Dlaczego dostaję biegunki od zupy miso? Koji może być przyczyną!
Jeśli zjadłeś pyszną miskę Zupa miso, a później nie mogli wyjść z toalety z powodu biegunki, jest ku temu powód.
Możesz dostać biegunki, ponieważ zupa miso zawiera koji, probiotyk pełen błonnika. Zawiera również soję i sól morską, które pomogą rozluźnić jelita. Innym powodem jest to, że zupa miso jest fermentowana. Te same żywe, hodowane bakterie w jogurcie, które pomogą ci zrobić kupę.
Przyjrzyjmy się, jak zupa miso wpływa na ruchy żołądka i jelit.
Przeczytaj także: użyj tych składników jako idealnych zamienników pasty miso
Więc jeśli nie masz dobrego stosunku złych do dobrych bakterii jelitowych, wypij zupę miso, możesz naprawdę zaburzyć równowagę pH żołądka i spowodować, że wszystko stanie się tam bardzo szybko.
Czym dokładnie jest miso? Znajdź szczegółową odpowiedź od użytkownika YouTube, Erici Yi Tak:
Probiotyki w koji a błonnik w soi może powodować biegunkę, jeśli twoje ciało nie jest przyzwyczajone do regularnego spożywania probiotyków. Dlatego tak ważna jest zbilansowana dieta!
Kiedy już wiesz, jak reagujesz Zupa miso, lub po dostosowaniu diety tak, aby regularnie zawierała więcej błonnika i probiotyków, nie będziesz już mieć tego problemu.
Tak jak każda zmiana w diecie, pierwszy raz zjedzenie nowego jedzenia może naprawdę zepsuć żołądek.
Przeczytaj także: nie chcesz zupy miso? Zamiast tego wypróbuj japoński klarowny bulion
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Uspokajający jelita przepis na zupę miso
Oto szybki przepis na uspokajającą zupę miso, którą możesz przygotować w dowolnym momencie w zaciszu swojego domu.
Uspokajająca zupa miso
Skład
- Kombu
- 6 kubki Uzdatnianie wody
- Proszek Umami
- Suszone grzyby shiitake
- Korzeń Taro
- Marchew
- Cebula
- Pieczarki
- Kapusta pekińska (chińska).
- 1-2 tbsp Żółta pasta miso
- Pokrojona zielona cebula (opcjonalne)
Instrukcje
- Pokrój wszystkie warzywa. W tej zupie możesz użyć tyle, ile chcesz.
- Napełnij duży garnek zupy kombu, suszonymi grzybami shiitake, wodą, przyprawą umami lub paczką dashi.
- Gdy woda się zagotuje, wyjmij i wyrzuć kombu, zmniejsz ogień, a następnie dodaj pozostałe składniki, z wyjątkiem pasty miso. Gotuj warzywa przez 25 minut lub do miękkości.
- Nabierz 1-2 łyżki pasty miso do chochli i wyłącz ogień. Gdy miso dokładnie połączy się z bulionem, dodaj więcej płynu i delikatnie wmieszaj pastę do gorącego bulionu w kadzi. Po dodaniu do zupy dobrze wymieszaj.
- Wlać do naczyń i udekorować plastrami zielonej cebuli.
- Podawaj i ciesz się relaksem brzucha!
Zupa miso jest uważana za pocieszające jedzenie, które pomaga w pracy układu pokarmowego. Więc kiedy masz ochotę na japońską zupę, po prostu zjedz uspokajającą jarzynową zupę miso i wzmocnij swoją zdrową florę jelitową.
Korzyści zdrowotne zupy miso
Wielu Japończyków je zupę miso i to nie tylko dlatego, że jest pyszna!
Zupa Miso oferuje również wiele korzyści zdrowotnych. Na pierwszy rzut oka jest już naładowany białkiem, wapniem, manganem, cynkiem, potasem i witaminą K.
Stwierdzono również, że regularne spożywanie miski zupy miso zmniejsza ryzyko raka żołądka i piersi, poprawia zdrowie serca, wzmacnia układ odpornościowy i promuje zdrowie mózgu.
Wiadomo, że choroby takie jak wysokie ciśnienie krwi i inne problemy zdrowotne, takie jak problemy z trawieniem lub problemy żołądkowe, a nawet refluks żołądkowy, można zmniejszyć, spożywając miskę zupy miso.
