Hvordan lager du Takoyaki uten Takoyaki Pan?
Selv om det er hyggelig å ha et vanlig måltid, vil alle som liker å spise, alltid utvide ganen.
En tallerken som definitivt ville være verdt å prøve ville være en god varm Takoyaki.
Men hvis du er ferdig med å bestille den sammen med sushien din, er det på tide å begynne å lure på...kan jeg lage disse selv uten en av de spesielle pannene?
Noe av det vanskeligste med å lage takoyaki er at de er kuleformede med en myk tekstur og er veldig fuktig på innsiden.
Det er mulig å lage takoyaki uten panne, men det anbefales ikke. Ballene vil ikke beholde sin runde form, og de vil ikke se akkurat ut som ekte takoyaki.
På grunn av at Takoyaki er så unik, er de vanligvis laget med en spesiell Takoyaki -panne laget av støpejern med halvkuleform som jevnt varmer Takoyaki.
Siden dette er et kjøkken fra et annet land vi snakker om, er det imidlertid lite sannsynlig at du finner en bestemt Takoyaki -panne på et marked i nærheten av deg.
Likevel bør du ikke la det stoppe deg fra å nyte internasjonal mat! Her er en måte å bringe litt av Japan inn på kjøkkenet ditt!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan lage takoyaki uten panne
Takoyaki uten panneoppskrift
Ingredienser
Takoyaki -røre
- 10 gram allsidig mel
- 3 egg
- 4 1 / 4 kopper Vann (1 XNUMX liter)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts kombu dashi lager du kan bruke granulat
- 1/2 ts katsuobushi dashi lager du kan bruke granulat
- 2 ts soyasaus
Gresskarfyll
- 15 gram kokt blekksprut i terninger eller du kan bruke hvilken som helst annen type protein som fyll, selv om det egentlig ikke ville være takoyaki
- 2 grønn løk skivet
- 2 tsj tenkasu tempura biter (eller bruk ris krispies)
- 3 gram revet ost
Topping
- 1 flaske Japansk majones tilsett etter smak
- 1 flaske Takoyaki saus (du kan kjøpe den på flaske i mange av de asiatiske dagligvarene, du kan ikke gå glipp av det med bildet av takoyaki på forsiden)
- 1 ss bonito flak
- 1 ss Aonori- eller tangstrimler (Aonori er en type tang i pulverform)
Instruksjoner
- Knekk eggene i en liten miksebolle og tilsett vannet samt kraftgranulene, pisk deretter blandingen manuelt eller med en eggevisper. Hell egg-vann-buljonggranulatblandingen i melet, tilsett salt og bland godt (med eggevisper eller manuelt) til du har skapt røren. Hvis du ikke har en form, lag takoyaki-deigen og bland med ingrediensene til deigen er formbar.
- Forleng deretter deigen til en tykkelse på ca 2 cm. Skjær den i biter som er omtrent 3 × 3 cm.
- Ta hvert stykke og legg til et stykke blekksprut i midten. Pakk den med deigen. Form den til en rund ball og bruk mel på hendene slik at den ikke fester seg.
- Stek kulene noen om gangen i en gryte med varm olje.
- Nå kommer vi til delen hvor du skal legge deigen i Takoyaki-pannen og la den varmes opp. Men siden du sannsynligvis ikke har en for hånden, kan du som et alternativ ta røren du har laget og legge dem i isbrett, hvor du deretter lar dem stå i fryseren i noen timer til de er frosne fast.
- Når de er harde legger du dem i den kokende oljen. La dem steke til de er brune, men pass også på at de ikke smelter. Siden ingrediensene, som blekksprut, vanligvis er forkokte, er det eneste du trenger å bekymre deg for når du steker den frosne takoyakien den sprø utsiden, så sørg for å steke dem litt lenger til de er gyldenbrune, men de bør være ferdige på rundt 5. minutter.
