Miyala 6 yabwino kwambiri yaku Japan / mipeni yakuthwa ya lumo

Author: Joost Nusselder, wolemba buku la The Essential Japanese mealner cookbook Zasinthidwa Novembala 2, 2022

Kodi mukuyang'ana njira yabwino yonolera mipeni yanu?

Miyala yakunola yaku Japan imatengedwa kuti ndi yabwino kwambiri padziko lapansi. Amapangidwa ndi zida zapamwamba kwambiri ndipo nthawi zambiri amakhala nthawi yayitali kuposa miyala ina yakunola.

A Mwala waku Japan ndi njira yabwino yopezera nsonga yakuthwa. Miyalayi imabwera m'mawonekedwe ndi makulidwe osiyanasiyana kuti mupeze yabwino pazosowa zanu.

Tsatirani njira zomwe zili pansipa kuti mudziwe kuti whetstone wabwino kwambiri waku Japan ndi chiyani komanso momwe mungasankhire imodzi kuti muyambe kugwiritsa ntchito mipeni yakuthwa kuti mupange mbale zabwino kwambiri posachedwa!

Koma, kodi mwala wabwino kwambiri waku Japan wogula ndi uti?

Mwala wonolera bwino kwambiri wa ku Japan, kapena mwala wa whetstone, umatengera mtundu wa mpeni womwe mugwiritse ntchito.

Mwala Wonola Mwala WaPebble Wofunika Kwambiri wa Whetstone ali ndi 2 grits mungagwiritse ntchito kunola mitundu yonse ya mipeni Japanese. Ndi yolimba ndipo imapirira kugwiritsidwa ntchito mobwerezabwereza. Zimabweranso ndi kalozera wa ngodya kuti muthe kupeza chakuthwa kwambiri nthawi zonse, mosasamala kanthu za mawonekedwe ndi kukula kwa tsambalo. 

Tiyeni tikambirane zinthu zomwe muyenera kukumbukira posankha mwala wa mpeni ndipo ndikuwonetsani miyala yabwino kwambiri yomwe ilipo.

Ndifotokozanso zomwe zimapangitsa kuti miyala yakunola yaku Japan iyi ikhale yabwino kwambiri ndikukupatsani malangizo amomwe mungagwiritsire ntchito bwino.

Onani ma whetstones apamwamba ndikuwerenga ndemanga zonse pansipa:

Ma whetstones abwino kwambiri	Images
Whetstone wabwino kwambiri waku Japan: Sharp Pebble Premium	(onani zithunzi zambiri)
Mtengo wabwino kwambiri wamafuta aku Japan: Goodjob Premium	(onani zithunzi zambiri)
Miyala yabwino kwambiri yaku Japan yakunolera & yabwino kwa oyamba kumene: KERYE Professional	(onani zithunzi zambiri)
Mwala wabwino kwambiri waku Japan wa akatswiri & ophika: MITSUMOTO SAKARI	(onani zithunzi zambiri)
Mwala wabwino kwambiri wa diamondi: Diamond Machine Technology (DMT)	(onani zithunzi zambiri)
Mwala wabwino kwambiri wa ceramic: Ha No Kuromaku Medium Grit #1000	(onani zithunzi zambiri)

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Kalozera wogula: ndingasankhe bwanji mwala woyenerera waku Japan pazosowa zanga?

Japan imadziwika padziko lonse lapansi mbale zake zapadera ndi chidwi chapadera mwatsatanetsatane pophika. Ndicho chifukwa chake kugwiritsa ntchito mipeni yakuthwa ndikofunikira kuti mupange mbale yabwino.

Posankha mwala wonolera ku Japan, pali zinthu zinayi zazikulu zomwe muyenera kuziganizira: kukula kwa grit, mtundu wa mwala, mtengo, ndi kulimba.

Muyeneranso kuganizira mtundu wanji wa mpeni mukufuna kunola, mulingo wakuthwa womwe mukufuna, zida za mpeni wanu, ndi bajeti yanu.

Mwachitsanzo, mpeni wachitsulo wa kaboni udzafunika mulingo wokulirapo komanso kukula kwa grit kusiyana ndi chitsulo chosapanga dzimbiri.

Mwamwayi, pali matani amitundu yosiyanasiyana ya miyala yamsika pamsika, kotero mutsimikiza kupeza yomwe ikugwirizana ndi zosowa zanu.

Kukula kwa Grit

Kukula kwa grit ndichinthu chofunikira kwambiri kuganizira posankha mwala wa whetstone. Kukula kwa grit kumatanthawuza momwe tinthu tating'onoting'ono timene timapanga mwalawo.

Nambala ya grit ikakwera, tinthu tating'ono ting'onoting'ono komanso mipeni yakuthwa kwambiri.

Mwala wonola wofewa ndi wabwino kwa masamba ocheperako, pomwe mwala wolimba kwambiri ndi wabwino kwa masamba okhuthala.

Kodi mukuyang'ana kuti mukhale ndi mpeni wakuthwa kale? Ndiye mwina mudzafunika kukula kochepa kwa grit.

