امازیک: د دې جاپاني څښاک خوند، ډول، ګټې او نور

لیکونکی: جوست نوسلډر د لازمي جاپاني خواړو پلانر پخلي کتاب لیکوال د اکتوبر 30 ، 2022 تازه شوی

امازیک یو دودیز جاپاني څښاک دی چې د خمیر شوي وریجو څخه جوړ شوی. دا یو کریمي، د خوږ خوند سره یو موټی ثبات لري، یا یخ یا ګرم / ګرم خدمت شوی. که څه هم دا په عام ډول د خواږه ساک په نوم یادیږي، امازیک یا هم په ټیټ الکول یا غیر الکولي کې جوړ کیدی شي.

د امازیک تاریخ د کوفون دورې (250 څخه تر 538 AD) ته ځي ، چې په نیهون شوکي (日本書紀) یا د جاپان تاریخ کې یادونه شوې - د جاپاني کلاسیک تاریخ دوهم زوړ کتاب دی. د امازیک دوه ډولونه شتون لري: الکولي امازیک د ساک لی سره جوړ شوی ، او غیر الکولي امازیک د وريجو کوجي سره جوړ شوی.

امازیک څه شی دی؟

امازیک د جاپاني خوږو وریجو څښاک دی چې د خمیر شوي وریجو او اوبو څخه جوړ شوی. دا یو غیر الکولي څښاک دی چې یا ګرم یا سړه خدمت کیږي. دا په جاپان کې په ځانګړې توګه د ژمي په میاشتو کې یو مشهور څښاک دی.

دا د بورې څښاک لپاره غوره بدیل دی ځکه چې دا طبیعي شکر لري، په غوړ کې کم دی، او پروبیوټیک او انزایمونه لري چې د هضم سره مرسته کوي. دا په فایبر کې هم لوړ دی او ویټامینونه او منرالونه لري چې عمومي روغتیا ته وده ورکوي.

په دې مقاله کې، زه به تشریح کړم چې امازیک څه شی دی، دا څنګه جوړ شوی، او ولې دا په جاپان کې خورا مشهور دی.

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

امازیک څه شی دی؟

امازیک یو دودیز جاپاني څښاک دی چې په لفظي ډول د "خوږو لپاره" معنی لري. دا شاوخوا زر کاله کیږي او په پخلي وریجو او اوبو کې د کوجي (یو ډول فنګس) په اضافه کولو سره جوړیږي. دا مخلوط بیا د ټاکلې مودې لپاره د خړوبولو لپاره پریښودل کیږي، د مطلوب خوږ او ثبات پورې اړه لري. امازیک په اصل کې د طبیعي خواږه په توګه خدمت شوی و او د لوړ فایبر مینځپانګې او ټیټ بورې مینځپانګې له امله صحي خواړه ګڼل کیده.

د امازیک جوړولو او خدمت کولو څرنګوالی

په کور کې د امازیک جوړول اسانه دي او یوازې یو څو اجزاو ته اړتیا لري. دلته یو ساده ترکیب دی:

• 2 پیالې وريجې ومینځئ او د 4 پیالو اوبو سره یې پخ کړئ تر هغه چې نرم شي.
• پریږدئ چې وریجې تر 60 درجو پورې یخ شي او 2 چمچ کوجی اضافه کړئ.
• مخلوط په ښه توګه وخورئ او د پوښ سره پوښ ​​​​کړئ.
• اجازه راکړئ چې مخلوط د 8-10 ساعتونو لپاره په ټیټ حرارت (شاوخوا 60 درجې سانتي ګراد) کې خړوب کړئ.
• د امازیک دوام او خوږوالی چیک کړئ. که دا ډیر ګرم وي، یو څه اوبه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ.
• امازیک ګرم یا یخ په کڅوړه کې خدمت وکړئ.

