ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਬਨਾਮ ਹਿਬਾਚੀ: ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ
ਯਾਕਿਨਿਕੁ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ?
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਡਿਨਰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਟੇਪਨਯਾਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।
ਆਓ ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਜੋ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕੋ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਬਨਾਮ ਹਿਬਾਚੀ: ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ:
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ਿਚਿਰਿਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਗਰਿੱਲ ਗਰੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਇਸਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਤ ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਰਿੱਲਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਹਿਬਾਚੀ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਸ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਫਲੈਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਿਬਾਚੀ ਇਸ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਚਾਲਾਂ ਅਤੇ ਪਲਟਣ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ
ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਵਿਚਕਾਰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ:
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਹਿਬਾਚੀ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਦੁਆਰਾ ਡਿਨਰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸ਼ੋਅ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੱਟਣਾ, ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹਿਬਾਚੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਪਕਰਨ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ
ਯਕੀਨੀਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ:
- ਯਾਕੀਨਿਕੂ: ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸ਼ਿਚਿਰਿਨ ਗਰਿੱਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਯੰਤਰ ਹੈ ਜੋ ਘਰੇਲੂ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਗਰਿੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਗ੍ਰਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
- ਹਿਬਾਚੀ: ਹਿਬਾਚੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਪੈਨ ਇੱਕ ਵੱਡਾ, ਸਮਤਲ ਉਪਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੋਹੇ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਜਾਂ ਗੈਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚ-ਅੰਤ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ
ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ:
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ: ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਡੁਬਕੀ ਸਾਸ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੋਇਆ-ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲਸਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਹਿਬਾਚੀ: ਹਿਬਚੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਟੇਰੀਆਕੀ ਸਾਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸਾਕ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਅਤੇ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਦੋਵੇਂ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ, ਪਰ ਉਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ, ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ।
- ਹਿਬਾਚੀ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਚਾਲਾਂ ਅਤੇ ਪਲਟੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਿਬਾਚੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਮਨੋਰੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਦੋਵੇਂ ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ, ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਿਬਾਚੀ ਦੇ ਸਮੋਕੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗਰਿੱਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ, ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੋ!
ਹਿਬਾਚੀ ਕੀ ਹੈ?
ਹਿਬਾਚੀ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਹੇਅਨ ਕਾਲ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਸੀ। "ਹਿਬਾਚੀ" ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਅੱਗ ਦਾ ਕਟੋਰਾ" ਅਤੇ ਇਹ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਦੇ ਬਣੇ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਜਾਂ ਵਰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚਾਰਕੋਲ ਨੂੰ ਜਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਬਲਦੇ ਹੋਏ ਚਾਰਕੋਲ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਕਾਰਬਨ ਮੋਨੋਆਕਸਾਈਡ ਦੇ ਸਹੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਹਿਬਾਚੀ ਯੰਤਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਰਸੋਈਏ ਹਿਬਾਚੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਰੱਖਣਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਈ ਹੋਵੇਗੀ, ਇਸਨੂੰ "ਬ੍ਰੇਜ਼ੀਅਰ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਲੇਟ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਲ ਰਹੇ ਕੋਲੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਸੀ।
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਿਬਾਚੀ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਯੰਤਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਗਰਿੱਲ ਸਤਹ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਫ ਬਲਦੇ ਹੋਏ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਸਿੱਧਾ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਨ।
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਾਤੂ ਦੀ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਲੋਹੇ, ਅਤੇ ਚਾਰਕੋਲ ਦੁਆਰਾ ਬਾਲਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗਰਿੱਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੋਲ ਜਾਂ ਵਰਗਾਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਖ ਕਰਨ ਯੋਗ ਸਿਲੰਡਰ ਵਾਲੀ ਗਰਿੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਬਨਾਮ ਟੇਪਨਯਾਕੀ
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਅਕਸਰ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਦਾ ਪੱਛਮੀ ਰੂਪ ਹੈ। Teppanyaki ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗਾਹਕਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੱਡੇ ਗਰਿੱਲਡਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਚਾਰਕੋਲ ਨਾਲ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਟੇਪਨਾਕੀ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗੈਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਗਰਿੱਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਖੁੱਲੀ ਸਤਹ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਇਹ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਬਨਾਮ ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਸਹੀ ਵਿਆਖਿਆ ਹੈ
ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਕੀ ਹੈ?
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਜਾਲੀ ਉੱਤੇ ਕੋਲੇ ਜਾਂ ਲੋਹੇ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "ਯਾਕਿਨੀਕੂ" ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਿਲ ਮੀਟ" ਅਤੇ ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਖਾਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਹਿਬਾਚੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਬਾਰੇ ਹੈ।
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੈਠੇ ਹੋਵੋਗੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਣਨ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਮੀਨੂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ:
- ਉਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੁਣੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ
- ਸਰਵਰ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ ਲਈ ਪੁੱਛੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ (ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ)
- ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ!
- ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਭਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ
ਮੀਟ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ:
- ਕਲਬੀ: ਮੈਰੀਨੇਡ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ
- ਹਰਾਮੀ: ਸਕਰਟ ਸਟੀਕ
- ਜੀਭ: ਬੀਫ ਜੀਭ
- ਬੂਟਾ ਬਾਰਾ: ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਆਦਿ।
ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਸਥਾਨ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਸਥਾਨ ਹਨ:
- Gyu-Kaku: ਅਮਰੀਕਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸਥਾਨਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਲੜੀ
- ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਯਾਜ਼ਾਵਾ: ਨਿਊਯਾਰਕ ਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮਰਪਿਤ ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ
- Tsuruhashi Fugetsu: ਓਸਾਕਾ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ
ਯਕੀਨੀਕੂ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ - ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੀ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ
- ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ
- ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਦੇ ਸਮਾਜਿਕ ਪਹਿਲੂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਦੋਸਤਾਂ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੈਰਾਨੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਮੀਨੂ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
- ਮਸਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਹਿਬਾਚੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਿਬਾਚੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਵਿਕਸਤ ਹੋਈ, ਜਿੱਥੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਮੇਜੀ ਪੀਰੀਅਡ (1868-1912) ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਸ਼ੈਲੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ"। ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਕੋਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਸੀ, ਜੋ "ਚੋਸੇਨ" ਨਾਮਕ ਸਮਾਨ ਗਰਿੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ
1920 ਅਤੇ 1930 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਹਿਬਾਚੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯਾਕਿਨੀਕੂ-ਯਾ ਨਾਮਕ ਛੋਟੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਦੇਰ ਰਾਤ ਤੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰਹਿੰਦੇ ਸਨ। ਹਿਬਾਚੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਸਮੇਤ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫੈਲਿਆ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ 1960 ਅਤੇ 1970 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ।
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ-ਸਟਾਈਲ ਮੀਨੂ
ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਪੋਰਟੇਬਲ ਗਰਿੱਲ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਚਾਰਕੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਗਰਿੱਲ ਵਰਗੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਛੋਟੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਖੇਪ ਹੈ। ਹਿਬਾਚੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਗੋਲ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਯਾਕੀਨੀਕੂ, ਜਿਸਦਾ ਜਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਿੱਲਡ ਮੀਟ", ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆਈ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਨੇ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ। ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ "ਹੋਰੁਮੋਨਿਆਕੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਗਰਿਲ ਕੀਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦਾ ਮੀਟ", ਪਰ ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਹੋਰ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਕਸਤ ਹੋਇਆ।
ਅਧਿਕਾਰਤ ਘੋਸ਼ਣਾ
ਯਾਕੀਨੀਕੂ 1940 ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰਤ ਰੂਪ ਬਣ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਜਾਪਾਨ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਪਕਵਾਨ ਮਨਾਉਣ ਲਈ 29 ਜਨਵਰੀ ਨੂੰ "ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਦਿਵਸ" ਵਜੋਂ ਘੋਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ।
ਗੋਰੋਵਾਸੇ ਅਤੇ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਡੇ
29 ਜਨਵਰੀ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨੂੰ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਦਿਵਸ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਸੰਖਿਆ 1, 2, ਅਤੇ 9 ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ "i," "ni," ਅਤੇ "ku" ਵਜੋਂ ਉਚਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਸ਼ਬਦ "ਯਾਕਿਨੀਕੂ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਨੇ ਇੱਕ ਯਾਕਿਨਿਕੂ-ਥੀਮ ਵਾਲਾ ਗੋਰੋਵਾਸੇ ਵੀ ਬਣਾਇਆ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਬਦ-ਪਲੇ ਹੈ।
ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਮੂਲ ਗੱਲਾਂ
ਇੱਥੇ ਯਾਕੀਨਿਕੂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਥ ਹਨ:
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੂਰ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਮੀਟ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋ ਜਾਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।
ਹਿਬਚੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਰੋਸਣਾ ਅਤੇ ਖਾਓ
ਹਿਬਾਚੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਛੋਟੇ, ਗੋਲ, ਬਾਕਸ-ਵਰਗੇ ਯੰਤਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਹਿਬਾਚੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਯੰਤਰ ਚਾਰਕੋਲ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੜੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਹੇਅਨ ਕਾਲ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਣੀ ਸੀ।
ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹਿਬਾਚੀ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਚਾਰਕੋਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਰਕੋਲ ਘੜੇ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਲਾਟ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ
ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਨਰ ਫਿਰ ਗਰਿੱਲਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੈਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਿਬਾਚੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਡਿਨਰ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਹਿਮਾਨ ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮਨੋਰੰਜਨ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਹਿਬਾਚੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਪੱਛਮੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਵਰਗੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹਿਬਾਚੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਾਰਕੋਲ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਹ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕੱਟਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਅਨੁਕੂਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਆਧੁਨਿਕ ਵਰਤੋਂ
ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ, ਹਿਬਾਚੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ੈੱਫ ਡਿਨਰ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੱਡੀਆਂ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਇੰਟਰਐਕਟਿਵ ਡਾਇਨਿੰਗ ਅਨੁਭਵ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਹੁਨਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਦੀ ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਵਰਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਹਿਬਾਚੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਚਾਹੇ ਘਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਵੇ, ਹਿਬਾਚੀ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਯੋਗ ਭੋਜਨ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ।
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਿਵੇਂ ਮਾਣੀਏ: ਖਾਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
ਜਦੋਂ ਇਹ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੀਟ ਸ਼ੋਅ ਦਾ ਸਟਾਰ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨ ਅਤੇ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਟੌਤੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਰਵਰ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।
- ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾ ਕਾਰਟੇ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਹੀ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।
- ਬੀਫ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ, ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਔਫਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਭ) ਨੂੰ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਦੇਖੋ।
- ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਟੌਤੀਆਂ ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
- ਕੁਝ ਕਟੌਤੀਆਂ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਮਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਗਰਿੱਲ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦਾ ਆਰਡਰ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਗਰਿੱਲ (ਯਾਕੀਨੀਕੂ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੋਨਰੋ):
- ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 1-2 ਇੰਚ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ।
- ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਮੀਟ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮੈਰੀਨੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੈਰੀਨੇਟ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ
ਹੁਣ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੇਬਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ।
- ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਜਾਂ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਕੁਝ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਧੀਰਜ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਮੇਲ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
ਸਿੱਟਾ
ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਹੁਣ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਯਾਕਿਨੀਕੂ ਅਤੇ ਹਿਬਾਚੀ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਜਪਾਨ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੂਖਮ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.