Komabe, ngati mukufuna kunola mpeni wosawoneka bwino, ndiye kuti pangakhale miyala yapakati kapena yokwerapo.

Pazifukwa zambiri, kukula kwapakati pa grit 1000-2000 ndikwabwino.

Komabe, ngati mukuyang'ana kuti mipeni yanu ikhale yakuthwa kwambiri, kapena muli ndi mpeni wokulirapo, zingakhale bwino kusankha grit yokulirapo.

Kukula koyenera kwa mpeni wanu kumadalira mtundu ndi kukula kwa tsamba lanu, komanso momwe mukufunira kuti likhale lakuthwa. Mwachitsanzo, grit yotsika ngati 220 ndi yabwino kwa masamba osawoneka bwino kapena owonongeka omwe amafunika kukonzedwa, pomwe grit yapamwamba ngati 3000 ndiyabwino pakunola.

Mtundu wa mwala wonolera

Mtundu wa whetstone womwe mumasankha ndiwofunikiranso.

Mwambiri, pali mitundu isanu ndi umodzi ikuluikulu ya miyala yakuthwa yaku Japan:

• mwala wachilengedwe
• mwala wa ceramic
• mwala wa diamondi
• mwala wophatikiza
• madzi mwala
• mafuta mwala

Mtundu uliwonse wa mwala wonola uli ndi ubwino wake ndi kuipa kwake kuphatikizapo mtengo, luso lapamwamba loyenera kugwiritsidwa ntchito, ndi kulimba.

Ndiwafotokozera mwachidule.

Mwala wakuthwa mwachilengedwe

Miyala yakuthwa yachilengedwe imapangidwa kuchokera kuzinthu zosiyanasiyana, monga Novaculite, Arkansas Stone, ndi Washita Stone.

Miyala iyi ndi njira zotsika mtengo kwambiri, koma zimafunikira chisamaliro chochuluka-muyenera kuziviika m'madzi kwa mphindi zosachepera 20 musanagwiritse ntchito.

Kuonjezera apo, amafunika kuwapaka mafuta panthawi yomwe akunola kuti asaume.

Mwala wakuthwa wa ceramic

Miyala yakuthwa ya Ceramic imapangidwa ndi anthu kuchokera kuzinthu zosiyanasiyana, monga silicon carbide, aluminium oxide, ndi zirconia.

Ndiwokwera mtengo kuposa miyala yachilengedwe, koma safuna chisamaliro chochuluka. Ngakhale bwino? Mungofunika kuwanyowetsa kwa kachigawo kakang'ono ka nthawi yomwe mudzafunikire kuviika zachilengedwe-pafupifupi mphindi zisanu musanagwiritse ntchito.

Mwala wakunola diamondi

Monga momwe dzinalo likusonyezera, miyalayi imapangidwa kuchokera ku fumbi la diamondi. Ndiwo mtundu wa whetstone wokwera mtengo kwambiri komanso wothandiza kwambiri, wokhoza kunola ngakhale masamba olimba kwambiri.

Kuphatikiza apo, safuna kuviika kapena kuthira mafuta - ingogwiritsani ntchito youma. Komabe, muyenera kuwayeretsa pafupipafupi kuti fumbi la diamondi lisatseke pores.

Mwala wakuthwa mwala wa diamondi ndiye mwala wotalika kwambiri, kotero simudzasowa kuwusintha nthawi zambiri.

Kuphatikiza kunola mwala

Monga momwe dzinalo likusonyezera, miyala yophatikizika ndi yosakaniza mitundu iwiri ya miyala. Mwachitsanzo, kuphatikiza wamba ndi mwala wa ceramic ndi diamondi.

Izi zikuphatikiza zabwino kwambiri padziko lonse lapansi: luso lakuthwa mwachangu la mwala wa diamondi wokhala ndi mtengo wotsika wa mwala wa ceramic.

Mwala wonolera madzi

Mtundu wodziwika kwambiri ndi mwala wamadzi, womwe umapangidwa kuchokera ku zinthu zowononga monga silicon carbide kapena aluminium oxide.

Miyala yamadzi nthawi zambiri imakhala yofewa kuposa mafuta, kuwapangitsa kukhala oyenera kwa oyamba kumene. Komabe, zimatha kutha msanga ndipo zimafuna kuphwanyidwa pafupipafupi.

Mwala wonolera mafuta

Miyala yamafuta imapangidwa kuchokera kuzinthu zolimba, monga Novaculite kapena mwala wa Arkansas. Ndiwolimba kuposa miyala yamadzi ndipo safuna kuphwanyidwa mochuluka.

Komabe, zimakhala zovuta kugwiritsa ntchito chifukwa zimafuna kugwiritsa ntchito mafuta. Pachifukwa ichi, amasungidwa kwa akatswiri odziwa bwino ntchito zakuthwa.

Ziribe kanthu kuti mwasankha mtundu wanji wa whetstone waku Japan, mudzakhala otsimikiza kuti mwapeza mwala wakuthwa bwino womwe ungakhalepo kwa zaka zikubwerazi.