امازیک د طبیعي خواږه په توګه په پخلي کې هم کارول کیدی شي. دا په جاپاني ډیسرټونو کې یو مشهور اجزا دی او کولی شي په خواړو کې اضافه شي یا په پخولو کې د بورې بدیل په توګه وکارول شي. کله چې امازیک واخلئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې کیفیت او د شکر محتوا وګورئ. ځینې ​​نسخې ممکن اضافي بوره ولري یا د پالش شوي وریجو سره رامینځته شي ، پدې معنی چې دوی لږ مغذي دي.

چیرته چې امازیک پیرود وکړئ

امازیک په جاپان کې په ډیری سوپرمارکیټونو کې موندل کیدی شي او د نوي کال رخصتۍ په جریان کې یو مشهور څښاک دی. دا په ځینو روغتیایی خواړو پلورنځیو او آنلاین کې هم شتون لري. که تاسو غواړئ د امازیک مختلف ډولونه هڅه وکړئ، د محلي جوړونکو په لټه کې شئ چې خپل نسخې تولید کړي. دا د دې حقیقت درک کولو لپاره د مختلف ډولونو هڅه کولو ارزښت لري چې دوی کولی شي په خوند او ثبات کې خورا توپیر ولري.

د امازیک خوند څه دی؟

امازیک په جاپان کې یو مشهور څښاک دی (دلته دی چې دوی دا څنګه څښي: ګرم)په ځانګړې توګه د ژمي او دوبي په موده کې. دا د ځانګړو مراسمو په جریان کې خوند اخیستل کیږي لکه حنا ماتسوري او د هغې د خوندور خوند او روغتیا ګټو لپاره پیژندل کیږي. د امازیک څښاک ځینې ګټې په لاندې ډول دي:

• طبیعي شکر لري او په غوړ کې کم دی، دا د بورې څښاک لپاره صحي بدیل جوړوي.
• په انزایمونو او پروبیوټیکونو کې بډایه چې په هضم کې مرسته کوي او د ځینې ناروغیو مخه نیسي.
• ویټامینونه او منرالونه لري چې عمومي روغتیا او هوساینې ته وده ورکوي.
• د غیر الکولي مشروب په توګه مصرف کیږي چې ستړیا کموي او د ځړیدلو مخه نیسي.
• د الکولي مشروباتو په پرتله څښل خوندي دي، دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی څوک چې غواړي د الکول مینځپانګې پرته د الکول له خوند څخه خوند واخلي.

څنګه د امازیک څخه خوند واخلئ

امازیک ستاسو د غوره توب پراساس ګرم یا سړه خدمت کیدی شي. دا معمولا د څښاک په توګه خوند اخیستل کیږي، مګر دا په ځینو ځانګړو ترکیبونو کې د خوږونکي په توګه هم کارول کیدی شي. دلته د حیرانتیا څخه خوند اخیستو لپاره ځینې لارې شتون لري:

• لکه څنګه چې وي، ګرم یا یخ وڅښئ.
• دا د خوږو په توګه وکاروئ په مسو، غوړیو یا مستو کې.
• دا د میسو سره مخلوط کړئ ترڅو دودیز جاپاني سوپ جوړ کړئ.
• دا د پخلي ترکیبونو کې د بورې بدیل په توګه وکاروئ.

د امازیک ډولونه

دودیز جاپاني امازیک په کوجي کې د اوبو او خوږو وریجو په اضافه کولو سره رامینځته کیږي ، یو ډول فنګس چې په وريجو کې نشایسته په بوره بدلوي. دا ډول امازیک شاوخوا 1٪ ټیټ الکول مینځپانګه لري چې دا په جاپان کې یو مشهور غیر الکولي مشروبات جوړوي. دا یو ځانګړی خوږ خوند او یو نرم جوړښت لري، کوم چې د ګرمو یا سړو څښاک لپاره مناسب دی.

امازیک میسو سوپ

امازیک هم په پخلی کې د اجزا په توګه کارول کیدی شي. یو مشهور ډوډۍ د امازیک میسو سوپ دی، چې د میسو پیسټ، سویا ساس او امازیک شامل دي. دا سوپ په ګرم او خوندور ډش کې د امازیک ګټو څخه خوند اخیستو عالي لاره ده.

