22 najlepsze sosy do ryżu, dzięki którym nigdy więcej nie będziesz miał nudnego posiłku!

Autor: Joosta Nusseldera, autorka książki kucharskiej „Niezbędny japoński plan posiłków”. Zaktualizowano sierpień 12, 2022

Dania ryżowe zasługują na dobry sos; bez niego ryż może smakować raczej mdły. Dzięki temu zawsze możesz poprawić smak wszelkiego rodzaju smacznymi sosami!

Do ryżu najlepsze są sosy azjatyckie. Dzielę się moimi najlepszymi propozycjami na najlepsze sosy, które pomogą Ci ugotować najsmaczniejsze dania z ryżu.

Lista zawiera zestawienie sosów ze wszystkich zakątków świata o różnych profilach smakowych. Mam wszystko, od ostrego sosu po sos sojowy, curry i sosy, których nie możesz przegapić!

Niezależnie od tego, czy gotujesz mięsny ryż na patelni, czy warzywne curry, nie zaniedbuj ryżu. Odpowiedni sos urozmaici każde danie i sprawi, że będzie smakować jeszcze lepiej!

Zainteresowanie sosami do ryżu stale rosło w ciągu ostatnich dwóch dekad, biorąc pod uwagę liczbę wyszukiwań hasła „sos do ryżu” w krajach anglojęzycznych.

Ale po wybuchu pandemii Covid liczba wyszukiwań gwałtownie wzrosła (zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Australii), a wszyscy musieli zostać w domu i próbować nowych rzeczy, i od tego czasu nie spadły.

Wyszukaj zainteresowanie sosem do ryżu

Mam nadzieję, że ten trend się utrzyma, ponieważ ryż z dobrym sosem to zdrowy posiłek, który każdy może zjeść.

Sprawdź naszą nową książkę kucharską

Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.

Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:

Czytaj za darmo

Co sprawia, że ​​sos jest dobry do dań z ryżu?

Jak rozpoznać, czy sos jest dobrym połączeniem z ryżem?

Cóż, ryż jest naturalnie mdłym ziarnem o neutralnym smaku, może z wyjątkiem ryż jaśminowy, który ma lekko kwiatowy posmak. Ale ten neutralny smak sprawia, że ​​ryż jest idealną bazą dla prawie wszystkich potraw i sosów.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​prawie wszystkie sosy dobrze smakują w połączeniu z potrawami z ryżu!

Wszystko sprowadza się do osobistych preferencji. Niezależnie od tego, czy lubisz sosy słone, słodkie czy pikantne, każdy znajdzie coś dla siebie.

Sos wzmacnia smak ryżu, dodając do niego różne smaki i w zależności od tego, z jakiej części świata pochodzi, można spodziewać się określonych profili smakowych. Na przykład wiele sosów karaibskich ma słodki lub pikantny smak, podczas gdy wiele sosów chińskich, koreańskich i japońskich może mieć smak owoców morza.

Pamiętaj o tym podczas gotowania: sos powinien wzmacniać smak ryżu, ale jednocześnie pozwalać na przebijanie się smaków innych składników.

Oto tabela z najlepszymi sosami do ryżu, a następnie omówię każdy sos w artykule bardziej szczegółowo.

Najlepsze sosy do dań ryżowych

Dzielę się 22 najlepszymi sosami, których możesz użyć jako polew ryżowych lub do gotowania ryżu.

Zostawiam sos sojowy (który jest ulubionym przez wielu ludzi) na końcu, ponieważ nieco później wyjaśnię, jak go używać do robienia najlepszego smażonego ryżu.

Przeczytaj także: Najlepsze urządzenia do gotowania ryżu sprawdzone pod kątem białego ryżu, brązowego, sushi, a nawet quinoa

1. Sos chili

(zobacz więcej zdjęć)

To pikantny sos z papryczek chili. Jest to bardzo popularny sos w kuchni tajskiej i zwykle znajdziesz go jako „tajski słodki sos do maczania chili”.

Większość sosów chili to połączenie ostrego i słodkiego, ale można też znaleźć te wręcz ostre.

Najlepszym sposobem użycia sosu chili jest posypanie ryżu, aby danie nie było nadmiernie pikantne.

Być może znasz słodko-pikantny sos chili, który jest jednym z najpopularniejszych sosów do maczania wszechczasów. Powszechnie gotuje się smażony ryż z sosem chili (odmiana słodko-pikantna), ponieważ dodaje słony, pikantny i słodki smak.

Możesz również ugotować mięso na danie z ryżu w tym sosie chili, które będzie miało lepką i lepką konsystencję, podobną do popularnej chińskiej potrawy zwanej pomarańczowym kurczakiem.

