Eenvoudig veganistisch Mung Bean Egg Recept met Just Egg | + een paar feiten

door Joost Nusselder | bijgewerkt:  25 juni 2020

Ik ben dol op het creëren van gratis inhoud die vol tips staat voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaalde sponsoring, mijn mening is mijn eigen mening, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en uiteindelijk iets koopt dat je leuk vindt via een van mijn links, kan ik een commissie verdienen zonder dat het jou wat extra kost. Lees meer

Er wordt gezegd dat de Gautama Boeddha (circa 563/480 v.Chr.) De eerste persoon op aarde was die een veganistisch dieet introduceerde bij zijn volgelingen.

De reden hierachter is dat hij tegen alle vormen van lijden was die alle levende wezens werden aangedaan. Dat waren niet alleen mensen, maar ook dieren.

Helaas is het heerlijke vlees waar mensen van houden (bijv. Kip, rundvlees, varkensvlees, vis, etc.) afkomstig van levend ademende dieren. Ze hebben ook gevoelens en instincten, net als wij.

Omdat steeds meer mensen voor een veganistische levensstijl kiezen, delen we een recept voor eiervervangende mungbonen waar iedereen dol op zal zijn (niet alleen veganisten)!

veganistisch gewoon ei roerei met spinazie

Vegetarische en veganistische vlees- en zuivelvervangers

Jarenlang hebben degenen die vegetarische en veganistische voeding ondersteunen, geprobeerd manieren te vinden om het eten van vleesproducten te vermijden om zich aan de principes van de Boeddha te houden.

Op de markt zijn veel groenten en vleesvervangers verkrijgbaar. Deze worden net als vlees gekookt als onderdeel van smakelijke recepten.

Hier zijn enkele populaire vleesvervangers die gezond en lekker zijn!

  1. Aubergine
  2. Champignons
  3. Tofu
  4. Seitan
  5. linzen
  6. Bonen
  7. Tempeh
  8. jackfruit
  9. Bloemkool
  10. Gewoon Egg
  11. Geweven plantaardig eiwit
  12. Veganistisch vlees
  13. Voorbij vlees
  14. Cashew kaas

Hier is een recept met de eiervervanger voor mungbonen van Just Egg:

Tegenwoordig kunnen vegetarische en veganistische voorstanders niet gelukkiger zijn. Er zijn zoveel experts en gewone mensen die geweldige ideeën bedenken om vleesalternatieven te maken van groenten.

Mijn favoriet, zoals je waarschijnlijk wel kunt zien, is deze Just Egg zeer levensechte eiervervanger, alleen gemaakt van mung bonen niet van kip.

De Mung Bean Vegan Egg Doorbraak van Just Egg

De mungboon (met de wetenschappelijke naam: Vigna radiata), ook wel bekend als de groene gram, puree of moong Sanskriet (मुद्ग / mudga), is een plantensoort in de vlinderbloemigenfamilie.

Het wordt voornamelijk verbouwd in de Oost- en Zuidoost-Aziatische regio, evenals op het Indiase subcontinent. De mungboon wordt vaak gebruikt als een belangrijk ingrediënt in zoete en hartige gerechten in de regio Azië-Pacific. In India gebruiken ze mungboon om pannenkoeken en pannenkoeken te maken. 

Mungboon recepten zijn er in overvloed en wijdverspreid in Azië, India en de eilanden in de Stille Oceaan. Wellicht kent u bekende gerechten zoals de Groene Mung Bonensoep, Mung Bonensalade, Geel Kruidig Mung Beans, en tientallen andere heerlijke soorten.

mung bean

Onlangs echter, JUST, een online startende onderneming (ze doden het nu op Amazon) zojuist een veganistisch ei gemaakt (zoals in het kippenei) dat er precies zo uitziet en smaakt als het echte werk!

Naar verluidt 4,400 jaar in de maak (misschien omdat de mungboon al zo lang bestaat) is dit veganistische ei voorbestemd om alle voedselstereotypen te doorbreken en nogmaals te bewijzen dat planten en groenten net zo goed kunnen smaken als - zo niet beter dan - vlees- en gevogelteproducten.

Dit plantaardige ei bevat net als het echte kippenei veel eiwitten, heeft geen cholesterol, is zeer voedzaam en is erg lekker.

gewoon ei veganistisch alternatief

Waar zijn JUST eggs van gemaakt?

Net als alle andere vervangingsproducten voor eieren, zijn JUST-eieren gemaakt van plantaardige eiwitten.

