Przepis na Ginataang tilapia (ryba filipińska w sosie kokosowym)
Ginataang tilapia to smaczna odmiana filipińskiego dania ginatan, które można przygotować z różnego rodzaju składników gotowanych w mleku kokosowym, lokalnie określanym przez Filipińczyków jako „ginata”.
Głównym składnikiem tego dania, tilapia, jest ryba słodkowodna, która jest szczególnie smaczna po usmażeniu lub przerobieniu na zupę.
Jednak w postaci ginataang tilapia możesz mieć smażoną rybę z pysznym i kremowym mlekiem kokosowym, co pomaga nadać kremowy smak mocnemu smakowi tilapii.
Składniki potrzebne do ugotowania pysznego przepisu na ginataang tilapia to tilapia, olej kuchenny, czosnek, cebula, sól i pieprz oraz mleko kokosowe (ginataan).
Kiedy zbierzesz składniki, możesz zacząć gotować to pyszne danie!
Twój koszyk jak ugotować idealne pinaputok na tilapię w folii
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Pierwsza część gotowania
Oto pierwszy krok przygotowania — gotowanie ryby tilapia:
- Wlej olej do smażenia na patelnię i podgrzej do wysokiej temperatury, aby tilapia nie przywierała do patelni.
- Odwróć każdą stronę, aby tilapia równomiernie się ugotowała.
- Dodając więcej niż jedną tilapię, odczekaj co najmniej 10 sekund przed dodaniem kolejnej. Pomaga to utrzymać ciepło na patelni.
- Następnym krokiem jest podsmażanie czosnku podczas gotowania tilapii i imbir z tilapią, aż zmieni kolor na złotobrązowy. Ale upewnij się, że podczas smażenia czosnku nie przypalisz tilapii.
- Następnie, gdy czosnek zostanie podsmażony, dodaj posiekaną cebulę i podsmaż ją z czosnkiem i smażoną tilapią.
- Gdy czosnek i cebula zostaną podsmażone, a tilapia będzie ugotowana, dodaj mleko kokosowe (ginataan). Dusić składniki na ginataang tilapia, aż mleko kokosowe zgęstnieje. Gdy będzie gęsty, możesz podać go na talerzu, zjeść z ryżem i cieszyć się wspaniałym posiłkiem!
Teraz, gdy ryba tilapia jest już gotowa, przejdźmy do pełnego przepisu i ugotuj to pyszne danie ginataang tilapia.
Kompletny przepis na ginataang tilapia
Przepis na Tilapię Ginataang
Skład
- 2 średni Tilapia
- 1 kubek gata (unang piga) / krem kokosowy pierwsza ekstrakcja
- 1 kubek gata (pangalawang piga) / druga ekstrakcja kremu kokosowego
- 1 mały korzeń imbiru posiekane
- 1 mały cebula posiekane
- 2 szt siling haba (zielona papryczka chili)
- 2 szt Siling labuyo (czerwona papryczka chili) posiekane
- 1 wiązka mustasa (zieleń musztardy) pokrojone na pół
- Sól i pieprz
Instrukcje
- Drugą ekstrakcję kremu kokosowego umieścić na patelni na średnim ogniu.
- Gdy krem kokosowy zacznie się gotować, dodaj imbir i cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- Dodaj tilapię i gotuj na wolnym ogniu, aż ryba się ugotuje.
- Dodaj musztardę i krem kokosowy z pierwszej ekstrakcji, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj sól i pieprz do smaku oraz papryczki chili.
- Niech się gotuje przez 5 minut.
- Podawać z ryżem.
Odżywianie
Obejrzyj film użytkownika Panlasang Pinoy na temat tworzenia ginataang tilapia:
Uwaga: W zależności od wielkości tilapii można ją pokroić na 2 lub więcej kawałków tą samą metodą gotowania.
Przeczytaj także: Filipiński przepis na słodki deser ginataang monggo
Wskazówki kulinarne
Gotuję to danie z 2 powodów: kocham ryby i kocham mleko kokosowe. A ginataang tilapia jest po prostu idealna na słodkie i pyszne danie podczas każdego posiłku!
Oto kilka moich wskazówek kulinarnych, które pomogą Ci w pełni wykorzystać ten przepis.
Oprócz oryginalnego smaku, jaki oferuje ginataang tilapia, mająca w zupie ślad kwaskowatości oferuje naprawdę wspaniały smak, podobnie jak gotowanie paksiw. Aby to zrobić, po prostu dodaj 2 łyżki octu Silver Swan.
Uwielbiam moją pikantną ginataang tilapia, więc jeśli to zrobisz, dodaj 3 do 5 posiekanych papryczek cayenne chili.
Możesz użyć tylu warzyw liściastych, ile chcesz, aby danie było zdrowsze. Wybierz między innymi szpinak, malunggay, pechay lub bok choy.
Jeśli chcesz, aby twoja ryba miała ten chrupiący smak, możesz wstępnie ugotować swoją tilapię, smażąc ją przed włożeniem do gotującego się garnka z ginataanem.
O to chodzi. Zapraszam do eksperymentowania z innymi metodami lub dodawania ulubionych składników. Gotowanie ginataang tilapia nie wymaga dużego wysiłku, więc upewnij się, że zrobisz to za pierwszym razem!
Przeczytaj także: pyszny przepis sinanglay na tilapię
Zamienniki i odmiany
Czekaj, co jeśli nie masz wszystkich składników do ugotowania ginataang tilapia? Czy to by cię powstrzymało? Oczywiście nie!