Ernæring
Takoyaki ingredienser
Takoyaki er hovedsakelig delt inn i følgende ingredienser:
- Røre
- Mel
- Natron
- Egg
- Vann
- Dashi pulver
- Gresskarfyll
- Blekksprut
- Syltet ingefær
- vårløk
- Grønn løk
- Tempura flak
- Topping
- Takoyaki saus
- majones
- Pulverisert tang
- Bonito flak
Gjør fyllene klare
Selvfølgelig, hvis du skal nyte litt stekt blekksprut, er det første du trenger, vel ... blekkspruten. Ta litt blekksprut og kok dem i 25-30 minutter. Etter det vasker og rengjør du blekksprutens ytre hud og kutter det i små biter.
Aksjen
For aksjen trenger du Dashi; et japansk pulver som brukes til å lage aksjen som går på Takoyaki. Hvis du ikke har dette, ville kyllingkraft være en god erstatning.
Batteren
Bland litt mel med dashikraften, tilsett soyasaus, to egg og litt natron. Du vil sørge for at røren er fin og seig. Derfra legger du til grønn løk, hakket løk og syltet japansk ingefær.
Deretter bruker du noen stekte tempuraflak, tilsett blekkspruten og bland alt sammen.
Takoyaki saus
Når de er ferdige, legger du til Takoyaki -sausen. Du kan finne Takoyaki -sausen i en japansk matbutikk, men den kan også lages hjemme. Alt du trenger er:
- 3 ss Worcestershire saus
- 1 ts mentsuyu
- ¾ ts sukker
- ½ ts ketchup
Bare bland alle disse ingrediensene i en liten bolle, så får du Takoyaki -sausen din! Neste, du legg til litt majones som denne fra Japan, dryss litt tang, og til slutt bonito -flakene.
Kan du bake takoyaki?
Takoyaki er ment å bli stekt i spesiallagde panner og kan ikke bakes i ovnen, fordi de ikke ville bli runde, men frossen takoyaki kan stekes akkurat som alle andre frosne matvarer i ovnen. Spred dem på et ark, for eksempel et kakeark.
Et tips, hvis du ikke er en til å rydde opp etter at du har laget middag, anbefales det å pakke dem inn i folie for mindre stress etterpå og for en rask og enkel rengjøring.
Hvis du ikke har overfylt bakeplaten din med takoyaki, bør du bake dem på ca 375 grader i 10 til 15 minutter.
Hvis du kanskje har lagt noen få ved siden av hverandre, sikter du på 15-20 minutter med baking. Når du har gjort dette, kan du legge til litt krydder for å virkelig gjøre det opp til standarden.
Legg den medfølgende takoyakisausen på toppen, med en smak som er nær BBQ -saus eller biff -saus, litt japansk mayo og bonito -flak.
Du vil ha den sanne japanske sommeropplevelsen i munnen, og du vil ikke snu deg tilbake fra den.
Du kan også sette disse smakfulle ballene i mikrobølgeovnen hvis du har det travelt og ikke har lyst til å lage noe.
Selv om mikrobølger generelt er designet for å være det enkleste kjøkkenverktøyet noensinne, bør du være litt forsiktig med hvordan du bruker det når det gjelder takoyaki.
Det er viktig å starte med lav varme, og deretter eventuelt jobbe deg opp hvis du liker at de skal koke varme.
Hvis du setter dem inn og setter mikrobølgeovnen på høy varme umiddelbart, vil de mest sannsynlig sprekke, og du vil få et mye større rot å rydde opp enn hvis du skulle bruke en ovn.
Hvis du er ute etter en enda raskere og enklere måte å varme dem opp på, er det mulig å legge dem i en brødrister.
Dette betyr ikke at teksturen og smaken vil være like fascinerende som om du hadde satt dem i ovnen eller mikrobølgeovnen, men det er definitivt greit å merke seg at dette er et alternativ.
konklusjonen
Takoyaki er veldig mangfoldig og kan spilles med alle slags ingredienser for å få frem litt kreativitet.
Hvis du ikke har noe tempura rundt, kan du bruke syltede grønnsaker, eller du kan være kreativ og bruke nachos, potetgull, egentlig alt som er crunchy.
Du kan også bruke reker eller pølsepølser til fyllet hvis du vil blande det. Takoyaki er allerede en unik og kreativ rett, så det er ikke noe galt i å gjøre den så kreativ som du vil!
Les også: Prøv en av disse enkle elektriske takoyaki -pannene
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
