Beste riskokere vurdert for hvit ris, brun, sushi eller til og med quinoa

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert desember 10, 2021

En riskoker er et automatisert elektronisk kontrollert kjøkkenapparat som koker ris ved å koke eller dampe det.

Hoveddelene inkluderer en metallbeholder med et kretskort som styrer termostaten og varmekilden, en kokeskål og et glass- eller metalllokk med et lite trykkavlastningshull på.

Termostaten er forhåndsinnstilt for å måle og kontrollere temperaturen på den metalliske kokebollen for å tilberede/dampe risen perfekt hver gang.

Noen riskokere har mer komplekse systemer og sensorer som kan ha mer enn bare en funksjon.

Min absolutte favoritt etter testing er denne Zojirushi Neuro Fuzzy riskoker på grunn av det idiotsikre systemet. "Fuzzy" er faktisk en logisk IC-brikke som hindrer deg (spesielt meg!) fra å tilsette for mye ris eller vann i blandingen. Derfor er det nesten umulig å ikke koke den perfekte risen hver gang!

Her er en videoanmeldelse om "Fuzzy":

Jeg kommer til den komplette anmeldelsen om et minutt, så vel som noen andre som er gode i forskjellige situasjoner du kan trenge dem til.

Selvfølgelig ville det ikke gjøre denne artikkelen komplett uten å diskutere de mest anbefalte elektriske og andre typer riskokere der ute, ikke sant?

Når det er sagt, har vi gjennomgått 10 elektriske riskomfyrmerker og spesifikke modeller og bestemt at de burde stå på handlelisten din hvis du noen gang planlegger å lage asiatiske oppskrifter hjemme.

Vi har også satt kravene til hvordan en riskoker vil bli vurdert i denne listen pluss at vi også har gjort noen tester for å se hvor godt de kan lage ris.

Fortsett å lese for å finne ut mer om det!

Her er topp 10 -listen i en hurtigreferansetabell:

Beste riskoker	Bilder
Samlet beste riskoker: Zojirushi Neuro Fuzzy	(se flere bilder)
Beste riskoker med dampkurv: TIGER JBV-A10U	(se flere bilder)
Beste budsjett riskoker: Aroma Husholdningsartikler ARC-954SBD	(se flere bilder)
Best valuta for pengene riskoker: Toshiba med Fuzzy Logic	(se flere bilder)
Beste mini riskoker for én person og beste bærbare: Dash Mini Riskoker Steamer	(se flere bilder)
Beste store riskoker: SVART+DEKK RC5280	(se flere bilder)
Beste sushi riskoker og best for andre kornsorter: â € <Gjøk CRP-P0609S	(se flere bilder)
Beste riskoker med app: CHEF iQ Smart trykkoker	(se flere bilder)
Beste induksjons riskoker:Buffalo Titanium Grey IH SMART COOKKER	(se flere bilder)
Beste riskoker i mikrobølgeovn:Home-X – Riskoker i mikrobølgeovn	(se flere bilder)

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Kjøpeveiledning for riskoker

Riskokere er mer komplekse enn de ser ut. Det er derfor det er mange funksjoner du må se etter før du bruker pengene dine.

Alt avhenger av dine behov, hvor mange personer du lager mat til, og hva slags smarte funksjoner du vil ha.

Speed

Å ha et riskokeapparat rundt kan være en livredder, ettersom du kan lage ris raskt og tilberede det riktig, spesielt når du har det travelt med å lage middagsbordet.

Tenk på hvor lang tid det tar å koke en sats med ris. Riskokerens hastighet er veldig viktig fordi ikke alle er effektive.

Generelt tar de fleste riskokere mellom 20 – 30 minutter å koke ris, avhengig av merke og modell. Dette er en god hastighet å se etter. Tross alt vil du ikke kaste bort for mye tid på å vente på at risen skal være gjennomstekt.

Noen riskokere tar imidlertid mye lengre tid. Zojirushi tar faktisk mellom 40-60 minutter per syklus, men det er ingen brent eller fast på ris i det hele tatt, og den luftige teksturen er perfekt, så ventetiden er verdt det!

Imidlertid har det blitt bekreftet at det går raskere å koke ris på en komfyr enn å koke den i en komfyr.

Det tar bare 18 minutter for risen å koke på en komfyrtopp, mens det tar opptil 30 minutter for den å koke i en elektrisk riskoker og noen riskokere tar lengre tid å koke.

Den automatiske elektriske riskokerens reddende nåde er imidlertid at du ikke trenger å overvåke den konstant sammenlignet med å tilberede den på komfyrtopp.

Ett feil trekk og risen din kan ende opp som en klump med halvsprø kull i bunnen og smake brent.

Størrelse og antall kopper den kan tilberede

De fleste husholdnings- og kommersielle riskokere har kapasitet til å tilberede mellom 3 – 10 kopper rå ris.

Hvis du planlegger å kjøpe en riskoker snart, bør du først vurdere hvor mange mennesker du skal lage mat for?

Når du vil ha en riskoker for en, kan du slippe unna med en liten riskoker som lager 3 kopper ris på en gang.

Hvis det bare er færre enn 5 personer, så kjøp 6-koppers riskomfyr, men hvis det er mer enn 5, kjøp komfyren på 10 kopper (husk å spør butikkens kontorist før du velger, så du er bedre informert om produktet du kjøper).

Det er til og med en 20 kopper ekstra stor riskoker på listen min for små bedrifter eller veldig store familier.

Uklar logikk

Fuzzy Logic er en type matematisk algoritme basert på "grader av sannhet" i stedet for det vanlige "sant eller usant".

Men i forhold til automatiske riskokere, betyr dette at produsenter bruker en IC (integrerte kretser) mikroprosessor som gjør riskokeren i stand til å oppdage (eller registrere) enhver menneskelig feil som ubalansert ris- og vannforhold og automatisk justerer kokeparameterne for å kompensere .

Mindre avanserte og grunnleggende komfyrer har ingen intelligente mikrobrikker i seg og kan ikke gjøre det komfyrer med Fuzzy Logic kan.

Unødvendig å si at komfyrer med banebrytende Fuzzy Logic-teknologi selges minst mer enn $ 100 på toppen av den vanlige riskomfyrens vanlige prislapp.

Non-stick kokebolle

Produsenter bruker for det meste aluminium eller rustfritt stål med keramisk belegg non-stick element, ettersom det koker den beste luftige risen og er lett å rengjøre og vedlikeholde.

Men det finnes komfyrer med dampkurv i plast også! De varer imidlertid ikke særlig lenge og er derfor ikke kostnadseffektive i det langsiktige prospektet.

Steamer kurv

Hvis du skal lage ting som hjemmelaget babymat, må du ha en riskoker med en dampkurv.

Denne metallkurven er plassert og plassert på toppen av vannet og risen slik at den varme dampen og dampene kan dampe frukt og grønnsaker i kurven.

Til og med matlaging

En ideell riskoker skal kunne tilberede et parti luftig ris jevnt, fra kornene rundt komfyrens kanter til de i midten.

Hvis den ikke klarer dette, vil resultatet bli en ujevnt kokt gryte med ris som har en grøtaktig senter og sprø kanter, eller enten bløte korn i bunnen av gryten eller lite stekte korn på toppen.

Konsekvent kvalitet mellom batchstørrelser

En ideell riskoker skal kunne lage mat med samme konsistens som luftig ris, enten brukeren bare vil lage en kopp ris, eller bruke maks. Kapasitet på riskokeren.

Multi-korn matlaging

Vanligvis har alle elektriske riskokere muligheten til å lage ris, men bare de mest utsøkte kan lage alle slags korn, inkludert brun ris, langkornet hvit ris, quinoa, hirse og andre finere korn med finhet og godhet.

Du bør også kunne lage andre matvarer som havre.

Lid

Opprettholde temperaturen og trykket i kokekannen er avgjørende for å lage den perfekte luftige risen; Hvis lokket ikke tetter bollen ordentlig, er riskokeren ikke bra.

Så du trenger et tett lokk som ikke spyr ut damp eller varme væsker.

Hurtigkok-innstilling

Mens du bruker denne funksjonen vil det kompromittere risstrukturen litt, men å ha en hurtigkokt innstilling i din automatiske elektriske riskoker kan hjelpe deg med å lage et måltid for deg selv eller dine gjester på kort tid.

Hold varmen-funksjonen

I hovedsak vil alle som har eid en riskoker fortelle deg at denne funksjonen er veldig fordelaktig, da den hjelper med å holde risen varm i flere timer og frisk hvis den er ferdig med å lage mat før de andre oppskriftene har.

Eller hvis et av familiemedlemmene eller gjesten din fortsatt er på vei for å spise middag med deg, og du vil tilby dem varm ris å spise.

De beste riskokerne har varmeelementer rundt sidene og bunnen av gryten for å varme risen forsiktig fra alle sider. Disse funksjonene gjør at riskokeren kan lage ris perfekt hele tiden.

Rispadle i plast

Dette verktøyet er alltid inkludert i riskokeren du vil kjøpe, og fordi det er laget av plast, klør det ikke på noen av de klebende beleggene på kokebollen.

Alarm eller musikalsk tone

En liten funksjon, men nyttig likevel, ettersom den gir deg beskjed når risen har kokt helt. På denne måten trenger du ikke holde styr på tilberedningstiden, og du vet det så snart risen er kokt.

Garanti

De fleste elektriske riskokere har 1 års garanti fra produsentene, selv om de er bygget for å vare mye lenger enn det.

Noen av funksjonene som vi har inkludert her nedenfor er bemerkelsesverdige, men spiller ikke en avgjørende rolle for å lage god luftig ris.

Induksjonsoppvarming

Denne prosessen skaper varme over hele gryten der rustfritt stål er tilgjengelig når den reagerer på det elektromagnetiske feltet, og antas å varme opp og koke risen jevnt på alle sider.

Det er noen få avanserte riskomfyrmodeller som kombinerer trykkoking med induksjonskoking for å lage risen raskere og også forbedre dens tekstur og smak.

Imidlertid er disse modellene ekstremt dyre, og vanlige mennesker ville vike fra det bare ved å se på prislappen alene på minst $ 400 per stykk.