Zapoznaj się z Blue Dragon Słodko-Pikantny Tajski Sos Chili na Amazonie

2. Ostry sos

(zobacz więcej zdjęć)

Znany ze swojego jasnopomarańczowego koloru, ostry sos to przyprawa zrobiona z bardzo ostrej papryki.

Może być również używany jako sos do dań z ryżu, chociaż jest używany głównie jako przybranie lub polewka wylewana na gotowe danie.

Ponieważ ostry sos jest dobrze, ostry, należy go używać oszczędnie, aby dodać trochę dodatkowej pikanterii do potrawy. Zwykle wystarczy ćwierć lub pół łyżeczki, aby dodać mnóstwo ciepła do dowolnego naczynia z ryżem.

Jednym z najpopularniejszych ostrych sosów musi być Tabasco, które, ostrzegam, jest niezwykle ostre. Jest zrobiony z papryczek tabasco zmieszanych z solą i octem. Kiedy go skosztujesz, wyraźny smak jest słoną przyprawą.

Tabasco oferuje kilka rodzajów ostrych sosów, które można dodawać do potraw z ryżu, aby zmienić ich łagodność na pikantny. Mają też różne poziomy ostrości, więc każdy znajdzie coś dla siebie.

Sprawdź tutaj najlepszy sos tabasco

3. Sos curry

(zobacz więcej zdjęć)

Curry i ryż to prawdopodobnie jedna z najbardziej lubianych kombinacji potraw. Basmati, jaśmin, biały i brązowy ryż są powszechnymi bazami dla mięsnych i warzywnych curry.

Curry to najpopularniejsza indyjska przyprawa, a przepisy na ryż i sosy curry są niezliczone. I jest wiele rodzajów sosu curry.

W kuchni tajskiej jest czerwone, żółte i zielone curry. Kolor chili i innych składników nadaje sosowi curry różne kolory i smaki.

Czerwone curry powstaje z czerwonej papryczki chili i papryczki chili w proszku, dlatego ma czerwony kolor. Smak jest pikantny z nutą słodyczy i doskonale komponuje się z ryżem gotowanym na parze.

Żółte curry robi się również z papryczek chili i kurkumy, co nadaje mu żółty kolor. Jest znacznie łagodniejsze niż czerwone i zielone curry i często łączy się je z czosnkiem i imbirem, a następnie dodaje się je do ryżu.

Zielone curry składa się z papryczek chili i miesza z liśćmi kolendry, bazylii, kaffiru i limonki. Ma mniej pikantny smak niż czerwone curry, ale jest ostrzejsze niż żółte curry.

Indyjski sos curry ma kolor pomarańczowy lub jasnoczerwony. Jest zrobiony z cebuli, pomidorów, czosnku, imbiru i przypraw, takich jak kurkuma, kminek, kolendra i mielone chili. W zależności od użytej papryki i przypraw może być łagodna lub pikantna.

Najczęściej indyjskie curry podaje się z kurczakiem i porcją ryżu basmati. Ryż wchłania sos curry, dzięki czemu jest o wiele bardziej aromatyczny.

W japońskich przepisach często używano zasmażek curry, które dają pyszne, łagodne curry, idealne do zdrowych dań z ryżu.

To łagodniejsze curry zawiera odrobinę jabłka i miodu, dzięki czemu jest słodsze niż pikantna zasmażka curry. Znajdź kostki curry zasmażkę na Amazon.

Zrób to łagodne japońskie curry z wołowiną, jeśli nie możesz poradzić sobie z ostrym indyjskim curry

4. Smażony sos

(zobacz więcej zdjęć)

Sos Stir fry zazwyczaj odnosi się do gotowych do spożycia sosów w butelkach, których można użyć do błyskawicznego przygotowania frytek (chociaż możesz sam zrobić taki pyszny sos keto!). Ale możesz dodać sos do smażenia do dowolnego dania z ryżu.

Większość z tych sosów zawiera sos sojowy i ma ciemnobrązowy kolor. Sosy doskonale pasują do mięs, takich jak wołowina i kurczak, ale dodają też do ryżu mnóstwo smaków umami.

Oprócz sosu sojowego, sos stir fry zawiera zwykle sherry lub wino do gotowania, ocet, skrobię kukurydzianą (dla tej lepkiej konsystencji), sól, cukier, sos ostrygowy, czosnek i inne przyprawy i przyprawy.

Powodem, dla którego sos stir fry jest doskonały do ​​gotowania ryżu, jest to, że jest gęstszy i przykleja się do ryżu, dzięki czemu nadaje mu cały smak.

Spodziewaj się słodkiego i słonego smaku z nutami imbiru. Większość sosów stir fry jest łagodna i rzadko pikantna, więc świetnie nadaje się do lekkich i prostych potraw.

