie-mayonaise van Japan kopen. Deze mayo wordt verkocht in tubeformaat, niet in flessen zoals Amerikaanse mayo.
Dus, als je eenmaal takoyaki hebt gemaakt, kun je het met deze Japanse mayo doven en genieten van de zoete maar pittige smaken.
Bekijk de prijs op Amazon: Kewpie Mayonaise
Beste beni shoga ingemaakte gember: Shirakiku Kizami Shoga
U bent misschien bekend met Japanse augurken (tsukemono), die gezond en lekker zijn (takoyaki zelf is niet erg gezond). Beni Shoga is een van de beste augurken.
Dunne reepjes gember worden gebeitst in umezu, een speciale azijnbeitsmix die wordt gebruikt om umeboshi ingelegde pruim te maken.
De beni shoga gember heeft een lichtrode kleur door kunstmatige kleurstoffen. Het voegt een zure en pittige smaak toe aan takoyaki en een mooi vleugje kleur.
Rode ingelegde gember is een populaire topping en specerij in de Japanse keuken.
Bekijk de prijs op Amazon: Kizami-shoga
Beste groene uien en gedroogde uienvlokken: Badia Onion Flakes
Als je wat kruiden en groenten bovenop elke takoyaki-bal wilt toevoegen, kun je wat gesneden groene uien of lente-uitjes toevoegen.
Er gaat niets boven wat verse knapperige groene uien bovenop hete takoyaki. Het is het beste kruid om toe te voegen, en waarschijnlijk heb je er al wat in je koelkast staan.
Als alternatief, waarom probeer je geen gedroogde uienvlokken? Gedroogde uienvlokken hebben een lekkere hartige smaak en zijn makkelijk op te bergen in je voorraadkast.
Het hangt er allemaal vanaf of je de voorkeur geeft aan verse groene uien of de krachtigere smaak van gedroogde witte uien.
Bekijk de prijs op Amazon: Badia Uienvlokken
Beste dashi-voorraad: Ajinomoto Japanse Hon Dashi
Oké, het is niet echt een topping maar meer een dipsaus. In sommige restaurants in Osaka worden de takoyaki-ballen gedompeld in een hartige en umami dashi-soepbouillon.
Deze variatie heet Akashi yaki en de dashi kan als een soort topping worden beschouwd, omdat het wordt gebruikt om meer smaak aan de takoyaki toe te voegen.
Je kunt dashi-bouillonblokjes, dashi-poeder of een vloeibare dashi-kruiden kopen en thuis je eigen dipsaus maken.
Je kunt ook wat dashi-bouillon op de takoyaki gieten om ze heel zacht te maken.
Check de prijs van Japanse Hon Dashi op Amazon.
Waar octopus voor takoyaki kopen?
U kunt octopus voor takoyaki meestal op verschillende plaatsen vinden, afhankelijk van uw locatie. Hier zijn een paar veelvoorkomende opties:
- Aziatische of Japanse supermarkten: deze speciaalzaken hebben vaak een breed scala aan Japanse ingrediënten, waaronder octopus. Zoek naar de visafdeling of vraag het winkelpersoneel om hulp. Ze hebben mogelijk verse octopus of bevroren octopus beschikbaar.
- Zeevruchtenmarkten of visverkopers: Lokale vismarkten of visverkopers hebben vaak een verscheidenheid aan opties voor verse zeevruchten, waaronder octopus. Bezoek de dichtstbijzijnde vismarkt en informeer naar de beschikbaarheid van octopussen. Zij kunnen u wellicht voorzien van verse octopus of een geschikt alternatief aanbevelen.
- Online leveranciers van zeevruchten: verschillende online platforms zijn gespecialiseerd in het thuisbezorgen van verse zeevruchten. Zoek naar gerenommeerde online visleveranciers die octopus aanbieden. U kunt door hun selectie bladeren, een bestelling plaatsen en deze naar uw locatie laten verzenden.
