Tortang Giniling is een recept dat goed gebruik maakt van simpele maar voedzame ingrediënten.
Er is geschreven dat torta giniling of ginisang giniling, zoals sommige Filippino's dit gerecht liefdevol noemen, een andere door Spanje beïnvloede maaltijd is.
Er zijn enkele oude folkloreverhalen die vertellen dat het overgebleven varkensvlees / varkensvlees met elkaar wordt gemengd en vervolgens fijngehakt in een keukenmachine of vleesmolen.
In dit bericht behandelen we:
Tortang Giniling Recept Voorbereiding
Het maken van dit Tortang Giniling-recept is heel eenvoudig. De eerste stap is om het meest verse mager vlees te kopen met een klein beetje vet erin.
Als je thuis een keukenmachine of vleesmolen hebt, laat deze gadgets dan het werk voor je doen. Zo niet, laat de slager het vlees dan malen.
Er zit ook een kleurrijke reeks groenten in dit gerecht. Tortang giniling of gewoon torta omvat middelgrote in blokjes gesneden wortelen en aardappelen. Het heeft ook groene erwten.
Je kunt erwten uit blik of bevroren gebruiken. Sommige Tortang Giniling-recepten vragen om rode en groene paprika in de ingrediënten.
Er zijn ook enkele koks die in hun recepten van Tortang Giniling rozijnen en hardgekookte kwarteleitjes toevoegen.
Tortang Giniling Recept
Ingrediënten
- 1 lb varkensgehakt
- 5 eieren geslagen
- 2 kleine rode paprika in blokjes
- 2 eetlepels koriander (wansoy) gehakt
- 2 kleine rode uien in blokjes
- 5 teentjes knoflook fijngemaakt
- peper en zout naar smaak
- 3 medium aardappelen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- bananenketchup om in te dippen
Instructies
- Doe olie op de koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur.
- Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe tot ze goudbruin van kleur zijn.
- Voeg knoflook en uien toe. Blijf bakken tot de ui gaar is.
- Voeg peper en zout toe.
- Voeg gemalen varkensvlees toe en kook tot het goudbruin is.
- Voeg paprika toe en kook nog een minuut.
- Voeg gehakte koriander (wansoy) toe en meng met de rest van de ingrediënten.
- Breng het gekookt vleesmengsel over in de kom met losgeklopte eieren.
- Combineer gekookt vlees en losgeklopte eieren grondig.
- Schep ongeveer 3 eetlepels van het vlees- en eimengsel in de pan.
- Je kunt 3 tortas tegelijk koken (afhankelijk van hoe groot je pan is).
- Bak elke kant van de torta goudbruin.
- Herhaal het proces totdat je al je ingrediënten hebt opgebruikt.
- Serveer warm met ketchup.
Voeding
De volgende stap is om de gehakte knoflook en gehakte uien in plantaardige olie te bakken of te roerbakken, gevolgd door het gehakt.
Bak het vlees bruin om ervoor te zorgen dat het goed gaar is. Gemalen vlees is een veelvoorkomende bron van door voedsel overgedragen ziekten als het niet goed gaar is.
Dit recept heeft ook tomatensaus of tomatenpuree waardoor het een citroensmaak en een roodoranje tint krijgt.
De overgebleven torta kan worden verwerkt Ei-omeletten of aubergine-omelet, ook wel bekend als Tortang Talong.
Sommige Filippino's gebruiken Tortang Giniling als hartige vulling voor hun Pandesal, een lokaal Pinoy-brood dat meestal tijdens het ontbijt wordt geserveerd.