Sprawdź niektóre z moich najlepszych znalezisk, jeśli chodzi o zastąpienie niektórych składników ginataang tilapia.
Użyj cayenne zamiast silosu labuyo (papryka z lotu ptaka)
Papryczki Cayenne nie są tak ostre jak papryczki z lotu ptaka, co czyni je idealnymi do ginataang tilapia. Więc jeśli nie masz Silling Labuyo, papryczki cayenne załatwią sprawę.
Nie zapomnij użyć tylko 2 lub 3, ponieważ są bardzo ostre!
Nie zastępuj Silling Haba chociaż z papryczkami cayenne, ponieważ jest znacznie łagodniejszy.
Używaj mleka kokosowego w puszkach zamiast świeżego
Jeśli jesteś poza Filipinami, znalezienie świeżego mleka kokosowego może być wyzwaniem. Jednak nadal możesz używać mleka kokosowego w puszkach zamiast świeżego.
Użyj sosu rybnego zamiast soli
Sos rybny zapewnia słoność i wystarczającą ilość przypraw do ginataanu. Możesz dodać od 1 do 2 łyżeczek, ponieważ może również przyciemnić zupę ginataan.
Zamiast tilapii użyj makreli lub lucjana czerwonego
Ten jest trudny. Naszym głównym składnikiem jest tu ryba Tilapia, stąd nazwa dania. Chociaż można zastąpić rybę makrelą lub lucjanem czerwonym, nie będzie ona już nazywana „ginataang tilapia”.
Jak podawać i jeść
Tak jak łatwe jest gotowanie tego dania, tak samo serwowanie i jedzenie ginataang tilapia jest łatwe.
Po ugotowaniu po prostu przenieś go na talerz. Przygotuj obok miskę ryżu, a ty i twoja rodzina będziecie dobrze zjeść to pyszne danie!
Podobne dania
Jeśli nie masz dość naszej specjalnej tilapii ginataang, oto kilka innych dań ginataan, które są równie smaczne i łatwe do przyrządzenia!
Język Ginataang
Język Ginataang to gulasz warzywny, przyrządzany z niedojrzałym owocem chlebowca, kremem kokosowym i przyprawami. Langka jest tutaj mięsem dania, jest bardzo zdrowa i naprawdę dobrze smakuje.
Możesz jednak napotkać pewne problemy ze znalezieniem niedojrzałego chlebowca. Ale i tak warto spróbować tego dania!
Ginataang galunggong
Galunggong, znany również jako okrągły scad lub shortfin scad, to kolejny popularny wariant ginataanu, który obejmuje ryby.
Ginataang galunggong to pyszny przepis na ryby, który jest popularny w wielu filipińskich rodzinach w codziennych posiłkach. To bardzo przystępne danie i łatwe do przyrządzenia.
Tuńczyk żółtopłetwy Ginataang
Ponownie, jest to kolejny wariant ginataang isda, ponieważ jako główny składnik wykorzystuje rybę żółtopłetwą. Zapraszam do wypróbowania tuńczyk żółtopłetwy , jak również.
Bicol Express
Jeśli masz ochotę na coś innego, spróbuj tego ognistego filipińskiego gulaszu o nazwie „Bicol Express”. Łączy małe kawałki wieprzowiny z chili, mlekiem kokosowym, pastą krewetkową, cebulą, pomidorami i czosnkiem.
Podobnie jak inne dania ginataan, Bicol Express jest również koniecznością!
FAQ
Czy tilapia jest dla Ciebie dobra?
Ryby takie jak tilapia są uważane za jedno z najzdrowszych źródeł białka. Jest również bogaty w cholinę, niacynę, witaminę B12, witaminę D, selen i fosfor.
Tilapia jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne do funkcjonowania organizmu.
Jak przechowywać ginataang tilapię?
Aby przechowywać ginataang tilapia, po prostu włóż ją do plastikowego pojemnika i umieść w lodówce.
Danie może trwać od 2 do 3 dni, zanim się zepsuje. Więc zjedz to natychmiast!
Jaki jest najlepszy sposób czyszczenia ryb tilapia?
Podobnie jak inne świeże ryby, tilapia musi być dokładnie oczyszczona przed gotowaniem.
Opłucz tilapię w zimnej wodzie, trzymając ją za ogon na płaskiej powierzchni, takiej jak deska do krojenia. Trzymając w drugiej ręce nóż lub łyżkę, zeskrob łuski od ogona do głowy.
Następnie usuń skrzela i jelito. Ponownie spłucz i przygotuj do gotowania.
Kup teraz własną miskę ginataang tilapia
Czy podobał Ci się ten przepis na ginataang tilapia? W takim razie idź i zrób teraz swoją własną miskę!
Gotowanie ginataang tilapia, a nawet serwowanie jej jest łatwe. Nie musisz też być profesjonalistą w gotowaniu, aby ugotować to danie.
Jednak kilka wskazówek kulinarnych sprawi, że to danie będzie rozkosznie nie do odparcia. Po prostu postępuj zgodnie z moimi procedurami gotowania i wskazówkami na tym blogu.
Czy jesteś gotowy, aby zanurzyć się w świecie ginataan? Zrób to teraz!
do następnego razu.
Podobał Ci się mój przepis na ginataang tilapię? Proszę, daj mu 5 gwiazdek!
Nie zapomnij podzielić się nim również z przyjaciółmi i rodziną!
Maraming salamat po i mabuhay!
Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o ginataang tilapia, przeczytaj ten artykuł.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.