Les mer om induksjon matlaging og hvordan det er sammenlignet med gass matlaging her

Mobilapp og Bluetooth

De siste riskomfyrmodellene, spesielt de avanserte, inkluderer smarttelefoninteraksjon via en mobilapp, som lar deg kontrollere matlagingen fra telefonen selv om du er langt unna kjøkkenet.

Det er mulig å fylle opp komfyren med ris og vann, deretter gå til et annet rom i huset ditt, og slå den på og la den koke risen automatisk; selv om det ikke forbedrer kvaliteten på risen på noen måte.

Bluetooth-teknologi gjør koking av ris på avstand til en sanntidssparer!

Stemnavigering

En kjekk funksjon som forteller deg hvilken knapp som gjør hva med en forhåndsinnspilt stemme kan være litt til hjelp, spesielt de personer med sviktende syn eller synshemmede.

Det ser imidlertid ut til at det ikke er noen riskokermodell som snakker engelsk i lydopptakene, og bare koreanske komfyrer har denne funksjonen.

Forhåndsinnstillinger

De mest grunnleggende riskokerne har kun én knapp: PÅ/AV.

Men mer avanserte komfyrer har forhåndsinnstillinger. Så du kan stille inn enheten til å koke den typen ris du ønsker.

Disse forhåndsinnstillingene er for forskjellige typer ris. Noen bestemmer også den kokte risens tekstur.

Dette er det beste forholdet mellom ris og vann i en riskoker for hvit, sjasmin, basmatiris

Topp 10 riskokere vurdert

La oss gå inn på de grundige vurderingene av disse riskokerne, slik at du kan se om de passer for matlagingsvanene dine.

Samlet beste riskoker: Zojirushi Neuro Fuzzy

• Antall kokte kopper: 5.5
• Hastighet: 40 – 60 minutter per syklus
• Uklar logikk: ja
• Steamer kurv: nei
• Steam-funksjon: ja
• Timer: ja, LCD

Sjekk de siste prisene her

Beste riskoker med dampkurv: TIGER JBV-A10U

• Antall kokte kopper: 5.5
• Hastighet: 25-30 minutter per syklus
• Uklar logikk: nei
• Steamer kurv: ja
• Steam-funksjon: ja
• Timer: nei

(se flere bilder)

Det er ingenting som er så praktisk som en riskoker med en dampkurv hvis du vil ha en allsidig komfyr som kan lage rask brun ris, sunn mat og babymat.

Det er der Tigers riskoker på 5.5 kopper kommer inn – den koker ris raskt på mindre enn 30 minutter, men den er super allsidig og tilbereder også annen mat. Kokehastigheten for hvit ris er denne komfyrens sterke side – den lar deg ikke vente som andre på godt tilberedt ris.

Selv om det ikke er noen uklar logikkteknologi her, lager komfyren fantastisk ris med seig struktur. Siden knappene er veldig enkle, er apparatet enkelt å bruke, og du kan egentlig ikke ta feil når du lager mat.

Tigers riskoker har en veldig fin funksjon som heter Syncro-cooking. Dette lar deg koke ris og dampe en annen mat samtidig på Tacook-platen.

Så du kan lage en skikkelig lunsj eller middag med denne lille riskokeren! Du er begrenset til et minimum og maksimum kopper ris med denne innstillingen, men det er nok til å lage mat til den gjennomsnittlige familien.

Det er 4 kokeinnstillinger, så det er litt begrenset, men hvis du vil ha en god riskoker som gjør en god jobb, er dette produktet et toppvalg. Det koker ikke bare risen veldig jevnt, men du vil aldri ende opp med bløt eller dårlig ris.

Folk som har oppgradert til Tiger fra billigere merker som Aroma sier at denne modellen er verdt hver krone fordi den er rask, nonstick, og det er ingen lekkasjer rundt lokket i det hele tatt.

Når enheten er ferdig med å koke risen, går den automatisk over til holde varm-funksjonen og holder maten varm i ca. 12 timer. Derfor er den ypperlig for matlaging over natten og tilberedning av måltider.

Dessverre er ikke holde-varm-funksjonen så effektiv som den ser ut til. Hvis du lar denne funksjonen være på i mer enn én time, blir det sprø ris på bunnen av bollen. Ikke alle rapporterer at de har dette problemet, så det kan også avhenge av kvaliteten på risen.

I tillegg inkluderte ikke produsenten en spesiell alarm for å indikere at tilberedningsprosessen er fullført. Du må sjekke inn for å se om maten er ferdig tilberedt.

Til slutt, selv om denne riskokeren er liten, kompakt og ikke tar opp for mye benkeplass, er ledningen ikke uttrekkbar. Men dette er et mindre problem som er ingenting sammenlignet med hvor nyttig dette kjøkkenapparatet er for travle mennesker.

Hvis du ikke har lyst til å bruke mye penger på en riskoker, er Tiger en av de beste japanske riskokerproduktene.

Sjekk de siste prisene her

Zojirushi mot Tiger

Dette er to av Japans beste riskokermerker. Når det gjelder koking av hvit ris, er de veldig like.

Begge vil lage jevnt kokt, luftig ris.

Bare tenk på Zojirushi som litt smartere – den uklare logikkteknologien sikrer at dette apparatet er idiotsikkert fordi riskokeren kan bestemme de perfekte vann- og risproporsjonene for perfekt kokt ris hele tiden.

Med den billigere Tiger er risen nesten den samme som Zojirushi, den kan bare bli litt skorpeaktig i bunnen.

Men du får lignende funksjoner som Zojirushi, men med tilleggsbonusen med en hendig steamer-kurv og Tacook-plate.

Det er det som får mange til å velge Tiger fremfor Zojirushi. Hvis du trenger å dampe mat fordi du vil ha sunne oppskrifter, eller hvis du har babyer, vil du finne at steamer-kurven er en må-ha-funksjon.

Zojirushi riskoker er bedre generelt fordi den er godt laget, gryten varer lenge og resultatene er konsistente. Med Tiger-komfyren kan du få riper på kjelen og det er litt uønsket klissete.

Til slutt må jeg sammenligne koketiden – det er her tigeren vinner. Det tar bare 25-30 minutter å koke hvit ris, mens Zojirushi kan ta opptil 60 minutter for det samme.

Beste budsjett riskoker: Aroma Housewares ARC-954SBD

• Antall kokte kopper: 8
• Hastighet: 26 – 35 minutter per syklus
• Uklar logikk: nei
• Steamer kurv: nei
• Steam-funksjon: ja
• Timer: ja, forsinkelsestidtaker inkludert
• Multikoker og dampkoker

(se flere bilder)

De dyre riskokerne vil sikkert lage den perfekte risen, men ikke undervurder en allsidig budsjett riskoker som denne heller!

Dette er en stor riskoker med 8 kopper (kokt), designet for travle familier som trenger mer allsidighet fra apparater.

Hvis du trenger en komfyr som lager fluffy ris så vel som andre korn og matvarer, er en multikoker som Aroma Housewares en må-ha kjøkkenhjelper som bare koster rundt $40.

Den kan tilberede alle typer ris, gryteretter, dampe grønnsaker og til og med lage bakevarer.

Skjermen er enkel og brukergrensesnittet er godt utformet slik at alle kan bruke denne riskokeren. Det er 4 forhåndsinnstilte digitale funksjoner for hvit ris, brun ris, damping og varmholding.

Heldigvis inneholder heftet også instruksjoner om hvordan du koker bygg og quinoa med Aroma riskoker. Derfor, hvis du foretrekker sunnere korn enn hvit ris, vil du like å bruke denne komfyren.

Ulempen med denne komfyren er lokket - det har en tendens til å renne over og lekke noen ganger, noe som kan være litt rotete for benkeplaten. Det gjenspeiler definitivt den lave prisen ettersom noen designdetaljer bare ikke er like flotte som en Toshiba eller Zojirushi, for eksempel.

Når det gjelder tilberedningsytelse, gir den god ris, men hvis du tar den ut så snart den er ferdig kokt, kan risen feste seg. Jeg anbefaler å la risen sitte i minst 10 minutter etter at den er ferdig og deretter fjerne den.

Risbollen, selv om den hevder å være nonstick-materiale, har en tendens til å feste seg, noe som er noe å huske på.

Noen kunder klager over at lokket er laget av spinkelt plastmateriale. De to krokene som fester den kan knekke av, noe som betyr at riskokeren din ikke lukkes ordentlig og dette resulterer i ukokte risbiter. Dette er imidlertid ikke veldig vanlig.

Hvis du liker hurtigkokte måltider, kan du faktisk koke risen i gryta mens du damper grønnsaker på toppen. Dette er en viktig tidsbesparende funksjon og gjør måltidene dine sunnere fordi du kan få flere av disse grønnsaksporsjonene.

Totalt sett er de fleste kunder fornøyde med denne rimelige riskokeren fordi den koker risen godt – kornene har den perfekte teksturen og den koker ganske raskt på omtrent en halv time.

Selv brun ris kommer perfekt ut, og når du først har fått taket på å tilsette riktig mengde vann, vil du oppdage at det er så enkelt å lage velsmakende ris med dette apparatet, at du ikke engang trenger å tenke to ganger lenger.

Sjekk de siste prisene her

Best valuta for pengene riskoker: Toshiba med Fuzzy Logic

• Antall kokte kopper: 6
• Hastighet: 30 minutter per syklus
• Uklar logikk: ja
• Steamer kurv: nei
• Steam-funksjon: ja
• Timer: ja

(se flere bilder)

Hvis du er veldig kresen når det gjelder rissmak så vel som tekstur, vil du sette pris på hvor godt Toshiba riskoker opprettholder riskornenes naturlige smaker.

Denne riskokeren bruker 3D-teknologi kombinert med en 6-trinns kokeprosess.

Hva dette betyr for deg er at den uklare logikken kan oppdage hvor mye ris og vann som er der og koke risen deretter. Det er ikke mer gjetting, og risen blir perfekt!

Toshibas innovative design har en dampventil som bevarer all den varme dampen inne i nonstick-gryten. Som et resultat forblir risen luftig og stivner ikke rundt kantene.

Siden flere smaker er bevart, smaker risen bedre enn ris kokt uten uklar logikk.

Folk liker å tilberede ris med Toshiba-komfyren fordi risen deres aldri brenner seg, selv om de holder seg varm i mange timer. I tillegg beholder den varme risen sin perfekte luftige, men seige tekstur.

