Filipijns rundvlees Salpicao met rijst
De oorsprong van Beef Salpicao is vrijwel onbekend, maar als je kijkt naar de ingrediënten en de manier waarop het wordt gekookt, kun je raden dat het Chinese oorsprong, maar dat komt doordat het gerecht wordt gewokt.
Porties 3 onze medewerkers
Calorieën 893kcal
Kosten $15
Ingrediënten
- 4 ponden ossenhaas tip (of ossenhaas)
marinade
- ¼ kop olijfolie
- ¼ kop Maggi of Knorr kruiden
- ¼ kop Worcestershire saus
- 1 el paprika poeder
- knoflook zoveel je wilt
- boter zo veel of zo weinig als u wilt
Instructies
- Snijd rundvlees in blokjes van ongeveer 1 cm groot. Marineer rundvlees in alle ingrediënten gedurende minimaal 2 uur.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur om te koken. Bak de blokjes rundvlees in porties tot ze goed bruin zijn. Opzij zetten. Als alle blokjes bruin zijn, doe je ze terug in de pan en voeg je boter toe. Kook tot de boter is gesmolten en het vlees gaar is.
- Bak ondertussen knoflookplakken in olijfolie tot ze lichtbruin zijn. Pas op en laat de knoflook niet aanbranden!
- Strooi knoflookchips over het vlees en serveer direct. Dit is geweldig met gewone witte rijst.
Opmerkingen
Spaanse variatie:
Laat Knorr / Maggi-kruiden in de marinade weg.
Gebruik slechts 2 eetlepels Worcestershire-saus in de marinade (in plaats van 1/4 kop).
Verdubbel de hoeveelheid paprika in de marinade door een combinatie van Spaanse gerookte hete paprika en Spaanse gerookte zoete paprika te gebruiken. Ga verder met de rest van het recept.
Laat Knorr / Maggi-kruiden in de marinade weg.
Gebruik slechts 2 eetlepels Worcestershire-saus in de marinade (in plaats van 1/4 kop).
Verdubbel de hoeveelheid paprika in de marinade door een combinatie van Spaanse gerookte hete paprika en Spaanse gerookte zoete paprika te gebruiken. Ga verder met de rest van het recept.
Voeding
Calorieën: 893kcal