Price

Mtengo nthawi zonse umakhala wofunikira pakugula kulikonse. Mitengo ya miyala ya ku Japan imakhala pakati pa $ 10- $ 100.

Zoonadi, mupeza zomwe mumalipira, ndi miyala yakuthwa yokwera mtengo kwambiri ngati diamondi yokhala yamtundu wapamwamba komanso yotalika kwambiri kuposa zida zina.

Komabe, pali zosankha zina zotsika mtengo zomwe zilipo, kwa omwe ali ndi bajeti yochulukirapo monga tafotokozera kale (ganizirani miyala yamtengo wapatali ndi ya ceramic).

kwake

Pomaliza, muyenera kuganizira kulimba kwa mwala.

Miyala ya ku Japan nthawi zambiri imakhala yolimba, koma ena amakhala olimba kuposa ena. Chitsanzo chabwino kwambiri cha izi ndi miyala yakuthwa yachilengedwe motsutsana ndi miyala ya ceramic kapena diamondi.

Ziribe kanthu kuti bajeti yanu kapena zosowa zanu zili zotani, pali mwala wakuthwa waku Japan kunja uko womwe ndi wabwino kwa inu. Ingotsimikizani kuchita kafukufuku wanu musanagule.

Pansi pa mwala wakuthwa waku Japan

Pansi ndi gawo lofunika kwambiri la mwala wonola. Iyenera kukhala yathyathyathya ndi yosalala kuti mwalawo ukhalepo mosagwedezeka.

Njira yabwino yoyesera kusalala kwa maziko ndikuyika pepala ndikuwona ngati ikuzungulira. Ngati itero, ndiye kuti mazikowo sakhala athyathyathya mokwanira.

Pansi pake iyeneranso kupangidwa ndi zinthu zopanda porous kuti zisatenge madzi pamwala. Chinthu chabwino pa izi ndi silicone kapena nsungwi.

Bamboo ndi wotchuka kwambiri chifukwa ndi wokonda zachilengedwe, wokhazikika, ndipo amayamwa mochepa kwambiri.

Kukula kwa maziko nakonso ndikofunikira. Iyenera kukhala yayikulu mokwanira kuti igwirizane ndi mwala wokula bwino, koma osati waukulu kwambiri kotero kuti ndizovuta kuyenda mozungulira.

Pomaliza, onetsetsani kuti mazikowo saterera chifukwa ngati mwalawu ukuyenda mozungulira pamene mukunola mipeni yanu, mumakhala pachiwopsezo chodula zala zanu.

Mukakhalanso wakuthwa mpeni wanu waku Japan onetsetsani kuti mwachisunga bwino mu chipika cha mpeni kapena choyimira

Ma whetstones abwino kwambiri aku Japan adawunikidwa

Tsopano popeza mukudziwa pang'ono za miyala yakunola yaku Japan, ndi nthawi yoti musankhe yabwino kwambiri pazosowa zanu.

Tapanga mndandanda watsatanetsatane wazosankha zabwino kwambiri pamsika waukadaulo wa ogwiritsa ntchito, kugwiritsa ntchito, ndi zinthu zamwala.

Popanga chisankho, tikukulimbikitsani kuganizira za mtundu wa mpeni womwe muli nawo, kuchuluka kwa kuthwa komwe mukufuna, komanso bajeti yanu.

Pali zosankha zambiri zomwe zilipo, koma zomwe zili zabwino kwambiri kuti mipeni yakukhitchini yanu ikhale yakuthwa ndikukonzekera kuchitapo kanthu?

Tiyeni tipeze ...

Mwala wabwino kwambiri waku Japan: The Sharp Pebble Premium

(onani zithunzi zambiri)

• madzi akunola mwala
• kuchuluka: 1000/6000
• maziko: bamboo
• kulemera kwake: 2.1 lbs

Ngati mukuyang'ana mwala wodalirika wa ku Japan womwe mungagwiritse ntchito kuti mukule mipeni yamitundu yonse, Sharp Pebble iyi ndi yabwino kugula.

Sharp Pebble ndi wodziwika bwino wopanga zokuzira mpeni ndipo uyu amabwera ndi mbali ziwiri.

Ndi mwala wa mbali ziwiri wa mafuta - mbali imodzi ya grit 1000 yogwira ntchito ndi masamba osawoneka bwino komanso owonongeka ndi mbali ina ya grit 6000 yopukuta ndi kutsiriza.

Whetstone uyu ndiye wabwino kwambiri pakunola mipeni yeniyeni ya ku Japan chifukwa ili ndi grit 1000 yomwe ili yofunikira pa tsamba labwino lakuthwa ndiyeno imakhala ndi 6000 grit yomaliza ndi kupukuta kuti mipeni yanu iwoneke ngati yatsopano.

Mwala uwu umayenera kugwiritsidwa ntchito ndi madzi okha ndipo ukhoza kusungidwa bwino ngati suugwiritsidwa ntchito.

