Okaka Onigiri: Msuzi Wamchere Wa Soya Ndi Katsuobushi Chinsinsi

Author: Joost Nusselder, wolemba buku la The Essential Japanese mealner cookbook Ndasinthidwa August 30, 2022

Okaka ndi kusakaniza kosavuta kwa katsuobushi (bonito fish flakes) ndi msuzi wa soya zomwe nthawi zambiri zimaperekedwa pamwamba pa mbale yosavuta ya mpunga wotentha, ndizo zonse zomwe mukufunikira.

Chifukwa chake ndizachilengedwe kuti zitha kupeza njira yopita ku imodzi mwazakudya zabwino kwambiri zaku Japan, onigiri.

Tiyeni tipange mbale iyi yosavuta koma yokoma ndi yamchere!

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Momwe mungapangire okaka onigiri

Chinsinsi cha Okaka Onigiri

Joost Nusselder

Okaka ndi katsuobushi waku Japan wosakaniza ndi soya msuzi, ngati furikake koma wokhala ndi zosakaniza zochepa komanso mchere pang'ono. Izi zimapangitsa kuti zikhale zabwino kwa mpira wosavuta komanso wachangu wa onigiri womwe susowa china chilichonse.

Palibe mavoti pano

Sungani Chinsinsi Chinsinsi

Nthawi Yokonzekera 45 mphindi mins

Nthawi Yophika 30 mphindi mins

Nthawi Yonse 1 Ora hr 15 mphindi mins

N'zoona Zosakaniza

kuphika Japanese

Mapemphero 4 anthu

zosakaniza

  

1x2x3x

Mpunga wotentha

• 2 zikho Mpunga waku Japan wambewu zazifupi chosaphika
• 2½ zikho madzi

Kupanga onigiri

• 1 tsp mchere (mchere wamchere kapena kosher; gwiritsani ntchito theka ngati mukufuna kugwiritsa ntchito mchere wa tebulo)
• 4 ma shiti nori (m'nyanja)
• 4 tbsp katsuobushi zouma za bonito zouma
• 2½ tbsp msuzi wa soya
• 2 tsp toasted black sesame (kukongoletsa)

malangizo

 

Kukonzekera mpunga wouma

• Ikani mpunga wanu mu mbale yayikulu ya mpunga, mutsuke mozungulira mozungulira, ndikutaya madzi. Bwerezani izi mozungulira 3-4 nthawi.
• Lolani mpunga kuti ulowe m'madzi kwa pafupi mphindi 30. Sungani mpunga mu sieve ya mpunga ndipo mulole kukhetsa kwathunthu. Izi ziyenera kutenga pafupifupi mphindi 15.
• Tsopano sakanizani mpunga ndi madzi mumphika wokhala ndi pansi kwambiri, ndikuphimba ndi chivindikiro. Bweretsani mpunga kuwira pa kutentha kwapakati.
• Madzi akawira, chepetsani kutentha mpaka pansi kwambiri, kenaka pitirizani kuphika mutaphimbidwa kwa mphindi 12 mpaka 13, kapena mpaka madzi alowetsedwa. Pambuyo pa mphindi 12, tsegulani mphikawo kuti muwone ngati pali madzi, tsekani chivindikirocho, kenaka pitirizani kuphika kwa mphindi imodzi.
• Chotsani mphika kuchokera ku chitofu ndi chivindikirocho, kenaka mulole mpunga ukhalepo kwa mphindi 10. Kenaka, sunthani mpungawo ku mbale yaikulu ndikuupukuta ndi scooper ya mpunga. Lolani kuti izizizire kwakanthawi, kapena mpaka mutayigwira bwino m'manja mwanu osayawotcha. Komabe, musalole kuti mpunga uziziretu.

Kukonzekera kudzazidwa kwa onigiri

• Pamene mpunga wanu ukunyowa ndi kukhetsa kwa mphindi 45, yambani kukonzekera kudzaza kwa onigiri.
• Kuti okaka mudzaze, ikani zouma bonito flakes (katsuobushi) mu mbale, kuwonjezera 2 tbsp soya msuzi, ndi kusakaniza iwo pamodzi. Bonito flakes iyenera kukhala yonyowa, ndipo palibe msuzi wa soya uyenera kusiyidwa pansi pa mbaleyo.

Kukonzekera onigiri

• Dulani mapepala a nori mu magawo atatu.
• Sakanizani mpunga ndi okaka bwinobwino.
• Nyowetsani manja anu ndi madzi kuti mpunga usamamatire m'manja mwanu.
• Ikani mchere m'manja mwanu ndiyeno pakani kuti muufalitse m'manja mwanu. Ngati mukugwiritsa ntchito mchere wa tebulo, onetsetsani kuti mumagwiritsa ntchito theka chifukwa ndi mchere wambiri poyerekeza ndi mchere wa kosher.
• Tsopano sungani mpunga wofunda (pafupifupi 1/3rd ya chikho) m'dzanja limodzi, ndiyeno gwiritsani ntchito manja anu kuti mupange mpunga mu katatu. Mutha kugwiritsa ntchito zala zitatu (chala chachikulu, cholozera, ndi zala zapakati) kuti mupange ngodya yamakona atatu. Onetsetsani kuti manja anu ali olimba kuti onigiri asagwe. Komanso, onetsetsani kuti simukufinya mpunga wanu mwamphamvu kwambiri.
• Gwiritsani ntchito nori kuti muphimbe onigiri.
• Fukani nthangala za sitsame pamwamba pa mipira yonse ya mpunga.

Keyword onigiri

Yesani izi?Tiuzeni zinali bwanji!