Sos do smażenia od Kikkomana to jeden z najlepiej butelkowanych sosów do ryżu.

Tutaj znajdziesz najnowsze ceny

5. Sos syczuański (szeczuański)

(zobacz więcej zdjęć)

Sos ten pochodzi z chińskiego regionu Syczuan, znanego ze smacznych pikantnych potraw.

Sos ma brązowy kolor i rzadką konsystencję. Smak to połączenie pikantnego, pikantnego i słodkiego. To doskonały sos do ryżu!

Pokruszone płatki czerwonej papryki sprawiają, że ten sos wyróżnia się na tle zwykłego sosu do smażenia.

Sos syczuański powstaje na bazie sosu sojowego, z dodatkiem brązowego cukru, mąki kukurydzianej, sosu chili, czosnku, octu ryżowego, chińskiego proszku z pięcioma przyprawami, płatków czosnku, imbiru i oczywiście z dużą ilością płatków czerwonej papryczki chili.

Sos jest zwykle wylewany na smażone mięso i warzywa, a następnie mieszankę podaje się na ryżu. Sos przenika do ryżu, dzięki czemu jest smaczniejszy i ostrzejszy.

Twój koszyk Sos syczuański na Amazonii lub spróbuj tego przepis na tofu mapo z pieprzem syczuańskim.

6. Sos z kaczki

(zobacz więcej zdjęć)

Być może widziałeś sos z kaczki jako przypominający galaretkę pomarańczowy sos podawany w chińskich restauracjach. Ma słodko-kwaśny smak i jest powszechnie podawany jako sos do maczania do wontonów, sajgonek i mięs smażonych w głębokim tłuszczu.

Ale jest również używany jako sos przyprawowy do makaronu i ryżu. Wbrew nazwie, sos z kaczki nie zawiera kaczki; to sos owocowy.

Sos z kaczki, znany również jako sos śliwkowy, składa się ze śliwek, moreli, brzoskwiń lub ananasów w połączeniu z cukrem, imbirem, octem i papryczką chili.

To klasyczny sos, o którym myślisz, kiedy słyszysz „sos słodko-kwaśny".

Jeśli chcesz poprawić smak smażonego ryżu lub udekorować mdły dodatek ryżowy, dodaj kilka łyżeczek sosu z kaczki, a będzie słodki i owocowy!

Sos z kaczki jest dostępne na Amazon.

7. Sos Teriyaki

(zobacz więcej zdjęć)

Sos Teriyaki jest jednym z tych topowe japońskie sosy wszech czasów. To brązowy sos o smaku umami o półpłynnej konsystencji.

Jeśli lubisz smak pikantny i słodki z nutą czosnku i imbiru, pokochasz odważny smak tego sosu. Służy do glazurowania i marynowania mięsa i warzyw gotowanych na grillu, zwanym również teriyaki.

Sos jest jednak bardzo pyszny i robi się go z sosu sojowego, sake lub mirin (rodzaj słodkiego wina do gotowania a sake do gotowania), cukier i imbir.

Chociaż nie jest to najzdrowszy z sosów, ponieważ ma wysoką zawartość cukru i sodu, to zdecydowanie jest jednym z najsmaczniejszych, zwłaszcza jeśli chcesz poprawić smak ryżu.

Sos Teriyaki jest sprzedawany w butelkach we wszystkich typach zachodnich i azjatyckich supermarketów, ale możesz z łatwością zrobić własny w domu z około 5 składnikami. Używanie butelkowanego sosu teriyaki znacznie ułatwia gotowanie i można nim skropić ryż.

Wolę używać sosu teriyaki do smażonych frytek z ryżem niż ryżu smażonego. Jest trochę za słodki na smażony ryż, który korzysta z słonego smaku sosu sojowego.

Twój koszyk ten sezamowy sos teriyaki na Amazon

8. pesto

(zobacz więcej zdjęć)

Ryż bazyliowy i/lub cytrynowy jest jednym z najsmaczniejszych przepisów na zachodni ryż.

Pesto ma konsystencję pasty, ale łatwo zamienia się w płynny sos z większą ilością oliwy z oliwek, która działa jak „sos do makaronu”, ale do ryżu. Zainspirowany włoskimi przepisami na risotto, możesz użyć pesto do gotowania dowolnego rodzaju ryżu.

Sos pesto ma gęstą konsystencję, podobną do sosu takiego jak na przykład teriyaki. Pesto jest w rzeczywistości bardzo zdrowym sosem w porównaniu do innych rodzajów sosów, ponieważ składa się głównie z ziół (bazylia).

