ساده مستند تاکویاکي د سړک خواړو ترکیب

لیکونکی: جوست نوسلډر د لازمي جاپاني خواړو پلانر پخلي کتاب لیکوال میډیا ایکس ایکسومکس، ایکسینمز

تاکویاکي د جوړولو لپاره ساده دی کله چې تاسو یې په برخو ویشئ: اکتوپس (تاکو) چې پخه شوی وي (یکی). د پخلی کولو پروسه د هغې په پرتله یو څه پیچلې ده، لکه څنګه چې موږ به پدې مقاله کې وګورو.

د تاکویاکي په پخولو کې ترټولو ستونزمن شی بیټر دی.

تاکویاکي اکثرا د "کونامونو" په نوم یادیږي، چې په لفظي توګه یوازې د "اوړو شیان" معنی لري. دا د Okonomiyaki او Ikayaki په څیر ورته کونامونو کټګورۍ کې راځي ځکه چې دوی ټول د اوړو کڅوړې سره چمتو شوي (په جاپاني کې "کونا" نومیږي).

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

تاکویاکي څنګه جوړ کړئ

د دودیز تاکویاکي جوړولو لپاره، تاسو 5 اجزاوو ته اړتیا لرئ:

1. د دشي ذائقه شوي بیټر - د دشي ذائق شوي بیټر جوړولو لپاره ، خپل ډوډۍ ته په اوبو کې منحل شوي دشي سټاک کیوب اضافه کړئ.
2. آکټوپس - تاسو جوش شوي آکټوپس غوښې ته اړتیا لرئ.
3. بینی شوګا - د سره اچول شوي ادرک ټوټې تاکویاکي ته رنګ او خوند ورکوي.
4. Tenkasu - tempura سکریپ خواړو ته د امامي بډایه خوند اضافه کوي. دوی تکویاکي خړ او کریمي کوي. 
5. د پسرلي پیاز - دا تکویاکي ته د یو څه رنګ او خوند اضافه کولو غوره لاره ده. د پسرلي پیاز یو مشهور ټاپینګ دی. 

د دې لومړني اجزاو وروسته ، دا ټاپنګونه دي چې دا ډیر په زړه پوري کوي.

ساده مستند تکویاکي (اکټوپس بالونه) ترکیب

جوسټ نوسلډر

یادونه: تاسو کولی شئ په هر آسیایی سوپر مارکیټ کې د مخکې بسته شوي تکویاکي اوړه هم واخلئ په هغه صورت کې چې تاسو د دودیزې لارې پخولو کې یو څه سست اوسئ. ټول هغه څه چې پخولو ته اړتیا لري یوازې هګۍ او اوبه دي.

تر اوسه هیڅ درجه بندي نشته

د چاپ یادښت پن ترکیب

د چمتو کولو وخت 15 دقیقې مینه

کوک وخت 20 دقیقې مینه

ټول وخت 35 دقیقې مینه

کورس سست

د پخلي د جاپان د

خدمتونه 4 خلک

تجهیزات

• تکویاکي پین یا جوړونکی

د جدي

  

1x2x3x

تکویاکي بیټرۍ

• 10 غوږونه ټول مقایسه اوړه
• 3 هګۍ
• 4 1 / 4 کپ د اوبو د (1 لیتره)
• 1/2 ټیټ مالګه
• 1/2 ټیټ د کومبو ډشي سټاک تاسو کولی شئ دانه وکاروئ
• 1/2 ټیټ katsuobushi dashi سټاک تاسو کولی شئ دانه وکاروئ
• 2 ټیټ سویا ساس

لیکنې

• 15 غوږونه جوش شوي آکټوپس په کیوبونو کې یا تاسو کولی شئ د ډکولو په توګه کوم بل ډول پروټین وکاروئ ، که څه هم دا واقعیا تکویاکي نه وي
• 2 شنه پیاز کم شوی
• 1/3 پیاله تنکاسو د ټیمپورا بټونه (یا د وریجو کریسپي وکاروئ)
• 2 tbsp بینی شوګا (سرخ اچار شوی ادرک)

سرلیکونه

• 1 بوتل جاپاني میئونیز په خوند کې اضافه کړئ
• 1 بوتل د تکویاکي ساس (تاسو کولی شئ دا په ډیری آسیایی خوراکي توکو کې بوتل وپیرئ ، تاسو نشئ کولی دا په مخ کې د تکویاکي عکس سره له لاسه ورکړئ)
• 1 tbsp بونټو فلیکس
• 1 tbsp آونوري یا سمندري څنډې (اونوري د پوډر شوي سمندري غلو یو ډول دی)

