د سوشي درجې تونا کب په اړه لارښود | ماګورو (マグロ، 鮪، تونا په جاپاني کې)
د ټونا کب (ساینسي نوم: Thunnini، د Scombridae د کورنۍ یوه فرعي ډله) یو له لوړ سمندري ښکاریانو څخه دی چې د خلاص سمندر په اوږدو کې سارډین او سکویډ خوري.
د دې سمندر "پاچا" د خوړلو لپاره د دوی د نه منلو وړ غوښتنې پوره کولو لپاره ، جاپانیانو به د نړۍ په هر ځای کې تونا تعقیبوله ترڅو یوازې د ډوډۍ په میز کې یې واچوي. اړتیا دومره پیاوړې ده چې د کب نیولو صنعت یې په ډراماتیک ډول بدل کړ.
دا یوه کیسه ده چې د جګړې وروسته دوره د لوړې اقتصادي ودې په دوره کې پیل شوې. په هرصورت، د تونا پر بنسټ د خواړو جوړولو هنر پخوانی جاپان ته راځي.
په جاپاني ژبه کې تونا ته Chūna (チューナ) یا ماګورو (マグロ، 鮪) ویل کیږي.
اوس مهال شپږ ډوله تونا په عمده توګه د جاپان په بازارونو کې توزیع کیږي. د تونا خورا مطلوب ډولونه د لوړې درجې بلوفین تونا (کورومګورو) او سویلي بلوفین تونا (مینامیماګورو) دي.
د خلکو بله خوښه بیګی ټونا (میباچي) ده، کوم چې د هغې د غوړ له امله د ځانګړي خوندور خوند لپاره پیژندل کیږي. میباچي د مني او ژمي په موسمونو کې نیول کیږي کله چې دوی د جاپان ختیځ بحر څخه سفر کوي.
په عین وخت کې، الباکور تونا (بنناګا) ډیر عام دی sushi رستورانتونه ژیړ فین (کیهګا) او اوږد ټیل (کوشینګا) تونا د درجه بندۍ په پای کې دي، مګر دا پدې معنی ندي چې دوی لږ خوندور دي. په حقیقت کې، دوی د جاپان په ځینو سیمو کې د تونا نور ډولونه پلوري!
که څه هم ټول 6 ډوله تونا دي، دوی په ظاهري بڼه، د تولید ساحې، ذائق، او د کوم لوښو لپاره کارول کیږي توپیر لري.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
6 ډوله تونا د سوشي جوړولو لپاره کارول کیږي
یو جاپاني شیف یو ځل وویل چې هغه د خدای څخه مننه کوي چې موږ ته تونا راکړه؛ که نه نو، هیڅ سوشي یا سشیمي به نه وي. د دې فکر په اړه فکر کول، زه کولی شم د هغه څه معنی سره اړیکه ونیسم او په حقیقت کې د تونا خوند د هیچا څخه وروسته نه دی.
لاندې به تاسو د تونا ځینې غوره ډولونه ومومئ چې جاپاني شیف د سوشي او نورو خوندور جاپاني خواړو جوړولو لپاره کاروي.
1. کوروماګورو (بلوفین تونا)
زموږ په بحرونو کې دوه ډوله بلوفین تونا موندل کیږي او هر یو یې د نړۍ له 2 بحرونو څخه دوه یې اصلي دي. یو یې د پاسیفیک بلوفین تونا نومیږي او بل یې اتلانتیک بلوفین تونا دی.
جاپاني کب نیونکي دوی دواړو ته "هونماګورو" (د لوړې درجې تونا) نوم ورکوي. او دوی کولی شي د 4 مترو په اوږدوالي کې وده وکړي او وزن یې 600 کیلوګرامه پورې وي، ځینې وختونه نور هم!
کوروماګورو د تیز رفتار لامبو وهونکي دي چې سمندري بیولوژیکي ساعتونه شاوخوا 50 څخه تر 55 میل فی ساعت پورې سفر کوي، او کولی شي اوږد واټن هم سفر وکړي! کله چې دوی د ځوانۍ په مرحله کې وي، شیف دوی ته "میجي" یا "یوکووا" وایي، او په عمده توګه د سشیمي په توګه خوړل کیږي.
