Har du ikke panko-brødsmuler? 14 alternative alternativer for panko
Brødsmuler er biter av tørket brød i terninger som brukes til å panere mat, stappe fjærfe, tykne gryteretter og mer.
I japansk kultur er brødsmulene som brukes kjent som panko brødsmuler. De er laget av et skorpefritt hvitt brød som er behandlet og deretter tørket.
Resultatet er en brødsmuler som er lettere og flakigere i konsistensen sammenlignet med vanlige brødsmuler. De er også tørketrommel, slik at de absorberer mindre olje!
Panko brødsmuler brukes tradisjonelt i japanske retter som f.eks tonkatsu og kyllingkatsu.
Imidlertid begynner de å bli populære i amerikansk mat og brukes ofte til å toppe mac og ost eller til å steke kylling eller veggie-frites.
Heldigvis kan du det bestill min favoritt Kikkoman panko online og ha det hjemme i en håndvending.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Panko-brødsmuler er et flott tillegg til stekt mat, men det er mange grunner til at folk vil ha erstatninger.
De har kanskje ikke panko-brødsmuler for hånden, eller de kan ha kostholdsbegrensninger som hindrer dem i å spise panko. Tross alt er disse brødsmulene ikke keto-, paleo- eller glutenfrie.
Heldigvis er det mange alternativer for panko -brødsmuler. Her er noen du kan velge mellom.
Hvis du ikke har noen panko -brødsmuler tilgjengelig, er det 14 alternativer for panko -erstatning som vil fungere godt.
1. Kornblanding
Kornblanding er en flott erstatning for panko-brødsmuler. Cornflakes har lenge vært brukt til panering av hovedretter, men alle kornbaserte frokostblandinger som ikke er for søte vil fungere.
Mais eller ris Chex, hvete, granola eller havregryn er en god panering for fjærfe. Det er mulig å kjøpe granola og litt havre i paleo-, keto- og glutenfrie varianter.
2. Knust kringler
Pretzels er en annen type mat som gjør en deilig panko erstatning. Dessuten kan du kjøpe dem i forskjellige varianter som honningsennep for å tilføre smaken til maten din!
Selv om kringler ikke er paleo, eller naturlig keto eller glutenfrie, kan du kjøpe dem i keto og glutenfrie varianter.
3. Hakkede nøtter og frø
Nøtter som blitzmandler, sesamfrø og hasselnøtter kan legges i kjøkkenmaskinen for å lage en god erstatning for panko -brødsmuler.
I tillegg er de den perfekte maten for de som er på paleo-diett. Enkelte nøtter kan også spises i moderate mengder av de som er på ketodiett.
4. Oppblåst villris
Du kan konvertere villris til en brødsmulelignende tekstur ved å puffe den i en panne (ligner på popcorn). Knus den deretter i en matprosessor.
Det vil være den perfekte toppingen for lettere fjærfe eller fisk!
5. Knust potetgull som erstatning
Den lette sprø teksturen til chips gjør dem til den perfekte tingen for panering.
Potetgull og maisgull er begge gode alternativer, men du kan gå mer ekstremt med alternativer som Doritos, BBQ Lays eller til og med Cheez-Its. Knuste tortillachips fungerer også!
Du må belegge maten i egg og mel for å sikre at sjetongene fester seg til overflaten.
For å forberede chipsene, knuse dem i en foodprosessor eller du kan til og med legge dem i en pose og bruke en kjevle til å hakke dem opp. Hvis du går denne ruten, sørg for å gjøre en grundig jobb for å unngå ubehagelige overraskelser.
6. Brødsmuler
Hvis du ikke får tak i panko-brødsmuler, kan du selvfølgelig alltids bruke vanlige gamle brødsmuler. De vil ikke ha helt samme tekstur, men de vil gjøre susen!
7. Svinekjøtt
Hvis du leter etter en naturlig keto-erstatning for panko-brødsmuler, kan du ikke gå galt med svinekjøtt.
De er høye i fett, er karbofrie, og den kjøttfulle smaken deres vil forbedre kjøttet i enhver rett. De har en sprø, flassende tekstur slik at du kan bruke dem alene.
Bare knus dem i en kjøkkenmaskin, eller du kan til og med bruke hendene.
For å ta ting til neste nivå, prøv å kombinere dem med linfrømel, parmesanost og mandelmel. Alle disse er keto-vennlige og utgjør gode brødsmulerstatninger i seg selv.
8. Rismel
De som er på jakt etter glutenfrie panko-brødsmulserstatninger bør vurdere å bruke rismel. Det er et godt alternativ i oppskrifter som krever hvetemel, og det holder seg lett til maten.
9. Parmesan
Parmesan er et annet keto-vennlig alternativ. Den har mye fett, lite karbohydrater, er smakfull og fester seg umiddelbart til all mat. Du trenger ikke engang å behandle den siden den allerede er malt!