Powstaje ze zmieszania zmiażdżonego czosnku, oliwy z oliwek, liści bazylii, orzeszków piniowych, soli i twardego sera, takiego jak parmezan lub pecorino. Pesto cytrynowe zawiera również sok z cytryny.

Zmieszane z ryżem pesto dodaje bardzo intensywnego smaku czosnku i bazylii.

Możesz łatwo zrobić danie z ryżu z odrobiną ugotowanego ryżu jaśminowego i suszonych na słońcu pomidorów wymieszanych z kilkoma łyżkami pesto. Naprawdę dodaje tak orzeźwiającego smaku i naśladuje smak „sosu do makaronu”!

Amazon sprzedaje doskonałe pesto z Barilli

9. Tahini

(zobacz więcej zdjęć)

Tahini to bardzo popularny sos, spopularyzowany w przepisach z Bliskiego Wschodu, takich jak falafel i hummus. Ale to także świetny sos do łączenia z daniami z ryżu!

Sos jest zrobiony z pokruszonej pasty z nasion sezamu. Następnie miesza się go z sokiem z cytryny, czosnkiem i wodą, aż uzyska półpłynną konsystencję i gładką konsystencję. Jest podobny do jogurtowego sosu do sałatek, z wyjątkiem tego, że ma jasnobrązowo-żółty kolor.

Sos Tahini ma lekki, orzeźwiający i lekko pikantny smak. Ma orzechowy posmak z sezamu, a w zależności od użytych przypraw może być również nieco gorzki.

To idealny dressing na ryż. Można go również użyć jako łatwego dressingu do miseczek do sałatek ryżowych, aby wydobyć smak warzyw i wzmocnić ryż.

To, co sprawia, że ​​ten sos jest tak wszechstronny, to fakt, że możesz dodać więcej wody i sprawić, by w razie potrzeby był bardziej płynny. Zamiast gotować z nim, polecam używać go po ugotowaniu jedzenia.

Sprawdź sos tahini na Amazon

10. Sos słodko-kwaśny

(zobacz więcej zdjęć)

Jeśli jadłeś wcześniej azjatyckie jedzenie, prawdopodobnie próbowałeś słynnego słodko-kwaśnego sosu.

Termin „słodko-kwaśny sos” zasadniczo odnosi się do sosu sporządzonego przez połączenie kwaśnego składnika, takiego jak ocet, z odrobiną słodyczy w postaci cukru, miodu lub syropu klonowego.

Jest powszechnie używany jako sos do maczania jajek i sajgonek, ale można go również użyć do słodzenia ryżu. Sos ma jasnoczerwony kolor o lepkiej i półpłynnej konsystencji.

Popularnym sposobem użycia sosu słodko-kwaśnego jest polewanie nim miski gorącego białego lub brązowego ryżu. Jeśli nie masz ochoty na gotowanie, możesz po prostu zjeść ryż z tym sosem.

Ale żeby było jeszcze lepiej, zanurz kurczaka, wieprzowinę, wołowinę, ryby i wszelkiego rodzaju naczynia do garnków w tym pysznym, wszechstronnym sosie.

Na rynku jest mnóstwo butelkowanych sosów słodko-kwaśnych, ale spróbuj znaleźć taki, który ma niższą zawartość cukru.

Zapoznaj się z Kikkoman słodko-kwaśny sos na Amazonii

11. Chiński biały sos (wegański i bezglutenowy)

Prawdopodobnie jeden z najlepszych łagodnych sosów azjatyckich, chiński biały sos jest prosty, ale bardzo aromatyczny.

To płynny sos o konsystencji rosołowej, zrobiony z klarownego bulionu warzywnego, czosnku i imbiru. Dodaje się sól i cukier, ale nie na tyle, aby nadać sosowi zbyt dużo smaku.

Aby go zagęścić, dodaje się skrobię kukurydzianą, a następnie nadaje się jako dressing lub sos do maczania. Najczęściej używa się go do smażenia mięsa i warzyw. Można go również używać podczas gotowania potraw z ryżu.

Sos jest bardzo łagodny w smaku i używany w sytuacjach, gdy nie chcesz mieć przytłaczających przypraw. To delikatny sos, a co najważniejsze, jest też wegański i bezglutenowy!

Przygotuj go w domu, aby mieć absolutną pewność, że jest zrobiony z czystych i zdrowych składników.

Po prostu polej białym sosem ugotowany ryż z kilkoma warzywami gotowanymi na parze i grillowanym mięsem, aby uzyskać smaczny, ale lekki posiłek.

12. Sos generała Tso

(zobacz więcej zdjęć)

Jeden z najlepszych chińskich sosów eksportowych, sos generała Tso to cudowne połączenie słodkiego, kwaśnego, pikantnego i odrobiny smaku umami dzięki dodaniu sos hoisin.