Den er til og med god til å tilberede alle tre fargene quinoa, sjasminris, basmatiris og Koshihikari-ris. Dermed er det en så allsidig riskoker. Den har selvfølgelig også en dampfunksjon for tilberedning av grønnsaker og babymat.

Du lurer kanskje på hvorfor denne riskokeren er billigere enn Zojirushi, selv om den har de samme funksjonene.

Zojirushi produserer ikke budsjett riskokere, mens Toshiba anses som mer tilgjengelig for alle budsjetter. Misforstå meg rett, det er fortsatt dyrt, men ikke så populært eller prestisjefylt som Zojirushi.

Men når du sammenligner komponentene, vil du bli overrasket over å vite at Toshiba har en bedre bolle.

Belegget fliser ikke av og det er mye tyngre og mer robust. Dette er en funksjon mange setter mest pris på.

Men når det gjelder den generelle tilberedningsevnen, er Zojirushi bare litt bedre. Men hvis du ikke har lyst til å bruke for mye og vil ha et flott japansk alternativt merke, er Toshiba din favoritt.

Denne Toshiba-modellen er utmerket hvis du liker å la risen ligge lenge i komfyren. Hvis du tilbereder batch og måltider, eller bare føler deg for lat til å lage mat og rengjøre, kan du la risen holde seg varm i komfyren i opptil 24 timer!

Det kan bli litt bløtt, men det brenner ikke, og det er virkelig gode nyheter.

Hovedfeilen er skjermen. Den har en oransje-tonet digital skjerm og du kan ikke lese bokstavene og tallene ordentlig. Det får riskokeren til å se litt billig ut.

Men det er ikke et stort problem med tanke på at den har et veldig godt laget interiør med en chip-sikker nonstick risbolle.

Sjekk de siste prisene her

Aroma Housewares vs Toshiba riskoker

Den mest åpenbare forskjellen mellom disse to riskokerne er prisen. Aroma er mye rimeligere enn Toshiba. Men denne prisforskjellen gjenspeiler kvaliteten på disse produktene.

Toshibas riskoker er veldig godt laget, med en eksepsjonell kraftig nonstick-skål. Den mindre feilen er den uklare digitale skjermen. Aroma riskoker ser bra ut for prisen, men det er mange plastkomponenter.

Lokket er hovedproblemet fordi det ikke tetter perfekt, så det er rapportert lekkasje. Det er fortsatt en god komfyr fordi risbollen også er nonstick og holder seg godt over tid.

Toshiba riskoker bruker uklar logikk og 3D-teknologi som sikrer perfekt tilberedt ris. Nå lager Aroma-kokeren også velsmakende ris, men du kan fortsatt få et og annet underkokt korn i midten eller noen brente biter på bunnen.

Med tanke på den lave prisen, er Aroma riskoker veldig allsidig og et nyttig kjøkkenapparat for din husholdning. Den kan tilberede alle typer ris, så vel som damp, og til og med bake grunnleggende deigemat.

Hvis du virkelig ikke vil bruke mye penger på en riskoker, vil Aroma garantert ikke skuffe fordi den koker raskt og risen blir ganske myk og luftig.

Men hvis du vil ha en riskoker som seriøst kan konkurrere med Zojirushi, er Toshiba det billigere alternativet.

Beste mini riskoker for én person og beste bærbare: Dash Mini Rice Cooker Steamer

• Antall kokte kopper: 2
• Hastighet: 20 minutter per syklus
• Uklar logikk: nei
• Steamer kurv: nei
• Steam-funksjon: ja
• Timer: nei

(se flere bilder)

Når du bor alene eller bare koker ris til deg selv, er det siste du vil ha en stor klumpete riskoker som tetter opp dyrebar benkeplass. Derfor er jeg her for å dele Dash mini tokopps riskoker.

Hvis du har lite lagringsplass, vil du være glad for å vite at denne kun måler 6.3 x 6.5 x 8.5 tommer, så den er kompakt og kan fortsatt koke nok ris til 2 personer.

Dash er også flott for reiser fordi den er lett og bærbar. Det kan være et flott apparat for bobilen din, spesielt for veganere fordi det er et flott alternativ til en bærbar grill.

Hvis du vil ha den mest brukervennlige riskokeren for en, er Dash den du skal få. Den har bare en grunnleggende på/funksjon, så den er enkel å betjene. Åh, og den kommer i en så liten (og søt) pakke med forskjellige fargealternativer.

Å tilberede luftig og smakfull ris til lunsjsiden din er superrask og tar bare omtrent 20 minutter. Det er mye mindre enn de fleste andre riskokere. Den passer til en travel bedriftslivsstil der du bare ikke har tid til å lage mat.

Du vil bli overrasket over at denne mini riskokeren kan lage så utrolig luftig og smakfull ris.

Med Japans Induction Heating (IH) teknologi, lager Dash den deiligste risen. Riskokeren er konstruert for å gi de beste resultatene og minimere skader på kornet sin opprinnelige kvalitet og smak.

Dash har ikke en dampkurv eller separat dampinnstilling, men den har en holde-varm-funksjon slik at du kan holde risen varm til du er klar til å spise den.

Kunder er imponert over evnen til denne lille riskokeren til å lage luftig ris uten å brenne den i det hele tatt. Du er nesten garantert perfekte korn og det er ingen reelle ulemper.

Dette apparatet er en sann game-changer når det kommer til grunnleggende riskokere. Det er "smart" uten faktisk å bruke smart teknologi. Den kan til og med lage mat som supper, havregryn, dampe grønnsaker eller bake små desserter.

Nonstick-risbollen er virkelig nonstick – med noen billigere riskokere som IMUSA, er ikke denne nonstick-påstanden alltid helt sann. Du kan raskt ta ut risen uten klebrige rester fra Dash og vaske den for hånd på mindre enn ett minutt.

Min eneste kritikk er vannlinjen. Det virker som det er litt lavt, og hvis du bare tilsetter så mye vann, kan det hende at risen ikke koker perfekt. Noen anbefaler å bruke litt mer vann, rett over vannlinjen.

Med hvit ris er det imidlertid ganske enkelt å finne ut de riktige proporsjonene, og du kan bruke et vannforhold på 2:1 for den perfekte luftige risen.

Sjekk de siste prisene her

Beste store riskoker: BLACK+DECKER RC5280

• Antall kokte kopper: 28
• Hastighet: 20-30 minutter per syklus
• Uklar logikk: nei
• Steamer kurv: ja
• Steam-funksjon: ja
• Timer: nei

(se flere bilder)

Store familier vil sette pris på denne billige 28 kopper riskokeren fra Black+Decker. Det er enhver måltidsforbereders drømmekomfyr fordi du ikke lenger trenger å koke risen i flere timer i strekk.

Eller, hvis du står fast med å gjøre selskapet potluck, er det nyttig å ha en stor riskoker som denne.

Black+Decker ekstra store riskoker er en hyggelig oppdagelse fordi den koker en så stor mengde ris (28 kopper!) på kort tid. Hvis du ikke lager mat på full kapasitet, kan du lage ris på omtrent en halvtime.

Denne riskokeren har en nonstick-skål som du kan vaske i oppvaskmaskinen slik at den er enkel å rengjøre. Det er også en damperkurv i plast. Det er ikke det høyeste kvalitetsproduktet, men det gjør jobben slik at du kan dampe grønnsakene dine.

Selv om bollen er nonstick, er den ikke teflonbelagt, så den har en tendens til å ripe lett. Bruk alltid en risskje i plast når du tar ut risen for å unngå riper eller få belegget til å flake av.

28 kopper B+D riskoker sammenlignes ofte med et merke som heter Robalec som lager en 30 og 55 kopper riskoker, men den er veldig vanskelig å finne i USA. Den billigere Black+Decker fungerer like bra, og det er et rimelig kjøp.

Du kan ha noen problemer med at væske bobler over. Ifølge noen brukere, hvis du tilsetter litt for mye vann, kan du få lekkasje fra lokket over hele disken.

Grunnen til at dette skjer er også at du koker stivelsesholdig ris uten å skylle den først.

Derfor, hvis du vil ha luftig ris, skyll alltid risen før du legger den i riskokeren, så koker den ikke over.

En av risikoene ved å tilberede store mengder ris er at risen kan henge sammen eller at ikke alle kornene koker jevnt. Imidlertid er disse problemene ganske sjeldne med denne riskokeren.

Lokket er laget av herdet glass slik at du kan se risen mens den koker. Dette er egentlig ikke en funksjon, men vær forsiktig med dampventilen siden litt risvann kan sprute ut.

Totalt sett er denne B+D riskokeren enkel – det er et rødt indikatorlys som viser deg at risen koker og det grønne lyset som lar deg vite at risen er ferdig, men holde varm-funksjonen kjører.

Ærlig talt, selv den mest uerfarne hjemmekokken kan få denne riskokeren til å fungere og lage ris som vil passe alles smak.

Selv folk som har slitt med å koke ris, sier at det er superenkelt og effektivt med dette rimelige apparatet.

Sjekk de siste prisene her

Dash Mini vs Black+Decker Stor riskoker

Det er en bemerkelsesverdig størrelsesforskjell mellom disse to riskokerne! Dash Mini kan bare lage 2 kopper ris, mens Black + Decker kan lage 28 kopper.

Dermed må du tenke på hvor mange personer du lager mat til jevnlig. Hvis det er en eller to personer, trenger du ikke noe større enn Dash.

Men hvis du liker å lage mye ris til en stor familie, trenger du definitivt Black+Decker. Den kommer til og med i mindre størrelser, så du kan faktisk få en mindre til en veldig lav pris.

Hvis du går for en liten størrelse, er Japans Dash riskoker det bedre merket.

Selv om Dash er veldig billig, er det fortsatt veldig god kvalitet og tilbyr en overlegen matlagingsopplevelse enn noen av de dyrere rivalene som TLOG.

Kokehastigheten er lik for begge disse enhetene mellom 20-30 minutter per batch.

Hvis du er mer opptatt av kvalitet, er Dash Mini et bedre alternativ fordi alle komponentene er godt laget og det er ikke mange rapporter om risvann som søler eller spyr ut.

Med den store riskokeren av lavere kvalitet kan du ha litt stivelsesholdig væske boble over og det blir litt rot.