Mwala wamafutawo umapangidwa kuchokera ku aluminiyamu oxide yokhazikika ndipo umabwera ndi nsungwi yosasunthika kuti ikuthandizeni kukhala ndi dzanja lokhazikika pamene mukunola mipeni yanu.

Ili ndi mavoti onse a 4.6 *, omwe amapeza kwambiri kukhazikika, kukhazikika, ndi mtengo wandalama.

Sharp pebble premium idachitanso bwino kwambiri chifukwa chosavuta kugwiritsa ntchito, pomwe oyamba ambiri adatha kugwiritsa ntchito bwino cholembera mpeni wa whetstone pakuyesa kwawo koyamba.

Chomwe chimasiyanitsa mwala wonolawu ndi ena ndi kalozera wamakona wosavuta kumva. Zimakuwonetsani momwe munganolere mipeni yamitundu yosiyanasiyana inagiba, deba, gyuto, Ndi zina zotero.

Pali miyala yamtengo wapatali yambiri ngati iyi koma yomwe siikhalitsa ndipo imakhala yofewa kwambiri imakhala ngati sopo!

Chinthu chimodzi choyenera kukumbukira ndi chakuti mwala uwu umatha mofulumira kuposa $ 100+ whetstones.

Komabe, ndizosavuta kugwiritsa ntchito ndipo siziwononga tsamba lanu ndiye kuti mukangophunzira kupanga chiboliboli, mpeni wanu udzakhala wakuthwa!

Onani mitengo yaposachedwa pano

Werenganinso: Maluso & luso la mpeni waku Japan | Phunzirani mayendedwe ngati pro

Mtengo wabwino kwambiri waku Japan: Goodjob Premium

(onani zithunzi zambiri)

• madzi akunola mwala
• kuchuluka: 400/1000
• maziko: mphira
• kulemera kwake: 1.87 lbs

Ngati mukuyang'ana whetstone wabwino koma simukufuna kugwiritsa ntchito ndalama zambiri, Goodjob set iyi ndi njira yabwino kwambiri.

Zimabwera ndi miyala iwiri (400/1000 grit) ndi maziko a mphira pamtengo wokwanira kwambiri.

Mbali ya grit 400 ndi yabwino kukonzanso masamba owonongeka ndipo grit 1000 itha kugwiritsidwa ntchito pakunola mpeni.

Mosiyana ndi miyala yakuthwa ya grit yapamwamba, iyi sikulimbikitsidwa kumalizitsa mipeni yapamwamba kotero ndikupangira kuti mungonola mipeni yanu pafupipafupi.

Mwalawu wa whetstone umapangidwa kuchokera ku premium white corundum ndipo umafunikanso kulowetsedwa bwino m'madzi musanayambe kunola.

Goodjob alinso ndi phunziro lalikulu la kanema la momwe mungagwiritsire ntchito mwalawu ngati ndinu woyamba.

Chinthu chimodzi choyenera kukumbukira ndi chakuti miyalayo ndi yofewa kwambiri kotero kuti imatha mofulumira.

Koma, ndi zotsika mtengo kwambiri kotero sizovuta kuzisintha nthawi zambiri.

Choyipa chimodzi cha mankhwalawa ndikuti sichibwera ndi chosungira. Komanso, siingagwiritsidwe ntchito kunola m'mphepete ndi mipeni ya ceramic - ingomamatira ku mipeni yanu yanthawi zonse yaku Japan.

Goodjob whetstone ili ndi maziko a rabala okhazikika. Pansi pake nawonso saterera kuti musadandaule ndikuyenda uku mukunola mipeni yanu.

Seti iyi ndiyabwino kwa omwe angoyamba kumene kunola mpeni chifukwa amabwera ndi kalozera watsatanetsatane wamomwe angagwiritsire ntchito miyalayo.

Ilinso ndi kalozera wamakona kuti mutha kunola mipeni yanu molunjika.

Uwu ndiye mwala wopanda kukangana, mwala woyambira waku Japan womwe ndi wabwino kwambiri pantchito zoyambira monga kukonza zolakwika zazing'ono ndikusunga masamba akuthwa.

Onani mitengo yaposachedwa pano

Zabwino zonse Sharp Pebble vs yabwino kwambiri bajeti Goodjob

The Sharp Pebble ndi yabwino kwa iwo omwe akufunafuna mwala woti agwiritse ntchito ndi mipeni yapamwamba pomwe Goodjob ndi yabwino kwa iwo omwe akufuna mwala wofunikira kuti augwiritse ntchito pakunola mipeni yawo wamba.

Ngati mukuyang'ana ndalama zabwino kwambiri zandalama zanu, pitani ndi Goodjob set. Ndi mankhwala abwino kwambiri omwe amabwera ndi miyala iwiri ndi maziko a mphira pamtengo wokwanira kwambiri.

Sharp Pebble ndi chinthu chabwino kwambiri koma ndichokwera mtengo ndipo chimangobwera ndi mwala umodzi.