Het hoofdingrediënt in JUST egg is gemalen mungboon gecombineerd met andere gangbare ingrediënten. Je zult merken dat deze mix uien bevat om smaak te geven. Wortelen en kurkuma zijn ook sleutelingrediënten en geven het 'ei' de gele kleur. 

Er zijn ook verschillende andere ingrediënten. Deze omvatten water, voedselpasta, zout, kunstmatige smaakstoffen, niet-giftige conserveermiddelen en vitamines en mineralen. Gebruikt het mungboon-eiwit gewoon door het pellen en rauw te malen mung bonen om bloem te maken.

Natuurlijk zijn er enkele ingrediënten die je moeilijk uit kunt spreken, zoals tetranatriumpyrofosfaat, transglutaminase en nisine. 

Volgens JUST is hun product al verkrijgbaar in de meeste Amerikaanse restaurants, dus je kunt JUST eggs bestellen in plaats van echte kippeneieren als je vegetariër, veganist of gewoon nieuwsgierig bent naar wat dit nieuwe veganistische ei is.

Naar Kassa deze geweldige recepten met Japanse zoete aardappel ook

Kunnen JUST-eieren worden gebruikt om te bakken?

De JUST-eieren zijn uitstekend geschikt om te bakken en je kunt ze gebruiken in elk gerecht dat normaal gesproken eieren nodig heeft als bindmiddel. Op deze manier kun je hem gebruiken voor het bakken van je veganistische baksels.

Wist je dat mung bonen een gelachtige textuur hebben en kunnen coaguleren bij roerei? Daarom heeft JUST besloten mungboon te gebruiken als vervanger van eieren. Mungboon lijkt meer op eieren dan je zou denken. Wanneer je met dit product bakt en kookt, werkt het als eiproteïne, zodat je het in allerlei recepten kunt gebruiken. 

Wereldwijd gaan

In juli 2018 kondigde JUST aan dat ze hun veganistische eiproduct gaan lanceren in Europa en binnenkort waarschijnlijk ook in Azië en over de hele wereld!

Dit kan de oorzaak van de vegetariërs en veganisten helpen om hun ideeën over niet alleen een schonere en gezondere wereld, maar ook een zorgzame wereld naar voren te schuiven.

Tot die tijd volstaat het veganistische ei van JUST en in slechts één jaar na productie zijn de mensen er al dol op.

Hopelijk vervangt JUST enkele van de vleesproducten die we consumeren, zoals spek, worst, hotdog en vele anderen.

De JUST eiervervanger is een geweldige manier om van heerlijke maaltijden te genieten zonder de dieren te schaden en het is een gezonde optie.

Bekijk hun product hier op Amazon om zelf te zien.

Voor wie is JUST Egg?

JUST is een geweldig ei-alternatief voor die mensen die:

Do mung bonen naar eieren smaken?

Mung bonen smaakt niet helemaal naar kippenei. Maar het heeft bepaalde overeenkomsten als het op smaak aankomt. Het mist de rijkdom en het vet van kippeneieren.

De smaak van de mungboon is vergelijkbaar met tofu. het heeft een nootachtige smaak waardoor een omelet een beetje anders smaakt dan een echte ei. Als je het kookt als een roerei, gedraagt ​​en smaakt het als een tofu-scramble, daarom is het een geweldig alternatief voor eieren.

De meeste klanten raden aan om het JUST-ei met andere ingrediënten te mengen, omdat dit product op zichzelf niet alle smaak van echte eieren kan dragen. Maar in combinatie met andere ingrediënten kan het als ei doorgaan.

Wat is de textuur van de JUST-eieren?

De textuur van de JUST-eieren zou vergelijkbaar zijn met echte eieren. Omdat het een op eiwitten gebaseerd product is, klautert het zelfs als echte eieren. Maar het is belangrijk op te merken dat het moeilijker is om met JUST egg te koken in vergelijking met gewone eieren. Allereerst kan de textuur enigszins vezelig en korrelig zijn. Het voelt niet als de luchtige omeletten die je gewend bent. Het mungboon-ei pluist niet en smelt niet in je mond. In plaats daarvan is het een beetje taai en korrelig. Sommige klanten zeggen dat het niet zo prettig is om op dit voedsel te kauwen als op een echte ei-omelet.  

Hoe lang gaat Just Eggs mee?

Het heeft een vervaldatum direct op de verpakking, net als elk ander product, maar het gaat lang mee. Er zit misschien een beetje scheiding in het pakket, maar dat is volkomen natuurlijk als het binnen de gebruiken voor datum. Als je de fles goed schudt voordat je de eieren gebruikt, kun je weer heerlijke eieren maken.