- Supermarkten met een visafdeling: Sommige goed gesorteerde supermarkten hebben een visafdeling waar je octopus kunt vinden. Controleer de verse zeevruchtenafdeling of vraag het winkelpersoneel of ze octopus hebben die geschikt is voor takoyaki.
Bij het kopen van octopus voor takoyaki is het essentieel om de versheid ervan te garanderen. Zoek naar stevige, glanzende en geurloze octopus. Als er geen verse octopus beschikbaar is, kunt u ook overwegen om bevroren octopus te gebruiken, die vaak voorgekookt en klaar voor gebruik is. Ontdooi het gewoon volgens de instructies voordat je het toevoegt aan je takoyaki.
Matiz Octopus in een blikje is een goed alternatief voor verse octopus als je er geen kunt krijgen:
Het is een beetje vettig en aangezien je het niet direct op de warmtebron grilt, moet je het met keukenpapier deppen om de meeste olie eruit te krijgen voordat je het in je takoyaki gebruikt.
Gereedschap dat je moet hebben om takoyaki . te maken
Een takoyaki kan alleen worden geperfectioneerd met de juiste gereedschappen en apparatuur. Je kunt een takoyaki niet omdraaien als je niet de juiste uitrusting hebt.
U kunt beginnen met een elektrische takoyaki maker of pan (de beste hier) met een glad oppervlak met een antiaanbaklaag, dat draagbaar is en waarmee u in één keer veel takoyaki kunt maken.
Last but not least, je moet een paar takoyaki-prikkers krijgen om die octopusballen om te draaien. Als je grillpan ongecoat is, kun je kiezen voor roestvrijstalen plectrums. Maar plastic plectrums zijn ook goed en ik zal je hieronder vertellen waarom.
Beste gietijzeren takoyaki-pan
Voor de traditionalist is er niets lekkerder dan Japanse octopusballen te koken in een echte gietijzeren pan. Er is geen giftige coating en je moet het non-stick maken met behulp van bakolie.
Beste algemene takoyaki-keuzes
Je kunt niet fout gaan met de Health and Home Takoyaki Pick-set omdat deze zachte picks je pan niet krassen en zacht zijn voor het beslag, zodat je takoyaki zijn vorm behoudt.
Beste roestvrijstalen takoyaki-plectrum
Beste gietijzeren takoyaki pan: Iwatani medium grillpan
- Type: kookplaat, draagbare kachel
- Aantal gaten: 16
- Materiaal: aluminium
- Antiaanbaklaag: ja
Als je van het formaat en het ontwerp van de Cooker King-pan houdt, maar een antiaanbaklaag wilt die je helpt om takoyaki gemakkelijker te maken zonder te plakken, dan is Iwatani het topproduct in zijn categorie.
Deze pan is ontworpen en vervaardigd in Japan en is ideaal voor draagbare butaankachels en koken op een kookplaat. De bodem van de pan heeft een unieke vergrendelingsfunctie met speciale groeven die de pan op zijn plaats vergrendelen als je kookt op een klein draagbaar fornuis, zodat hij niet verschuift.
Deze functie biedt extra veiligheid en stabiliteit tijdens het koken, vooral wanneer je de balletjes draait.
Hij is niet gemaakt van gietijzer zoals de andere pan, maar het voordeel is dat de aluminium pan een antiaanbaklaag heeft waardoor je beslag niet blijft plakken en je dus geen misvormde of gebroken octopusballen hebt.
Het betekent ook dat de pan gemakkelijker te gebruiken is voor beginners, omdat je bijna gegarandeerd perfect gebakken takoyaki krijgt die zijn vorm behoudt. Je krijgt ook twee handvatten, zodat je hem er eenvoudig omheen kunt verplaatsen.
Schoonmaken is eenvoudig omdat het ook vaatwasmachinebestendig is. Ik raad echter aan om de antiaanbaklaag langer met de hand te wassen. Sommige klanten klagen dat als je het te vaak in de vaatwasser wast, het anti-aanbakoppervlak beschadigd raakt.