Beste sushi riskoker og best for andre kornsorter: Gøk CRP-P0609S

• Antall kokte kopper: 6
• Hastighet: 20 minutter per syklus
• Uklar logikk: ja
• Steamer kurv: nei
• Steam-funksjon: ja
• Timer: ja
• Stemmenavigasjon inkludert

(se flere bilder)

Pleier du å lage ris for å lage hjemmelaget sushi? Hva med korn som quinoa eller mat som couscous?

I så fall trenger du en smart riskoker med spesialfunksjoner for ulike korntyper.

Hvis du er å lage sushi, må du koke kortkornet ris som vil ha riktig mengde klebrighet. Du vil ha luftig, men klissete ris, du kan faktisk bruke til å forme rundstykkene, ikke brente biter.

Det er her Cuckoo riskokeren kommer inn. Det er en av de beste multikokerne på markedet og er utstyrt med alle slags smarte funksjoner.

Cuckoo riskokeren er kostbar og konkurrerer med Zojirushi-komfyren. Du kan sammenligne dem rettferdig fordi de begge koker ris veldig bra. Cuckoo har også fuzzy logic-teknologi slik at den automatisk vet hvordan den skal tilberede maten perfekt og justere temperaturen deretter.

Denne har hele 12 forskjellige menyinnstillinger. Du kan koke hvit ris, GABA-ris, brun ris, alle kornsorter som quinoa, havregryn, grøt, nu rung Ji og mye mer! Selvfølgelig kan den dampe mat og lage suppe også. Den er så allsidig at den kan erstatte noen andre kjøkkenapparater i hjemmet ditt.

Den har en holde varmen pluss en ekstra oppvarmingsfunksjon som er flott etter en lang dag på jobben fordi du kan varme opp siste natts risrester og nyte den fersk.

Cuckoo er et meget anerkjent koreansk merke, og denne riskokermodellen er en av de beste. Det er ingen tvil om at enheten ser veldig avansert ut. Den er laget med trygge ingredienser av matkvalitet og en høykvalitets nonstick-belagt gryte, slik at den vil vare i mange år.

Hvis du koker GABA-ris for dens helsemessige fordeler, vil du være glad for å vite at det ikke lenger tar evigheter å lage mat. Denne riskokeren kan redusere bløtleggingen og koketiden. Faktisk er det en veldig rask komfyr og tar bare 20 minutter eller så å lage den deiligste, luftige, teksturerte hvite risen.

Det som skiller denne riskokeren fra billigere modeller er den sikre damputløsningsfunksjonen. Komfyren vet når det er for mye trykk og den slipper det automatisk for å forhindre fare.

Dette er en smart trykkoker og riskoker hybrid, men sikrere enn en tradisjonell trykkoker.

En annen bemerkelsesverdig funksjon er den indre potten som er laget av rustfritt stål og belagt med en diamant-nonstick senere. Dette materialet beholder mer av risens naturlige smaker og næringsstoffer.

De fleste andre riskokere har teflonbelagte gryter som ikke er like trygge for helsen som diamantbelegget.

Hvis du setter pris på høyteknologiske funksjoner, vil du bli imponert over stemmenavigasjonssystemet som er tilgjengelig på engelsk, koreansk og kinesisk. Stemmenavigasjon leder deg raskt gjennom menyen slik at du ikke trenger å kaste bort tid på å sette opp riskokeren.

Det ser ut til å være et problem med lokket. Når folk vil åpne lokket etter matlaging, spretter det kraftig opp. Den låser seg heller ikke lett, så du må kanskje åpne og lukke den noen ganger før den låses godt.

Med tanke på hvor dyrt produktet er, er dette lokkproblemet en feil selskapet sannsynligvis vil se nærmere på.

Men når lokket er lukket tett, vil du få fantastiske resultater. Risens tekstur er luftig og aldri brent eller klumpet seg sammen. Det er en flott generell smart komfyr og den er vel verdt investeringen.

Sjekk prisen på Amazon

Beste riskoker med app: CHEF iQ Smart trykkoker

• Antall kokte kopper: opptil 6 qt ris
• Hastighet: 8 minutter høytrykkskoking
• Uklar logikk: nei
• Steamer kurv: ja
• Steam-funksjon: ja
• Timer: ja
• Trykkoker
• WiFi
• Bluetooth
• App -tilkobling

(se flere bilder)

Hvis du er typen som bekymrer deg for riskokeren mens den koker eller kjører på "hold varm"-modus, må du prøve en app-drevet enhet.

Chef iQ trykkoker har innebygget WiFi og Bluetooth-teknologi som synkroniserer til en app. Derfor kan du styre enheten på avstand via telefonen.

Det er en moderne og innovativ multikoker. Den har en rekke nyttige funksjoner og over 1000 forhåndsinnstillinger!

Hvis vi skulle gi en premie for den mest idiotsikre riskokeren, ville Chef iQ tatt førsteplassen fordi den har så mange guidede funksjoner som gjør matlagingen enkel, du kan ikke gå galt.

Det er til og med en innebygd vekt slik at komfyren beregner nøyaktig hvor mye vann du trenger og koker i henhold til den nøyaktige vekten av risen (eller andre korn).

Så du legger risen i, og komfyren forteller deg hvor mye vann du skal tilsette. Det er så enkelt å lage den perfekte risen hver gang, og det er ingen gjetting involvert.

Når det kommer til hastighet er den også uslåelig. Med hurtigkokingsfunksjonen kan du koke hvit, luftig ris på ca. 8 minutter.

Det er så effektivt og raskt, og risen er også ganske bra. Noen vil si at risteksturen ikke er like fantastisk som de japanske riskokerne, men den er ganske nærme.

Jeg tipper at siden det er en trykkoker med mange funksjoner, ikke BARE en riskoker, er det ikke like presist med ris.

Hovedkritikken med denne riskokeren er appen, ikke selve apparatet. Folk rapporterer tilkoblingsproblemer gjennom WIFI på grunn av fastvaren.

Å oppdatere programvaren virker også som et problem. Jeg anbefaler å se på spesifikasjonene for å sikre at appen er fullt kompatibel med smarttelefonen din.

Når appen fungerer bra, er det mye moro å lage mat med denne enheten. Du kan eksperimentere med å lage alle slags supper, gryteretter og forskjellige ris- og korntyper som vanligvis er vanskelige å tilberede godt.

Denne komfyren er det beste fra to verdener: den er enkel å bruke for nybegynnere, men har nok innovative funksjoner til å holde eksperimentelle og ekspertkokker interessert.

Gryten inni er solid og nonstick, så du trenger ikke å bekymre deg for at riskorn fester seg til bunnen og sidene.

Det er en hendig dampkurv med et frittstående håndtak og et kokestativ med håndtak for tilberedning av annen mat enn ris.

I motsetning til de andre riskokerne som har grunnleggende lokk, forsegler denne silikonen alt tett og har også silikonringer for ekstra beskyttelse.

Lokket kan brukes til å feste gryten inne ved oppbevaring av mat, eller du kan bruke det som understell til gryten.

Totalt sett er dette produktet et flott alternativ for Instant Pot på grunn av den innebygde vekten og veilede oppskrifter på ris.

Tilberedningsmetoden er den samme, men når du trykkkoker ris med denne enheten, går det raskere og du vil garantert få riktig forhold mellom vann og ris.

Sjekk de siste prisene her

Beste induksjons riskoker: Buffalo Titanium Grey IH SMART COOKER

• Antall kokte kopper: 8
• Hastighet: 13 – 15 minutter per syklus
• Uklar logikk: nei
• Steamer kurv: nei
• Steam-funksjon: ja
• Timer: ja
• Berøringsskjerm

(se flere bilder)

Hvis du leter etter en riskoker som kan forhindre enhver potensiell ting som kan gå galt, er Buffalo Smart Cooker den du bør kjøpe.

Det er en induksjonsvarme japansk riskoker som varmer opp maten opptil 50 % bedre og raskere enn tradisjonelle riskokere.

Av alle de smarte riskokerne jeg har anmeldt, er Buffalo den elegante og mest moderne når det gjelder design. Den har et berøringskontrollpanel med 11 programmerte innstillinger.

Du kan koke ris, samt dampe, bake, grøt, havregryn, suppe, annen ris og korn, og til og med yoghurt!

Den har lignende teknologi som Chef iQ, så komfyrens mikro intelligente kontroller kan beregne og måle rismengden.

Den tilbereder deretter med den ideelle temperaturen og låser inn risens næringsstoffer og smakfulle naturlige smaker.

Men det som gjør denne riskokeren veldig intuitiv og intelligent er at produsenten har stått for alle problemene de fleste riskokere står overfor.

For eksempel hindrer Buffalo riskoker at risen blir overkokt og risvannet renner over. Men den forhindrer også elektrisk lekkasje og er energieffektiv.

Kokegryten er laget av Buffalo-kledd rustfritt stål. Dette materialet er veldig slitesterkt, ruster ikke og motstår oksidasjon.

Dessuten er denne typen belegg nonstick og inneholder ikke skadelige kjemikalier. Helkledde nonstick-gryter forhindrer at risen fester seg, slik at du kan være sikker på at risen din er lett å fjerne fra kjelen etter tilberedning.

Denne riskokeren er flott for matlaging og spesielt hvit ris. Den blir så luftig og myk uten å klumpe seg.

Jasminris tar omtrent en time å tilberede, men teksturen og smaken vil forbløffe deg. Risen beholder sine naturlige aromaer og det er ingen ukokte korn eller våte flekker i det hele tatt!

Kunder som bruker denne riskokeren sier at den overgår forventningene deres fordi det er så mange praktiske innstillinger og forhåndsinnstillinger. Det gjør matlaging av ris superenkelt og det er verdt prisen.

Noen brukere er ikke store fans av berøringskontrollen og skjermpanelet fordi du må trykke på avbryt-knappen i noen sekunder for å slå av denne tilfeldige innstillingen som har en tendens til å slå seg på uten grunn. Alt i alt, hvis du er kjent med å bruke et berøringsskjermpanel, vil du finne at denne riskokeren er enkel å manøvrere.

Du kan sette opp et matlagingsprogram 24 timer i forveien, og dette er en flott funksjon, spesielt hvis du er borte fra hjemmet i lange perioder.

Buffalo er uten tvil en av de beste "smartkokerne" for ris, korn og damping. Den gjør virkelig alt arbeidet, og siden den bruker induksjonskoking, får du jevnt kokt ris hver gang.

