Przepis Pesang Manok z imbirem i kapustą
Filipińska historyk żywności, Doreen Hernandez, mówi w artykule zatytułowanym „Culture Ingested: The Indigenization of Filipino Cuisine”, że termin „Pesa” to termin Hokkiena oznaczający „zwykłe gotowanie”.
Oryginalnym terminem Hokkiena jest peq – sa – hi z „cześć” jako słowem Hokkiena oznaczającym „rybę”.
Z powyższej etymologii można wywnioskować, że przepis pesa, a przynajmniej oryginalny chiński, to przepis na rybę.
Możemy teraz dalej spekulować, że tylko dzięki adaptacji Filipińczyków słowo „pesa” nabrało innego znaczenia i innego składnika.
Przeczytaj także: to jeden z najlepszych przepisów na pesang isda, jakie znajdziesz
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Porada dotycząca przygotowania przepisu Pesang Manok
Receptura Pesang Manok jest podobna do dań na bazie bulionu z kurczaka, takich jak Tinola (który używa sayote lub papaja i liście chili w swoim przepisie) i Nilagang Baka (który ma kapustę i szałwię na saba) i możliwe, że można zamienić trzy dania.
Jednak tym, co odróżnia pesang manok od innych, jest szerokie zastosowanie przepisu imbir, bok choy, kapusta pekińska, ziemniaki i mniej w całości ziarnka pieprzu (pamintang buo).
Te, jeśli mówimy o warzywach wrzuconych do miksu, sprawiają, że to danie jest ciężkim i zdrowym posiłkiem.
Przepis na pesang manok
Składniki
- 1 kg kurczak (pocięte na żądane rozmiary)
- 8 kubki woda
- 1 cal pokrojony imbir (zgnieciony)
- ½ łyżeczka ziarnko pieprzu
- 2 łyżeczka sól
- 2 ziemniaki (obrane i poćwiartowane)
- 1 mały kapusta (ćwiartki)
- 1 zapakować świeża peczaj lub bok choy
- 6 zielone cebule (pocięte na 2 cale długości)
- 1 duży cebula (ćwiartki)
- wiadomość lub magiczny sarap Maggi do smaku; opcjonalny
Instrukcje
- Umieść kurczaka w czajniku. Dodaj wodę, imbir, pieprz, sól, cebulę i zagotuj. Niższe ciepło; przykryć i gotować 30 minut.
- Dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą gotowe, a następnie dodaj kapustę, peczaj i zieloną cebulę. Sezon z wiadomością. lub magiczny sarap Maggi do smaku. Podawać na gorąco z ugotowanym na parze ryżem. Dobre dla 8 osób.
- Udostępnij i ciesz się!
Wideo
Ponadto, ponieważ jest to przepis oparty na bulionie z kurczaka, nie można nic na to poradzić, że jest to kolejny jednogarnkowy posiłek, który sprawia, że jest to ulubione danie dla zapracowanych ludzi i tych, którzy dopiero zaczynają gotować.
Ponieważ jest to przepis na Pesang Manok o łagodnym smaku, zaleca się również podawanie go z sosem rybnym (patis) lub pasty rybnej (bagoong), aby dodać smaku potrawie.
Przeczytaj także: Przepis Kinamunggayang Manok z kurczakiem i kwiatem bananowca
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.