لارښوونه:

 

• هګۍ په یو کوچني مخلوط کڅوړه کې مات کړئ او اوبه او د ذخیرې ذخیرې اضافه کړئ، بیا مخلوط په لاسي ډول یا د هګۍ بیټر سره ووهئ. په اوړو کې د هګیو د اوبو ذخیرې دانو مخلوط کړئ، بیا مالګه اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ (د هګۍ ویټر سره یا په لاسي ډول) تر هغه چې تاسو په بریالیتوب سره بټر جوړ کړئ.
• چولۍ چالان کړئ او د تاکویاکي پین یې په سر کې ځای په ځای کړئ. د انفرادي نیمې برخې برخې د تیلو سره برش کړئ.
• دوه دقیقې په تودوخه کې، د تاکویاکي کڅوړه د مقعر نیمه کروي جوړښت کې واچوئ. دا سمه ده که چیرې تاسو په ناڅاپي توګه په مولډ کې بیټر په کنډک باندې توی کړئ ځکه چې تاسو کولی شئ وروسته یې راټول کړئ کله چې تاسو بل اړخ ته د پخولو لپاره کڅوړه راوباسئ.
• اوس، د تاکویاکي ډکول په تاکویاکي پین کې په کڅوړه کې اضافه کړئ. لومړی، په هر بال کې د آکټوپس 1 یا 2 ټوټې، په هر بال کې یو څه شنه پیاز، یو څه ټیمپورا، او د بیني شوګا 1 یا 2 ټوټې شامل کړئ.
• د تاکویاکي پخولو لپاره له دوه څخه تر 3 دقیقو پورې، کله چې د بالونو لاندې سخته پیل شي، د بالونو تر مینځ بیټر د خپل غوره یا سکور سره جلا کړئ.
• تاسو اوس کولی شئ دا د بل لوري د پخولو لپاره وګرځوئ. د توپ د فلپ کولو په وخت کې د تاکویاکي انتخاب وکاروئ ترڅو د هغې کروی شکل خراب نشي. تاسو باید بال 90 درجو ته واړوئ کله چې فلپ کړئ. که تاسو نشئ کولی تاکویاکي په اسانۍ سره وګرځوئ، دا ممکن د یو څه اوږدې مودې لپاره پخلی ته اړتیا ولري.
• کله چې تاسو تاکویاکي د هغې د بدلولو لپاره وخورئ، یو څه بیټر بهر ته ځي او دا سمه ده. دا بیرته د غوره کولو سره ډک کړئ او نور بیټر اضافه کړئ که چیرې توپ خپل شکل له لاسه ورکړي.
• پریږدئ چې دا د نورو 60 ثانیو لپاره په پین ​​کې کښینئ مخکې لدې چې یې وغورځوئ. بالونه د راتلونکو 45 دقیقو لپاره په هر 60-5 ثانیو کې په مکرر ډول وګرځوئ. د تاکویاکي بالونه باید په اسانۍ سره بدل شي کله چې پخلی شي ځکه چې بیټر به نور په پین ​​کې پاتې نشي.
• تاسو به پوه شئ کله چې تکویاکي سرته ورسیږي ځکه چې دا به په بهر کې سپک نسواري کرکیله جوړښت ولري او تاسو کولی شئ دا په اسانۍ سره د دوی په سوراخونو کې وګرځوئ ځکه چې دوی نور پین ته نه تړل کیږي. د پخلي ټولیز وخت په هره بسته کې 10 دقیقې اټکل کیږي له هغه وخت څخه چې تاسو یې په بخارۍ کې ځای په ځای کړئ تر هغه وخت پورې چې تاسو یې لرې کړئ.
• ګرم تکویاکي په پاک پلیټ کې ځای په ځای کړئ ، بیا یې د جاپاني میئونیز او تکویاکي ساس سره وچ کړئ. دوی د آونوري او بونیټو فلیکس سره هم وویشئ. بیا یې خپلو میلمنو ته خدمت وکړئ.

ویډیو

د عمده کلماتو تاکوکي

دا ترکیب مو هڅه کړې؟راځئ چې پوه دا څنګه وه!