Główną bakterią probiotyczną zidentyfikowaną w miso jest Aspergillus oryzae, który jest również obecny w sfermentowany zupa miso z pasty sojowej. Według badań probiotyki zawarte w tej przyprawie mogą pomóc złagodzić objawy zaburzeń trawienia, takich jak nieswoiste zapalenie jelit (IBD).
Ze względu na wysoki poziom antyoksydantów witaminy E, aminokwasów, saponin i lipofuscyny, miso posiada właściwości przeciwstarzeniowe. Organizm jest też silnie alkalizowany przez miso, co wzmacnia układ odpornościowy.
Miso jest ogólnie zdrowe dla większości ludzi, ale ze względu na wysoką zawartość sodu możesz ograniczyć spożycie, jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości soli (sodu). Wynika to z wolotwórczych właściwości oleju sojowego. Być może będziesz musiał ograniczyć spożycie, jeśli masz problem z tarczycą.
Gdzie kupować miso
Jeśli masz ochotę na miskę zupy miso tak szybko, jak to możliwe, aby uniknąć kłopotów z gotowaniem, możesz ją kupić w centrum miasta lub zamówić przez Internet.
Zazwyczaj miso można znaleźć w większości azjatyckich sklepów, ale jeśli chcesz zamówić online, oto niektóre z moich ulubionych:
- Marukome Miso Bezglutenowe Wegańskie
- Miko Marka Natychmiastowa Zupa Miso
- Marukome Szef Kuchni Morimoto, Zupa Miso z Tofu i Wodorostami
FAQ
Wyjaśnijmy kilka rzeczy, odpowiadając na niektóre z Twoich pytań.
Czy można dostać zatrucia pokarmowego z zupy miso?
Zupa miso niesie ze sobą ryzyko zatrucia pokarmowego ze względu na stosowanie w wielu przepisach niepasteryzowanej pasty miso. Jeśli zupa nie zostanie odpowiednio przygotowana, może również służyć jako pożywka dla bakterii.
Zupa miso może powodować zatrucie pokarmowe, które może objawiać się nudnościami, wymiotami i biegunką. Jeśli po zjedzeniu zupy miso zaczniesz się tak czuć, natychmiast udaj się do lekarza.
Jak smakuje zupa miso?
Zupa Miso ma bogaty, słony i pikantny smak, ale nie narzucający się.
Jeśli dopiero zaczynasz, możesz poeksperymentować z bardziej miękkim i lżejszym miso. Biała miso zupa jest słodsza niż czerwona zupa miso, ale nadal świetnie smakuje.
Czy możesz codziennie jeść miskę zupy miso?
Chociaż miso ma wysoką zawartość sodu i jest zazwyczaj bezpieczne dla większości osób, ci, którzy stosują dietę niskosodową, mogą chcieć ograniczyć jego spożycie.
Uważa się, że fasola powoduje wole. Więc powinieneś zmniejszyć spożycie zupy miso, jeśli masz chorobę tarczycy.
Jak przechowywać zupę miso?
Zupę miso można przechowywać w lodówce przez 2 do 3 dni w szczelnym pojemniku. Aby uzyskać optymalne rezultaty, oddziel tofu, wodorosty lub zieloną cebulę od zupy miso przed przechowywaniem.
Zupę miso można przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 godzin, zanim będzie trzeba ją przechowywać.
Czy miso ma dużo kalorii?
Ponieważ zawiera tak mało tłuszczu i węglowodanów, zupa miso jest zwykle uważana za niskokaloryczną. Jeśli zrobisz zupę miso tylko z pasty miso i japońskiego wywaru, twoja porcja prawdopodobnie wyniesie około 50 kalorii.
Spokojnie z zupą miso
Zupa Miso to słodkie połączenie bogatej w składniki odżywcze i pysznej zupy, uwielbianej przez Japończyków, a także przez ludzi, którzy chcą zasmakować Kuchnia japońska.
Jednak pomimo tego, zupa miso powinna być spożywana z umiarem, jeśli musisz stosować dietę ubogą w sód, ponieważ zupa miso zawiera dużo soli.
Jeśli po raz pierwszy jesz zupę miso, najlepiej jest powoli, ponieważ prawdopodobnie dostaniesz biegunki, jeśli przesadzisz. Najlepiej też łączyć go z innymi potrawami, takimi jak sałatka ze świeżego sashimi, smażone tofu, warzywa gotowane na parze, a nawet stek.
Chcesz podarować sobie pożywną miskę zupy? Wypróbuj miso już dziś!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.