Jak gotować ryż sushi bez urządzenia do gotowania ryżu
Czy chcesz zrobić? Sushi w domu? Może nie gotujesz zbyt często ryżu, zwłaszcza ryżu do sushi, więc prawdopodobnie nie masz Ryż ryżowy.
Ale nie martw się; możesz zrobić pyszne sushi bez urządzenia do gotowania ryżu. Więc weź duży garnek, włącz kuchenkę i gotuj!
Większość gospodarstw domowych spoza Azji nie posiada urządzeń do gotowania ryżu, ponieważ ryż nie jest jednym z głównych artykułów spożywczych. Więc nie jesteś sam i wszystko w porządku!
Ryż jest wszechstronnym zbożem i istnieje wiele sposobów na jego gotowanie. Nawet jeśli gotowanie lepkiego ryżu do sushi wydaje się wyzwaniem, tak naprawdę nie jest.
Czym różni się gotowanie sushi bez urządzenia do gotowania ryżu?
Robiąc ryż do sushi bez urządzenia do gotowania ryżu, ugotuj ryż w garnku z wystarczającą ilością wody, aby go przykryć. Zamiast gotować ryż do sushi przez 20-30 minut, tak jak w urządzeniu do gotowania ryżu, musisz gotować przez około 12 minut na kuchence. Ale wyzwaniem przy gotowaniu ryżu do sushi bez urządzenia do gotowania ryżu jest to, że musisz mieszać ryż podczas gotowania, aby nie zbrylał się, a zamiast tego nabrał puszystej, lepkiej konsystencji.
Przyjrzyjmy się trochę bliżej, jak ugotować idealnie lepki ryż do sushi bez urządzenia do gotowania ryżu.
Najłatwiej ugotować lepki ryż do sushi na kuchence w garnku. Najpierw doprowadzasz go do wrzenia, a następnie gotujesz na wolnym ogniu.
Kluczem do prawidłowego przygotowania ryżu do sushi jest wykonanie wszystkich czynności, w tym umycie ryżu, gotowanie na małym ogniu i dodanie octu ryżowego aby nadać mu idealną konsystencję i smak.
Przeczytaj także: to 22 sosy, bez których nie można się obejść przy przyrządzaniu dań z ryżu
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Jak gotować ryż sushi bez urządzenia do gotowania ryżu: pełny przepis
Ponieważ nie używamy urządzenia do gotowania ryżu, wszystkie poniższe kroki są bardzo ważne. Uważnie przestrzegaj przepisu!
Kiedy ugotuj ryż sushi w urządzeniu do gotowania ryżu, staje się pulchny, gumowaty i lepki. Wchłania również ocet ryżowy i nabiera jeszcze doskonałej kwaśności umami smak.
Ale kiedy gotujesz go w garnku na kuchence, musisz ciągle mieszać i sprawdzać poziom wody, aż ryż uzyska pożądaną konsystencję. W końcu jednym z zagrożeń związanych z nieugotowaniem ryżu w szybkowarze jest to, że twoja konsystencja może nie być idealna.
Zanim będziesz mógł ugotować ryż do sushi, musisz przygotować i zebrać swoje przybory kuchenne i dodatkowe składniki.
Aby uzyskać idealną lepką konsystencję ryżu do sushi, musisz użyć najlepszego ryżu do sushi. Polecam ryż średnioziarnisty Nishiki, ponieważ od dziesięcioleci jest zaufanym ryżem do sushi.
Jeśli nie użyjesz ryżu do sushi, będzie zbyt papkowaty lub zbyt puszysty. Lub kształt i tekstura mogą być trudne w obróbce.
Do octu ryżowego zawsze wybieram Ocet ryżowy z przyprawami Marukan.
Zobaczmy teraz proces gotowania ryżu do sushi bez urządzenia do gotowania ryżu!