د تاکویاکي اوړه: له څه شي څخه جوړ شوی دی؟

د تاکویاکي اوړه یو ډول دی دغنمواوړه د جوار نشایسته، بیکینګ پوډر، او مالګه سره یوځای. دا د دې ښه موسمي ډشي او سویا ساس ذائق لخوا مشخص شوی ، کوم چې چمتو کوي تکیاکي د خپل خوندور کڅوړې سره.

د تاکویاکي اوړه هم په نسبي ډول په پروټین کې لوړ دي، دا د هغو کسانو لپاره یو غوره انتخاب دی چې د غذايي ناشونی انتخاب په لټه کې دي.

ایا د تاکویاکي بیټر اوبه دی؟

تاکویاکي بیټر یو نرم او کریمي مخلوط دی. دا اړتیا لري چې په اسانۍ سره په مولډ کې واچول شي ، مګر دومره قوي وي چې کرکره شي او اجزا دننه وساتي. بیټر لاهم په مرکز کې یو څه روان دی کله چې خدمت کیږي.

د تاکویاکي اوړه vs د پینکیک اوړه

د تاکویاکي اوړه او پینکیک اوړه ممکن ورته ښکاري، مګر دوی په څو لارو سره توپیر لري. دلته ځینې کلیدي توپیرونه دي:

• د تاکویاکي اوړه یو ځانګړی ډول اوړه دی چې د تاکویاکي جوړولو لپاره ډیزاین شوي. په دې کې عموما د غنمو اوړه، د جوار سټارچ، د پخولو پوډر، او مصالحې لکه دشي او سویا ساس شامل دي. د پینکیک اوړه، له بلې خوا، د اوړو یو ډول دی چې د پینکیک او نورو ناري خواړو جوړولو لپاره ډیزاین شوی. په دې کې معمولا د غنمو اوړه، د پخولو پوډر، او بوره شامل دي.
• د تاکویاکي اوړه د پینکیک اوړو په پرتله لوړ پروټین مینځپانګه لري ، پدې معنی چې دا یو څه خوندور پایله رامینځته کوي. د پینکیک اوړه د یو خوندور، نرم جوړښت رامینځته کولو لپاره ډیزاین شوی.

ایا زه کولی شم د تاکویاکي لپاره د اوکونومیاکي اوړه وکاروم؟

په تخنیکي توګه، نه. دا دوه جلا اوړو مخلوط دي. مګر، د بیټر خوند او ثبات په کافي اندازه ورته دی. اوکونومیاکي د غنمو له بې رنګه اوړو او تاکویاکي د ټول مقصد اوړو (غنمو) سره جوړ شوي او دواړه د ډیشي او سویا ساس سره خوندور دي.

ځینې ​​​​خلک حتی تر هغه حده ځي چې تاسو ته وړاندیز کوي چې تاسو د اوکونومیاکي اوړو مخلوط وکاروئ ترڅو د دې دواړو جاپاني ترکیبونو لپاره کڅوړه جوړه کړئ.

تاسو باید د تاکویاکي لپاره د اوړو کوم برانډ وکاروئ؟

د تاکویاکي اوړو ډیری بیلابیل برانډونه شتون لري ، هر یو د دوی ځانګړي ځانګړتیاوې او مینځپانګې لري. دا مهمه ده چې لیبل او توضیحات په دقت سره ولولئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د هغه ډوډۍ لپاره سم ډول اوړه ترلاسه کوئ چې تاسو یې چمتو کوئ. ځینې ​​مشهور برانڈونه پدې کې شامل دي:

• ګلیکو تاکویاکي اوړه
• د کوډا فارمز بلیو سټار موچیکو خواږه وريجو اوړه

زه په کلکه وړاندیز کوم چې د تاکویاکي مخلوط وکاروئ که تاسو شیان پیچلي کول نه خوښوئ. دا ټول واقعیا خوندور دي، او د یو څه تجربې سره، تاسو به بشپړ جوړښت ترلاسه کړئ.

هم ولولئ: دا هغه ځای دی چې د تاکویاکي لپاره هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ پیرود وکړئ

د تاکویاکي پخولو لپاره لارښوونې

ایا تاکویاکي غوړ شوی دی؟

تاکویاکي یو غوړ شوی خواړه دی ځکه چې د تاکویاکي پین یو غوړ پین دی، که څه هم دا د ډیری څخه مختلف شکل لري.

سوري د تیلو څخه ډک شوي نو ټوخه به په پین ​​کې پاتې نشي.

