Dashi for ramen: som å få eller erstatte og hvor mye du skal bruke
Det er ingen hemmelighet at når du lager ramen, er en kritisk ingrediens Dashi. Dashi er det som bringer smaken inn i ramen, og uten den vil ramen i beste fall være middelmådig.
Dashien er en basisingrediens, og ingen mengde ingredienser du kaster i vil kunne erstatte den.
Så det første du må bestemme er om du skal lage dashien eller kjøpe den ferdiglaget.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
DIY -metoden for dashi
Hvis du føler deg ambisiøs nok, kan du prøve å lage dashien selv.
De fleste grunnoppskrifter vil ta omtrent ti minutter å lage dashien, men hvis du har kort tid, er det andre alternativer du kan gå med.
Bruk en dashi -erstatning
Å bruke en dashi -erstatning betyr ikke at du ikke kan lage noe selv. jeg har denne veganske dashi -oppskriften for eksempel som kan være en perfekt erstatning.
I den artikkelen snakker jeg også om noen andre og kanskje enklere måter å erstatte dashi i oppskriften din. Absolutt verdt å lese hvis du har tid.
Kjøp premade dashi
Hvis du enten ikke har tid eller ikke er tålmodig nok til å lage dashien til ramen din, kan du alltid kjøpe ferdiglagde dashi og noen av disse instant dashi -pulverene jeg har anmeldt her i din lokale matbutikk eller asiatiske butikk.
Tilgjengeligheten og utvalget avhenger av butikken du handler i, og hvis de ikke har dashi, må du få den fra et annet sted.
Kjøp premade dashi på Amazon
Det høres kanskje rart ut, men Amazon selger mat og ingredienser. Amazon tilbyr et stort utvalg dashi som du kan bestille og få levert i løpet av en dag eller to.
Selv om du må vente på at den kommer, og det ikke er så raskt som å bare gå ut og kjøpe den i en fysisk butikk, lar Amazon deg alltid være på lager til neste gang du trenger dashi til ramen.
Hvor mye dashi skal brukes til ramen?
Når du har fått dashien din, men du valgte å skaffe den, er det nå på tide å lage din ramen! Men hvor mye dashi er nødvendig likevel?
Det vil avhenge av hvor mye ramen du lager. Hvis du bare lager en liten bolle med ramen til et måltid, trenger du ikke mye dashi.
Tross alt er dashi en suppefond, og jo mer du lager desto mer trenger du.
Så mengden vil variere basert på mengden ramen du lager. Hvis du følger en oppskrift, bør den fortelle deg nøyaktig hvor mye dashi du trenger per porsjon.
Når du har dashien i ramen, tilsett resten av ingrediensene, så får du en utrolig deilig bolle med ramen som er klar til å spise.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.