Sjekk de siste prisene her

Smarte riskokere sammenlignet: Cuckoo vs Chef iQ vs Buffalo

Hvis du leter etter smarte riskokere, er de tre beste å vurdere Cuckoo, Chef iQ eller Buffalo.

Disse har alle lignende funksjoner, lignende tilberedningskapasitet og en lignende prisklasse. De er åpenbart dyrere enn din gjennomsnittlige riskoker.

Cuckoo

Beste egenskaper:

• Flott til sushi-ris
• En trykkoker og riskoker kombinasjon
• Bruker uklar logikk

Hvis du leter etter en riskoker, i ordets rette betydning, vil du være fornøyd med den koreanske riskokeren Cuckoo fordi den tilbereder alle typer ris og korn.

Du kan bruke den til å lage sushi-ris, GABA-ris, brun ris, quinoa og mer!

Kokkens IQ

Beste egenskaper:

• Koker alle typer ris
• Ris smaker kjempegodt
• Allbrukskomfyr med over 1000 forhåndsinnstillinger

Hvis du leter etter mange forhåndsinnstillinger og allsidighet for å tilberede alle typer korn og mat, er Chef iQ den beste multikokeren. Den har bare så mange matlagingsfunksjoner, og du kan lage et helt 3-retters måltid fra az.

Buffalo

Beste egenskaper:

• Veldig rask matlaging
• Ingen giftige materialer
• Induksjonsoppvarming

Til slutt, hvis du vil ha en superrask riskoker som har smarte funksjoner og et berøringskontrollgrensesnitt, er Buffalo riskoker den beste.

Helsebevisste forbrukere kan være trygge på at den også er laget av ikke-giftig rustfritt stål og kjemisk frie materialer.

Alt kommer ned til hvilken mat du lager oftest og hvor kresen du er når det gjelder ristekstur og smak.

Beste riskoker i mikrobølgeovn: Home-X – Riskoker i mikrobølgeovn (ikke elektrisk)

• Antall kokte kopper: 10
• Hastighet: 15 minutter i mikrobølgeovn
• Uklar logikk: nei
• Steamer kurv: nei
• Steam-funksjon: nei
• Timer: nei
• Ikke elektrisk
• Laget av plast

(se flere bilder)

Noen liker å holde det enkelt og vil ikke ha en klassisk plug-in riskoker. Hvis du ikke koker ris for ofte, foretrekker du kanskje en riskoker i plast du bruker i mikrobølgeovnen.

Denne typen komfyrer er veldig grunnleggende, det er ingen elektriske komponenter og ikke noe fancy. Den har en bøtteform med et trykkkammer av plast inni.

Home-X riskoker er designet for å lage ris og varme den opp i mikrobølgeovnen. Sluttresultatet er overraskende bra. Jeg hadde ikke så mange forventninger til en så rudimentær komfyr, men du får mør, luftig ris.

Det er opp til deg å tilsette ris og vann ved å følge instruksjonene på emballasjen. Når risen koker i 15 minutter, lar lokket på det indre trykkkammeret dampen slippe ut i sakte tempo. Dette sikrer at risen blir jevnt gjennomkokt.

For å unngå overfylling har riskokeren noen enkle låseklips som fester lokket godt. Dampen slipper ut gjennom de innebygde dampventilene som forhindrer sprut inne i mikrobølgeovnen.

Det høres ganske enkelt ut, ikke sant? Dessuten er den overraskende stor og koker omtrent 10 kopper på en gang. Det er rikelig med ris å mate familien din og ta med deg på jobb.

Dette produktet er ideelt for nybegynnere, folk som ikke koker ris så ofte, eller som gave.

Komfyren er laget av BPA-fri plast, så den er trygg ved oppvarming. Du får også en rispadle i plast for å hjelpe deg med å fjerne den kokte risen og servere den.

Jeg vil også nevne at det er enkelt å rengjøre fordi det øverste stativet tåler oppvaskmaskin slik at du ikke trenger å skrubbe mye. Men risen brenner ikke i denne mottakeren, så du trenger ikke bekymre deg for klissete brent søl.

Noen brukere sier at dette også er en flott komfyr for havregryn i mikrobølgeovn. Jeg vil være forsiktig med å bruke den med alle slags andre kornsorter med mindre du har noen utprøvde oppskrifter.

En ting å være forsiktig med er mikrobølgevarmeinnstillingene. Noen mennesker har veldig kraftige mikrobølger som kan brenne risen. Folk anbefaler å koke risen på en høy innstilling de første 5 minuttene, og deretter bytte til 50 % kraft i ytterligere 8 eller så.

Det er mange av disse riskokerne av plast på Amazon, og de fungerer ærlig talt likt mer eller mindre. Sistema er den andre populære riskokeren i plast, men den er dyrere.

Sluttresultatene er de samme, så du trenger ikke å bruke ekstra penger på det.

Sjekk de siste prisene her

Hvordan vi vurderte riskoker

Før vi valgte de beste komfyrene stilte vi oss selv et spørsmål.

"Hva vil folk ha i riskokere som ville gjøre matlaging av ris ikke bare enkelt og raskt, men også deilig og hyggelig?"

Vi spurte rundt noen tilfeldige asiatiske og vestlige folk som liker ris og andre asiatiske måltider det samme spørsmålet.

Overraskende nok fant vi ut at de vil ha noen flere ting fra den automatiserte delen av elektriske riskokere.

Så, innsnevret vi svarene deres på denne måten:

1. Godt tilberedt ris. Risen må være jevnt gjennomkokt.
2. Ingen uønsket lukt fra vannet eller fra risen som reagerer på riskokerens materialer.
3. Må smake godt (nøytralt) eller når det kombineres med andre oppskrifter som sushi eller ramenOsv
4. Vannet eller riskokeren må ikke påvirke fargen på risen når den er kokt. Selv om vannkilden ikke er ren nok når risen vaskes, kan dette påvirke resultatet. Riskokeren i seg selv er ikke skylden for det. Brukeren må alltid sørge for at vannet er rent og trygt å drikke.

Tester hver riskoker med ulike ristyper

Å skissere kriteriene for riskokere for å være blant våre 10 beste valg for å være de beste husholdningsapparater er forsvarlig, men ikke nok.

Vår filosofi er at vi streber etter å sikre at dere, våre lesere, er fornøyde med produktene vi diskuterer her.

Vi har en forpliktelse til å gi deg detaljert informasjon om produkter slik at du kan ta bedre beslutninger som kunde.

Når det er sagt, testet vi hvert riskokersmerke og modell for hvor godt de kan lage ikke bare 1 type riskorn, men forskjellige typer dem.

Hvis vi har funnet ut at en riskoker har prestert bra for rissmak, tekstur og kokehastighet i denne testen, inkluderer vi dem i vår topp 10-liste.

Ellers vil de bli rangert sammen med de andre riskokerne som ikke er på denne listen.

Vi brukte hovedsakelig japansk hvit ris, langkornet ris og brun ris til denne testen, og for testen av hvit ris skyllet og drenerte vi den 3 ganger før vi lagde den for å vaske bort stivelsen som er på risen (den undergraver risens tekstur når den er kokt).

Vi ga ikke den samme høfligheten til den lange kornete hvite risen og den brune risen, og vi kokte dem som de er.

Til denne testen brukte vi 180 ml (6 oz i amerikansk standard) japansk ris målebeger.

Her er detaljer om hver av testene:

Første test (japansk hvit ris)

Først bestemte vi oss for å lage 3 kopper av den berømte mellomkornede Nishiki-risen. Nordamerikanske selskaper importerer Nishiki -ris fra Japan. Det er veldig populært og allment tilgjengelig i disse deler av verden.

Naturligvis fulgte vi tilberedningsinstruksjonene i brukerhåndboken ned til siste bokstav. Vi helte riktig mengde vann som trengs for å lage 3 kopper hvit ris.

Etter de første 10 minuttene av kokingen rørte vi risen før vi smakte den og lukket lokket igjen og lot komfyren fortsette.

Hver produsent har forskjellige tilberedningsparametere, og derfor måtte vi velge mellom disse innstillingene i henhold til angitt i modellen som følger:

• hvit ris
• Hvit/sushi
• Plain
• Glutinøs

Zojirushi riskoker (vår beste sammenlagt) fikk toppplassen.

Det er egentlig ingen overraskelse fordi den riskokeren alltid koker hvit ris jevnt.

Dessuten, i denne riskokeren, festet den hvite risen seg aldri til bunnen av riskokeren, og det var ingen skorpekorn.

Når det kommer til mør, luftig ris, ble risen litt bedre enn hver av de andre riskokerne – den er så nær perfekt som mulig.

Andre test (brun ris)

Vi gjorde det samme med brun ris da vi kokte den, vi brukte bare 3 kopper kornet brun ris med merket Lundberg og helte i 4 og 1/2 kopper vann i kokeskålen.

Vi har spesifikt valgt den korte kornete brune risen fordi den ga mye bedre resultater sammenlignet med mellomstore og langkornede brune risvarianter (ja, vi testet også alle korntyper av brun ris).

Cook -innstillinger som vi har brukt for denne testen varierte fra;

• Fullkorn
• brun
• Blandet/brun

Tiger er et godt merke å se etter når du koker brun ris. Det tar omtrent 20 minutter lenger enn å koke hvit ris, men det er definitivt verdt det fordi teksturen er fantastisk – akkurat passe hardhet.

Toshiba er også et godt valg for brun ris, og du vil ende opp med velsmakende ris du kan spise som den er eller legge til andre oppskrifter som denne sunne og deilige brunrissushien.

Tredje test (langkornet ris)

Vi brukte Mahatma-merket langkornet hvit ris og kokte også bare 3 kopper av den i komfyren, og brukte deretter 4 og 1/2 kopper vann også.

Vi brukte denne typen ris av samme grunn som vi gjorde med test nr. 1 - dens nasjonale tilgjengelighet (lett å finne) og kvaliteten (lager flott luftig ris).

Dessverre var det ingen riskokerinnstillinger for tilberedning av langkornet hvit ris, så vi brukte bare de samme kokkinnstillingene som vi tidligere har brukt for japansk hvit ris.

I denne kategorien gjorde alle riskokerne en god jobb.

Zojirushi og Toshiba er gode fordi deres uklare logikkteknologi gir deg "en hånd" og koker risen med de riktige innstillingene, så det er mindre sjanse for at du kan få en dårlig porsjon ris.