انسانان له پخوانیو وختونو راهیسې له دې سمندري مخلوقاتو سره اړیکه لري او دوی د مدیترانې بحر شاوخوا د تیرو تمدنونو په لیکنو کې د دوی د خواړو د یوې برخې په توګه یاد شوي.
همدارنګه، د جاپان لرغوني جومون خلک تر 16,500 کاله دمخه په خپلو لوښو کې کوروماګورو کاروي!
نن ورځ، بلوفین تونا له نورو هیوادونو څخه جاپان ته صادریږي، ځکه چې زموږ په وخت کې ډیر کب نیولو یوه لویه ستونزه ګرځیدلې. د پایلې په توګه، په مصنوعي میتودونو کې د کیچونو محدودیت او د هګیو او ځوان تونا ساتل ازمول شوي.
جاپاني کب نیونکو پریکړه کړې چې د بلوفین تونا د نیولو لپاره غوره وخت د مني او ژمي فصلونه دي، ځکه چې دا په دې وختونو کې په خپل معدې کې خورا غوړ راټولوي. دوی دې غوړ ته "تور" وايي او د دې عالي خوند لپاره د A کلاس سوشي اجزا ګڼل کیږي ، مګر د هغې غوښه هم خوندوره ده.
د تونا خوند هم د هغه ځای پورې اړه لري چې کب نیول شوی و.
هم ولولئ: سوشي ته د پیل کونکي لارښود ، د سوشي په اړه هرڅه زده کړئ
2. مینامیماګورو (جنوبي بلوفین تونا)
په جاپان کې د پسرلي او دوبي موسمونو په مینځ کې ، کله چې سویلي بلوفین تونا (مینامیماګورو) د سویلي نیمه کره منځني عرض البلدونو ته مهاجرت کوي ، دوی په خپلو خیټو کې ډیر غوړ ترلاسه کوي ، کوم چې د دوی د بدن خورا خوندور برخه ده.
دا ډول تونا ته "انډو میګورو" (هندي تونا) هم ویل کیږي او دا کولی شي تر 2 مترو پورې (6.56 فوټ) اوږدوالی او وزن یې 150 کیلوګرامه وي. دا سویلي بلوفین تونا د کوروماګورو (بلیوفین تونا) وروسته په نړۍ کې دوهم لوی تونا جوړوي.
د 1980 لسیزې دمخه، دا کب په پراخه توګه په کنډ شوي توکو کې کارول کیده. په هرصورت، د طبیعت او طبیعي زیرمو د ساتنې نړیوالې اتحادیې (IUCN) له هغه وخت راهیسې دا منع کړی دی، ځکه چې ډیر کب نیولو دوی دې ته اړ کړل چې دا د ورکیدو په خطر کې د خپل ډولونو په سور لیست کې شامل کړي.
د می په 20 ، 1994 کې ، له 7 څخه زیاتو هیوادونو متحد د طبیعت او طبیعي سرچینو ساتنې نړیواله اتحادیه (IUCN) رامینځته کړه ترڅو د نیلي فین ټونا نیول محدود کړي ترڅو د دې له مینځه وړو مخه ونیسي.
غړي هیوادونه پکې شامل دي:
- آسټرالیا
- د تائیوان کب نیولو اداره
- انډونیزیا
- جاپان
- د کوریا جمهوریت
- نيوزيلنډ
- سویلي افریقا
- د اروپايي ټولنې د
د پایلې په توګه، د کبانو ذخیره بیرته راګرځي. اوس مهال، په نړۍ کې نږدې ټول نیول شوي منامیماګورو په جاپان کې د سشیمي اجزاو په توګه کارول کیږي. د مینامیماګورو پتلی ټوټه شوې غوښه یو قوي خوندور بوی او تیزابي خوند ورکوي.