To dobrze zaokrąglony i bogaty w smaku sos o ciemnym kolorze. Ten sos jest popularnym sosem do smażenia, zwłaszcza do dań z kurczaka, takich jak kurczak generała Tso.

Sos powstaje przez połączenie sosu sojowego z bulionem drobiowym, winem ryżowym, octem, cukrem, olejem sezamowym i odrobiną skrobi kukurydzianej, aby go zagęścić.

Zauważysz, że sos zawiera również imbir, czosnek i czerwone chilli, które wzmacniają smak. Ma podobną gęstość i konsystencję do sosu teriyaki, ale jest jeszcze bardziej aromatyczny.

Polecam połączyć sos General Tso z miską smażonego ryżu lub skropić nim całą zapiekankę ryżową.

Amazon sprzedaje świetny sos General Tso, zobacz więcej

13. Nuoc cham (sos wietnamski)

(zobacz więcej zdjęć)

Jeśli lubisz sos o smaku rybnym, pokochasz ten wietnamski sos rybny. To ekscytująca mieszanka smaków, ponieważ zawiera sos rybny, ale jest też słodka, kwaśna i pikantna.

Więc jeśli chcesz dodać smaku owoców morza do dowolnego dania z ryżu, chwyć nuoc cham!

Jest zwykle używany jako sos do maczania sajgonek i rolek z papieru ryżowego. Ale kto powiedział, że nie możesz polać ryżu tym smacznym sosem?

Sos jest bardzo płynny, o barwie od żółtej do jasnopomarańczowej z kawałkami mielonego chili. Składa się z sosu rybnego, wody, cukru, octu, soku z limonki lub cytryny, mielonego chili i czosnku.

Sos wyróżnia się tym, że na wierzchu unoszą się czerwone kawałki chili. Dobry sos nuoc cham zapewnia idealną równowagę między słodyczą, kwaśnością i średnią ostrością.

Smak nie jest przytłaczający, więc możesz dodać go również do frytek ryżowych, zup i pilawu.

Znajdź Niebieski smok Nuoc Cham na Amazon

14. Sos ostrygowy

(zobacz więcej zdjęć)

Dokładnie tak brzmi: sos z ostryg.

Ostryga gotuje się przez dłuższy czas, aż uwolni karmelizowane soki. Następnie miesza się go z cukrem, solą, skrobią kukurydzianą, a czasem z sosem sojowym.

Sos ostrygowy to lepki, brązowy sos o silnym smaku owoców morza. Najbardziej porównałbym go do mieszanki sosu sojowego o słonym smaku i smaku zwykłego sosu barbecue. Ale też ma w sobie zaskakującą słodycz.

Sos ostrygowy jest częstym składnikiem dań kuchni azjatyckiej, takich jak smażona wołowina, makaron syczuański i wszelkiego rodzaju przepisy z kurczaka. Uwielbiam też z warzywami, jak w ten pyszny 10-minutowy przepis na bok choy w sosie ostrygowym.

Butelkowy sos ostrygowy można znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych, ponieważ jest to jeden z najbardziej lubianych sosów w Azji.

Jeśli porównać zapach sosu ostrygowego z zapachem sosu rybnego, ten pierwszy ma łagodniejszy zapach i nie jest tak rybny jak sos rybny. Dzieje się tak prawdopodobnie dlatego, że jest w nim więcej cukru.

Polecam polanie sosem ostrygowym na ryżu lub miseczce ryżu, aby od razu nadać mu rybny smak.

Sprawdź moją rekomendację sosu ostrygowego tutaj

15. Azjatycki sos barbecue

(zobacz więcej zdjęć)

Azjatycki sos barbecue w niczym nie przypomina sosu BBQ, do którego polewa się grillowane mięsa.

Jest wyjątkowy, ponieważ jest mieszanką sosu hoisin, sosu rybnego, octu ryżowego, miodu, sosu sojowego, czosnku, imbiru, cukru i chińskiego proszku z pięcioma przyprawami. Niektóre wersje zawierają ketchup i musztardę.

Tak czy inaczej, smak jest mieszanką pikantnego, słodkiego i rybnego. Jest nieco bardziej płynny niż amerykański sos barbecue, ale nadal świetnie nadaje się do marynowania wszelkiego rodzaju potraw.

Większość dań z ryżu może czerpać korzyści z wyjątkowych smaków tego smacznego sosu BBQ. Jest mniej dymny niż jego amerykański odpowiednik, ale dzięki temu nadaje się jako sos ryżowy.

Dodaj porcję do smażonego ryżu lub wymieszaj w misce na ryż, aby poprawić smak. Będziesz mile zaskoczony smakiem połączenia ryżu z lekko rybnym sosem BBQ.

