Veganistisch dashi recept voor vervanging van visbouillon
Visbouillon nodig maar veganistisch? Zoek niet verder dan dit heerlijke recept.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $2
Ingrediënten
- 2 kopjes water
- 4 gedroogde shiitake-paddenstoelen
- 1 lang kombu (zeewier)
Instructies
- Week de paddenstoelen en het zeewier 30 minuten in water in een pot of kom. Je kunt 12 uur in de koelkast weken voor meer smaakvolle resultaten.
- Knijp in de champignons om al hun smaak te krijgen. Haal daarna de champignons en het zeewier uit het water en gooi ze weg of gebruik ze in een ander recept.
- Zeef je bouillon door de vloeistof door een fijne zeef te gieten.
- Verwijder met een lepel alle stukjes vuil die je ziet zweven.
- Bewaar deze bouillon niet langer dan 3 dagen in de koelkast.