په یو وخت کې، د "otoro" کلمه (ډېره غوړ لرونکي د معدې غوښه) یوازې د مینامیماګورو او کوروماګورو لپاره کارول کیده. په هرصورت، نن ورځ، اصطلاح د "ډیر غوړ سره برخې" معنی لري او په عمومي اصطلاحاتو کې کارول کیږي.
3. میباچي (بیګی ټونا)
میباچي، یا بیګی ټونا، یو کب دی چې په عمده توګه د سمندرونو په استوایی او معتدل زونونو کې ژوند کوي. اصلي ځانګړنې یې سترګې او سر دي، چې د بدن د اندازې په پرتله د تناسب څخه بهر دي، او د بدن شکل یې هم ډک دی.
میباچي په ځانګړي ډول روښانه سور غوښه رنګ لري. میباچي په معتدل ډول څرګند بوی لري، د پوټکي سره نږدې د ماربل کولو سره لوړ غوړ مواد (چتورو) او د ژیړ فین تونا په پرتله خورا بډایه خوند لري.
په ځینو نادرو مواردو کې، کب نیونکو د 200 کیلو ګرامو څخه ډیر وزن لرونکي بیګی تونا نیولي دي. مګر په نورمال ډول ، دوی اکثرا یوازې تر یو متر پورې وده کوي او وزن یې 100 کیلو ګرامه دی.
د احصایو له مخې، د ژیړ فین تونا (کیهدا) وروسته، میباچي د حجم له مخې په نړۍ کې د تونا ډول دوهم لوی کیچ دی.
میباچي د سشیمي په جوړولو کې د تونا ډول هم خورا کارول کیږي (پتلی ټوټه شوي خام کب). کوچني میباچي د کب نیولو وروسته د کبانو د پروسس کولو فابریکو ته لیږل کیږي.
په وروستیو کلونو کې، د مصنوعي کب نیولو وسیلو (FAD) د خپریدو له امله، ځوانان میباچي د لوی کب نیولو کښتیو لخوا په لوی مقدار کې نیول شوي چې محاصره جال کاروي. دې یوځل بیا د میباچي د کب نیولو په اړه بحثونه راپورته کړل ، او د نړۍ حکومتونه ممکن د کب نیولو او د تونا نورو ډولونو باندې نوي محدودیتونه رامینځته کړي.
هغه سوداګر چې د جاپاني کبانو په بازارونو کې سوداګري کوي په خام میباچي لوړه بیه اچوي، په ځانګړې توګه هغه کسان چې په مني کې د توهوکو سیمې د سانریکو ساحل ته نږدې نیول شوي.
4. کیهده (ژېړفین تونا)
د زیږون په وخت کې، کیهدا ممکن د نورو کبانو په څیر ښکاري. خو لکه څنګه چې دا لوی کیږي، د دوی دویم شاته فین او د مقعد فین اوږدوالی زیاتیږي او روښانه ژیړ کیږي، له همدې امله دا نوم دی.
د پوټکي فین هم اوږد دی. برسېره پردې، دوی کولی شي تر 2 مترو پورې اوږدوالی ولري او تر 200 کیلو ګرامه پورې وزن ولري.
د دوی د تره زوی، میباچي په څیر، دا کبونه معمولا په ټوله نړۍ کې د معتدل او استوایی زونونو ترمنځ سیمو کې موندل کیږي.
نږدې 90٪ کیچ د پرس سیین کب نیولو له لارې ترسره کیږي. دا کولی شي یو شمیر لویان کیهاد راولي، مګر کوچنيانو ته اجازه ورکوي چې د دوی د نفوس وده وساتي.
مخکې له دې چې د 1970 لسیزې په نیمایي کې د کین شوي تونا کبانو تولید لپاره بندیز ولګول شي، کیهدا په عمده توګه د دې هدف لپاره کارول کیده، او همدارنګه نور پروسس شوي محصولات.