Znajdź azjatycki sos BBQ (często nazywany koreańskim sosem BBQ) na Amazon

16. Sos Sriracha

(zobacz więcej zdjęć)

Ten jest dla tych, którzy kochają ostre sosy paprykowe. To nie to samo co ostry sos, ale jest równie pikantny.

Sos Sriracha jest zrobiony z pasty chili z dodatkiem octu, czosnku, cukru i soli. Jedną z charakterystycznych cech jest to, że ten sos jest bardzo słony i ma wysoką zawartość sodu, więc używaj go oszczędnie.

Poza tym nie potrzebujesz wiele, ponieważ natychmiast podpala ci język! Użyj go, aby dodać pikanterii potrawom z ryżu, które nie mają smaku.

Najlepszym sosem sriracha jest ten w butelce, który można znaleźć w takich markach jak Huy Fong. Jest to tani, wszechstronny sos chili z dużą ilością pikantności, który można skropić wszystkimi rodzajami pikantnych potraw.

Jeśli robisz pikantną owsiankę ryżową, możesz dodać odrobinę tego ostrego sosu, aby poprawić smak.

Sprawdź cenę na Amazon

17. Sos sojowo-octowy Sawsawan

(zobacz więcej zdjęć)

Sawsawan to klasyczny filipiński sos używany głównie jako sos do maczania kulek rybnych.

Sos zrobiony jest z octu, sosu sojowego i cebuli. Ma kwaśny, słodki, słony i pikantny smak. Pikantna wersja tego sosu zawiera ziarna pieprzu.

Ten sos jest doskonałym połączeniem wszelkich smażonych potraw, takich jak mięsa i ryż. Sawsawan ma bardzo rzadką konsystencję przypominającą bulion, a posiekana cebula unosi się na wierzchu.

Jest to sos wegański, więc możesz go użyć, aby dodać mnóstwo smaku mdłym potrawom z ryżu bez dodawania jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest to również sos wielokrotnego użytku, który działa jako sos do maczania, glazura i polewa ryżowa.

Ponieważ ma posiekaną cebulę, możesz po prostu polać ryżem, zamiast dodawać inne dodatki lub szczypiorek. Jeśli jesteś fanem octu ryżowego, to jest to doskonały sposób na osiągnięcie tego smaku.

Możesz znajdź butelkowany sos Sawsawan, ale możesz też szybko zrobić to w domu.

18. Sos orzechowy

(zobacz więcej zdjęć)

Tajski i indonezyjski sos z orzeszków ziemnych (znany również jako sos satay) jest znany na całym świecie. Jest powszechnie podawany jako sos do maczania szaszłyków z kurczaka, wołowiny, tofu i warzyw.

Ale czy zastanawiałeś się, jak smacznie można go polać ryżem na parze?

Sos orzechowy składa się z mielonych orzeszków ziemnych (masło orzechowe), sosu sojowego, imbiru, octu ryżowego, sezamu, przypraw chili i odrobiny wody. Jest stosunkowo cienki i płynny, ma jasnobrązowy kolor masła orzechowego.

W zależności od tego, ile pikantnego chili dodasz, możesz sprawić, że sos będzie łagodny lub bardzo ostry.

Świetnym zastosowaniem sosu orzechowego jest przyrządzenie smażonego ryżu z tofu, marchewką i dressingiem z sosu orzechowego. Jest wystarczająco lekki, by przypominał dressing do sałatek, ale ma orzechowy smak, który poprawia smak ryżu.

Możesz też zrobić ryżową wersję pad thaia z sosem orzechowym, który ma słodki i słony smak orzechów z nutą pikanterii.

Polecam Sos orzechowy w stylu Bangkok ponieważ jest łagodny i ma też smak imbiru i trawy cytrynowej.

19. Sos imbirowy

(zobacz więcej zdjęć)

Sos imbirowy to ostry składnik, którego można się spodziewać w japońskich stekach (hibachi). To idealny sos do maczania lub marynata do grillowanych mięs i warzyw.

Ale co powiesz na miskę ryżu z tym pikantnym i orzeźwiającym sosem? Sos imbirowy jest powszechnie mieszany ze smażonym ryżem, aby nadać mu nieco słonego i kwaśnego smaku.

Imbir jest kluczowym składnikiem tego smacznego sosu, ale powstaje przez zmieszanie go z cebulą, czosnkiem, sosem sojowym, sokiem z cytryny, octem i cukrem w blenderze. Sos ma cienką, rzadką konsystencję i ciemny kolor dzięki sosowi sojowemu.