Gjøk er også et godt valg hvis du har råd fordi den fungerer for alle typer korn og det er en smart riskoker. Den langkornede risen blir seig og fast som den skal være.

Fjerde test (Quick-Cook japansk ris)

Vi brukte samme mellomkornede ris av Nishiki-merke til dette eksperimentet, og vi fulgte retningslinjene for 3 kopper og helte i den forholdsmessige mengden vann som kreves for 3 kopper ris på alle riskoker-modeller.

Igjen rørte vi risen før vi smakte den for å sikre at tekstur og kvalitet er på punkt.

Nesten alle elektriske riskokere har hurtigkokingsinnstillingen som gjorde matlagingen av risen praktisk for oss, bortsett fra gjøken, som ikke har denne funksjonen.

Heldigvis hadde den trykkkokingsfunksjonen for å dempe denne ulempen, som faktisk bidro til å koke risen raskere enn alle de andre kokerne.

Vi har bevisst tilberedt partier med feilmålt ris for å teste og se hvor godt modeller som har den fuzzy logic -funksjonen justerer og/eller korrigerer feilene som er gjort med vilje (dvs. tilberedning av 1 og 1/2 kopp ris med 2 kopper vann, deretter 2 kopper ris med 1 og 1/2 kopp vann, etc.).

Vi var glade for å finne ut at den fuzzy logic -teknologien fungerte som den var programmert til og ris tilberedt med akseptabel kvalitet.

I følge japanske kokker bør den perfekte kokte risen ikke klemme i fingrene umiddelbart etter at du har trykket den. Det regnes som det perfekte kornet.

Hvis alle riskornene i en enkelt porsjon kokt ris har denne kvaliteten, vil du ha veldig glade gjester som spiser teppanyaki, teriyaki, sushi, sashimi, ramen eller andre japanske oppskrifter med slike ris.

Jeg har en flott Teppanyaki-stekt ris oppskrift her for deg å begynne med.

Hvis hurtigkokingsfunksjonen er viktig, unngå riskokeren i mikrobølgeovnen – spesielt med andre riskorn enn hvit ris. Du må gjøre for mye mikrobølgeovn.

Om riskokere

Visste du at arkeologer fant en bronsealder (ca. 1250 f.Kr.) keramisk riskoker i Hellas?

British Museum stiller ut den keramiske riskokeren i disse dager. Det antas å være den første risdamperen/komfyren i historien som ligner på Charleston Rice Steamer (som hadde blitt et vanlig navn for alle ikke-automatiserte dedikerte ris-kjøkkenutstyr for ikke så lenge siden).

Ristamperen er konstruert som en stor dobbel kjele som har et eller flere ventilasjonshull på den andre kokebollen for å tillate overføring av damp.

I dag gjelder imidlertid begrepet Charleston Rice Deamer for automatiserte komfyrer.

Suihanki (炊 飯 器) er begrepet knyttet til elektriske riskokere i Japan der det først ble utviklet.

Hvordan bruke en riskoker

Riskokere/dampere er ganske enkle å bruke, spesielt de automatiserte. Bare les av bruksanvisningen i 3-5 minutter. Det er enkelt å betjene riskokeren. Du blir en proff på å gjøre det ved tredje eller fjerde gang du damper ris.

Først fyller du stekeskålen med ris. Riskomfyren kommer med en målekopp, og normalt må du legge til 2 kopper vann for hver 1 kopp ris.

La stekeskålen sitte flatt på vårens varmeleder. Lukk deretter lokket og slå på strømmen. Vannet når og forblir ved kokepunktet ved omtrent 100 ° C (212 ° F).

Omtrent 40% av vannet vil bli absorbert av risen, og de resterende 60% vil bli fordampet som damp. Når dette skjer, vil varmen fortsette å øke utover vannets kokepunkt. Når den når en viss terskel, vil termostaten snuble og drepe strømmen.

Andre typer riskokere kutter ikke strømmen, men bytter i stedet til "hold varmen" -modus. Det stabiliserer temperaturen på omtrent 65 ° C (150 ° F).

Mer avanserte komfyrer kan bruke fuzzy logikk for mer detaljert temperaturkontroll, induksjon i stedet for resistiv oppvarming, et dampende brett for andre matvarer og til og med muligheten til å skylle risen.

Formål

Den tradisjonelle metoden for å koke ris krevde konstant oppmerksomhet for å kontrollere varmen og koke risen riktig; ellers vil det bli en sprø pannekake-lignende uønsket matavfall.

Moderne elektriske risdampere gjør hele prosessen automatisk via mekanisk eller elektronisk varmekontroll og presis tilberedningstid. Dette hjelper til med å frigjøre tidsstyring for å kontrollere varmen og fjerne den menneskelige faktoren som gjorde den ineffektiv i utgangspunktet. For å være tydelige riskokere må du ikke nødvendigvis kutte tilberedningstiden på noen måte.

Tvert imot har tilberedningstiden vært den samme til tross for teknologiske fremskritt; Kokkens engasjement i tilberedning av ris reduseres imidlertid til å bare måle risen og bruke den nøyaktige mengden vann.

Når kokken har satt riskokeren til å lage risen, er det ikke nødvendig med ytterligere oppmerksomhet under hele tilberedningsprosessen.

Når det gjelder risforberedelse, er det noen få risoppskrifter som ikke bare kan tilberedes i en elektrisk eller gass riskoker. Noen krever mer oppmerksomhet og må tilberedes for hånd, inkludert risotto-, paella- og fyllte paprika (paprika).

Andre matvarer

Riskomfyren kan også brukes til å lage andre typer kornmat (vanligvis dampet eller kokt) i tillegg til ris som tørket delte pulser, bulgurhvete og grytebyg. Matvarer som har blandede ingredienser som khichdi kan også tilberedes i riskokeren, men bare hvis de har lignende koketider.

Andre riskokertyper kan også brukes som automatiserte couscoussiers. Dette er komfyrer som samtidig kan lage couscous og en gryte.

Steketid

Avhengig av mengden ris som må tilberedes (maks er 6-8 kopper for en 1-liters stekeskål). Det tar omtrent 20 - 60 minutter for en elektrisk riskoker i standardstørrelse å tilberede risen fullstendig.

Noen avanserte modeller kan beregne starttiden for tilberedningen fra en gitt sluttid.

Faktorene som påvirker koketiden til en riskoker inkluderer atmosfærisk trykk. Det avhenger også av hvor mye kraft varmekilden har. Mengden ris bestemmer også koketiden. Som et resultat varierer tilberedningstiden fra modell til modell.

Atmosfærisk trykk påvirker ikke trykkoker, det påvirker bare riskokere.

Les også: forskjellen mellom japansk og amerikansk sushi

Apparattype

De fleste automatiske riskokere faller inn under kategorien elektriske eller gassapparater, men det finnes også riskokere for mikrobølgeovner (riskokere for mikrobølgeovner trenger ikke sin egen varmekilde slik ovnen sørger for dem).

De fleste foretrekker å kjøpe en elektrisk riskoker, ettersom den er lettere å betjene og rengjøre.

Det finnes mange varianter av riskokere for kommersiell eller industriell bruk, noen er elektriske eller gassrisdampere, det er også de "riskedlene" for stor bruk, så vel som helautomatiske modeller fjerner helt den menneskelige faktoren fra hele tilberedningen prosessen fra å vaske ris til slutten av tilberedningssyklusen.

De fleste moderne riskokere er bygget med varmeisolerende kabinetter pluss en varmemekanisme.

Dette gjør at risen kan holde seg varm så lenge som nødvendig, slik at når den serveres, vil gjestene nyte å spise den, siden det ser ut til at den er nykokt.

"Hold varmen" -funksjonen i moderne elektriske riskokere forhindrer også risen i å overkoke og lage mat. Omvendt kan de tykke isolasjonsmaterialene laget for foringsrøret også brukes til å lagre kalde faste stoffer og holde dem kalde i lang tid.

også finn ut hvorfor japanerne legger et råt egg på ris (og om det er trygt)

Riskoker vs. Instant Pot

Det er helt naturlig for folk å spekulere og sammenligne disse 2 kjøkkenapparatene. Tross alt er de nesten like i måten de opererer på.

Imidlertid har de forskjeller, og de har også fordeler og ulemper avhengig av omstendighetene ved bruken.

Til å begynne med lager begge apparatene mat ved å bruke damp: Likheten stopper der.

Materiale

En typisk automatisk elektrisk riskoker har enten et aluminiumsstål- eller polymerplasthus. Den har også en varmespole eller pute inni, en indre kokeskål og et metall- eller glasslokk.

Nå, avhengig av produsenten, kan riskokeren leveres med tilbehør (f.eks. dampbrett eller tofumaskin, etc.).

Varmekilde

Varmekilden i riskokeren varmer opp kokebollen. Det er der du plasserer ris og vann. Væsken fordamper deretter.

Omtrent to tredjedeler av væsken vil bli til damp og fordampe. Risen absorberer den resterende tredjedelen. Dette er grunnen til at ris blir fluffy fruktkjøtt når den er kokt.

Når kokesyklusen er ferdig, tørker vannet ut av kokebollen.

En trykkoker, derimot, fungerer på samme måte som en riskoker og har til og med lignende deler også, men med visse forskjeller.

En trykkoker har et lufttett lokk og en trykkmåler. Riskokerens lokk har gummifôr. Dette tetter inn all luften inne i kokekammeret. Det hindrer luften i å slippe ut.

Slik klarer Instant Pot å øke og opprettholde trykknivået i kokekammeret. Det var også slik den fikk navnet "Instant Pot".

Det er nesten øyeblikkelig fordi det tilbereder maten raskere enn å tilberede den på en komfyrtopp. Dette apparatet er enda raskere enn den elektriske riskokeren da den kombinerer varme og trykk.

Proffene i riskoker

• Det beste apparatet for å lage forskjellige typer ris perfekt når det gjelder tekstur, smak og aroma.
• Den har en av/på-bryter og en automatisk oppvarmingsmodus når tilberedningssyklusen er fullført.
• Mer energieffektivt enn å lage ris i en komfyrtopp eller i en Instant Pot (trykkoker).

