Krijg je suikerstoot met dit Filipijnse Sans Rival-recept voor gelaagde cake

                door Joost Nusselder | bijgewerkt:  21 december 2020
Ik schrijf deze artikelen met veel plezier voor mijn lezers, jullie. Ik accepteer geen betaling voor het schrijven van reviews, mijn mening over producten is die van mijzelf, maar als je mijn aanbevelingen nuttig vindt en je uiteindelijk iets koopt via een van de links kan ik daar mogelijk een commissie over ontvangen. Lees meer

Sans Rival is een Filipijns dessert met Franse invloeden. Het Sans Rival Recept bestaat uit laagjes botercrème, gehakte cashewnoten en meringue.

Het dankt zijn naam aan een Frans woord dat 'ongeëvenaard' betekent. Er is ook een kleinere versie van het dessert, een Silvana.

Sans Rival Recept

Sans Rival Recept and Variations

Veel mensen houden van dit dessert vanwege de zachte, rijke en nootachtige smaak. De Franse versie gebruikt amandel- of hazelnootschuimgebak.

Maar de Filippijnse versie gebruikt cashewnoten die lokaal in het land groeien. De oorsprong van het dessert ligt tussen 1920-1930.

Toen gingen veel van onze Kababayan's naar Europa en leerden kooktechnieken uit de regio. Frankrijk staat meer bekend om zijn gebak.

Filippino's die daarheen gingen, bestudeerden hun technieken en leerden zo hoe ze deze speciale traktatie konden maken. Ze maakten hun unieke versie van het Sans Rival Recept.

Sans Rival Recept dat je kunt maken

Tegenwoordig maken veel Filipijnse bakkers verschillende versies van het dessert. Ze doen er andere ingrediënten bovenop, zoals taaie mango's. Sommigen maakten Ube-versies in kleinere maten.

Er zijn veel manieren om verschillende soorten sans met elkaar te laten wedijveren. Maar de beste manier om te beginnen is door de eenvoudigste versie te maken, namelijk het Sans Rival Recipe.

U zult merken dat het leren van de basismanier om het te maken u zal helpen bij het maken van andere versies.

Sans Rival Recept

Zonder rivaliserend recept (Filipijnse gelaagde cake)

Joost Nusselder
Het Sans Rival Recept bestaat uit laagjes botercrème, gehakte cashewnoten en meringue. Bekijk dit geweldige recept en maak er nu zelf een.
0 van 0 stemmen
Prep Tijd 45 mins
Kooktijd 20 mins
Totale tijd 1 hr 5 mins
Type gerecht Dessert
Keuken Filippijns
Porties 4 mensen
Calorieën 771 kcal

Ingrediënten
  

schuimgebakje

  • 8 Eiwitten
  • ¾ theelepels Crème van tandsteen
  • 1 kop Suiker
  • 1 kop Grof gehakte cashewnoten

Franse botercrème:

  • kop suiker
  • ¼ kop bloem
  • ¼ theelepels zout
  • ¾ kop melk
  • 1 kop boter verzacht
  • 1 theelepels helder vanille-extract
  • 8 eidooiers
  • kop Gehakte cashewnoten

Instructies
 

  • Bereid met bakpapier beklede bakplaten voor.
  • Als je 8 ″ ronde zonder rivaal maakt. Teken 8 ″ cirkels op de bakplaat als richtlijn voor de meringue later.
  • Verwarm de oven voor op 275 * F.
  • Klop het eiwit, de wijnsteenroom en de suiker stijf maar niet droog.
  • Vouw de gehakte cashewnoten erdoor.
  • Verdeel de meringue in cirkels van 4 cm.
  • Bak 45 minuten - 1 uur of tot ze goudbruin zijn.
  • Overbrengen naar draadrekken. Koel gedurende 5 minuten.

Franse botercrème:

  • Doe suiker, bloem en zout in de pan en meng goed, roer de melk erdoor.
  • Kook op middelhoog vuur en roer constant tot zeer dik.
  • Haal van het vuur en giet langzaam in het eigeelmengsel.
  • Voeg 1/2 kopje boter per keer toe (in meerdere stukken gesneden) en klop op middelhoge snelheid tot een gladde massa.
  • Vanille toevoegen en goed kloppen.
  • Koel het glazuur een paar minuten voordat u het decoreert.
  • Gebruik dit om de lagen meringue te vullen.
  • Versier de bovenkant en zijkanten met meer botercrème.
  • Bedek met de cashewnoten.
  • Geniet van Cake!

Voeding

Calorieën: 771kcal
Keyword Taart, dessert
Heb je dit recept geprobeerd?Laat het ons weten hoe het was!

Veel van de nieuwere versies van sans rivaal worden populair en sommige winnen zelfs prijzen voor hun vindingrijkheid. Maar het is nog steeds een traktatie die je vanuit het niets en thuis kunt maken.

Dit recept zal zeker de sterke verlangens stillen. Het is voor de lekkerste eters die er zijn, omdat het erg rijk is.

Maar zelfs met de overbelasting van boter en suiker, krijg je nog steeds wat voeding als je cashewnoten gebruikt in dit sans rivaliserende recept.

Cashewnoten bevatten vitamine B-6, E, K en mineralen zoals selenium, koper, ijzer en zink. Voeg wat mango's toe en je hebt je vitamine C-inname.

Hoe maak je een gelaagde Sans Rival-cake

Voor dit recept heb je een mixer nodig. Het is perfect voor bakkers die vooraf al wat bakkennis hebben.

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, maar een paar speciale bakinstrumenten zoals spatel en bakvormen. Het is moeilijk om deze te vervangen, dus zorg ervoor dat u uw lijst voltooit voordat u deze maakt.

Het duurt ongeveer 3 uur om het sans rivaliserende recept te bereiden. Je kunt meer dan 8 mensen voeden met een cake van normale grootte.

Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.