Darmkalmerende miso-soep
Deze gezonde groentesoep is veganistisch, glutenvrij, graanvrij, darmgezond en heel eenvoudig te maken. Het zit ook boordevol vitamines die de darmgezondheid verbeteren.
Ingrediënten
- kombu
- 6 kopjes Water
- Umami-poeder
- Gedroogde shiitake-paddenstoelen
- Taro wortel
- Wortel
- Ui
- Knoop champignons
- Napa (Chinese) kool
- 1-2 el Gele miso-pasta
- Gesneden groene ui (Optioneel)
Instructies
- Snijd alle groenten in stukjes. Je kunt zo weinig of zo veel gebruiken als je wilt in deze soep.
- Vul een grote soeppan met kombu, gedroogde shiitake-paddenstoelen, water, umami-kruiden of een dashi-pakket.
- Nadat het water kookt, verwijder en gooi je de kombu weg, zet je het vuur lager en voeg je de overige ingrediënten toe, met uitzondering van de miso-pasta. Kook groenten gedurende 25 minuten of tot ze zacht zijn.
- Schep 1-2 eetlepels miso-pasta in een pollepel en zet het vuur uit. Als de miso goed gemengd is met de bouillon, voeg dan meer vloeistof toe en roer de pasta voorzichtig door de hete bouillon in de pollepel. Meng goed nadat je het aan de soep hebt toegevoegd.
- Giet in gerechten en garneer met plakjes groene ui.
- Serveer en geniet van het ontspannen van je buik!