Imbir jest szczególnie idealną parą do ryżu jaśminowego, ponieważ pikantna świeżość imbiru uzupełnia kwiatowe nuty ryżu. Istnieje nawet popularny w Azji przepis na imbir i ryż o nazwie com gung tuong.

Sprawdź Amazon na sos imbirowy

20. Sos Hoisin

(zobacz więcej zdjęć)

Sos Hoisin to podstawa kuchni kantońskiej. Jest używany jako marynata, glazura mięsna, sos do smażenia, a nawet sos do maczania do wielu rodzajów żywności.

Sos ma bardzo ciemnobrązowy kolor i gęstą, prawie marmoladową konsystencję. Jest pachnący, ale ostry i dodaje ryżowi pikantny, pikantny, słodki i pikantny smak.

Japończycy nazwaliby go „umami”, ponieważ naprawdę dobrze łączy wszystkie smaki i staje się bogatym, zrównoważonym sosem.

Sos Hoisin składa się ze sfermentowanej pasty sojowej, chińskiej pięcioprzyprawy, czosnku, chilli i cukru. Sfermentowane ziarna soi nadają sosowi pikantny, ostry smak, ale jest bardzo przyjemny i niezbyt przytłaczający.

Sos jest również wegański, więc jest wszechstronną przyprawą, którą możesz mieć w swojej kuchni!

Smażony ryż i sos hoisin to doskonała para. W rzeczywistości sos hoisin jest tradycyjnie używany do gotowania aromatycznego smażonego ryżu.

Możesz również zmieszać sos hoisin z sosem sojowym lub teriyaki, aby uzyskać najlepszą przyprawę do smażenia.

Sprawdź najnowsze ceny tutaj

21. Sos krewetkowy

(zobacz więcej zdjęć)

Sos krewetkowy, Marie Rose lub sos koktajlowy to sos połączony z owocami morza. To popularny brytyjski i amerykański sos podawany z krewetkami i krewetkami lub innymi owocami morza.

Sos nie jest jednak zrobiony z krewetek. Zamiast tego jest zrobiony z pomidorów lub ketchupu, majonezu, sosu Worcestershire, czarnego pieprzu i odrobiny soku z cytryny.

W Ameryce Północnej sos koktajlowy zawiera również chrzan, dzięki czemu jest ostrzejszy i ostrzejszy. Niektóre marki sosów koktajlowych zawierają produkty rybne, takie jak pasta z sardeli.

Nie polecam dodawania sosu krewetkowego do zwykłego ryżu gotowanego na parze. Zamiast tego należy smażyć krewetki i ryż, a następnie dodać sos krewetkowy jako dressing.

Pod względem smaku przypomina pikantną wersję ketchupu z małymi kawałkami pomidora. Sok z cytryny sprawia, że ​​jest nieco kwaśny i pikantny, ale jest bardzo pyszny w połączeniu z owocami morza i ryżem.

Sprawdź ten sos koktajlowy na Amazon

22. Sos sojowy

Sos sojowy to klasyka z dawnych czasów. Jest używany w każdym typie azjatyckich potraw, jakie możesz sobie wyobrazić.

Ale nie można zignorować faktu, że ryż i sos sojowy to fantastyczne połączenie!

Najczęściej stanowi uzupełnienie smażonego ryżu. Tak naprawdę nie można mieć smażonego ryżu bez sosu sojowego; to po prostu nie to samo.

Sos sojowy to smak umami, którego ludzie nie mogą się nacieszyć. Brązowy sos jest słony z lekką słodyczą, a czasem nawet goryczką. To najbardziej wszechstronny azjatycki sos wszech czasów!

Przeczytaj o moich rekomendacjach dotyczących najlepszego sosu sojowego do smażonego ryżu poniżej.

Najlepszy sos sojowy do smażonego ryżu

Nie mogę się zdecydować na tylko jeden sos sojowy, ponieważ są 2 doskonałe opcje.

Pierwszy to bardziej aromatyczny i słony jasny sos sojowy, a drugi to ciemny sos sojowy, który nadaje smażonemu ryżowi lekko słony smak i ciemny kolor.

Jasny vs ciemny sos sojowy

Oba są doskonałymi opcjami gotowania chińskiego smażonego ryżu.

Smażony ryż po chińsku ma ciemny kolor, co jest wynikiem ciemnego sosu sojowego używanego do jego gotowania. Jednak w niektórych częściach Azji ludzie wolą używać lekkiego sosu sojowego.

W rzeczywistości sos sojowy, którego używasz, jest prawdopodobnie uważany za „lekki” sos sojowy. To najpopularniejszy rodzaj sosu sojowego w kuchni chińskiej i japońskiej. O ile na etykiecie nie ma słowa „ciemny”, prawdopodobnie jest to jasny sos sojowy.

