Pichi-Pichi Recept: Cassave met fiesta-gerechten met kokos en kaas

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  20 december 2020

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

JA IK WIL DAT!
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Ben je ooit in de provincie Quezon op de Filippijnen geweest? Als je daar bent geweest, heb je misschien deze heerlijke authentieke lekkernij geproefd; Pichi-Pichi.

Het is afkomstig uit de genoemde provincie en het is een vast onderdeel van hun menu wanneer er festiviteiten zijn, vooral tijdens stadsfeesten en het altijd beroemde Pahiyas-festival.

Als je de huizen rondloopt, zie je dat het op elke buffettafel wordt geserveerd. Het Pichi-Pichi Recept is een dessert gemaakt van cassave (Kamoteng Kahoy) en kokos en is een origineel Filipijns gerecht.

Als je graag inheemse delicatessen eet die niet te zoet zijn, is dit zeker iets dat je moet proberen.

Pichi-Pichi Recept

Pichi-Pichi Recepttips en Bereiding

Het bereiden van het Pichi-Pichi Recept duurt behoorlijk lang, want voor de een, na het verwijderen van de schil van de cassave, moet het daarna worden geraspt.

Je moet niet zo volwassen cassave kiezen om de lekkerste pichi-pichi ooit te hebben.  

Een bosje verse pandanblaadjes moet ook in water gekookt worden, daarna moet je het een beetje laten afkoelen.

Hier voeg je de cassave en de andere ingrediënten toe voordat je het uiteindelijk in de stomer doet. Terwijl je hierop wacht om te koken, rasp je wat kokosvlees voor de toppings.

Je kunt wat kleurstof toevoegen; zeg ongeveer drie kleuren om het zelfs voor de ogen aantrekkelijker te maken. De kinderen zullen gretiger zijn om te proeven als de kleuren hen zullen prikkelen.

Omdat dit een niet zo zoet dessert is, is het leuker om dit te eten in combinatie met barbecue en pancit. Als je dit in Quezon eet, eet je het waarschijnlijk ook mee Pancit Luglug.

Eén ding is zeker: of je dit nu met een combinatie eet of niet, het zal je honger of trek in eten echt stillen.

Deze lekkernij is ook beroemd geworden in de metro, want als je hebt gemerkt dat er een aantal restaurants en eetstalletjes zijn die het op hun menu hebben staan ​​en in feite is er een winkel die het alleen verkoopt.

Mensen in de stad hebben dit verrukkelijke dessert ook overgenomen; ze houden er zelfs van.

Filipijnse Pichi-Pichi in verschillende kleuren

Pichi-Pichi Recept

Filipijns Pichi-Pichi-recept voor feesten

Joost Nusselder
Het Pichi-Pichi-recept is naar verluidt afkomstig uit de provincie Quezon, Filippijnen en is een vast onderdeel van hun menu wanneer er festiviteiten zijn, vooral tijdens stadsfeesten en de altijd beroemde Pahiyas festival.
0 vanaf 0 stemmen
Prep Tijd 20 mins
Kooktijd 45 mins
Totale tijd 1 hr 5 mins
Type cursus Snack
Keuken Filippijns
Porties 20 mensen
Calorieën 79 kcal

Ingrediënten
  

  • 2 kopjes geraspte cassave
  • 1 kop suiker
  • kopjes water
  • 2 theelepels zuiveringszout oplossing

coating en topping

  • 1 kop Geraspte kokosnoot
  • 1 kop geraspte kaas

Instructies
 

  • Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed.
  • Vul afzonderlijke bekervormpjes voor ongeveer driekwart of iets meer, maar laat wat ruimte over, want het kan een beetje rijzen tijdens het stomen.
  • Schik de gevulde vormen in een stomer en stoom ze ongeveer 40-60 minuten of tot ze doorschijnend worden.
  • Laat ze volledig afkoelen zodat ze gemakkelijker uit de vormpjes kunnen worden gehaald, of zet ze in de koelkast om de afkoeltijd te verkorten.
  • Rol elke Pichi Pichi in geraspte kokos of geraspte kaas.

Voeding

Calorieën: 79kcal
Keyword Pichi-Pichi
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Gezondheidsvoordelen en voeding:

Zelfgemaakte Filipijnse Pichi-Pichi

Dit dessert is niet alleen heerlijk en bevredigend voor de buik, maar het heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen voor jou en je dierbaren en zelfs je vrienden die zullen proeven als je dit op tafel hebt.

Het zit vol met een goede hoeveelheid kalium en vitamine C. Naast deze 2 bevat het ook vitamine A, B12 & 6, D en E.

Het bevat ook calcium, foliumzuur, ijzer, koper, magnesium, zink en nog veel meer dat zeer goed zal zijn voor uw algehele gezondheid. Zou je dat niet leuk vinden?

Hoe fijn zal het gevoel zijn als je iets eet dat je buik echt zal bevredigen en je je geen zorgen hoeft te maken over de slechte effecten die het op je gezondheid zal hebben.

Dus om te zeggen dat dit Pichi-Pichi Recept een van de beste inheemse delicatessen ooit is, is een understatement en je moet het nu echt proberen.

Elke maand nieuwe kooktips in je e-mail?

Japanse recepten, kooktips en meer met de eerste e-mail onze GRATIS mini-receptengids "Japans met gemak"

 

Lees ook over dit Latik ng Niyog Recept, een gebakken kokosmelkwrongel voor desserts

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.