Tortang Giniling Recept Filipijnse rundvleesomelet
Tortang Giniling is een recept dat goed gebruik maakt van simpele maar voedzame ingrediënten.
Tortang giniling of ginisang giniling, zoals sommige Filippino's dit gerecht liefdevol noemen, is een andere door Spanje geïnspireerde maaltijd.
In sommige oude folkloreverhalen wordt gezegd dat het gemaakt is met al het overgebleven varkensvlees, met elkaar vermengd en vervolgens fijngehakt in een vleesmolen, maar we zullen onze moderne versie natuurlijk maken met een goed stuk varkensvlees. .
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Tortang Giniling Recept Voorbereiding
Red Tortang Giniling Filipijnse rundvleesomelet met ei & tomaten
Ingrediënten
- 1 lb varkensgehakt
- 5 eieren geslagen
- 2 Klein rode paprika in blokjes
- 2 el koriander (wansoy) fijn gesneden
- 2 Klein rode uien in blokjes
- 5 teentje knoflook fijngemaakt
- 2 Medium tomaten in blokjes
- peper en zout naar smaak
- 3 Medium aardappelen
- 2 el plantaardige olie
- bananenketchup om in te dippen
Instructies
- Doe wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur.
- Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe tot ze goudbruin van kleur zijn.
- Voeg knoflook en uien toe. Blijf bakken tot de ui gaar is.
- Voeg peper en zout toe.
- Voeg gemalen varkensvlees toe en kook tot het goudbruin is.
- Voeg paprika en tomaten toe en kook nog een minuut.
- Voeg gehakte koriander (wansoy) toe en meng met de rest van de ingrediënten.
- Breng het gekookt vleesmengsel over in de kom met losgeklopte eieren.
- Combineer gekookt vlees en losgeklopte eieren grondig.
- Schep ongeveer 3 eetlepels van het vlees- en eimengsel in de pan met veel olie.
- Je kunt 3 tortas tegelijk koken (afhankelijk van hoe groot je pan is).
- Bak elke kant van de torta goudbruin.
- Herhaal het proces totdat je al je ingrediënten hebt opgebruikt.
- Serveer warm met ketchup en voeg wat knoflook gebakken rijst toe om er een traditioneel ontbijt van te maken
Video
Voeding
Het maken van dit Tortang Giniling-recept is heel eenvoudig. De eerste stap is om het meest verse mager vlees te kopen met een klein beetje vet erop.
Als je een keukenmachine hebt of vleesmolen thuis, laat deze gadgets het werk voor je doen. Zo niet, laat dan de slager het vlees malen.
Ook uitchecken ons heerlijke rundvlees mechado recept voor meer inspiratie
Je kunt ook een kleurrijke reeks groenten aan dit gerecht toevoegen. Tortang-giniling of gewoon torta kan middelgrote in blokjes gesneden wortelen en aardappelen bevatten. Het kan ook groene erwten bevatten.
U kunt ingeblikte of bevroren groene erwten gebruiken. Sommige Tortang Giniling-recepten voegen groene paprika toe naast de rode om het zijn kleur te geven, maar ik maak deze roodachtige torta het leukst.
Dit recept bevat ook tomaten die het een citroensmaak en een roodoranje tint geven.
Er zijn ook enkele chef-koks die Californische rozijnen en hardgekookte kwarteleitjes toevoegen aan hun recepten van Tortang Giniling.
De volgende stap is om de gehakte knoflook en gehakte uien in plantaardige olie te bakken of te roerbakken, gevolgd door het gehakt.
Bak het vlees bruin om er zeker van te zijn dat het goed gaar is. Gemalen vlees is een veelvoorkomende bron van door voedsel overgedragen ziekten als het niet goed is gekookt.
De overgebleven torta kan worden verwerkt een aubergine-ei Omeletten of aubergine-omeletten, ook wel bekend als Tortang Talong.
Sommige Filippino's gebruiken Tortang Giniling als hartige vulling voor hun Pandesal, een lokaal Pinoy-brood dat meestal tijdens het ontbijt wordt geserveerd.
Ik hoop dat je dit recept lekker vond. Bekijk ook eens mijn Pinoy ham & kaasomelet voor meer inspiratie
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