امازیک سموټي

امازیک د خوندور او صحي خواړو جوړولو لپاره هم کارول کیدی شي. په ساده ډول امازیک د خپلې خوښې میوو او سبزیجاتو سره ګډ کړئ ترڅو مغذي او تازه څښاک رامینځته کړئ.

امازیک ډیسرټونه

امازیک په ډیسټرو کې د خوږونکي په توګه کارول کیدی شي ، لکه کیک ، کوکیز او پوډینګ. د دې طبیعي خواږه او نرم جوړښت دا د بورې یا نورو خوږو لپاره مناسب بدیل جوړوي.

مهم یادښت

د وریجو ډول چې د امازیک په جوړولو کې کارول کیږي د پایله شوي خوند او جوړښت اغیزه کولو کې اړین دي. د وریجو د پالش کولو او بخار کولو درجه هم د امازیک مختلف ډولونو په جوړولو کې مهم رول لوبوي. سربیره پردې ، د کوجي مقدار او اوبو مخلوط ته اضافه کول به په وروستي محصول اغیزه وکړي. دا مهمه ده چې د ځانګړي ډول امازیک جوړولو لپاره اړین اجزا او میتود چیک کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ستاسو د خوند او اړتیاو لپاره مناسب دی.

په جاپان کې د امازیک څښل

امازیک په عموم ډول د وریجو کوجي څخه جوړ شوی، دا د وریجو یو ډول دی چې د Aspergillus oryzae په نوم د مولډ سره مینځل شوی. کوجی د اوبو سره مخلوط شوی او ګرم شوی ترڅو یو خوږ، موټی مخلوط جوړ کړی. ځینې ​​ترکیبونه د سویا ساس، ادرک، یا نورو اجزاوو اضافه کولو غوښتنه کوي ترڅو د ذائق لوړولو لپاره.

په جاپان کې، امازیک اکثرا ګرمې خدمت کیږي، په ځانګړې توګه د ژمي په میاشتو کې. د دې د چمتو کولو لپاره، په ساده ډول مخلوط په یوه کڅوړه کې په منځنۍ تودوخه ګرم کړئ، کله ناکله وخورئ، تر هغه چې ګرم وي مګر جوش نه وي. پام وکړئ چې امازیک ډیر تودوخه مه کوئ، ځکه چې دا کولی شي خپل خوږ له لاسه ورکړي او ډیر پتلی شي.

غیر الکولي امازیک د وريجو کوجي سره جوړ شوی

غیر الکولي امازیک یو محبوب جاپاني څښاک دی چې د وريجو کوجي څخه جوړ شوی، دا یو ډول مولډ دی چې د ډیری جاپاني خواړو او مشروباتو په تولید کې مهم دی. دا یو خوږ، غیر الکولي څښاک دی چې د "خواږه لپاره" یا "امازیک" په نوم هم پیژندل کیږي او د ټولو عمرونو لپاره مناسب دی، په شمول د امیندوارو میرمنو او ماشومانو په شمول.

د وریجو کوجی سره د امازیک څښاک روغتیایی ګټې

امازیک د وريجو کوجي سره جوړ شوی د انرژي عالي سرچینه ده او کولی شي د بدن فعالیت ښه کولو کې مرسته وکړي. دا ځکه چې په دې کې ښه اندازه ګلوکوز شتون لري، کوم چې یو ډول شکر دی چې بدن یې په اسانۍ سره انرژي بدلولی شي. سربیره پردې ، دا په اړین کاربوهایډریټ ، غوړ اسیدونو او فعال انزایمونو کې بډای دی چې د بدن په سمه توګه فعالیت کې مرسته کوي.