Komabe, mutha kuwona kusiyana kwaubwino pakati pa awiriwa kuyambira poyambira. Mwala wakuthwa uli ndi nsungwi pamene Goodjob ili ndi mphira.

Mwala waku Sharp ulinso ndi mbali ziwiri pomwe Goodjob ili ndi mbali imodzi yokha.

Chifukwa chake, ngati mukufuna kugwiritsa ntchito ndalama zochulukirapo, Sharp Pebble ndiye njira yabwinoko.

Miyala yonseyi imapangidwa kuchokera ku corundum yoyera ndipo imafuna kulowetsedwa bwino m'madzi musanagwiritse ntchito.

Tsopano tiyeni tifanizire grits. Sharp Pebble ndi yowongoka pang'ono pa 6000 grit pomwe Goodjob ndi yokulirapo pa 1000 grit.

Sharp Pebble ndi yabwino kwa iwo omwe akufuna kumaliza bwino kwambiri pamipeni yawo pomwe Goodjob ndi yabwino kwa iwo omwe amangofuna kunola mipeni yawo ndipo samasamala za kupanda ungwiro pang'ono.

Mwachidule, Sharp Pebble ndiye mwala wabwinoko ngati mukufuna kugwiritsa ntchito ndalama zambiri ndipo mukufuna kumaliza bwino mipeni yanu.

The Goodjob ndiye mwala wabwinoko ngati mukufuna mwala wofunikira kuti mugwiritse ntchito pakunola mipeni yanu yanthawi zonse.

Miyala yabwino kwambiri yaku Japan yakuthwa & yabwino kwa oyamba kumene: KERYE Professional

(onani zithunzi zambiri)

• madzi akunola mwala
• grit: 400/1000 + 3000/8000
• maziko: bamboo
• kulemera kwake: 5 lbs

Ngati mukuyang'ana miyala yamtengo wapatali yokhala ndi zida zonse zomwe mukufuna, seti ya Kerye ndi yomwe ili nazo zonse.

Zimabwera ndi miyala iwiri ya whet yokhala ndi grits yosiyana. Mwala woyamba uli ndi grit 400/1000 yomwe ili yabwino kwambiri kukonzanso ndi kunola.

Mwala wachiwiri uli ndi grit 3000/8000 pomaliza ndi kupukuta.

Ophika amalangiza kuti mugwiritse ntchito grit 3000 kunola mipeni yanu ya nyama ngati gyuto kapena santoku pomwe grit 8000 ndiyabwino kwambiri pakukulitsa mipeni yanu ya veggie umba kapena mipeni yaing'ono.

Seti iyi imabweranso ndi maziko a nsungwi, mwala wosalala wowongolera, chowongolera chowongolera, chowongolera chachikopa, magolovesi oletsa kudulidwa, ndi chikwama chonyamulira.

Chikopa cha chikopa chimakuthandizani kupukuta tsamba ndikuchotsanso burr. Ndi mwala wopendekeka, mutha kuyeza pamwamba pa mwala wanu ukayamba kusafanana.

Pansi pa nsungwiyo ndi yosasunthika ndipo ilinso ndi mosungira madzi kuti miyala ikhale yonyowa. Kalozera wamakona amatsimikizira kuti mukunola mipeni yanu moyenera.

Chonyamuliracho ndi chabwino posungira zonse pamodzi komanso kuti miyala isagwe.

Kuonjezera apo, mumapeza magolovesi oletsa kudulidwa omwe amateteza manja anu pamene mukunola.

Seti ya Kerye ndiyokwera mtengo kwambiri kuposa Sharp Mwala koma ndiyofunika chifukwa mukupeza miyala iwiri ndipo mutha kupukuta bwino chifukwa ili ndi grit 8000 pamwamba.

Chifukwa chake, ngati mukuyang'ana seti yathunthu yomwe ili ndi zonse zomwe mungafune kuti mukule mipeni yanu, seti ya Kerye ndi yanu.

Seti ya Kerye ndiyabwinonso kwa omwe angoyamba kumene kunola mipeni chifukwa imabwera ndi kalozera watsatanetsatane wamomwe angagwiritsire ntchito miyalayo.

Chomwe anthu amakonda kwambiri pa seti iyi ndi mlonda wowonjezera. Ichi ndi kachidutswa kakang'ono kamene kamapita kumbuyo kwa mpeni wanu ndipo imasunga tsambalo kuti muzitha kupeza ngodya ya digirii 18 mukakhudza chilichonse.

Chifukwa chake, simudzamaliza kunola mosiyanasiyana. Izi ndizofunikira kwa oyamba kumene chifukwa zimatsimikizira kukhwima kosasintha.

Anthu ena amapezanso kuti miyala ya Kerye ndi yofewa komanso yosavuta kugwiritsa ntchito.

Chinthu chimodzi choyenera kudziwa ndikuti makina a Kerye ndi aakulu kwambiri komanso olemetsa kotero kuti sangakhale oyenera kwa iwo omwe akufunafuna njira yonyamula.