Maar een belangrijk kenmerk waar mensen dol op zijn, is dat de pan groeven heeft die tussen de gaten op en neer lopen. Dit betekent dat je het beslag kunt gieten en vervolgens een bamboestok om het beslag kunt trekken om het te verdelen.
Zo kun je ervoor zorgen dat je de perfecte ronde takoyaki krijgt en dat het beslag niet te veel overloopt.
Dus als je op zoek bent naar de gemakkelijke manier om deze lekkere Japanse snack te maken, dan is een pan met antiaanbaklaag de beste keuze.
Bekijk hier de laatste prijzen
Beste takoyaki-prikkers van zacht plastic: Gezondheid en Thuis set van 2
- materiaal: kunststof
- lengte: 7.1 inch
Ben je op zoek naar een basis paar takoyaki plectrums? Ik weet dat het kopen van de takoyaki-pan of een elektrische takoyaki-machine duur kan zijn, dus je wilt waarschijnlijk niet te veel uitgeven aan plectrums.
Takoyaki-keuzes
Niet alle takoyaki-picks zijn hetzelfde. Soms zijn mensen te lui om echte takoyaki-prikkers te kopen en oude bamboestokken of tandenstokers te gebruiken die ze in huis hebben en dan vragen ze zich af waarom de ballen afbrokkelen of breken.
Hier is het ding: takoyaki-prikkers zijn ontworpen om een specifieke lengte te hebben en ze hebben een hittebestendig handvat zodat je jezelf niet verbrandt bij het omdraaien van de ballen.
De takoyaki-picks zijn niet erg luxe, dus er zit geen echte wetenschap achter het kopen ervan. U wilt echter op zoek naar enkele basisfuncties die ervoor zorgen dat u bruikbare keuzes krijgt.
Zacht versus hard materiaal
Er zijn twee soorten takoyaki-plectrums: het zachte type en het harde type.
Traditionele takoyaki-prikkers zijn hard, wat betekent dat ze een roestvrijstalen plectrum en een houten handvat hebben. Deze stevige plectrums gaan lang mee en zijn geweldig voor het draaien van octopusballen omdat ze niet buigen of smelten door de hitte. Zelfs als je de hete pan aanraakt, blijft de harde plectrum intact.
Het zachte type verwijst naar plectrums die zijn gemaakt van een hittebestendig plastic materiaal. Maar het nadeel van deze plectrums is dat je het beslag alleen kunt aanraken om het in de vormpan te scheiden, of de balletjes als je ze draait. U kunt de hete pan niet aanraken of de rand zal buigen en mogelijk smelten.
Ik weet zeker dat je vraagt "hoe zit het met houten bamboespiesjes?"
Welnu, de 7 of 8-inch kunnen worden gebruikt om de takoyaki om te draaien, maar deze zijn echt verspilling.
Wanneer je voedsel zoals takoyaki maakt, hoef je geen houten bamboespiesen te verspillen die misschien een keer opnieuw kunnen worden gebruikt, maar ze zijn erg vatbaar voor beschadiging en breken.
Daarom raad ik ze niet langer aan, vooral niet voor beginners.
Lengte
De meeste takoyaki-picks zijn tussen de 7 en 9 centimeter lang. Het handvat moet ook ongeveer 3 tot 4 inch lang zijn.
Deze lengte zorgt ervoor dat je handen nooit te dicht bij de gloeiend hete takoyaki of pan komen. Dus hoe langer de pick, hoe veiliger het is om te gebruiken.
Het komt erop neer dat een goede 7-inch plectrum perfect is voor het omdraaien van takoyaki en het idee is dat je twee plectrums tegelijkertijd gebruikt om ervoor te zorgen dat je de ballen niet breekt.
Dus wat zijn de beste takoyaki-picks om de ballen om te draaien? Laten we eens kijken.