Riskoker ulemper

• Med mindre produsenten spesifikt laget sin riskoker som en multifunksjonskomfyr, kan en riskoker bare lage ris og ingen andre oppskrifter.
• Selv om du teknisk sett kan lage andre oppskrifter i den. For eksempel kan du lage små porsjoner kjøtt, grønnsaker i tynne skiver, fisk og havregryn.
• Varmekilden til riskokeren er ikke effektiv nok til å tilberede den med samme hastighet som når du skal lage disse tingene i en komfyr.
• Riskokerens lokk tetter ikke kokeskålen helt, og maksimumstemperaturen er utformet for å nå bare kokepunktet til vann.

Instant Pot-proffer

• Ingen bakterier eller mikrober overlever ved høy varme og trykk
• Koker raskere enn en vanlig riskoker
• Instant Pot beholder mer smak. Dampen slipper ikke ut av kokekammeret.
• Mer energieffektivt sammenlignet med andre produkter i sin klasse
• Ideell for steder som er 500 fot eller høyere over havet (lavere lufttrykk betyr raskere tilberedningstid).
• Krever mindre krydder
• Trykknappsknapp
• Kan betraktes som en erstatning for flere kjøkkenutstyr, ettersom det er en multi-komfyr.
• Still inn og glem matlagingen med innebygde automatiske innstillinger.

Instant Pot ulemper

• Dyre.
• Pakningen og tetningsringen trenger grundig rengjøring som er slitsomt.
• Instant Pots er tunge kjøkkenapparater.
• Misbruk eller ikke å følge instruksjonene kan føre til at apparatet eksploderer (på grunn av trykkoppbygging).
• Konseptet med trykkoker er i utgangspunktet utrygt.

Nå som du har risen nede, les innlegget vårt om å lage sushi for nybegynnere.

Historien om riskokeren

Under andre verdenskrig (omtrent 1937) skapte den keiserlige japanske hæren Type 97 bilkjøkken som en del av våpenavdelingen som har en slags innebygd primitiv type risdamper eller komfyr.

Riskokeren var robust laget, og det var bare en rektangulær eske av tre som hadde 2 elektroder festet i motsatte ender av den (positive og negative noder).

Tanken var å koke risen via påført elektrisk strøm som ble matet direkte til risen og vannet i boksen.

Dette førte til at vannet varmet opp og kokte og til slutt kokte risen, om enn ineffektivt og farlig, da det også ga høy risiko for elektrisk støt.

Når risen var kokt var vannet stort sett også fordampet. I tillegg ble den kokte risen litt en type motstand.

Det reduserte kraften og holdt risen i en varm tilstand akkurat som hvordan moderne riskokere "holde varmen"-funksjonen gjør det samme.

Denne primitive metoden for å lage ris var ikke en idé; for hjemmelaget mat da det ikke var egnet for forskjellige vannkvaliteter, eller hvor godt risen ble vasket.

Mengden varme som produseres varierte hver gang risen ble kokt, og resultatene varierte også.

Mitsubishi

Omtrent 8 år etter at bilkjøkkenet Type 97 ble oppfunnet, kom noe nytt. Mitsubishi Electric Corporation var det første japanske sivile selskapet som oppfant den elektriske riskokeren for hjemmebruk.

Mitsubishi riskoker var en enkel aluminiumsgryte med en varmebatteri inni. Brukere måtte slå den på og av manuelt. Det krevde konstant oppmerksomhet ettersom det ikke hadde noen automatiske funksjoner på det overhodet.

Det første konseptet med kommersielle riskokere stolte mest på faste temperaturterskler for å lage risen. Den kuttet automatisk varmekilden når termostaten oppdaget at den hadde nådd denne terskelen.

Imidlertid var konseptet feil på grunn av de varierende romtemperaturene og produserte ofte underkokt ris.

De fleste produsenter opplevde flere feil kontinuerlig mens de utførte sine prøving-og-feil-tilnærminger i et forsøk på å løse problemet.

På et tidspunkt utviklet en viss produsent til og med en prøvemodell som hadde innebygd varmekilden i en tradisjonell risbeholder av tre.

På den tiden var dette baklengs tenkning. Yoshitada Minami var mannen som oppfant verdens første praktiske elektriske riskoker. Han solgte patentene sine til Toshiba Electric Corporation for masseproduksjon.

Ved å benytte riskokeren med tre kammer som bidro til å isolere varmen i kokeskålen med luft og redusere apparatets avhengighet av varierende romtemperaturer og atmosfæretrykk til en viss grad, ble tilberedning av ris enkelt og effektivt.

Toshiba

I desember 1956 lanserte Toshiba Electric Corporation med sikkerhet sine første automatiske elektriske riskokere på markedet, som hadde en utrolig kommersiell suksess.

Den brukte en dobbeltkammer indirekte riskokingsmetode. Ris ble plassert i risgryten, og vann i en omgivende beholder.

Når varmekilden jevnt leverer varme til vannbeholderen, vil også temperaturen i kokeskålen stige raskt etter hverandre.

Når temperaturen når en viss terskel, tar den bimetalliske termostaten den opp og tripper for automatisk å slå av strømmen og forhindre overkoking.

Toshibas automatiske elektriske riskoker ble en så stor hit at de masseproduserte det til rundt 200,000 XNUMX enheter per måned-og dette var bare for det japanske markedet alene (de eksporterte det også til andre land over hele verden).

Etter 4 år med sterkt salg ble det rapportert at Toshibas riskokere kunne finnes i omtrent 50% av alle japanske husholdninger.

Det indirekte dobbeltkammer-konseptet med riskomfyrens ulempe var at det tok lengre tid å fullføre risen, og det brukte også mer strøm sammenlignet med andre modeller.

Selv om det gjorde det veldig bra i matlagingen av risen, da folk ofte rapporterer at risen var myk og veldig god å spise, spesielt med andre oppskrifter.

På grunn av sin ineffektive natur ble dette konseptet erstattet til fordel for den vanlige riskokeren som vi har i dag; Imidlertid produserer Singapore-baserte produsent, Tatung, fortsatt dette designet.

Utviklingen av riskokere

I dag følger helelektriske riskokere et standardisert konsept som bruker en isolert ytre beholder (vanligvis med ytre foringsrør i rustfritt stål og plast/polyuretan-deksel med hulrom mellom dem) og en avtagbar kokekar.

Kokeskålen er enten laget av keramisk belagt, ikke-klebende rustfritt stål eller bare vanlig rustfritt stål for de nedre modellene, og er stemplet med vannivågraderinger markert i kopper ris som brukes.

Målebegeret for riskokere er basert på det tradisjonelle målesystemet som japanerne brukte som er 1 gō (合).

Denne mengden er oversatt til det internasjonale metriske systemet på omtrent 180 ml, som har en volumforskjell på 25% sammenlignet med amerikansk standard målebeger på ris på 240 ml. Det antas at den amerikanske riskoppen kan produsere nok kokt ris til at en person kan spise et enkelt måltid.

De første riskokermodellene inneholdt ikke "hold varmen" -funksjonen ennå, og risen ville derfor bli kald etter flere minutter og er ikke lenger ønskelig å spise.

De dempet imidlertid dette problemet ved å plassere kokeskålen i varmeisolerte serveringsbeholdere.

I 1965 la Zojirushi Thermos Company denne geniale funksjonen til sine elektriske riskokermodeller, og den ble en enda større hit enn Toshibas riskokere.

Deres riskokermodeller solgte 2 millioner enheter årlig, og andre produsenter tok raskt i bruk teknologien i sine nyeste design.

Lage en sunn ris- og fiskemiddag? Les om disse fiskebeintangene for å hjelpe deg enda mer

Forbedring av riskokere

Fordeler med å holde varm-funksjonen i riskokere inkluderer å kunne holde risen varm i opptil 24 timer og bevare den.

Denne funksjonen hindrer Bacillus cereus-bakterier fra å vokse i risen. Denne bakterien forårsaker matforgiftning.

Et annet flott tillegg til de elektriske riskokerne er bruken av elektroniske tidtakere.

Før integrering av elektrisk og elektronisk utstyr i riskokere, brukes en mekanisk termostat for å slå av komfyren når kokeprosessen er fullført.

På 1980 -tallet bestemte produsentene seg for å oppgradere den elektriske riskokeren igjen - denne gangen legger han til mikroprosessorbrikker for å kontrollere hele tilberedningsprosessen, samt inkluderer en elektronisk tidtaker og minnemoduler for å hjelpe folk med å stille inn ønsket koketid.

På 1990-tallet hadde riskokere blitt ganske høyteknologiske. Faktisk lar de nå brukere velge forskjellige ønskede matlagingsresultater.

De var i stand til å velge for eksempel risteksturen. Det kan være mykt, medium, fast eller noe helt annet.

Dette kan gjøres på forskjellige typer ris eller andre ingredienser i tillegg til ris. Tenk på mat som tofu og asparges, mac og ost, granateple- og quinoasalat osv.

Noen riskokermodeller kan til og med brukes til å dampe ris og andre oppskrifter.

Induksjonsoppvarming

En annen bemerkelsesverdig innovasjon innen riskokerteknologi er tillegget av induksjonsoppvarming på noen avanserte komfyrer. Med mer presis oppvarming gjør dette elektriske riskokerkonseptet at risen smaker bedre.

Varmen er kontrollerbar opp til en viss grad sammenlignet med lavere modeller.

På den annen side bruker modeller med trykkokning 1.2 atm til 1.7 atm for å øke temperaturen over 100 ° C (trykkoker for hjemmebruk bør ikke overstige 1.4 atm).

High-end trykkoker-modeller har ofte dampoppvarmingsfunksjonen.

Kinesisk riskoker

Kina så en økonomisk mulighet i den elektriske riskokerindustrien og bestemte seg for å masseprodusere og eksportere sine produkter globalt.

Etter å ha blitt laget utelukkende for profitt og gevinst, gadd kineserne ikke å legge til banebrytende funksjoner som ellers ville ha gjort produktet ønskelig, selv om de har gjort betydelige salgstall til tross for dette.

I mellomtiden klarte japanske produsenter å få fotfeste i riskokerindustrien ved å øke antall funksjoner i produktene sine og skape et bestemt nisjemarked der de kan dominere.

På 2000-tallet hadde riskokeren gjennomgått en fullstendig redesign og fått verdensomspennende medieoppmerksomhet.

Nyere modeller er preget av ikke-metalliske materialer for indre kokeboller for å bruke termisk fjerninfrarød stråling for å forbedre smaken av kokt ris.