Onani mitengo yaposachedwa pano

Pangani seti yanu kukhala yodzaza kwambiri ndi chotchinga mpeni chachikhalidwe cha ku Japan kuti muteteze mpeni wanu wakuthwa

Mwala wabwino kwambiri waku Japan wa akatswiri & ophika: MITSUMOTO SAKARI

(onani zithunzi zambiri)

• madzi akunola mwala
• kuchuluka: 1000/3000
• maziko: bamboo
• kulemera kwake: 1.7 lbs

Uwu ndi mwala wowona waku Japan wopangira ma chef ndi akatswiri.

Mwala wa Mitsumoto Sakari ndi mwala wamadzi wachilengedwe womwe unasemedwa m'chigawo cha Niigata ku Japan.

Ili ndi grit rating ya 1000/3000 ndipo ndi imodzi mwa miyala yovuta kwambiri pamsika. Ndi mwala wapamwamba wa mbali ziwiri wa whetstone womwe ungagwiritsidwe ntchito pokonzanso komanso kumaliza.

Mbali ya grit 1000 ndi yokonza ndipo mbali ya 3000 grit ndi yomaliza.

Mwala uwu wa ku Japan umapangitsa kuti tsamba lanu likhale nthawi yayitali osataya m'mphepete mwake. Zimakupatsani mwayi wonola mipeni pakati pa ma degree 10-20.

Mwala uwu ndi wabwino kwa iwo omwe akufuna kuthwa kwenikweni pamipeni yawo.

Ndikwabwinonso kwa omwe amanola mipeni nthawi zambiri chifukwa sichitha msanga ngati miyala ina.

Chifukwa chake, ndiyabwino kwambiri kwa ophika omwe amangokhalira kunola mipeni yawo yaku Japan akugwira ntchito kumalo odyera otanganidwa.

Mudzawona bwino kusiyana kwakukulu pakati pa Mitsumoto ndi miyala ya bajeti monga Goodjob yomwe idzawonongeka mofulumira kwambiri.

Komanso nsungwi ya whetstone iyi imakhala ndi gasket ya rabara yomwe imalepheretsa kutsetsereka ikagwiritsidwa ntchito.

Zogulitsa zina zotsika mtengo zilibe gasket yabwino ya rabara kotero kuti mwala wanu ukhoza kusuntha pang'ono pamene mukunola ndipo ndizosatetezeka.

Pansi pakenso ndi yayikulu kwambiri kotero kuti simuyenera kuda nkhawa kuti mwala ukuyendayenda uku mukunola mipeni.

Mwalawu ulibe grit 6000 yofunikira kuti mupukutire bwino koma ngati mukuphika nthawi zonse, simufunika grit yabwino kuposa 3000 chifukwa muyenera kunola tsamba lanu mobwerezabwereza.

Choyipa chokha pamwala uwu ndikuti ndi wokwera mtengo. Koma, ngati mukuyang'ana njira yapamwamba yomwe ingakupatseni nthawi yayitali, Mitsumoto Sakari ndiye chisankho chabwino kwambiri.

Onani mitengo yaposachedwa pano

Kerye yokhazikitsidwa kwa oyamba kumene vs Mitsumoto kwa ophika

Seti ya Kerye ndiyabwino kwa oyamba kumene chifukwa imabwera ndi kalozera watsatanetsatane komanso wolondera. Mwala wa Mitsumoto ndi wabwino kwa ophika chifukwa ndi mwala wolimba kwambiri womwe umatha kupirira kuthwa kwambiri.

Ndi Kerye seti, mumapeza 4 grits kuti musankhe pomwe Mitsumoto ili ndi 2 yokha.

Kerye ndi yofewa komanso yosavuta kugwiritsa ntchito pamene Mitsumoto imakhala yolimba komanso yabwino kwa iwo omwe akufuna m'mphepete mwake.

Seti ya Kerye ndi yayikulu komanso yolemetsa pomwe Mitsumoto ndi yaying'ono komanso yonyamula.

Mitsuko iwiriyi ili ndi nsungwi yolimba yosaterera koma Mitsumoto ili ndi gasket yabwinoko.

Ngati mukugwira ntchito kumalo odyera simuchita kupukuta mpeni kwambiri kotero kuti simufunika grit yabwino 8000.

Mufunika mwala wabwinoko, wolimba kwambiri womwe sutha msanga. Chifukwa chake ndikupangira Mitsumoto. Zapangidwa ku Japan ndipo zidzakhalitsa kwa nthawi yayitali.

Ngati mukuyamba, pitani ndi Kerye set chifukwa imabwera ndi kalozera wothandiza komanso ma grits 4 osiyanasiyana omwe mungasankhe.

Pomaliza, Kerye yakhazikitsidwa ndi yotsika mtengo pomwe Mitsumoto ndiyokwera mtengo.