Lekki sos sojowy jest bardzo popularny w potrawach w stylu kantońskim i smażonym ryżu.

Czym więc różni się jasny sos sojowy od ciemnego sosu sojowego?

Jest jaśniejszy, ma rzadszą konsystencję i zawiera więcej sodu (soli). Słowo „światło” w nazwie jest nieco mylące, ponieważ nie odnosi się do światła w sodzie, ale do światła w kolorze.

Jasny sos sojowy nadaje więcej smaku niż ciemny sos sojowy, który głównie nadaje ryżowi kolor, a nie smak.

Ciemny sos sojowy ma gęstszą konsystencję, jest mniej słony i ma w sobie nutę słodyczy. Ten sos jest bardzo popularny w przepisach północnochińskich i smażonym ryżu, a także w kuchni szanghajskiej.

Najlepszy lekki sos sojowy do smażonego ryżu: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce

(zobacz więcej zdjęć)

Lekki sos sojowy jest najlepszą opcją do gotowania smażonego ryżu, ponieważ ma subtelny smak, który nie maskuje smaków mięsa, warzyw, jajek i innych składników.

Dodaje odpowiednią ilość tego klasycznego smaku „umami”, z którego słynie smażony ryż. W przeciwieństwie do ciemnego sosu sojowego ten ma znacznie jaśniejszy smak.

Nie sprawi również, że ryż stanie się ciemnobrązowy. Zamiast tego pozwoli wyeksponować świeży smak mięs i warzyw, jednocześnie dodając odrobinę pikantności.

Sos Sojowy Premium Lee Kum Kee ma świetnie zbalansowany smak i nie jest zbyt słony. Jest zrobiony z wysokiej jakości składników, takich jak woda, soja, pszenica i cukier, bez tych wszystkich dodatków i konserwantów, których nie można nawet wymówić.

Ale to, co sprawia, że ​​ten sos sojowy jest świetny do gotowania ryżu, to fakt, że nie ma intensywnego smaku sosu sojowego, który bardziej nadaje się do maczania.

Może nie być tak aromatyczne, jeśli chcesz zanurzyć w nim swoje sushi, ale w przypadku smażonego ryżu i smażonych frytek, pozwala błyszczeć innym składnikom.

Ogólnie polecam dla tych, którzy nie chcą zbyt dużo smaku sosu sojowego w smażonym ryżu.

Sprawdź ceny i dostępność tutaj

Najlepszy ciemny sos sojowy do smażonego ryżu: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce

(zobacz więcej zdjęć)

Teraz, jeśli jesteś fanem tego klasycznego słodko-słonego smaku sosu sojowego, ciemna soja jest drogą do zrobienia.

Stosowany w smażonym ryżu dodaje bogatego smaku i ciemnobrązowego koloru. Jest gęstsza niż wersja light i ma podobny smak do melasy z nutą słodyczy.

Chociaż sos jest mniej słony, nadrabia smak słodyczą, która w połączeniu z ryżem, mięsem i warzywami zdecydowanie wzmacnia smak.

Dzięki odważnemu smakowi ciemny sos sojowy Pearl River jest idealny do wszelkiego rodzaju dań z ryżu i duszonych mięs. Polecam do smażonego ryżu, zwłaszcza jeśli lubicie dania w stylu północnochińskim z odważnymi smakami i dużą ilością przypraw.

Dodatkowo karmelowy kolor tego butelkowanego sosu sojowego doda ryżowi „spalonego” wyglądu i sprawi, że będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie!

Sos składa się z wielu wysokiej jakości składników, a marka jest jednym z ulubionych produktów, jakie można znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych.

Ciemny sos sojowy polecam tym z Was, którzy lubią odważne smaki umami, które mogą lekko maskować smaki mięs i warzyw.

Sprawdź cenę na Amazon

Podsumowanie

Słodki, kwaśny, pikantny, pikantny — niezależnie od tego, co preferuje Twoje podniebienie, otoczymy Cię tymi pysznymi sosami. Są uniwersalnymi sosami, ponieważ można ich używać do gotowania ryżu i ozdabiania potraw ryżowych.

Jak wiecie, zwykły gotowany lub gotowany na parze ryż jest trochę mdły i bez smaku, więc nie ma powodu, aby nie dodawać sosów, aby poprawić smak.

Butelkowane lub domowe, te sosy są pyszne. Mogą zainspirować Cię do eksperymentowania z różnymi profilami smakowymi. Poza sosem sojowym jest o wiele więcej!

Czytaj dalej: Najlepszy rondel do doskonale ugotowanego ryżu: 5 najlepszych pomocnych nieprzywierających narzędzi

Sprawdź naszą nową książkę kucharską

Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.

Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:

Czytaj za darmo

Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.