Hvordan gjøre Onigiri til perfekte trekanter (FULL oppskrift)
Siden 1980-tallet, trekantformet onigiri er en av de mest populære typene onigiri. Japansk onigiri regnes som en av de mest populære komfortmatene, og er en flott dampet risrett.
Mange feil onigiri for sushi, men det er det ikke. For å lage sushi må du bruk eddik ris, men for å lage onigiri bruker du dampet ris uten eddik.
I dette innlegget gir jeg deg en oppskrift på røkt laksfylt trekant onigiri og forklarer mer om denne deilige japanske snacken. Fortsett å lese for tips om hvordan du best former dine trekanter!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Oppskrift på røkt laks trekant onigiri
Ingredienser
- 1 ½ kopper kortkornet hvit ris
- 1 ⅔ kopper av vann
- 1 ark nori tang
- 4 oz røkt laks
- 1 ss sorte sesamfrø
- 2 ss skiver tørket tang
- ½ ts salt
Instruksjoner
- Vask, skyll og tøm risen 2 eller 3 ganger. Legg i en gryte og dekk med vann. La risen trekke i 40-60 minutter til den blir ugjennomsiktig. Tøm helt.
- Tilsett ris, vann og salt i en middels kjele. Kok opp på høy varme. Reduser til middels varme og la det småkoke i ca 20 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen. Pass på at kjelen er dekket og la risen dampe i 10 minutter ekstra.
- Tilsett sesamfrøene og de tørkede tangbitene.
- Vent til risen er avkjølt nok til å håndtere den trygt.
- Fukt begge hendene med en liten mengde vann til de er fuktige.
- Ta ut en halv kopp ris og fordel det ut i håndflaten. Legg deretter et stykke laks (ca. 1 ts) i midten. Form den til en ball først, form den deretter til en trekant og trykk den flat på begge sider. Hjørnene skal avrundes.
- Nå er det på tide å legge til nori-arket. Skjær nori-arket i strimler på 1 x 2 tommer. Ta hver stripe og pakk den rundt en av kantene på onigirien. Alternativt kan du bruke mer nori og pakke hele ristrekanten inn i nori.
- Dekk ristrekanten med saran wrap tett til du er klar til servering. Dette sikrer at nori-stripen ikke faller av.
Triangle onigiri: ernæringsinformasjon
1 porsjon onigiri med saltet laks inneholder ca:
- 220 kalorier
- 3 gram fett
- 37 karbohydrater
- 10 gram protein
Onigiri er en matbit, og derfor anser ikke ernæringseksperter dem som de sunneste, spesielt hvis du ønsker å gå ned i vekt.
Imidlertid er lakseonigiri et lav-fett, høyproteinalternativ, og det er en av de sunneste fylte onigiriene som finnes.
Ris er full av karbohydrater og lite næringsrik. Men å tilsette laksen og næringsrike nori-tang gjør ristrekantene litt sunnere.
Tips for å lage trekant onigiri
Når du forbereder ingrediensene dine til onigiri, må du sørge for at du har den riktige typen ris tilgjengelig. Du bør bare bruke hvit kornet ris, sushi ris eller brun kornet ris til onigiri.
Bruk aldri basmati eller sjasmin ris fordi ristrekantene ikke holder formen. Sushi og kortkornet ris er klissete, og det er teksturen du trenger til onigiri.
Bløtlegg alltid risen før du lager den.
Du legger til nori -strimler på kanten av trekanten fordi det holder fingrene fra å feste seg til risen. Dermed er plasseringen av nori strategisk og gjør det lettere å holde ristrekanten.
Her er en kort video som viser prosessen:
Du bruker de samme nori -arkene som du ville brukt til lage sushiruller også.
Hvis du ikke vil forme de japanske risbollene med hendene, kan du alltids bruke plastfolie som et lag mellom hendene og risen. Med plastfolien kan du enkelt støpe risbollene til trekanter.
Triangle onigiri oppskriftsvarianter
Brun ris
Hvis du vil gjøre onigiri litt sunnere, kan du erstatte hvit ris med kort brun ris.
Du trenger 1 ½ kopper brun ris og 2 ¼ kopper vann for å lage den. Det tar også lengre tid å lage brun ris, så sørg for å la det småkoke i omtrent 50 minutter.
Les også: Slik lager du sushi med brun ris: Prøv denne gode og sunne oppskriften
Fylling/fyll
Laks er en av de vanligste onigiri-fyllingene. Du kan bruke røkt eller kokt laks, men sørg for å rive laksen først og legg den deretter i onigirien.
Du kan også bruke annen fisk som tunfisk, hermetisert sardin, ørret, sild og til og med blåskjell. Sjømat er en utmerket kombinasjon av ris, og smaken ligner på sushi.
Her er en liste over de mest populære onigiri -fyllingene:
- Laks (sha-ke)
- Sild
- Tunfisk på boks
- sardiner
- Ørret
- Blåskjell
- Shiokara (sjømatpasta)
- Umeboshi (syltet plomme)
- Tarako (saltet torskerogn)
- Tunfisk -mayo (hermetisert tunfisk med japansk majones)
- Okaka (bonito flak)
- Kombu tang
- Syltede grønnsaker
- Gulrøtter
- Søtpotet
- Syltet ingefær
Vegetarianer og veganer
Hvis du ikke vil bruke kjøtt eller sjømat, kan du fylle onigiri med syltede grønnsaker som umeboshi -plommer.
Andre alternativer inkluderer gulrøtter, kokt søtpotet, syltet ingefær eller kombu -tang.
Krydder
Du kan kjøpe onigiri -krydder på asiatiske supermarkeder eller fra Amazon, og det heter furikake krydder.
Men enkle krydder er også gode, så du kan bare bruke salt med litt løk og hvitløkspulver for å legge salt til dine japanske risboller.
Visste du at du også kan steke trekant onigiri? Yaki onigiri lager den perfekte japanske risballsnacken for drinker og venner
Hvordan spise onigiri trekanter
Onigiri-trekanter spises på samme måte som alle andre typer onigiri. Det morsomme er at onigiri er "fingermat", noe som betyr at du kan spise den med hendene!
Bare ta opp ristrekanten og ta små biter. Det viktigste å huske er at det er greit å bruke hendene, og du trenger ikke å bruke spisepinner.
Vanligvis er det ingen dipsaus for onigiri hvis du spiser retten mens du er på farten. Men du kan dyppe ristrekantene i soyasaus eller en deilig miso-saus laget med misopasta, mirin, sake, sukker og vann.
Det er den perfekte kombinasjonen av søt og salt smak eller en umami-fryd, som japanerne ville sagt.
Les også om tarasaus og alle de fantastiske tingene du kan gjøre med den
konklusjonen
Så hvorfor ikke prøve noen deilige trekantonigiri i dag og se hva hypen handler om?
Det salte nori-utsiden og den klebrige risen er mettende og velsmakende, så du kan ha den som en del av ditt neste måltid eller mellom måltidene når du føler deg litt sulten. Pluss, med så mange fyll, kan du prøve dem alle!
Neste, les om omusubi og hvordan den kan sammenlignes med onigiri!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