Mwala wa diamondi wabwino kwambiri: Diamond Machine Technology (DMT)

(onani zithunzi zambiri)

• mwala wakunola wa diamondi
• grit: 45 Micron / 325 Mesh, 25 Micron / 600 Mesh, 9 Micron / 1200 Mesh
• maziko: nkhuni
• kulemera kwake: 1.8 lbs

Mwala wa diamondi uwu ndi wabwino kwambiri kwa iwo omwe sakonda miyala yamtengo wapatali ya ku Japan kapena amawapeza ovuta kugwiritsa ntchito.

DMT ili ndi miyala ya miyala itatu yomwe ndi yosavuta kugwiritsa ntchito ndipo imabwera ndi maziko olimba omwe sangatengeke pamene mukunola mipeni yanu.

Komanso sichifuna madzi aliwonse kotero ndi yabwino kwa iwo amene amayenda kawirikawiri.

Ma grits atatu amakulolani kunola, kukonza, ndi kumaliza masamba anu.

45 Micron / 325 Mesh ndi yokonza, 25 Micron / 600 Mesh ndiyonola ndipo 9 Micron / 1200 Mesh ndiyomaliza.

Mwala wa diamondi uwu ndi wabwino kwa iwo omwe akufuna mipeni yakuthwa kwenikweni. Ndikwabwinonso kwa omwe amanola mipeni nthawi zambiri chifukwa sichitha msanga ngati miyala ina.

Miyala yachikale yamadzi idzagwedezeka ndikugwedezeka pakapita nthawi - izi sizichitika ndi miyala ya diamondi. N’chifukwa chake anthu ambiri amakonda kugwiritsa ntchito zinthu zimenezi ponolera mipeni yawo ya ku Japan.

Ubwino wina wa mwala wonola uwu ndikuti kuugwiritsa ntchito sikuwononga nthawi.

Pafupifupi, pamafunika pafupifupi 1/3 ya mikwingwirima ndikunola kuti mpeni wanu ukhale wakuthwa kwambiri poyerekeza ndi mwala wokhazikika wa aluminiyamu.

Choyipa chimodzi ndi chakuti miyala ya diamondi ndi yopapatiza kuposa miyala yamtundu wanu wamba kotero pamafunika kuzolowera. Koma, mutangoidziwa bwino, simudzakhala ndi vuto lililonse.

Komanso, ndikufuna kunena kuti simuyenera kugwiritsa ntchito madzi ambiri ndi izi kotero mumangofunika nkhungu yamadzi yopepuka. Izi zikutanthauza kuti chisokonezo chochepa komanso palibenso madzi onyansa oyeretsera.

Mtundu uwu wa whetstone ndi wopulumutsa nthawi yeniyeni. Ingodziwa kuti mtundu uwu wa whetstone ndi wamtengo wapatali kuposa ena.

Onani mitengo yaposachedwa pano

Mwala wabwino kwambiri wa ceramic: Ha No Kuromaku Medium Grit #1000

(onani zithunzi zambiri)

• mwala wakuthwa wa ceramic
• kuchuluka: 1000
• maziko: pulasitiki
• kulemera kwake: ma ola 1.5

Ndi whetstone iyi, simuyenera kuyiyika musanagwiritse ntchito. Ingowazani ndi madzi kenako mwakonzeka kuyamba kunola pakangopita miniti imodzi.

The Ha No Kuromaku ndi mwala waukulu wa ceramic womwe ndi wabwino kwa iwo omwe akuyamba kumene. Ili ndi grit yapakatikati ya 1000 yomwe ndi yabwino kunola ndi kukonza mipeni yanu.

Kuti mugwiritse ntchito kunyumba pafupipafupi, uwu ndi mtundu wa grit womwe mumafunikira ndipo mwala uwu umasunga masamba anu kukhala abwino.

Ndiwo mtundu wa whetstone womwe umapereka zotsatira zofananira ndipo sungakulepheretseni, gwiritsani ntchito mukatha kugwiritsa ntchito.

Zomwe mudzaziwona nthawi yomweyo ndizovuta kwambiri poyerekeza ndi miyala yamadzi yokhazikika.

Mosiyana ndi miyala yamadzi, iyi sitaya ndipo imakhala yolimba kwambiri. Chifukwa chake, mutha kuyembekezera zotsatira zabwino mukazigwiritsa ntchito.

Koma, chinthu chimodzi choyenera kukumbukira ndi chakuti mtundu uwu wa whetstone ukhoza kugwedeza mosavuta kotero muyenera kusamala kwambiri pamene mukuugwiritsa ntchito. Komanso, zitha kuwoneka ngati zala zanu poyamba koma mukangogwiritsa ntchito pang'ono, mudzazolowera.

Ndi yaying'ono komanso yopepuka kotero ndi yabwino kwa iwo omwe amayenda pafupipafupi kapena alibe malo ambiri owerengera.

Choyipa chokha cha whetstone iyi ndikuti sichibwera ndi matabwa ndipo anthu ambiri amakonda nsungwi yapamwamba. Komabe, pulasitiki ndi yolimba ndipo imawirikiza ngati chonyamulira.

