Voor dit recept gebruiken we voornamelijk ingrediënten uit de Aziatische kruidenierswinkel: curry-rouxblokjes, dashi-bouillon, sojasaus, shimeji-paddenstoelen en udon-noedels.
Bevroren udon-noedels zijn het beste voor dit recept, omdat ze groter en taaier worden dan gedroogde noedels. Je kunt van tevoren zelfgemaakte dashi-bouillon maken, of enkele dashi-bouillonpakketten in water oplossen om direct dashi te maken.