Krachtig Wasabi-sushisausrecept dat je smaakpapillen wakker maakt
We delen een wasabi saus recept met u mee. Het is gemakkelijker om te dippen sushi rolt in de saus dan plakken.
Dit recept is ideaal voor degenen die geen flesversie willen en een gezondere versie willen maken met schone ingrediënten.
Als je niet wilt plaatsen wasabi pasta op je sushi maak je deze heerlijke saus in een paar minuten en dip je er sushirolletjes of sashimi in.
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Romige zelfgemaakte wasabi-sushisaus
Ingrediënten
- ¼ cup wasabi poeder
- ¼ cup rijstazijn
- ¼ cup plantaardige olie (of olijfolie)
- 1 eetlepels mosterd- (bij voorkeur Dijon)
- ¼ cup water
- ½ klontjes koosjer zout
Instructies
- Doe het wasabipoeder, de rijstazijn en de mosterd in de keukenmachine.
- Voeg langzaam het water toe terwijl de machine aan staat.
- Giet vervolgens langzaam de olie erbij tot het mengsel een ietwat dikke saus wordt.
- Voeg het zout toe en laat de processor de saus ongeveer een minuut mixen.
- Eenmaal klaar, doe de saus in een knijpfles of serveerschaal.
Kooktips
De truc om het romig te maken, is door langzaam de vloeibare ingrediënten toe te voegen, zodat alles de tijd heeft om te mengen en te bezinken. Zodra het water erin is, pak je de olie, zodat je die er meteen daarna in kunt gieten.
Het hoeft niet zo lang te duren om alles te mixen, dus een minuutje is prima als alles binnen is.
Vervangers & variaties
Hoe Dijon-mosterd te vervangen door andere mosterd
Dijon-mosterd heeft een bepaald soort mosterdsmaak en -consistentie, dus als je het vervangt door andere soorten mosterd, krijg je een andere smaak en textuur.
Als u bijvoorbeeld gele mosterd gebruikt, wordt de saus scherper, terwijl het gebruik van volkoren mosterd de saus korreliger maakt.
De saus heeft wel een beetje mosterd nodig, dus je moet wat bij de hand hebben.
Vervang wasabipoeder door wasabipasta
Natuurlijk staat een soort wasabi voorop in deze saus. Als je geen wasabipoeder kunt vinden, ga je gang en gebruik wasabipasta.
De hoeveelheid die je nodig hebt, hangt af van hoe pittig je de saus wilt hebben, dus begin met een beetje en voeg naar smaak meer toe.
Als je geen van deze items hebt, zal gewone oude mierikswortel in een mum van tijd werken. Het is niet hetzelfde, maar het geeft je nog steeds wat wasabi-smaak.
Vervanger voor rijstazijn
Er zijn een paar verschillende soorten azijn die kunnen worden gebruikt als vervanging voor rijstazijn. De meest voorkomende vervangers zijn witte azijn en appelciderazijn.
Witte azijn lijkt qua zuurgraad het meest op elkaar, terwijl appelciderazijn een beetje zoetheid aan de saus zal toevoegen. Als je een van deze vervangers gebruikt, wil je misschien wat meer suiker aan het recept toevoegen om de smaken in balans te brengen.
Hier is nog een sausvariatie die ik lekker vind:
Lees ook: dit zijn de beste sushisausrecepten om thuis te maken
Hoe gebruik je wasabisaus bij sushi
Deze saus is de perfecte smaakmaker voor sushi. Of je het nu als dipsaus of topping gebruikt, het geeft een lekkere smaak aan je sushibroodjes.
Als je het als dipsaus gebruikt, kun je de sushi direct in de saus dippen of met een kwastje aanbrengen. Als je het als topping gebruikt, schep je gewoon een kleine hoeveelheid op elk stuk sushi.
Opslag
Deze saus is maximaal twee weken houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte verpakking doet, zodat het zijn smaak niet verliest.
Conclusie
En dat is alles! Dit wasabi-sushisausrecept is eenvoudig en duurt een paar minuten om te maken. Dus de volgende keer dat je zin hebt in heerlijke sushi, probeer het dan eens. Genieten van!
Lees ook: deze namen voor sushisaus helpen je bij het bepalen van je volgende broodje
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.