په فایبر او نورو مغذي موادو بډایه

د وریجو کوجی سره جوړ شوی امازیک د فایبر بډایه سرچینه ده، کوم چې د کولمو منظم حرکت ساتلو او د هضم ښه کولو لپاره اړین دی. دا نور مهم غذايي مواد هم لري لکه ویټامین B او E، او همدارنګه معدنيات لکه کلسیم او اوسپنه.

د بدن ساتنه او معافیت لوړولو کې مرسته کوي

د وریجو کوجي سره جوړ شوي امازیک فعال انزایمونه لري چې بدن ته د زیان رسونکي زهرجن او وړیا رادیکالونو څخه ساتنه کې مرسته کوي. دا یو ځانګړی ډول نشایسته هم لري چې په نوم یادیږي امیلوپیکٹین، کوم چې د معافیت لوړولو اغیزې موندل شوي. سربیره پردې ، ادرک ډیری وختونه په امازیک کې اضافه کیدی شي د سوزش کمولو او عمومي روغتیا ښه کولو کې مرسته وکړي.

د معیاري سویټینر لپاره عالي بدیل

امازیک د وريجو کوجي سره جوړ شوی د معیاري خواږو لکه بوره یا شات لپاره یو مناسب بدیل دی. دا یو خوږ خوند او یو موټی، کریمي جوړښت لري چې دا د ډیسرټونو، مسمو او نورو ترکیبونو لپاره غوره اضافه کوي. دا د شاتو لپاره د سبزیجاتو بدیل هم دی، دا د هغو کسانو لپاره غوره انتخاب دی چې غواړي د څارویو محصولاتو څخه ډډه وکړي.

د جوړولو او ذخیره کولو لپاره اسانه

په کور کې د امازیک جوړول یو ساده پروسه ده چې یوازې یو څو اجزاو او لږ وخت ته اړتیا لري. دا تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې زیرمه کیدی شي، دا د ورځني کارونې لپاره یو مناسب او صحي انتخاب جوړوي. سربیره پردې، دا په مختلفو ترکیبونو کې کارول کیدی شي، د خړوب شوي لوښو څخه تر ګرمو څښاکونو پورې.

د وریجو په ډول پورې اړه لري چې کارول کیږي

د وریجو کوجي سره د امازیک ګټې د وریجو کوجي ډول پورې اړه لري چې په پروسه کې کارول کیږي. د وریجو مختلف ډولونه شتون لري، په شمول د سپینو، تور، او منځنیو غنمو ډولونه. هر ډول خپل ځانګړی خوند او کارونې لري، نو دا مهمه ده چې سم انتخاب وکړئ د هغه څه پورې اړه لري چې تاسو یې ترلاسه کول غواړئ.

په کور کې د امازیک جوړولو لپاره لارښوونې

د عالي امازیک جوړولو کلیدي د سم وریجو غوره کول دي. تاسو غواړئ د لنډ غلې وریجو څخه کار واخلئ، کوم چې چپکونکي او د امازیک جوړولو لپاره ډیر مناسب دي. دا هم مهمه ده چې د لوړ کیفیت وریجې غوره کړئ ترڅو د غوره پایلې ډاډ ترلاسه شي.

د اجزاو اندازه کول

د امازیک جوړولو لپاره، تاسو وریجی، اوبه او بوره ته اړتیا لرئ. د اوبو سره د وریجو تناسب باید 1: 1.5 وي، او د بورې مقدار به پدې پورې اړه ولري چې تاسو خپل امازیک څومره خوږ غواړئ. په مخلوط باندې د کنټرول ساتلو لپاره په احتیاط سره د اجزاو اندازه کولو لپاره پیمانه وکاروئ.

د وريجو چمتو کول

مخکې له دې چې وریجې په کڅوړه کې واچوئ، په ښه توګه وینځئ ترڅو اضافي نشایسته لرې کړئ. بیا، وریجې لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره په اوبو کې ډوب کړئ ترڅو نرم شي. د لندبل کولو وروسته، اوبه وچ کړئ او په کڅوړه کې تازه اوبه اضافه کړئ.