Moet Just Egg worden gekoeld?

Just Egg in de verzegelde container gaat lang mee. Maar nadat u de verpakking heeft geopend, is de gekoelde houdbaarheid slechts 4 dagen. U moet dus de hele fles de komende dagen gebruiken.

ALLEEN voedingsinformatie

ALLEEN veganistisch ei van mungbonen is een algeheel gezond voedingsproduct. Het bevat 5 gram eiwit per portie. Bovendien bevat het geen cholesterol, dat schadelijk is voor de gezondheid van het hart. Dit veganistische ei is geweldig voor diegenen die om verschillende gezondheidsredenen hun dagelijkse cholesterolinname moeten verminderen. 

ALLEEN veganistische eierrecepten

Dit recept is een gemakkelijke manier om een ​​ei van mungbonen te koken, omdat het vergelijkbaar is met het koken van een gewone omelet. 

Omelet met spinazie en champignons

Gewoon ei veganistische spinazie champignonomelet

Heerlijke vegan omelet met Just Egg, spinazie, groenten en champignons.
Leerprogramma Bijgerecht
Keuken Amerikaans
Keyword Alleen eieren, veganistisch
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 25 minuten
Porties 4 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $7

Ingrediënten

  • 2 theelepel boter of olie
  • 1 / 2 kop Gewoon Egg
  • 1 / 2 ui
  • 1 / 2 kop champignons
  • 1 klein paprika
  • 1 kop baby spinazie
  • 1 / 2 theelepel zout en peper
  • veganistische geraspte kaas facultatief

Instructies

  • Verwarm een ​​koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
  • Voeg na ongeveer een minuut 1 theelepel boter of bakolie toe.
  • Fruit alle groenten met zout en peper ongeveer 2-4 minuten. Af en toe roeren.
  • Leg de groenten op een schoon bord.
  • Voeg de andere theelepel boter of olie toe aan de pan.
  • Draai de pan in een hoek van 20 graden om ervoor te zorgen dat de olie gelijkmatig over de pan wordt verdeeld.
  • Begin met het koken van Just Egg, net als een gewone omelet.
  • Haal de spatel over de rand van de omelet om te voorkomen dat deze gaat plakken.
  • Zet het vuur laag en draai de omelet om.
  • Haal nu na ongeveer nog een minuut de omelet uit de pan.
  • Leg de omeltte op de plaat en garneer met groenten en toppings.
  • Vouw de omelet dubbel of rol hem op als een crêpe.
  • Voeg wat lente-ui of hete saus toe voor extra smaak.

Dus nu je hebt gehoord over dit heerlijke mungboonei, kun je een lekker ontbijtje maken voor het hele gezin. Je kunt altijd je eigen recepten bedenken of een van de onze gebruiken en je zult het heerlijk vinden om te ontbijten met deze lekkere eiervervanger. 

JUST EGG Breakfast Burrito

Geen zin in omelet? Wat dacht je van een lekkere ontbijtburrito?

Gewoon ei veganistisch ontbijtburrito

JUST EGG veganistische ontbijtburrito

Een heerlijke vegan ontbijtburrito met alle eiwitten van ei, met Just Egg-vervanger.
Leerprogramma Ontbijt
Keuken Amerikaans
Keyword Alleen eieren, veganistisch
Prep Tijd 10 minuten
Kooktijd 8 minuten
Totale tijd 18 minuten
Porties 2 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $5

Ingrediënten

  • 1 / 2 kop JUST EGG mungbonenmix
  • 2 tortilla wraps
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 eetlepel salsa
  • 1 paprika
  • 1 / 2 kop champignons

Instructies

  • Verhit een koekenpan tot middelhoog vuur en voeg je plantaardige olie toe.
  • Voeg je JUST EGG-mix toe en roer ongeveer 3 minuten of tot het gaar is.
  • Voeg zout en peper naar smaak toe.
  • Verwijder het gekookte eimengsel.
  • Voeg nog wat olie toe en fruit de champignons en peper.
  • Kook ongeveer 3 of 4 minuten tot ze zacht zijn.
  • Verwijder de groenten.
  • Verhit je tortilla in de pan. (Voeg geen olie toe)
  • Vul de tortilla met ei en groenten en salsa.
  • Rol ze op en je hebt een ontbijtburrito.

Lees meer over de Japanse keuken: de beste Binchotan-grills voor houtskool

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.