Ny Mitsubishi-modell

Mitsubishi Electric Corporation (Japan) opprettet en ny riskomfyrmodell i 2006 som ble priset til 115,500 ¥ (1,400 dollar den gangen).

Grunnen til denne dyre prislappen?

Den unike honsumigama (本 炭 釜) er en 100% håndskåret, ren kullskål. Den har en bedre varmegenererende profil laget for induksjonskoking spesielt.

Til tross for den uvanlig høye prisen, elsket folk den faktisk, og den fikk 10,000 6 solgte enheter på bare XNUMX måneder siden den ble utgitt.

Suksessen skapte en trend for ekstremt avanserte riskokere i riskokerindustrien.

Noen riskokere bruker leirkeramikk som sin indre kokebolle, noe som er litt rart.

Men i Kina er dette en normal ting siden de har laget keramikkbaserte elektriske kokeapparater siden 1980-tallet.

Faktisk er apparater som har keramikk i designen deres fortsatt en ting i Kina den dag i dag.

Noen kokeskåler for elektriske riskokere er laget av luksuriøse materialer som rent kobber, keramiske jernlag og diamantbelegg.

Innovasjon

Produsentene av disse luksuriøse riskokerne undersøker stadig nye produksjonsmetoder. De vil finne ut hvordan de produserer den mest smakfulle kokte risen når det gjelder smak og tekstur. De bruker forskjellige innovasjoner for å nå dette målet.

De fleste forskere som jobber for disse elektriske riskokerselskapene ser på den tradisjonelle måten å tilberede ris i en ildsted.

Noen anser til og med en gasstrykkkoker som det beste eksemplet på hva den mest ideelle kokte risen bør være. Basert på disse metodene prøver de deretter å kopiere eller overgå det i kvalitet.

Asiatiske restauranter eller restauranter som tilbyr asiatiske retter vil ofte bruke riskokere i industriell størrelse, ettersom de fleste asiatiske retter har minst 1 skål ris per porsjon.

Disse komfyrene er for det meste gasskokere; Imidlertid er det også elektriske modeller som raskt og billig kan produsere store mengder kokt ris.

Den elektriske riskomfyren er en av de viktigste kjøkkenapparater i asiatiske hjem, ettersom ris nesten alltid er sammenkoblet med andre oppskrifter eller oppskrifter i hvert måltid.

Les også: Japanske dampede boller som passer godt til rismiddagen din

Ofte Stilte Spørsmål

Hvilket merke av riskoker er best?

De fleste som bruker riskokere er ofte enige om at de beste riskokerne er Zojirushi.

De er dyrere enn mange modeller, men de er av høy kvalitet, holdbare og tilbereder alle typer ris perfekt.

Zojirushi riskokere er laget av nonstick-materialer. Dette er flott fordi det hindrer risen i å feste seg til komfyren.

I tillegg kan de største modellene koke opptil 20 kopper ris om gangen. Dette gjør dem utmerket for store familier.

Er riskokere verdt det?

Det kommer an på hvor ofte du lager ris. Hvis du liker å lage matlaging og tilberede måltider, er en riskoker et viktig kjøkken. Så, ja, hvis du liker å lage ris, er dette lille apparatet absolutt verdt det.

En high-end riskoker er en stor langsiktig investering fordi den er en slitesterk enhet og også allsidig.

Det er overraskende hvor mye du kan gjøre med en riskoker. Du vil spare tid og bruke mindre krefter på multitasking. En riskoker er uten tvil en viktig del av kjøkkenutstyr for familier i alle størrelser. Det hjelper deg å lage sunne og deilige måltider på kort tid.

Hvorfor er japanske riskokere så dyre?

Vi nevnte ovenfor at den japanske Zojirushi riskokeren er det beste merket på markedet.

Grunnen til at den er så dyr er at den gjør en veldig god jobb som riskoker. Disse komfyrene gjør mye mer enn din gjennomsnittlige billige maskin.

De fleste i Vesten tenker på bare en eller to varianter av ris, hovedsakelig hvit ris og brun ris. Men i asiatisk kultur spiller ris en veldig viktig rolle i mange populære retter.

Det finnes faktisk mange typer ris, og en japansk riskoker kan tilberede dem alle. En Zojirushi-komfyr kan lage perfekt ris hver gang.

I tillegg tilbereder den den akkurat slik den skal være. Derfor får du perfekt ris med tanke på tekstur, til alle risvariantene som finnes.

Det koker også andre korntyper som quinoa og andre risalternativer, slik at du kan lage forskjellige typer riskorn og lage alle slags smakfulle retter.

Hvordan velger jeg en riskoker?

Først av alt, vurder budsjettet ditt og prøv å kjøpe en riskoker av høyere kvalitet hvis du har råd til det. Men hvis du ikke koker ris daglig, fungerer en billigere godt nok.

Men det er viktig å vurdere hvor mange mennesker du lager mat til daglig.

Hvis du vanligvis lager omtrent 1 eller 2 kopper samtidig, eller du bor alene, trenger du bare en liten 3 kopp riskoker.

Hvis du 2-5 kopper per dag trenger du en mellomstor 5 kopp riskoker.

Men hvis du har en stor familie og trenger å lage mye ris samtidig, anbefaler vi en 10 kopp eller større riskoker slik at du kan lage minst 5 kopper om dagen.

Hvor lang tid tar riskoker?

Mange lurer alltid på hvor lang tid det tar (i minutter) å koke ris i en riskoker. Vel, det avhenger av typen riskorn.

De forskjellige ristypene krever varierende mengde tid og vann for å koke godt og grundig.

Men det beste med å ha en riskoker er at du ikke trenger å sitte ved komfyrtoppen for å sjekke om risen er tilberedt eller ikke. Riskomfyren gjør alt arbeidet og gir deg beskjed når den er ferdig stekt.

Hvis du tilbereder en stor mengde ris i riskokeren, tar det mellom 25-45 minutter. Når du tilbereder en liten mengde, er risen ferdig på mindre enn 25 minutter.

Hvordan lager du luftig ris i en riskoker?

Hvis du sliter med ris som er flat og henger sammen, ikke bekymre deg. Du kan lage veldig velsmakende luftig ris i en riskoker.

Vi anbefaler deg å la den kokte risen sitte i kokekaret i ytterligere ti minutter eller så etter at risen er ferdig kokt. Ikke løft opp lokket, bare la risen sitte i komfyren.

Dette gjør at den kan absorbere overflødig vann som gjør risen luftig. Når risen sitter i komfyren blir den ikke overkokt, i stedet begynner den å avkjøles sakte og den stivner.

Denne faste, men myke teksturen er ideell for mange smakfulle risretter.

Hva annet kan tilberedes i en riskoker?

Ok, selv om navnet på denne enheten er en riskoker, kan den gjøre mer. Det ligner på en instant pot. Derfor kan du også bruke den til å lage andre matvarer, og derfor er det et allsidig kjøkkenutstyr.

Du kan bruke komfyren til å lage frokostmat som pannekaker og havregryn. I tillegg kan du lage alle slags korn, inkludert quinoa og bygg.

Hvis du føler for en utfordring, kan du til og med lage en pizza, litt chili, en suppe og til og med korte ribber.

Fungerer riskokere for brun ris?

De fleste riskokere har en "brun ris"-innstilling. Når du kjøper en riskoker, sørg for at den har denne innstillingen. Dette er viktig hvis du liker å spise brun ris.

Hvis denne innstillingen er tilgjengelig, koker komfyren den brune risen riktig. Den smaker bedre og har en perfekt tekstur når den tilberedes i denne innstillingen.

Hvis komfyren din mangler innstillingen for brun ris, er det grunn til bekymring. Mange unngår brun ris fordi den er litt mindre smakfull, og hvis du koker den i en riskoker, smaker den enda mildere.

Et annet stort problem er at vanlige riskokere gjør den brune risen grøtaktig og klumpete.

Men brun ris er sunnere enn den hvite motparten. Så selv om du ikke har en spesiell 'brun risinnstilling', kan du gjøre det velsmakende. Det er ingen grunn til bekymring.

Slik koker du brun ris i en vanlig riskoker:

• Sørg for at du har det riktige forholdet mellom vann og ris. For brun ris er det 1 kopp ris og 2 kopper vann.
• Bruk alltid mer enn 1 eller 2 kopper ris. Hvis det er første gang du koker brun ris, start med 2 kopper ris og 4 kopper vann.
• Tilsett en teskje eller mer salt til risen.
• Fluff kokt ris med en gaffel. Hvis du lufser ris med en gaffel, klistrer den ikke fast eller klumper seg sammen.

Hvordan rengjør jeg riskokeren?

Den beste måten å unngå at riskokeren lukter, er å rengjøre den regelmessig. Heldigvis er det enkelt å rengjøre en riskoker. De er laget av nonstick -materialer, så alt du trenger å gjøre er å vaske innsiden med varmt såpevann.

Skrub forsiktig den indre gryten med en svamp og fjern eventuelle flekker eller ris.

Hvis kjelen din har et avtakbart lokk, vask det også hver gang. Fjern den og håndvask den med en svamp, såpe og varmt vann.

Noen riskokere har ikke avtagbare lokk. Tørk i så fall av lokket innvendig og utvendig med en fuktig klut eller et papirhåndkle.

Riskokere har også en dampoppsamler. Tøm denne dampoppsamleren etter hver batch ris.

Nesten alle riskokere kommer med en ris -padle av plast. Vask den med varmt vann fordi den hjelper deg med å ta ut risen uten at den fester seg.

konklusjonen

Hvis husholdningen din elsker ris, er en riskoker et viktig lite kjøkkenapparat.

Den er så enkel å bruke, alt du trenger å gjøre er å måle opp risen. Hell deretter litt vann og la komfyren gjøre jobben sin.

Du får deilig ris (eller quinoa) på et blunk uten å lage rot på kjøkkenet. Og enda bedre, du trenger ikke engang sile risen i kjøkkenvasken.

Du kan gå rett til å lage deilige risbaserte retter som er sunne og fulle av smak.

Det vi kan si er at en riskoker er uunnværlig for kokker av alle ferdigheter. Grunnen er at dette apparatet gjør livet ditt så mye enklere.

Nå er risen klar, prøv en av disse 22 beste rissausene for å piffe opp middagen din

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.