د انزایم اضافه کول

د امازیک جوړولو کلیدي د کوجي په نوم انزایم اضافه کول دي. تاسو کولی شئ کوجی آنلاین واخلئ یا ستاسو په ځایی جاپاني خواړو پلورنځي کې. کوجی په کڅوړه کې اضافه کړئ او ښه وخورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په مساوي ډول توزیع شوی.

د تودوخې درجه ټاکل

د امازیک جوړولو لپاره، تاسو اړتیا لرئ د 140 ° F شاوخوا تودوخه تودوخه وساتئ. که ستاسو بخار ټیټ ترتیب ونه لري، تاسو کولی شئ د سم تودوخې ساتلو لپاره یو وسیله لکه سست ککر یا د وريجو ککر وکاروئ. پام وکړئ چې د تودوخې درجه ډیره لوړه شي، ځکه چې دا کولی شي انزایم وژني او امازیک خراب کړي.

پریږدئ چې خړوب شي

یوځل چې تاسو ټول اجزا سره ګډ کړئ ، کڅوړه په پاک ټوکر پوښ کړئ او پریږدئ چې د 8-12 ساعتونو لپاره په ګرم ځای کې کښیني. هرڅومره چې تاسو دا خړوب ته پریږدئ ، خوند به یې قوي او بډایه وي. ډاډ ترلاسه کړئ چې مخلوط کله ناکله وخورئ ترڅو حتی تخمر ډاډمن شي.

ذخیره کول او ساتل

یوځل چې ستاسو امازیک چمتو شي ، تاسو کولی شئ دا تر یوې اونۍ پورې په یخچال کې وساتئ. دا د ډیری لوښو لپاره عالي اضافه ده او په ترکیبونو کې د خوږو بدیل په توګه کارول کیدی شي. دا په هوا بند کانټینر کې ساتل به یې ذخیره کول اسانه کړي.

ستاسو د امازیک تنظیم کول

ستاسو د خوند سره سم ستاسو د امازیک تنظیم کولو لپاره ډیری لارې شتون لري. تاسو کولی شئ د کریمر جوړښت لپاره د سویا شیدو اضافه کړئ یا د یو څه مختلف ذائق لپاره د مختلف ډولونو بوره تجربه کړئ. تاسو کولی شئ د نورو اجزاوو لکه زنجبیل یا مچا پاؤډر اضافه کولو هڅه هم وکړئ ترڅو خپل امازیک ته یو ځانګړی موړ ورکړئ.

تاسو څومره وخت کولی شئ حیرانتیا وساتئ؟

امازیک یو ځانګړی جاپاني څښاک دی چې د وريجو کوجي ، اوبو او خواږو لکه بوره یا شات په مخلوطولو سره رامینځته کیږي. دا یو اسانه او د چمتو کولو لپاره اسانه څښاک دی چې د پیل کونکو او متخصصینو لخوا ورته خوند اخلي. په هرصورت، که تاسو غواړئ د څښاک څخه په بشپړه توګه خوند واخلئ، دا مهمه ده چې پوه شئ چې دا څومره دوام کوي.

امازیک څومره وخت په یخچال کې پاتې کیږي؟

امازیک شاوخوا یوه میاشت دوام کوي کله چې په یخچال کې زیرمه شي. دا سپارښتنه کیږي چې څښاک د 4 درجې یا لاندې تودوخې کې وساتئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا د اوږدې مودې لپاره تازه پاتې کیږي. که تاسو ومومئ چې څښاک د ډیر وخت لپاره په یخچال کې پاتې شوی، نو دا به غوره وي چې هغه پریږدئ ځکه چې ممکن خراب شوی او خراب شوی وي.

ایا تاسو کولی شئ امازیک کنګل کړئ؟

دا سپارښتنه نه کیږي چې امازیک کنګل کړئ ځکه چې دا د څښاک خوند او جوړښت باندې د پام وړ اغیزه کوي. د یخولو پروسه د دې لامل کیږي چې مخلوط جلا شي، او کله چې تودوخه شي، څښاک د امامي بډایه بوی نلري چې دا مشهور دی.