W międzyczasie obejrzyj film NOT KOLEJNY POKAZ GOTOWANIA na temat przygotowywania ryżu do sushi bez urządzenia do gotowania ryżu:
Przepis na ryż sushi (bez urządzenia do gotowania ryżu)
Zakup / sprzedaż sprzętu
- 1 duży garnek z pokrywką
- 1 duża miska
- 1 drewniana łyżka (do mieszania)
Składniki
- 2 kubki ryż do sushi
- 2 ½ okulary woda (około)
- 4 tbsp sezonowany ocet ryżowy (ocet sushi)
- 2 tbsp cukier
- 1 tbsp sól
Instrukcje
Krok 1: Umyj ryż
- Włóż ryż do dużego garnka. Napełnij zimną wodą, a następnie natychmiast spuść wodę.
- Następnie powtórz proces i ponownie umyj ryż. Opłucz i odcedź.
- Palcami wymieszaj ryż, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
- Powtórz proces prania jeszcze 2 razy. Woda, którą wylewasz, musi być całkowicie czysta. Oznacza to, że ryż jest czysty.
- Teraz ponownie napełnij garnek wodą i pozwól ryżowi moczyć się przez około 30 minut.
- Spuść wodę po 30 minutach. Teraz możesz zacząć gotować.
Krok 2: Ugotuj ryż
- Włóż ryż do garnka i napełnij wodą, aż dobrze przykryje ryż. Nie przykrywaj jeszcze pokrywką. Upewnij się, że w garnku jest około 20% więcej wody niż ryżu.
- Zagotuj ryż, a następnie zmniejsz ogień. Pamiętaj, aby ciągle mieszać, aby ryż nie zbrylał się.
- Teraz załóż pokrywkę i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj ryż przez około 12-14 minut lub zgodnie z zaleceniami na opakowaniu ryżu.
- Zacznij sprawdzać, czy woda odparowuje po około 12 minutach gotowania.
- Zawsze sprawdzaj wodę, ponieważ gdy wyparuje, ryż przyklei się do dna i spali w ciągu kilku sekund. Musisz więc bardzo szybko wyjąć garnek z pieca.
- Ryż jest gotowy po odparowaniu całej wody. W tej chwili w garnku powinien znajdować się tylko ryż.
- Teraz wyjmij ryż i włóż go do dużej miski, gdzie możesz go wymieszać.
- Wskazówka: jeśli ryż przyklei się do dna, w ogóle nie używaj tych kawałków. To sprawi, że sushi będzie źle smakować.
Krok 3: Ocet ryżowy
- W tym kroku należy użyć przyprawionego octu ryżowego (zwanego również octem do sushi) i wymieszać go z ryżem.
- W misce wymieszaj gorący ryż z 4 łyżkami doprawionego octu ryżowego. Mieszaj bardzo delikatnie i powoli, aby uniknąć zmiażdżenia ryżu. Użyj drewnianej łyżki, ponieważ ułatwia to mieszanie, a drewno nie reaguje chemicznie z ryżem do sushi, co oznacza, że nie zmienia smaku.
- Dodaj cukier i sól i kontynuuj mieszanie.
- Gdy skończysz miksowanie, przykryj miskę folią spożywczą lub ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia, aż zrobisz sushi.
- Wskazówka: jeśli trudno jest zmieszać ryż z octem, najpierw podziel ryż na środek. Następnie skręcaj w przeciwnym kierunku, po czym przełącz się. Pamiętaj, aby mieszać powoli i lekko dociskać.
Odżywianie
Przeczytaj Więcej Ocet do sushi | Domowy przepis + 3 najlepsze octy ze sklepu
Bez urządzenia do gotowania ryżu, nie ma problemu!
Jak widać, gotowanie ryżu do sushi bez urządzenia do gotowania ryżu jest dość proste. Możesz przygotować i ugotować ryż w około 20 minut.
Jeśli nie planujesz robić wielu dań z ryżu, nie musisz inwestować w urządzenie do gotowania ryżu. Duży garnek i płyta kuchenna wystarczą!
Sekretem uzyskania idealnej konsystencji jest moczenie ziaren i gotowanie ich, aż cała woda wyparuje, ale ani minuty dłużej.
Przeczytaj także: Sushi dla początkujących | trochę historii i najlepsze przewodniki dla początkujących
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