Malangizo ophika

• Ngati simukufuna kukhudza konse mpunga, mukhoza kuika chidutswa cha pulasitiki mu mbale ya mpunga (kapena mbale yaing'ono) ndikuyika mpunga pamwamba. Kuwaza pa mchere wa kosher (kumbukirani, mchere umagwiritsidwa ntchito kusunga mpunga kwa nthawi yaitali pano).
• Kokani zokutira pulasitiki ndikuphimba kangapo.
• Pangani mawonekedwe amakatatu momwemo momwe ndanenera pamwambapa. 

Mphika wolemera kwambiri wokhala ndi chivindikiro chothina bwino, chifukwa umakhala wokhuthala pansi. Izi zikutanthauza kuti imayamwa ndikugawa kutentha bwino.

Onani zoyambira zopanga onigiri pano mu kanemayu:

Zosakaniza zomwe mumakonda

Okaka sichinthu chomwe mumagula chopakidwatu chifukwa cha msuzi wa soya. Kunyowako kungapangitse kuti iwonongeke mofulumira kwambiri kuti isamangidwe.

Koma mukhoza kupanga ndi zinthu ziwiri zokha.

Ndimakonda katsuobushi kugwiritsa ntchito matumba a Kaneso awa:

(onani zithunzi zambiri)

Ndipo ingowonjezerani mtundu wa msuzi wa soya womwe mwasankha.

Mutha kugwiritsanso ntchito zokometsera za furikake ndi kukoma kwa okaka Ndawonapo kuchokera ku Negatanien. Ili ndi mbiri yofananira ndipo mutha kuigwiritsa ntchito kusakaniza ndi mpunga:

(onani zithunzi zambiri)

Onigiri ndiyosavuta kupanga ngati muli ndi mpunga wokhazikika bwino womwe ndi wosavuta kuwuumba kukhala mawonekedwe. Chifukwa chake ndimagwiritsa ntchito izi Nozomi yochepa tirigu mpunga kuwapanga:

(onani zithunzi zambiri)

Malangizo ndi njira zopangira mipira ya mpunga yaku Japan

Onetsetsani kuti mukugwiritsa ntchito mpunga wophikidwa kumene

Ili ndiye gawo lofunikira lomwe liwonetsetse kuti mupeza zotsatira zabwino za onigiri! Musanapange mipira ya mpunga, lolani mpunga wanu kuti uzizizire pang'ono.

Komabe, mpunga uyenera kukhala wofunda, koma osati wozizira pokonzekera.

Pangitsani manja anu kunyowa

Onetsetsani kuti mwanyowetsa manja anu ndi madzi. Izi zimalepheretsa mpunga kumamatira m'manja mwanu.

Muyenera kukhala ndi mbale yamadzi nthawi zonse pakompyuta yanu, chifukwa izi zimapangitsa zinthu kukhala zosavuta!

Pakani mchere m'manja mwanu

Muyenera mchere manja anu onse ndi kuwasisita kuti mcherewo uziwaza mofanana. Izi zimathandiza kusunga onigiri, komanso kununkhira kwa mipira ya mpunga.

Ikani zovuta zambiri

Osakakamiza kwambiri mpunga wanu. Izi zimalepheretsa mpunga kugwa pamene mukupanga mipira ya mpunga. Mutha kusankha kuwapanga kukhala mpira wamba, silinda, kapena onigiri wooneka ngati makona atatu ngati awa.

Pewani kufinya mpunga mwamphamvu kwambiri.

Gwiritsani ntchito thaulo lakakhitchini kuti muwasunge ngati mukufuna kuwagwiritsa ntchito tsiku lotsatira

Ngati mukukonzekera mipira ya mpunga nkhomaliro tsiku lotsatira, koma simukufuna kuwakonzekera tsiku, mungagwiritse ntchito chinyengo chotsatirachi. Manga zomalizidwazo mu pulasitiki, kenako ndikuzikulunga pogwiritsa ntchito thaulo lakhitchini.

Izi zimateteza mpira wa mpunga kuti ukhale wozizira kwambiri pamene mukuusunga mu furiji yanu. Ndikofunikira kudziwa kuti mpunga umauma ukakhala mufiriji. Koma chinyengo chophwekachi chidzaonetsetsa kuti mipira yanu ya mpunga ikhale yozizira komanso yotetezeka.

Chinsinsi kusiyanasiyana

Potsatira Chinsinsi ichi, ndikofunika kuzindikira kuti kudzazidwa kumasiyana. Muyenera kugwiritsa ntchito zomwe mumakonda! Mutha kuyika chilichonse chomwe mungafune mumipira ya mpunga yaku Japan.

Yesani kuyika ziphuphu, nsomba zouma, nkhumba, ng'ombe, ma bonito owuma (katsuobushi) ndi msuzi wa soya, Turkey, kapena tuna ndi mayonesi.

Werenganinso: awa ndi maphikidwe otchuka kwambiri odzaza onigiri

Onani bukhu lathu latsopano lophika

Maphikidwe apabanja a Bitemybun okhala ndi zokonzera chakudya chokwanira komanso kalozera wazophika.

Yesani kwaulere ndi Kindle Unlimited:

Werengani kwaulere

Joost Nusselder, yemwe anayambitsa Bite My Bun ndi wotsatsa, bambo ndipo amakonda kuyesa chakudya chatsopano ndi zakudya zaku Japan pamtima pa chilakolako chake, ndipo limodzi ndi gulu lake akhala akupanga zolemba zakuya za blog kuyambira 2016 kuthandiza owerenga okhulupirika ndi maphikidwe ndi nsonga zophika.