څنګه ووایاست که امازیک خراب شوی وي؟

دا اسانه ده چې ووایاست که امازیک خراب شوی وي. که تاسو وګورئ چې د څښاک په سطحه مولډ وده کوي یا که دا یو خوندور بوی ولري، نو دا به غوره وي چې هغه پریږدئ. د بد امازاک مصرف کولی شي روغتیایی ستونزې رامینځته کړي او باید مخنیوی یې وشي.

څنګه د امازیک شیلف ژوند ښه کړو؟

د امازیک شیلف ژوند ښه کولو لپاره څو لارې شتون لري:

• څښاک په هوا بند کانټینر کې ذخیره کړئ ترڅو هوا ته د ننوتلو مخه ونیسي.
• څښاک په یخچال کې په ثابت تودوخې کې وساتئ.
• په مخلوط کې د ګلوکوز اضافه کول کولی شي د څښاک فعالیت ښه کړي او دا اوږد دوام وکړي.
• چمتو شوي امازیک مخلوط کې د وریجو کوجي یو چای اضافه کول کولی شي د امازیک نوې ډله رامینځته کړي او د شیلف ژوند اوږدوي.

ایا امازیک پیل کونکی دوستانه دی؟

امازیک د چمتو کولو لپاره اسانه څښاک دی چې د پیل کونکي لپاره دوستانه دی. دا کوم ستونزمن تخنیکونو یا اجزاو ته اړتیا نلري، او دا په ساده ډول د وریجو کوجی او اوبه سره یوځای کولو مسله ده. بریښنایی مکسر یا بلینډر کولی شي پروسه حتی اسانه کړي ، او پایلې تل عالي وي.

د امازیک ذخیره کولو څرنګوالی: لارښوونې او نظرونه

یوځل چې تاسو خپل کور جوړ شوی امازیک جوړ کړئ ، تاسو به اړتیا ولرئ دا په سمه توګه ذخیره کړئ ترڅو خوند اخیستلو ته دوام ورکړئ. د ذخیره کولو سمه طریقه کولی شي ستاسو د امازیک ژوند اوږدولو کې مرسته وکړي او د هغې ذائق او جوړښت وساتي. ښه خبر دا دی چې امازیک ذخیره کول اسانه دي، او تاسو کوم ځانګړي تجهیزاتو یا وسایلو ته اړتیا نلرئ. ترټولو مهمه خبره دا ده چې دا هر وخت په یخچال کې وساتئ.

د شیشې جار یا کانټینر وکاروئ

کله چې امازیک ذخیره کړئ، دا غوره ده چې د شیشې جار یا کانټینر څخه کار واخلئ چې د کلک پوښ سره. دا به د هوا او رطوبت ساتلو کې مرسته وکړي، کوم چې کولی شي د حیرانتیا د خرابولو یا خمیر کولو لامل شي. د شیشې جار هم د دې لپاره عالي لاره ده چې وګورئ چې څنګه ستاسو امازیک د وخت په تیریدو سره خمیر ته دوام ورکوي.

یخ کول یو بدیل دی

که تاسو په یوه اونۍ کې د خپل امازیک څښلو پلان نه لرئ، تاسو کولی شئ دا هم کنګل کړئ. په ساده ډول امازیک د آیس مکعب ټری ته انتقال کړئ او کنګل کړئ. یوځل چې منجمد شي، کیوبونه په فریزر کې خوندي کانتینر یا کڅوړې ته انتقال کړئ. منجمد امازیک په فریزر کې تر یوې میاشتې پورې دوام کولی شي.

