Sinigang and Hipon sa Sampalok Oppskrift
Et vanlig trekk ved det filippinske kjøkkenet er at en bestemt rett alltid vil ha en annen versjon i en annen region eller til og med blant forskjellige kokker.
En versjon av en tallerken vil bli differensiert avhengig av tilgjengeligheten av ingrediensene.
Slik er sinigang na Hipon sa Sampalok Oppskrift, som er en annen versjon av den flerårige kandidaten til nasjonalretten, Sinigang.
Dette er nesten likt de andre versjonene av sinigang omtalt før, men vi klager virkelig ikke over sorten. Jo mer variasjon, jo lykkeligere blir magen vår.
I denne versjonen vil det være to hovedingredienser; dette er rekene og syrningsmiddelet tamarind eller Sampalok.
Når du tilbereder din sinigang sa hipon, er det viktig at du holder rekens hode siden det er her sjømat-smaken av retten kommer fra, og også holder skallet på rekene intakt.
Bruk også så mye som mulig selve tamarindene som suring og ikke den tamarindblandingen som er kjøpt i butikken. Men hvis du er presset på tid, kan du alltid falle tilbake til den kjøpte i butikken.
Sørg også for å sjekke ut vår oppskrift på hvordan du lager ginataang hipon med sitaw
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Sinigang and Hipon sa Sampalok Recipe Preparation
- Når du tilbereder sinigang, begynner du med å putte vann i gryten og koke den opp. Når vannet koker, legger du i tomatene, og du kan begynne å tilsette tamarindene.
- Ha tamarindene i en sil eller en liten bolle, og bruk en skje eller sleiv, hente vann fra gryten og begynn å mose tamarindene.
- Hell den ekstraherte tamarindjuicen tilbake i gryten og gjenta denne prosessen til du er sikker på at tamarindene allerede er saftede godt ut.
- Tilsett salt og pepper etter smak og de andre grønnsakene som okra eller reddik. Etter dette kan du allerede legge rekene. La dette småkoke i 3-5 minutter.
- Til slutt legger du til vann spinat sist (da det er en veldig myk grønnsak) og du kan slå av komfyren.
- Ha sinigangen i en stor keramisk bolle og server med ris og patis som en sidesaus.
Sinigang og Hipon fra Sampalok reker
Ingredienser
- 1 kilo reker
- 1 pakke sinigang -blanding eller 12 stykker tamarind (sampalok)
- 5 kopper vann eller ris vask
- 1 løk terninger
- 3 stor tomater partert
- 1 pakke vann spinat (kangkong) kutt i 2 tommer
- 3 stk grønn chili (siling haba)
- salt eller fiskesaus etter smak
- 2 stk reddik skiver (valgfritt)
- 1 pakke strengbønner (om du har)
Instruksjoner
- Hell i vann i en gryte og kok opp.
- Tilsett løk, tomater og reddik.
- Tilsett sinigang -blandingen og la det småkoke i 2 minutter.
- Tilsett reker, strengbønner og grønn chili og la det småkoke i 3 minutter.
- Tilsett krydder med salt eller fiskesaus.
- Slå av varmen, tilsett vannspinat og lokk i noen minutter.
- Overfør til serveringsskålen og server med dampet ris. Nyt!
- Tips: Du kan også legge til auberginer eller pechay.
Merknader
2. Pund og trekk ut juice.
Ernæring
Som du kan se, er denne sinigang na hipon sa Sampalok-oppskriften veldig enkel å følge og har en god bit fra strengbønner og et spark fra siling haba.
Dermed er det veldig enkelt å lage retten. Server dette om sommeren, da surheten vil fjerne de oppvarmede omgivelsene eller servere det i regntiden for å gi deg varme.
Les også: Dette er en av de beste fulle rekene som har nilaseret hiponoppskrifter jeg noensinne har sett
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