د آکټوپس بالونه ممکن د ژورو غوړیو څخه یو څه غوړ شي ، نو دا ښه نظر دی چې د کاغذ تولیه نږدې وساتئ. زه غواړم یوه کڅوړه د کاغذ سره لیکم او هره ټوټه په هغې کې واچوم، نو دا کولی شي د خوړلو دمخه یو څه غوړ وچ کړي.

ترټولو مهمه خبره دا ده چې تاسو د دې جوړولو پرمهال کیفیت لرونکي آکټوپس وکاروئ ، ځکه چې ټول خوند او خوندور جوړښت به له دې څخه راشي!

ایا تاکویاکي په بخارۍ اچول کیږي؟

که څه هم د تاکویاکي بالونه د تاکویاکي په پین ​​​​کې د تیلو سره غوړ شوي، د آکټوپس او نور اجزاو دننه په لازمي ډول د کڅوړې دننه بخار شوي. دوی تیلو یا د پین سطحې ته لاس نه اچوي مګر د مایع کڅوړې دننه پخیږي.

• کله چې تاسو خپل اجزا چمتو کړئ نو دا به غوره وي چې د بیني شوګا اچار شوي ادرک په ښه ټوټه ټوټه کړئ او هرڅه په کوچنیو ټوټو وویشئ ترڅو په کڅوړه کې فټ شي. 
• بیني شوګا یو ځانګړی اچار لري نو دا پدې پورې اړه لري چې تاسو څومره خوند خوښوئ. 3 ټوټې اضافه کړئ که تاسو دا ډیر خوښ کړئ یا یوازې 1 د لږ خوند لپاره.
• تاسو کولی شئ په هر بال کې د آکټوپس 1-3 ټوټې اضافه کړئ ستاسو د پین اندازې پورې اړه لري او تاسو د آکټوپس ټوټې څومره کوچنۍ کوئ. 
• کله چې تاسو بالونه په لومړیو څو ځله فلپ کړئ، یو څه اضافي بیټر راوباسي. نو، د غوره کولو سره، بیټر بیرته بال ته فشار ورکړئ. تاسو ممکن د دې بشپړ ګردي شکل ترلاسه کولو لپاره نور نه پخلي شوي کڅوړه بیرته په مولډ کې اضافه کړئ. دا ځکه چې ډیری بیټر تیریږي او تاسو باید په دوامداره توګه په پین ​​یا ماشین کې د بالونو ترمینځ بیټر مات کړئ. 

تاکویاکي پین څنګه ګرموئ؟

پین ته اجازه ورکړئ چې په تدریجي ډول د څو دقیقو لپاره ګرم شي. دا ډاډ ورکوي چې ټول پین د بیټر اضافه کولو دمخه په مساوي ډول تودوخه شوی. پین په لوړه تودوخه ګرم کړئ تر هغه چې سپین لوګي خوشې شي.

ایا تاسو کولی شئ د ګازو په بخارۍ کې تاکویاکي پین وکاروئ؟

د ګاز ډبه د کاسټ اوسپنې یا المونیم څخه جوړ شوي تاکویاکي پین ګرمولو لپاره مناسب دی. ډاډ ترلاسه کړئ چې پین په مساوي ډول تودوخه شوی او د اړتیا په صورت کې دوه سوځونکي وکاروئ.

چولۍ منځنۍ تودوخې ته تنظیم کړئ. دا مهمه ده چې سم توازن ومومئ ترڅو تکیاکي په مساوي ډول پرته له سوځولو پخیږي.

د دې لپاره چې وګورئ پین کافی ګرم دی، تاسو کولی شئ د پین په سطحه د اوبو څو څاڅکي وویشئ. که اوبه په چټکۍ سره تودوخه شي او تبخیر شي، دا د دې نښه ده چې پین په مناسب ډول تودوخه شوی.

کله چې پین ګرم شي، هر یو مولډ ته غوړ اضافه کړئ. دا د تاکویاکي پین ته د چپ کیدو مخه نیسي او د دوی فلپ کول اسانه کوي. یوازې بیا په کڅوړه کې واچوئ.

ایا زه کولی شم د تاکویاکي پین په تنور کې واچوم؟

تاسو کولی شئ د تاکویاکي پین په تنور کې واچوئ ځکه چې دا د تودوخې سره مقاومت کولو لپاره جوړ شوي ، مګر تنور به د تاکویاکي پخولو لپاره مناسب نه وي ځکه چې تودوخه باید د لاندې څخه راشي ترڅو بیټر په کره کې رامینځته شي.