کیهدا د تونا د ډیر کب نیولو بندیز وروسته د سوشي او سشیمي جوړولو لپاره د کلیدي اجزاو په توګه بیا ډیزاین شوی و، دا ټول د جاپاني رستورانتونو کې د ګړندۍ یخولو اسانتیاو او د هغې د لوړې غوښتنې له امله مننه.
کیهدا د ناګویا په لویدیځو سیمو کې خوښ دی. د جاپان په لویدیځ ناګویا کې، کیهدا د خوښې سمندري غذا ده او سور غوښه یې تازه او خوندور ده، په ځانګړې توګه کله چې کب د پسرلي او دوبي په موسمونو کې نیول کیږي.
5. بنناګا (الباکور تونا)
بنناګا تونا د نورو ټونا کبانو کوچنی د تره زوی دی چې مخکې یې یادونه وشوه. دا په اوږدوالي کې شاوخوا 1 مترو ته وده کوي ( اعظمي) او یو ځانګړی خورا اوږده سینه سپورت کوي.
د بنناګا د معدې غوړ د "بنټورو" په نوم یادیږي، کوم چې لږ تیزابي بوی لري مګر د قوي خوږ خوند سره.
جاپانیان دې کب ته "بن" وایي، چې معنی یې "د انسان د مخ دواړو خواوو اوږد ویښتان". که څه هم ډیری خلک ورته "بینچو" یا په ساده ډول "اوږد ویښتان [ماهی]" وايي.
د جاپان په ځینو سیمو کې، دا د "ټونبو" (ډراګون فلائی) په نوم هم یادیږي، او دا ډول تونا اکثرا د نړۍ د سمندرونو په استوایی او معتدل زونونو کې لامبو وهي.
د دې سپین ګلابي غوښه د هغو په پرتله لوړه درجه ګ consideredل کیږي بونټو او کیهدا، او دا اکثرا د کبانو د تولید لپاره هم کارول کیږي.
دې ته ځینې وختونه "سمندري چرګ" یا "سپینه غوښه" هم ویل کیږي ، او د پخلي پرمهال یې غوښه نوره هم نرمه کیږي. د دې له امله، دا د غوړ شوي ډوډۍ په توګه خوړل کیږي یا د میونیر ساس سره چمتو شوي.
په دې لیست کې د نورو تونا ډولونو په څیر، بنناګا هم د 1970 په لسیزه کې د ځمکې په سمندرونو کې د تونا د ډیر کب نیولو نړیوال بندیز وروسته د کلیدي سوشي اجزا په توګه بیا وپیژندل شو.
6. کوشینګا (اوږده خوله تونا)
اوږده ټونا، یا "کوشینګا" لکه څنګه چې جاپانیان ورته وایي، د خپلو تره زامنو په پرتله یو پتلی بدن لري او په ځانګړې توګه اوږده لکۍ لري، له همدې امله دا نوم اخیستل شوی. اوږدمهاله تونا په خپل خیټه کې ځانګړي سپینې داغونه لري چې د نیول کیدو وروسته یې پیژندل اسانه کوي. دا سور غوښه هم لري چې خوندور او خوندور وي کله چې د مختلف سمندري غذا ترکیبونو سره چمتو کیږي.
کوشینګا د جاپان، آسټرالیا او د هند بحر په شاوخوا کې د اوبو په اوږدو کې موندل کیدی شي. دا د تونا په ټولو ډولونو کې ترټولو کوچنی دی او معمولا 50 سانتي متره (0.5 متره) اوږدوالی ته وده ورکوي. دا په ځینو وختونو کې تر 1 مترو پورې وده کوي.
په جاپان کې، د کب د ویش اندازه لږه ده، ځکه چې دا د کب نیولو لوی صنعت پورې اړه نلري. په هرصورت ، په شمالي کیوشو او سینین سیمو کې ، کوشینګا د مني په جریان کې د سمندري غذا غوره خواړه دي ، ځکه چې بونیټو په ندرت سره د جاپان پدې برخه کې نیول کیږي.
