Hibachi gegrilde groenterecept
Er is veel voorbereiding nodig om de perfecte plantaardige hibachi te maken. Zelfs de grootte waarin de groenten worden gesneden, is van belang. Hieronder een kort detail van alle ingrediënten voor streetstyle groentehibachi!
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $8
Ingrediënten
- 2 Groot uien gesneden
- 1 Groot met courgette gesneden
- 2 el knoflook poeder
- 1 kop grote champignons in stukken
- 2 el boter optioneel
- 1 el plantaardige olie
- 2 wortelen in de lengte gesneden
- 1 Klein broccoli gesneden
- 2 el sojasaus
- 2 el teriyaki-saus
- zout peper proeven
- ½ el Sesam zaadjes
Instructies
- Snijd alle ingrediënten in plakjes en marineer de courgette in de olie met knoflookpoeder. Je kunt alle groenten marineren, maar ik hou er persoonlijk van om de rest in een meer natuurlijke smaak te houden.
- Verwarm je hibachi-grill met je binchotan-houtskool. Dat zou natuurlijk ideaal zijn. Maar maak je geen zorgen als je die niet hebt. Je kunt deze groenten ook op elk type grill grillen of boter in een pan op middelhoog vuur smelten.
- Voeg eerst de gesneden ui toe aan de grill. Zorg ervoor dat de plakjes groot genoeg zijn om niet door de roosters te vallen (zoals bij alle groenten). Grill ze ongeveer 3 minuten.
- Voeg de andere groenten toe aan de grill of pan gedurende ongeveer 4 minuten elk terwijl de ui 3 minuten op de grill heeft gestaan. Gebruik je een pan of wok en ben je aan het roerbakken, zorg er dan voor dat je deze apart bakt.
- Meng tot slot de gegrilde groenten in een kom en voeg de sojasaus, teriyakisaus en wat zout en peper naar smaak toe. Ik hou de broccoli graag met een lekkere bite en zal hem vaak apart van de mengkom en zonder saus houden, gewoon om het gerecht wat meer crunch te geven.
- Geef het een finishing touch door je sesamzaadjes erover te strooien.
- Je plantaardige hibachi is klaar!