د پاتې امازیک کارولو عالي لارې

که تاسو پاتې حیرانتیا لرئ چې تاسو یې د څښلو پلان نه لرئ، مه پریږدئ چې ضایع شي! دلته د دې کارولو لپاره ځینې عالي لارې دي:

• دا په پینکیک یا وافل بیټر کې د نرم خوږ او اضافه تغذیې لپاره مخلوط کړئ.
• د پخلی کولو دمخه د غوښې یا کب د نرمولو لپاره دا د اچار په توګه وکاروئ. په ساده ډول 1 چمچ مسو پیسټ د 1/2 پیاله امازیک سره مخلوط کړئ ترڅو یو خوندور اچار جوړ کړئ.
• دا د سبزیجاتو، توفو، یا سلاد لپاره د ډپ یا جامې په توګه وکاروئ. ستاسو د خوند سره سم د خپلې خوښې جامې کولو ترکیب کې لږ څه امازیک اضافه کړئ.
• د خوندور موج لپاره دا په خپل کور کې جوړ شوي مریناډونو کې اضافه کړئ. امازیک کولی شي د غوښې او کب په نرمولو کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې فرعي خواږه اضافه کوي.

تودوخه مه کوئ یا د تخمر کولو پروسه ودروئ

دا مهمه ده چې په یاد ولرئ چې د تخمر پروسې تودوخه یا بندول کولی شي ستاسو د امازیک ذائق او جوړښت بدل کړي. د خپل امازیک د ګرمولو څخه ډډه وکړئ، ځکه چې دا کولی شي د هغې خوږوالی له لاسه ورکړي او ډیر خړوب شي. په ورته ډول، که تاسو غواړئ د تخمر پروسه ودروئ، نو تاسو به د امازیک پیسټورائز کولو ته اړتیا ولرئ، کوم چې کولی شي د هغې ذائق هم اغیزمن کړي. پرځای یې، خپل امازیک په سمه توګه ذخیره کړئ او خوند واخلئ ځکه چې دا په یخچال کې خړوب ته دوام ورکوي.

د امازیک په اړه ډیری پوښتل شوي پوښتنې (FAQ).

امازیک او ساک دواړه د وريجو څخه جوړ شوي، مګر دا مختلف محصولات دي. ساک یو الکولي مشروب دی چې د خمیر شوي وریجو څخه جوړ شوی، پداسې حال کې چې امازیک یو خوږ، غیر الکولي مشروب دی چې د وريجو کوجي او اوبو څخه جوړ شوی.

ایا امازیک ستاسو لپاره ښه دی؟

هو، امازیک یو صحي څښاک دی چې په ویټامینونو، منرالونو او امینو اسیدونو کې بډای دی. دا په غوړ کې هم کم دی او هیڅ کولیسټرول نلري. سربیره پردې، امازیک د ګلوکوز یوه ښه سرچینه ده، کوم چې د انرژي او دماغ فعالیت لپاره اړین دی.

ایا امیندواره میرمنې او ماشومان کولی شي امازاک وڅښي؟

هو، امازیک د امیندوارو میرمنو او ماشومانو لپاره خوندي دی. دا یو غیر الکولي مشروب دی چې په عمده توګه د خپلو روغتیایی ګټو لپاره خوند اخلي. په هرصورت، دا مهمه ده چې په امازیک کې د بورې مینځپانګې په اړه محتاط اوسئ او هغه محصولات غوره کړئ چې په اضافه شکر کې ټیټ وي.

ایا امازیک ویګان او کوشر دی؟

هو، امازیک یو ویګن او کوشر محصول دی. دا د وریجو کوجی او اوبو څخه جوړ شوی، او د څارویو محصولات یا ضمنی محصولات نلري.

ایا زه کولی شم په پلورنځیو کې امازیک واخلم؟

هو، امازیک په ډیری روغتیایی خواړو پلورنځیو او جاپاني بازارونو کې شتون لري. دا د محصول پورې اړه لري په دواړو مایع او پوډر شکل کې موندل کیدی شي.