کوشینګا د نړۍ په بیلابیلو برخو کې په مختلف ډول چمتو کیږي. د مثال په توګه، په آسټرالیا کې، دا د سټیک یا غوړ شوي ډش په توګه خوړل کیږي، پداسې حال کې چې په اندونیزیا کې، دا د کري لپاره د اجزا په توګه کارول کیږي یا سوټ شوی.
د سوشي درجې تونا څه شی دی؟
ستاسو د شخصي مصرف لپاره د خام کب پیرل یو څه عصبي ویرونکي کیدی شي ، په ځانګړي توګه که دا لومړی ځل وي چې تاسو یې کوئ. دا یو ګران شوق دی او تاسو غواړئ ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د خوړلو لپاره خوندي دی، نو دلته د سوشي درجې تونا موندلو او پیرودلو څرنګوالي په اړه ګړندي لارښود لارښود دی.
په تخنیکي توګه، د "سوشي درجې" تونا یا کب لپاره هیڅ رسمي معیارونه شتون نلري، که څه هم پلورنځي ممکن دا لیبل وکاروي ترڅو د دوی محصول پیرودونکو ته اغیزمن ښکاري.
یوازینی شی چې تاسو ورته اړتیا لرئ محتاط وساتئ پرازیتي کب دي، لکه سالمن. تاسو باید کب یخ کړئ ترڅو ټول پرازیتونه له مینځه ویسي مخکې لدې چې تاسو یې د مصرف لپاره چمتو کړئ.
د فلش فریز کولو تخنیک د تونا د تازه والي او جوړښت ساتلو لپاره ترټولو غوره میتود په توګه پیژندل کیږي کله چې دا د نیول کیدو سمدلاسه سمدلاسه ترسره کیږي.
د "سوشي درجې" لیبل پدې معنی دی چې تونا (یا د کب نور ډولونه) د لوړ کیفیت څخه دي چې پلورنځي یا پلورونکي یې وړاندیز کوي ، او هغه څوک چې دوی ډاډه دي د خام مصرف لپاره ښه دي.
ټول تونس چې د کب نیونکو لخوا نیول شوي د جاپان د کب بازار ته راوړل کیږي او د عمده پلورونکو لخوا معاینه کیږي، درجه بندي کیږي او بیا لیلام کیږي.
هغه چې د عمده پلورونکو لخوا د کبانو غوره غوښه ګڼل کیږي ترټولو لوړه درجه ورکول کیږي، کوم چې 1 دی. دوی معمولا په سوشي رستورانونو کې د سوشي درجې تونا په توګه پلورل کیږي.
د سوشي درجې کب نیولو څرنګوالی
دا به تاسو ښه وي چې د کب په ټولو غوښې د "سوشي درجې" په توګه باور ونکړئ، ځکه چې ټول هغه څه نه دي لکه څنګه چې دوی ښکاري. پرځای یې، خپل کورنی کار وکړئ او د پیرود کولو دمخه پوښتنې وپوښتئ.
دلته ځینې لارښوونې دي:
- سم ځای ته لاړ شه - کله چې تاسو د پیرودلو لپاره د کب غوره غوښې په لټه کې یاست ، تل یو مشهور کب یا بازار ته لاړشئ. هغه څوک ومومئ چې پوه کارمندان ولري، په منظم ډول بار وړلو کې راشي، او د دوی ټول لیست په چټکۍ سره وپلوري.
- دوامداره غوره کړئ - موږ هر یو د دې سیارې سره سمبیوتیک اړیکه لرو، په شمول د څارویو. نو که تاسو غواړئ په صحي بحرونو کې برخه واخلئ ، نو یو مسؤل مصرف کونکی اوسئ. د خطر سره مخ سمندري ډولونو په اړه د معلوماتو راټولولو لپاره لږ څه څیړنه وکړئ او یوازې هغه کبونه واخلئ چې په سور لیست کې ندي ترڅو د هغه خلکو نفوس خوندي کړي چې پدې لیست کې دي. د مونټري خلیج ایکویریم سمندري غذا واچ به د پیل کولو لپاره ښه ځای وي.
