3 beste taresausoppskrifter: Japansk glasur kjøtt og fisk
Hvis du liker å bruke dipsauser, og du elsker japansk mat, så er tarasaus veien å gå!
Tare saus er en japansk dipsaus, noe som betyr at du kan smaksette enhver matbit med den.
Imidlertid kan den også brukes til grilling av matvarer, som yakitori og yakiniku, hvor den kan være en god erstatning for teriyakisaus.
Den kan også kombineres med buljong og tilsettes ramen og ulike supper, eller den kan brukes til å braisere kjøtt.
Hver kokk kan lage tarre annerledes, men den har vanligvis en soyasausbase med Dashi eller eddik tilsatt for smak. Soyasaus, mirin, og østerssaus faller også inn under tarasausparaplyen.
Denne artikkelen vil gjennomgå tarasaus som tilbyr oppskrifter, bruksområder, de beste merkene og omtrent alt annet du noen gang ønsker å vite om dette fantastiske krydderet!
Hvis du liker å bruke dipsauser, og du elsker japansk mat, så er tarasaus veien å gå!
Taresaus er en japansk dipsaus, noe som betyr at du kan smaksette hvilken som helst matbit med den.
Imidlertid kan den også brukes til grilling av matvarer, som yakitori og yakiniku, hvor den kan være en god erstatning for teriyakisaus.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Beste 3 tarasausoppskrifter
Dashi Tare saus
Dashi tare er en tarasaus laget med dashi. Taresaus er en japansk dipsaus og ikke alle er laget med dashi, så skillet gjøres når det er det. Dashi er en buljong laget av katsuobushi og kombu som gir umami til sausen.
Tare er en type saus laget av soyasaus, mirin og sukker. Den brukes ofte som marinade eller dipsaus til kjøtt og grønnsaker.
Tara lages ved å småkoke soyasaus, mirin og sukker til sukkeret er oppløst. Sausen vil ha en mørkebrun farge når den er ferdig.
Det brukes ofte i yakitori-restauranter for å gi kyllingspydene en fin glasur.
Chuka tarasaus
Tare er en deilig dippe- eller glassaus som er veldig mild i smaken. I andre tilfeller kan forskjellige krydder tilsettes for å gi sausen et kick.
Dette kalles Chuka tara eller "kinesisk" tara. Dette er den perfekte oppskriften på det.
Ramen tarasaus
Selv om tarra er variert, er de fleste av oppskriftene ganske like.
Siden oppskriften ovenfor er ideell for suppe, kan du leke med andre oppskrifter for å få en tykkere konsistens for å dyppe eller tråkle eller for å tilføre en viss smak.
Men generelt brukes en buljongbase, mirin, soyasaus og sake tilsettes, og en rekke krydder brukes for å produsere en umamismak.
3 beste taresausoppskrifter
Ingredienser
- ½ cup kylling eller grønnsaksbuljong lavt natrium eller natriumfritt er best
- ¼ cup mirin
- ½ cup soyasaus
- 2 ss sake
- 1 ts brunt sukker
- 1 ts risvineddik
- 1 tommers stykke ingefær skrelles og knuses
- 1 hele nelikk hvitløk skrelles og knuses
- 1 løkskjell opphakket
Instruksjoner
- Bland ingrediensene i en kjele og kok opp.
- La tara småkoke til den reduseres til ½ kopp, ca 25 minutter.
- Sil fast stoff og la sausen avkjøles. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
Bruk tarasaus i matlagingen
Taresaus er den perfekte måten å smake på måltidene dine. Det gir en salt, umami smak som mange spisesteder synes er uimotståelig.
Hvilken tarasaus liker du best?
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.