Onani mitengo yaposachedwa pano

Diamond vs ceramic whetstone

Izi ndi mitundu iwiri yosiyana ya miyala yamtengo wapatali: diamondi ndi ceramic. Onse awiri ali ndi ubwino ndi zovuta zawo, choncho m'pofunika kusankha yoyenera pa zosowa zanu.

Miyala ya diamondi ndi yokwera mtengo kuposa ceramic koma imakhalanso yolimba komanso yotalika. Ndiwosavuta kugwiritsa ntchito chifukwa simuyenera kuwaviika musanagwiritse ntchito.

Miyala ya Ceramic ndiyotsika mtengo koma muyenera kunyowetsa mwalawo kwa mphindi imodzi musanagwire ntchito.

Zikafika pakunola, mitundu yonse iwiri ya miyala yamtengo wapatali idzagwira ntchitoyo koma miyala ya diamondi imathamanga kwambiri.

Whetstone ya DMT ili ndi 3 grits yomwe mungagwiritse ntchito pomwe Ha No Kuromaku ili ndi grit imodzi yokha ya 1000 yomwe ndi yapakati.

Komanso, Ha No Kuromaku ili ndi maziko apulasitiki omwe anthu ena sangawakonde ngati maziko a nsungwi akale.

Chifukwa chake, zimatengera zomwe mumakonda komanso zosowa zanu posankha mtundu wa whetstone wogula.

Ngati mukuyang'ana mwala wosongola wachangu, wokhazikika, komanso wosavuta kugwiritsa ntchito, ndiye kuti mutenge mwala wa diamondi. Ngati mukuyang'ana njira yotsika mtengo yomwe ikugwirabe ntchito, pitani pamwala wa ceramic.

Magetsi vs miyala yonolera pamanja

Anthu ambiri amaganiza kuti kugwiritsa ntchito cholembera mpeni ndikosavuta, koma pali zinthu zina zofunika kuziganizira musanagule. Chimodzi mwazinthu izi ndikugula mwala wamanja kapena wamagetsi.

Zopangira magetsi ndizofulumira komanso zosavuta kugwiritsa ntchito.

Izi ndichifukwa choti zomwe muyenera kuchita ndikuthamangitsa tsambalo ndikuthwanira kangapo ndipo imakuchitirani zina zonse. Choyipa chawo ndikuti akhoza kukhala okwera mtengo.

Komano, zonolera pamanja zimafunika kuyesetsa pang'ono koma ndizosavuta kugwiritsa ntchito ndalama.

Kuti mugwiritse ntchito mwala wakuthwa pamanja waku Japan, gwirani chitsambacho molunjika ndikuchiyendetsa molunjika.

Njira yabwino kwambiri kwa inu zimatengera zosowa zanu.

Ngati mukuyang'ana njira yofulumira komanso yosavuta yopangira mipeni yanu yakukhitchini, ndiye kuti mwala wamagetsi ndi njira yopitira.

Komabe, ngati muli pa bajeti kapena mumangokonda kukhutitsidwa pakunola mipeni yanu ndi dzanja, ndiye kuti mwala wa whetstone ungakhale wabwinoko.

malingaliro Final

Kusankha mwala wa whetstone woyenerera waku Japan ndikofunikira kuti mupindule ndi zida zanu zonolera mpeni.

Pali mitundu yambiri ndi kukula kwa miyala ya whetstone yomwe ilipo, iliyonse ili ndi ubwino wake ndi zovuta zake. Ndikofunika kusankha yoyenera pazosowa zanu kuti mupeze zotsatira zabwino.

Zikafika pachisankho chapamwamba cha mwala wotsogola wabwino kwambiri wa ku Japan, mphotho imapita ku Mwala Wonola Wa Pebble Pebble Premium Whetstone Knife.

Uwu ndi mwala wakuthwa wapadziko lonse lapansi wokhala ndi ma grits omwe amagwiritsidwa ntchito kwambiri omwe mungagwiritse ntchito kunola Mipeni ya ku Japan ndi ya Kumadzulo kotero nthawi zonse mumakhala ndi zodula zakuthwa.

Itha kugwiritsidwanso ntchito kunola mitundu yonse ya mipeni kuphatikiza mipeni ya mthumba, mipeni ya fillet, mipeni yakukhitchini, ndi zina.

Mosasamala za bajeti kapena luso lanu, pali mwala waku Japan womwe ndi wabwino kwa inu. Pali zosankha zambiri zabwino zomwe zilipo pamsika, kotero mupeza chida choyenera chowongolera pazosowa zanu.

Onaninso mipeni iyi yodabwitsa komanso yachikhalidwe yaku Japan ndikusunga mipeni yanu motetezeka ngati katswiri

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Joost Nusselder, yemwe anayambitsa Bite My Bun ndi wotsatsa, bambo ndipo amakonda kuyesa chakudya chatsopano ndi zakudya zaku Japan pamtima pa chilakolako chake, ndipo limodzi ndi gulu lake akhala akupanga zolemba zakuya za blog kuyambira 2016 kuthandiza owerenga okhulupirika ndi maphikidwe ndi nsonga zophika.