- سمه پوښتنه وکړئ - د تادیه کونکي پیرودونکي په توګه، تاسو حق لرئ چې په سمه توګه زده کړه وکړئ او د سمندري غذا محصولاتو په اړه خبر شئ چې تاسو یې اخلئ، نو د پوښتنو څخه ډډه مه کوئ. د عمده پلورونکي څخه وپوښتئ چې کب له کوم ځای څخه راغلی، څنګه یې اداره کیږي، او څومره وخت هلته دی. که دوی دا په خپل پلورنځي کې پروسس کړي ، نو ډاډ ترلاسه کړئ چې پوښتنه وکړئ چې ایا تجهیزات پاک شوي ترڅو د غیر سوشي درجې کب څخه د کراس ککړتیا مخه ونیسي.
- خپل حواس وکاروئ - د خپل لمس او بوی احساس په کارولو سره د کب کیفیت چیک کړئ. په یاد ولرئ چې کب باید تل د سمندر په څیر بوی وکړي او که دا نه وي، نو دا پدې مانا ده چې دا نور تازه او د مصرف لپاره ښه ندي. ډاډ ترلاسه کړئ چې کب نرم یا فلکی نه وي، او دا باید یو متحرک رنګ ولري چې د هر چا سترګو ته خورا زړه راښکونکي وي. که نه، نو بیا خپل پیرود پریږدئ او په بل ځای کې د کب غوره محصول وګورئ، ځکه چې دا ښه نه ده چې خام تونا وخورئ چې نور تازه نه وي.
تاسو باید ډاډ ترلاسه کړئ چې کله چې ستاسو پخلنځي ته ورسیږي ماهي وخورئ، ځکه چې دا یو ډیر ویجاړونکی توکي دی.
بیا د خپل سوشي درجې ماهي هر ټوخی وخورئ ، که تاسو یې په سوشي کې کاروئ ، ساشمي, ceviche , or crudo !
د تونا تغذیه حقایق
تونا ستاسو په رژیم کې خورا ښه اضافه ده ځکه چې دا نه یوازې د ارزانه وړ دی ، بلکه دا د اومیګا -3 شحمي اسیدونو ، پروټین ، سیلینیم او ویټامین ډي بډایه سرچینه هم ده.
دا ریښتیا ده چې د کنډ شوي تونا بدیل د تغذیې ارزښت نلري چې تازه تونا لري. په هرصورت، کین شوي تونا چمتو کول اسانه دي او په اسانۍ سره د ویجاړیدو وړ ندي.
بیګای ، ییلوفین ، او بلیو فین توناس معمولا د سوشي رستورانتونو او نورو لوړ پوړو داوطلبانو لپاره د منجمد غوښې په توګه پلورل کیږي ، پداسې حال کې چې البایکور او سکیپ جیک ټونا اساسا د کین شوي کب کب تولید لپاره کارول کیږي.
دلته د تونا غوښې په اړه د USDA تغذیه معلومات دي:
- کالوری: 50
- غوړ: 1g
- سوډیم: 180mg
- کاربوهایډریټ: <1g
- فایبر: <1g
- بوره: 0g
- پروټین: 10g
د دې راپور پر بنسټ، موږ اوس پوهیږو چې تونا خورا کم کاربوهایډریټ لري او همدارنګه د فایبر یا شکر په کمه اندازه لري.
د دې په ویلو سره ، تاسو ممکن غواړئ خپل خواړه د نورو خواړو سره ضمیمه کړئ چې د تونا نشتوالی به پوره کړي ، ځکه چې دا ممکن د نورو کبونو په پرتله پخپله لږ ډک وي.
هم ولولئ: دا د سشي غوښه ده ، ایا تاسو دا خوړلي؟
په تونا کې غوړ
تونا خورا ټیټ غوړ مواد لري. په حقیقت کې، دا د امریکا د زړه ټولنې (AHA) وړاندیز شوي ورځني تخصیص (RDA) کې د ټول غوړ یوازې 2٪ لري، کوم چې 3.5 اوز (3/4 کپ). بیا هم دا د اومیګا -3 فیټي اسیدونو ښه مقدار لري.
