Pichi-Pichi Recept: Cassave met fiesta-gerechten met kokos en kaas
Ben je ooit in de provincie Quezon op de Filippijnen geweest? Als je daar bent geweest, heb je misschien deze heerlijke authentieke lekkernij geproefd; Pichi-Pichi.
Het is afkomstig uit de genoemde provincie en het is een vast onderdeel van hun menu wanneer er festiviteiten zijn, vooral tijdens stadsfeesten en het altijd beroemde Pahiyas-festival.
Als je langs de huizen loopt, zie je het geserveerd op elke buffettafel. Het Pichi-Pichi Recept is een dessert gemaakt van cassave (Kamoteng Kahoy) en kokosnoot en is een origineel Filipijns eten.
Als je graag inheemse delicatessen eet die niet te zoet zijn, is dit zeker iets dat je moet proberen.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Pichi-Pichi Recepttips en Bereiding
Het bereiden van het Pichi-Pichi Recept duurt behoorlijk lang, want voor de een, na het verwijderen van de schil van de cassave, moet het daarna worden geraspt.
Je moet niet zo volwassen cassave kiezen om de lekkerste pichi-pichi ooit te hebben.
Een bosje verse pandanblaadjes moet ook in water gekookt worden, daarna moet je het een beetje laten afkoelen.
Hier voeg je de cassave en de andere ingrediënten toe voordat je het uiteindelijk in de stomer doet. Terwijl je hierop wacht om te koken, rasp je wat kokosvlees voor de toppings.
Je kunt wat kleurstof toevoegen; zeg ongeveer drie kleuren om het zelfs voor de ogen aantrekkelijker te maken. De kinderen zullen gretiger zijn om te proeven als de kleuren hen zullen prikkelen.
Dit is geen erg zoet dessert, het is leuker om dit te eten in combinatie met barbecue en pancit. Als je dit in Quezon eet, eet je het waarschijnlijk samen met Pancit Luglug.
Eén ding is zeker: of je dit nu met een combinatie eet of niet, het zal je honger of trek in eten echt stillen.
Deze lekkernij is ook beroemd geworden in de metro, want als je hebt gemerkt dat er een aantal restaurants en eetstalletjes zijn die het op hun menu hebben staan en in feite is er een winkel die het alleen verkoopt.
Mensen in de stad hebben dit verrukkelijke dessert ook overgenomen; ze houden er zelfs van.
Filipijns Pichi-Pichi-recept voor feesten
Ingrediënten
- 2 kopjes geraspte cassave
- 1 kop suiker
- 1¾ kopjes water
- 2 tl zuiveringszout oplossing
coating en topping
- 1 kop Geraspte kokosnoot
- 1 kop geraspte kaas
Instructies
- Doe alle ingrediënten in een kom en meng goed.
- Vul afzonderlijke bekervormpjes voor ongeveer driekwart of iets meer, maar laat wat ruimte over, want het kan een beetje rijzen tijdens het stomen.
- Schik de gevulde vormen in een stomer en stoom ze ongeveer 40-60 minuten of tot ze doorschijnend worden.
- Laat ze volledig afkoelen zodat ze gemakkelijker uit de vormpjes kunnen worden gehaald, of zet ze in de koelkast om de afkoeltijd te verkorten.
- Rol elke Pichi Pichi in geraspte kokos of geraspte kaas.
Voeding
Gezondheidsvoordelen en voeding:
Dit dessert is niet alleen heerlijk en bevredigend voor de buik, maar het heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen voor jou en je dierbaren en zelfs je vrienden die zullen proeven als je dit op tafel hebt.
Het zit vol met een goede hoeveelheid kalium en vitamine C. Naast deze 2 bevat het ook vitamine A, B12 & 6, D en E.
Het bevat ook calcium, foliumzuur, ijzer, koper, magnesium, zink en nog veel meer dat zeer goed zal zijn voor uw algehele gezondheid. Zou je dat niet leuk vinden?
Hoe fijn zal het gevoel zijn als je iets eet dat je buik echt zal bevredigen en je je geen zorgen hoeft te maken over de slechte effecten die het op je gezondheid zal hebben.
Dus om te zeggen dat dit Pichi-Pichi Recept een van de beste inheemse delicatessen ooit is, is een understatement en je moet het nu echt proberen.
Lees ook over dit Latik ng Niyog Recept, een gebakken kokosmelkwrongel voor desserts
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