زه څنګه امازیک جوړ کړم؟

په کور کې د امازیک جوړول اسانه دي. ټول هغه څه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د وريجو کوجی، اوبه، او یو څه بوره (اختیاري). د وریجو کوجی او اوبه سره ګډ کړئ او د یوې یا دوه ورځو لپاره یې پریږدئ تر څو چې یو څه خوږ شي.

ایا زه کولی شم د نورو خواړو یا څښاک سره امازیک ګډ کړم؟

هو، امازیک د نورو خواړو او څښاک سره مخلوط کیدی شي ترڅو مختلف خوندونه رامینځته کړي. دا د smoothies، دلیا، او ګرم یا سړه مشروباتو جوړولو لپاره مناسب دی.

ولې زه باید د حیرانتیا هڅه وکړم؟

امازیک یو خوندور او صحي مشروب دی چې د نړۍ ډیری خلک یې خوند اخلي. دا د منظم شکر لرونکي څښاک لپاره غوره بدیل دی او اضافي روغتیایی ګټې لري. برسیره پردې، دا په بشپړه توګه د الکولو څخه پاک دی، دا د هر عمر خلکو لپاره مناسبه کوي چې خوند واخلي.

د امازیک او ساک ترمینځ څه توپیر دی؟

ډیری خلک حیران دي چې ایا حیرانتیا او خاطره ورته شی دي. پداسې حال کې چې دوی دواړه د وريجو څخه جوړ شوي او جاپاني مشروبات دي، دوی په ډیری لارو کې توپیر لري. پدې برخه کې، موږ به د امازیک او ساک ترمنځ اصلي توپیرونه وپلټو.

د جدي

د امازیک او ساک تر مینځ اصلي توپیر اجزا دي. ساک په عموم ډول د بخار شوي سپینو وریجو ، اوبو ، خمیر او کوجي مولډ څخه جوړ شوی. له بلې خوا، امازیک د وریجو، اوبو، او د وريجو کوجي مخلوط څخه جوړ شوی. د امازیک ځینې ډولونه سویا یا نور حبوبات هم لري.

د شرابو مینځپانګه

ساک یو ډول الکولي مشروبات دي، پداسې حال کې چې امازیک یو غیر الکولي مشروب دی. ساک په عموم ډول شاوخوا 15-20٪ الکول لري، پداسې حال کې چې امازیک د 1٪ څخه کم الکول خورا ټیټ مواد لري.

خوند

ساک یو قوي، جلا خوند لري چې ډیری وختونه د وچ یا میوه په توګه بیان شوي. له بلې خوا، امازیک یو خوږ، کریمي خوند لري چې ډیری وختونه د وریجو پوډر سره پرتله کیږي.

د تولید پروسه

ساک د تخمر کولو پروسې له لارې تولید کیږي چې په وريجو کې نشایسته په الکول بدلوي. له بلې خوا امازیک د وریجو په کوجي کې انزایمونو ته اجازه ورکوي چې په وریجو کې نشایسته په ګلوکوز کې مات کړي. دا یو خوږ، موټی مایع رامینځته کوي چې په انرژي او فایبر کې بډای دی.

د روغتیا ګټو

پداسې حال کې چې امازیک او ساک دواړه د وريجو څخه جوړ شوي، امازیک یو صحي انتخاب ګڼل کیږي. دا په اړین انزایمونو کې بډای دی چې د بدن طبیعي فعالیتونو ملاتړ کوي او د انرژي عالي سرچینه ده. امازیک په غوړ او کولیسټرول کې هم کم دی او د فایبر ښه سرچینه ده.

پایله

نو دلته تاسو دا لرئ ، هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د امازیک په اړه پوه شئ. دا یو دودیز جاپاني څښاک دی چې د خمیر شوي وریجو څخه جوړ شوی، او دا خوندور دی!
دا هم صحي دی، او د پخلی په ترکیبونو یا smoothies کې د بورې د بدیل په توګه کارول کیدی شي. برسیره پردې، دا غیر الکولي دی، نو دا د ګوندونو لپاره مناسب دی!

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.