د تونا مختلف ډولونه موندل شوي چې په مختلف مقدار کې غوړ لري. دلته د تونا مختلف ډولونه دي چې د دوی د غوړ مینځپانګې پراساس له ډیری څخه تر لږ غوړ لرونکي دي: تازه بلوفین تونا ، کین شوي سپین الباکور تونا ، کین شوي سپک تونا ، تازه سکیپ جیک تونا ، او تازه ژیړ فین تونا.
په تونا کې پروټین
د تونا غوښه د هر اونس لپاره 5 ګرامه پروټین لري، چې دا د نورو غوښو لکه چرګانو، خنزیر او غوښې څخه علاوه د دې غذايي موادو ښه سرچینه جوړوي.
په نورمال ډول ، د ټونا یو کین لږترلږه 5 اونس د کب غوښه لري ، کوم چې باید تاسو ته ستاسو په رژیم کې د پروټین لپاره د ټول RDA شاوخوا 50 give درکړي.
په تونا کې کوچني غذايي مواد
د لږترلږه 2 اونس ټونا غوښې مصرف کول به د RDA شاوخوا 6 vitamin د ویټامین ډي او ویټامین B6 لپاره ، 15 vitamin د ویټامین B12 لپاره ، او 4 iron د اوسپنې لپاره چمتو کړي.
ویټامین ډي ستاسو د معافیت سیسټم د فعالیت لپاره مهم دی. په عین حال کې، B-ویټامینونه او اوسپنه د حجرو څخه حجرو ته د انرژي خوشې کولو او لیږدولو سره د حجرو فعالیت غوره ساتلو کې مرسته کوي.
روغتیا ګټې
د ټونا کبانو ډولونه ښه اومیګا 3 غوړ اسیدونه لري چې ستاسو زړه ښه روغتیا کې ساتلو کې مرسته کوي.
د دې ښه کولیسټرولونو د کار کولو لاره دا ده چې دوی په وینه کې د ټرای ګلیسریډونو کمولو کې مرسته کوي ، د زړه د غیر منظم ضربان (اریتیمیا) رامینځته کیدو خطر مخه نیسي ، او په شریانونو کې د تختې جوړیدل کموي.
دوه عمده اومیګا 2 غوړ اسیدونه چې په ټونا کې موندل کیږي عبارت دي له:
- اومیګا 3 EPA (یو غوړ اسید چې د سیلولر سوزش مخنیوی کوي)
- Omega-3 DHA (یو غوړ اسید چې د سترګو او دماغ روغتیا ته وده ورکوي)
بله روغتیایی ګټه چې تاسو یې د تونا خوړلو څخه ترلاسه کوئ د سیلینیم ښه مقدار ترلاسه کول دي. 2 اونس تونا تاسو ته ستاسو د ورځني وړاندیز شوي مقدار سلینیم 60٪ هم ترلاسه کوي.
دا غذايي مواد د تناسلي او تايرايډ روغتيا لپاره مهم دي. دا ستاسو د بدن د اکسیډیټ زیان څخه په ساتنه کې هم مرسته کوي.
د حیرانتیا تخلیقاتو لپاره ځان ته د سوشي درجې تونا ترلاسه کړئ
د دې مقالې لوستلو وروسته ، تاسو اوس د تونا مختلف ډولونو په اړه ټول پوهیږئ او څنګه د سوشي او سشیمي لوښو رامینځته کولو لپاره د سوشي درجې نسخې سرچینه کوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو خپل مناسب لیوالتیا کوئ او نه یوازې د سوشي درجې تونا وپیرئ ، بلکه دا هم چې تاسو یې د دوامداره سرچینې څخه ترلاسه کوئ. تاسو به د نړۍ په ساتنه کې خپله برخه ترسره کړئ پداسې حال کې چې لاهم د خوندور سوشي لوښو کې خوند اخلئ!
نور یی ولوله: ټیپانیاکی واقعیا څه شی دی او څنګه یې جوړ کړم؟
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
