Gerookte zalm driehoek onigiri recept
Ik hou echt van onigiri omdat je ze koud, warm of gebakken in een beetje olie kunt eten tot ze een krokant korstje krijgen. Dit recept leert je hoe je driehoekige onigiri maakt verpakt in nori zeewier met een heerlijke vulling van gerookte zalm.
Porties 5
Kosten $7
Ingrediënten
- 1 ½ kopjes witte rijst met een korte korrel
- 1 kopjes van water
- 1 vel nori zeewier
- 4 oz gerookte zalm
- 1 el zwarte sesamzaadjes
- 2 el gesneden gedroogd zeewier
- ½ tl zout
Instructies
- Was, spoel en laat de rijst ongeveer 2 of 3 keer uitlekken. Doe in een pan en bedek met water. Laat de rijst 40-60 minuten weken tot hij ondoorzichtig wordt. Helemaal leeg laten lopen.
- Voeg in een middelgrote pan de rijst, het water en het zout toe. Breng het op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en laat het ongeveer 20 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur. Zorg ervoor dat de pan bedekt is en laat de rijst nog 10 minuten stomen.
- Voeg de sesamzaadjes en gedroogde stukjes zeewier toe.
- Wacht tot de rijst voldoende is afgekoeld om veilig te hanteren.
- Maak beide handen nat met een kleine hoeveelheid water tot ze vochtig zijn.
- Haal ½ kopje rijst eruit en verdeel het in je handpalm. Leg vervolgens een stuk zalm (ongeveer 1 theelepel) in het midden. Vorm hem eerst tot een bal, vorm hem dan in een driehoek en druk hem aan beide kanten plat. De hoeken moeten afgerond zijn.
- Nu is het tijd om het norivel toe te voegen. Snijd het norivel in reepjes van 1 x 2 inch. Pak elke strook en wikkel deze om een van de randen van de onigiri. Je kunt ook meer nori gebruiken en de hele rijstdriehoek in nori wikkelen.
- Bedek de rijstdriehoek stevig met saranfolie tot je klaar bent om te serveren. Dit zorgt ervoor dat de nori strip er niet af valt.