Bland det med smør for å belegge kjøtt eller tilsett mandelmel for å gi en unik, nøtteaktig smak.
10. Kokosmel
Kokosmel er keto-vennlig og gir så mange andre fordeler. Den er høy i fett for å holde deg mett og forhindre sult senere på dagen. Den er også rik på MCT-er som støtter keratinproduksjon.
Dypp maten i eggvask eller kokosolje, og legg den deretter i melet for å gi en unik nøtteaktig smak som er fantastisk på kjøtt og grønnsaker.
11. Kokosflak
Hvis du virkelig digger smaken av kokosnøtter, kan du legge kokosflak til maten som erstatning for panko-brødsmuler.
De er gode på søte og salte matvarer, inkludert kjøtt og bakevarer. Som en bonus er de både glutenfrie og paleo!
12. Tapioka stivelse
Tapiokastivelse fungerer godt som bindemiddel og fortykningsmiddel og er også paleo- og glutenfri. Den har en silkeaktig tekstur som får et glatt, glasert belegg som fungerer godt i sauser og supper.
13. Glutenfritt brød
De som går den glutenfrie ruten, foretrekker kanskje å lage brødsmuler av glutenfritt brød. Brødet har en naturlig tørr tekstur som fungerer godt til brødsmuler.
For å lage brødsmulene, bare rist brødet og slip det. Gjenta prosessen hvis du ønsker en finere tekstur.
14. Gyldent linfrø
Keto-vennlige spisere vil kanskje prøve gylden linfrø som en panko-erstatning. Belegg av kjøtt i en eggevask og linfrø kan gi en gylden tone som etterligner fargen på vanlig panert kylling.
Som en ekstra bonus er linfrø rik på fiber og omega-3 fettsyrer.
Kan du lage panko av hvitt brød?
Heldigvis er det ganske enkelt å lage panko brødsmuler hjemme, så du trenger ikke bekymre deg for mye om erstatninger.
Ingredienser
- 1 brød hjemmelaget loff
Instruksjoner
Hvitt brød panko med rivjern
- Den første måten er å grille brødet i ovnen først. Gjør den litt sprø og riv den senere. Nå kan du bruke hvilken som helst type hvitt brød til dette; det trenger ikke å være firkantet. Bare legg dem på en bakeplate og deretter inn i ovnen. Du vil bake det hvite brødet i rundt 12 minutter ved 300 grader Fahrenheit (eller 150 Celcius) totalt, men du må snu dem omtrent halvveis. Deretter er det bare å sette dem tilbake i ovnen for resten av de 12 minuttene.
- Nå vil du sjekke at senteret ikke er bløtt, men sprøtt hele veien fordi du vil rive dette brødet. Det blir ikke så lett hvis det ikke er sprøtt hele veien.
- Etter at de er ferdige, ta dem ut og skjær av skorpene; du vil ikke trenge disse. Ta nå ut et rivjern med små hull. Du kan bruke hvilket som helst rivjern til dette. Ta opp en av brødbitene og begynn å skrape av det sprø utsiden av brødet. Det går litt av. Gjør de andre brødbitene også.
Hvitt brød panko med kjøkkenmaskin
- Den andre måten er mye enklere, men du må ha en foodprosessor. Bare sett i rivebladet og begynn å kutte av brødskorpene med en gang, så ikke sett dem i ovnen først. Ta deretter brødbitene og del dem alle i to slik at de får plass i foodprosessoren.
- Skyv brødet gjennom riveskiven for å lage grove smuler. Du kan legge dem alle én etter én. Deretter slår du den av, åpner den, og du har ditt strimlede hvite brød.
- Fordel smulene på en ildfast form og stek ved 300 grader Fahrenheit i 6 – 8 minutter. Smuler skal være tørre, men ikke ristede. Rist platen to ganger mens du baker.
- Fjern smulene fra ovnen og la dem avkjøle. Ta deretter opp pankoen og legg dem i en beholder.
Video
Så la oss sammenligne de 2:
- På høyre side har vi pankoen fra foodprosessoren
- Og på venstre side har vi pankoen fra rivjernet
Pankoen fra rivjernet blir litt grovere, men det er bedre å bruke pankoen fra foodprosessoren i oppskriftene dine fordi den er litt lettere og luftigere, og det er til syvende og sist det du vil ha i dine, la oss si, tempura-blandinger.
Du kan lagre disse i en gjenlukkbar beholder i skapet eller i pantryet ditt i noen uker. Hvis du vil at de skal vare lenger, kan du også legge pankoen i en Ziploc-pose og deretter legge den i fryseren i 3 måneder.
Bruk disse panko-erstatningsalternativene på et blunk
Hvis du prøver å lage en god panert tallerken og finne deg selv ut av pankobrødsmuler, er alle disse gode erstatningene.
Av de 14 alternativene, og de 2 måtene å lage hvitt brød panko på, hvilken erstatning for panko brødsmuler foretrekker du å bruke?
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.