Ze hoeven tenslotte niet luxueus te zijn. Ze zouden net lang genoeg moeten zijn om je handen te beschermen tegen de hitte en hebben een halfscherpe punt die je helpt het beslag te scheiden tijdens het koken en om je te helpen de takoyaki te prikken zonder hem te breken terwijl je hem omdraait.
De takoyaki-prikkers met plastic handvat zijn het populairst omdat ze goedkoop zijn en goed werken. Veel Japanse huishoudens hebben ten minste één paar van deze plectrums met rode handgreep omdat ze geen krassen op de pan maken.
We weten allemaal dat pannen en elektrische machines niet de goedkoopste zijn, dus je wilt ze niet beschadigen.
Omdat het van plastic is gemaakt, is de punt van de plectrum niet hard of scherp genoeg om door het knapperige gekookte beslag te breken.
Als je de takoyaki-ballen in de pan of machine draait, is de kans dus kleiner dat je ze barst of breekt.
Je kunt deze prikkers ook gebruiken met je Aebleskiver pan of om te draaien andere ronde bolvormige voedingsmiddelen tijdens het koken.
Hoewel het is gemaakt van goedkoop materiaal, is elke plectrum hittebestendig tot 194 F, wat voldoende is om je te beschermen tegen de hoge temperaturen.
Maar het nadeel is dat je de plectrums alleen kunt gebruiken om in de takoyaki te steken, het beslag te scheiden en de ballen om te draaien. Raak de hete pan niet aan met deze prikkers, anders buigen ze naar de punt en beginnen ze zelfs te smelten.
Als je takoyaki eenmaal mooi goudbruin is en je hebt ze uit de pan met de prikkers gehaald, dan maak je de prik vrij eenvoudig schoon met wat tissuepapier of een natte doek. Was de plectrums niet in de vaatwasser.
Bekijk hier de laatste prijzen
Beste roestvrijstalen keuze: JapanKoopje 3076
- materiaal: roestvrij staal met houten handvat
- lengte: 7 1/4 inch
Als je de Japanse streetfood-kraamkeuze wilt gebruiken, koop dan authentieke zoals deze keuze van JapanBargain. Wat het anders maakt dan de vorige plectrums, is dat het een punt heeft zoals een afgeronde beitel.
Dit soort plectrum wordt niet gebruikt om de takoyaki-ballen te prikken, maar wordt gebruikt om de ballen voorzichtig te manoeuvreren, vooral wanneer ze worden omgedraaid. De afgeronde beitelpunt wordt gebruikt om het beslag te scheiden wanneer je het in de elektrische takoyaki-maker of -pan giet.
Vergeleken met het plastic handvat van de andere plectrum, heeft deze een langer houten handvat en een korter roestvrijstalen deel.
Met 7 1/4″ is het de ideale maat om de takoyaki te draaien, omdat je de ballen kunt oppakken zonder ze te laten vallen, maar het is ook lang genoeg om je vinger weg te houden van extreme hitte.
Ik raad je aan om het pakket te controleren wanneer je je keuze ontvangt, omdat sommige mensen beweren dat hun keuze slechts 6″ lang is, wat te kort is voor takoyaki en brandwonden kan veroorzaken.
Maar de meerderheid van de klanten waardeert deze keuze hoog omdat het echt goed gemaakt is en het beste van alles is dat het helemaal geen krassen op de pan maakt. Dus zelfs als je de zijkanten en onderkant van de takoyaki-machine of -pan aanraakt, krijg je geen lelijke krassen.
In tegenstelling tot de plastic plectrum, smelten of buigen de roestvrijstalen exemplaren niet wanneer ze worden blootgesteld aan hoge hitte, zolang je de houten handgreep niet per ongeluk op de hete pan laat liggen.
Over het algemeen is dit een geweldig Japans product en het is de moeite waard om te kopen, vooral omdat het zo goedkoop is!
Bekijk hier de laatste prijzen
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.