جاپاني Okonomiyaki VS کوریایی Pajeon Pancake
که تاسو د جاپاني او کوریایی خواړو مینه وال یاست، نو تاسو د ریښتینې درملنې لپاره یاست. نن ورځ، موږ به دوه مشهور پینکیک خواړه پرتله کړو او توپیر وکړو:
دواړه اوکونوميياکي او pajeon خوندور اوړه او د هګۍ پینکیکونه دي. پاجیون ډیر غیر غنمو اوړه کاروي، د غوړولو په وخت کې ډیر غوړ، او یو ډیر مالګین سویا ساس په اړخ کې ډوبوي، پداسې حال کې چې اوکوونومیاکي اکثره د غنمو اوړه دي چې دا د جوش په پرتله ډیر پخیږي، او د میوو او خواږه ساس سره پورته کیږي.
تاسو شاید حیران یاست چې کوم ډوډۍ غوره ده. ښه، دا تاسو پورې اړه لري چې پریکړه وکړئ! مګر زه کولی شم تاسو ته ووایم چې دواړه اوکونومیاکي او پیجیون په بشپړ ډول خوندور دي، او زه به تاسو سره د توپیرونو او ورته والي له لارې خبرې وکړم.
اوکونومیاکي تل لږ تر لږه په ټوله نړۍ کې د دواړو څخه ډیر مشهور و، مګر په 2005 کې د دوی شهرت نور هم زیات شو ځکه چې د اوکوونومیاکي او جاپاني خواړو سره علاقه زیاته شوه.
Okonomiyaki VS Pajeon په ربع کې شهرت
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
okonomiyaki څه شی دی؟
اوکونومیاکي یو خوندور پینکیک دی چې د جاپان له اوساکا څخه سرچینه اخلي. دا د غنمو له اوړو، هګۍ، کباب او ستاسو د انتخاب پروتین (معمولا د خنزیر یا زینګ) سره جوړ شوی.
یوځل چې پخه شي، دا د مختلفو ساسونو او ټاپنګونو سره پورته کیږي، لکه میئونیز، سویا ساس، او بونیټو فلیکس.
Pajeon څه شی دی؟
کوریای پاجیون یو خوندور پینکیک دی چې د غنمو اوړو، هګۍ، شنه پیاز، او ستاسو د انتخاب پروټین (معمولا سمندري غذا) سره جوړ شوی. یوځل چې پخه شي، د سویا ساس پر بنسټ د ډپ کولو ساس سره یخ شي.
توپیرونه او ورته والی
Okonomiyaki او Pajeon دواړه د پینکیک په څیر جوړښت لري، مګر Okonomiyaki ډیر ګنده او درنه ده، پداسې حال کې چې Pajeon سپک او سپک دی.
د خوند له مخې، اوکوونومیاکي د لږ خوږ سره خوندور دی، پداسې حال کې چې پاجیون ډیر خوندور او مالګین دی.
ټاپنګ او ساس
د دوو خواړو تر منځ یو له اصلي توپیرونو څخه د توپینګ او ساس دی. Okonomiyaki په عموم ډول د میونیز، سویا ساس، او بونیټو فلیکس سره پورته کیږي، پداسې حال کې چې کوریای پاجیون معمولا د سویا ساس پر بنسټ د ډپ کولو ساس سره په اړخ کې خدمت کیږي.
کباب د اوکونومیاکي سره تقریبا لازمي دي، نور ټول اجزا دي "لکه څنګه چې تاسو یې خوښوئ وخورئ"، کوم چې د اوکونومي او یاکي ژباړه ده، اوکوونومیاکي. نو د ټاپنګونو ډیری توپیرونه شتون لري لکه بیکن او سمندري غذا.
Pajeon خپل لازمي سکیلینونه لري، Pa معنی لري "سکالیونز،" او جیون معنی لري "پین - فریډ یا مات شوی"، Pajeon.
ترټولو مشهور ترکیب د سمندري غذا سره دی.
د پخلي په سټایل کې توپیر
د دواړو خواړو ترمنځ بل توپیر د پخلی کولو سټایل دی. اوکونومیاکي په فلیټ گرډ کې د پخیدو په پرتله ډیر پخیږي، پداسې حال کې چې پاجیون په یوه پین کې پخیږي، معمولا د اوکونومیاکي په پرتله ډیر غوړ سره، په پایله کې تقریبا ژوره پخه شوي پینکیک.
له همدې امله پاجیون د اوکوونومیاکي په پرتله کریپیر دی.
ایا د کوریا پینکیک مخلوط د اوکونومیاکي په څیر دی؟
د کوریا پینکیک مخلوط د اوکونومیاکي په څیر ندي، یو څو کلیدي توپیرونه شتون لري.
- لومړی توپیر په مساله کې دی: اوکوونومیاکي یو څه خوږ دی او دشي اصلي خوندور اجزا لري. په ورته وخت کې، د کوریا پینکیک مخلوط د خوندور ذائق پروفایل لپاره پیژندل کیږي چې ډیری نور مصالحې لکه لہسن، پیاز، او مرچ دمخه په مخلوط کې "پخه شوي" دي.
- دوهم توپیر د اوړو ډول دی: Okonomiyaki اکثرا د غنمو اوړه د یو څه بیکینګ پوډر سره لري ، کوم چې ځان د فلیټ گرل پخلي سټایل ته خورا ښه ورکوي پرته له دې چې ډیری غوړي دننه پخلي او بهر یو څه خړپړ شي. د کوریا پینکیک مخلوط د غنمو اوړه د ډیری غیر غنمو اوړو سره کاروي لکه تاپیوکا-، وريجې-، او د کچالو اوړه ترڅو د ژورو غوړیو لپاره اړین جوړښت ورکړي.
د okonomiyaki او pajeon اصل
داسې انګیرل کیږي چې اوکوونومیاکي د 1900 لسیزې په لومړیو کې د جاپان په اوساکا کې زیږیدلی. ویل کیږي چې اوکوونومیاکي د پاتې شونو کارولو لپاره د یوې لارې په توګه رامینځته شوی.
داسې انګیرل کیږي چې پاجیون په کوریا کې د جوزون کورنۍ (1392-1910) پرمهال رامینځته شوی. ویل کیږي چې پاجیون د یرغلګرو جاپاني سرتیرو په وړاندې د دونګنا (د بوسان په ښار کې یوه ولسوالۍ) د خلکو د بریا په ویاړ رامینځته شوی.
خلکو په یرغلګرو جاپاني پوځیانو باندې سکلونه وغورځول، نو کله چې بریا د دوی وه، دوی پریکړه وکړه چې دا د سمبول په توګه وکاروي او له هغې څخه د بریا ډوډۍ جوړه کړي.
پایله
که تاسو آسیایي پینکیک خوښ کړئ، نو دا دواړه به ستاسو د خولې اوبه جوړ کړي، مګر لکه څنګه چې ما ښودلې، یو څه مهم توپیرونه شتون لري.
دا توپیرونه د دوی هیوادونو د پخلی کولو سټایل منعکس کوي، او په خوړو کې د کلتوري توپیرونو خوند اخیستل خورا ښه دي.
په اړه هم زده کړه د کوریا او جاپاني BBQ ترمنځ توپیر
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.