تاکویاکي څومره وخت پخوئ؟

د تاکویاکي اجزا د بالونو لپاره د پخلي ټول وخت ټاکي. د تنکاسو لا دمخه پخلی شوی او د بینی شوګا اچار شوی دی دا د څلورو اجزاوو څخه دوه د خوړلو لپاره چمتو کوي.

نو، د پخلی وخت نورو دوو اجزاوو ته راځي:

خرما

ټوخه باید د اجزاو اضافه کولو دمخه په بهر کې پخه شي. دا 3 دقیقې وخت نیسي. بیا یې وخورئ او د اجزاو اضافه کولو وروسته د نورو 3 دقیقو لپاره پخلی کړئ.

ایا تاکویاکي باید کرکره وي؟

د تاکویاکي بالونو په بهر کې ټوخه د خړوبولو په معنی ده. له همدې امله دا په هره دقیقه کې یو ځل د شاوخوا 5 دقیقو لپاره د اجزاو اضافه کولو وروسته او په لاندې کې بیټر قوي کیږي.

اوکټوپس

د تاکویاکي دننه آکټوپس دمخه جوش شوی ، نو دا د خوړلو لپاره چمتو دی. دا اړتیا لري چې د تاکویاکي بیټر دننه د بخار کولو له لارې ګرم شي چې شاوخوا یې شاوخوا دی.

د دې لپاره چې په بهر کې د کامل کرکري جوړښت او په دننه کې ژوونکی مګر ګرم آکټوپس ترلاسه کړئ ، دا ټوله پروسه 10 دقیقې وخت نیسي کله چې تاسو لومړی په مولډ کې کڅوړه واچوئ.

یو اسانه فلیپ د تیلو او بیټر سره پیل کیږي ، نو په سخاوت سره غوړ اضافه کړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې هر موډل د ډیری بیټر سره ډک کړئ.

لږ تر لږه د 1-2 دقیقو لپاره انتظار وکړئ یا تر هغه چې لاندینۍ نیمه کرکره پیل شي او قوي او طلایی نسواري شي، بیا د تاکویاکي په سطحه کې اچولو او خپل انتخاب 90 درجو ته وګرځوئ.

یوځل چې دا اړخ ټینګیدل پیل کړي ، ورو ورو بیا وګرځوئ او په 90 درجو کې فلپ کولو ته دوام ورکړئ تر هغه چې ګرد تکویاکي رامینځته نشي.

د آکټوپس بالونه ډیر ژر مه وغورځوئ که نه نو دوی به ټوټه ټوټه شي!

ایا د تاکویاکي فلیپ تمرین ته اړتیا لري؟

لکه څنګه چې ویل کیږي ، "تمرین کامل کوي." که تاسو یوازې د هنر ماسټر کولو پیل کوئ ، تاسو کولی شئ هر ځل د 8 یا 10 آکټوپس بالونو تمرین پیل کړئ.

بیا ننګونه دا ده چې زده کړئ چې څنګه د فلپ کولو او بدلولو پیل کولو وخت اندازه کړئ. یوځل چې تاسو په 8 تاکویاکي بالونو کې مهارت ترلاسه کړئ ، تاسو کولی شئ دا په هر بیچ یا ډیر کې له 10 څخه تر 14 پورې لوړ کړئ.

که څه هم اندیښنه مه کوئ، د لږ تمرین سره، تاسو به د بال بڼه ترلاسه کړئ لکه څنګه چې باید وي او بیا تاسو کولی شئ د تاکویاکي بالونه پرته له دې چې ټول بیټر په پین ​​کې پاتې شي فلپ کړئ. دا ټول د وخت په اړه دي - کله چې بیټر لاهم روان وي توپونه مه فلپ کړئ.

د تاکویاکي فلیپ کولو لپاره څه باید وکاروئ

د تاکویاکي دودیز انتخابونه سخت دي، د دې معنی دا ده چې دوی د سټینلیس سټیل انتخاب او د لرګي لاستی لري. دا قوي انتخابونه اوږدمهاله او د آکټوپس بالونو د بدلولو لپاره عالي دي ځکه چې دوی د تودوخې څخه نه ماتیږي یا نه ماتیږي. حتی که تاسو ګرم پین ته لاس ورکړئ، سخت انتخاب به پاتې وي.

تاسو څنګه پوهیږئ کله چې تاکویاکي پخیږي؟

تاسو به پوه شئ کله چې د تاکویاکي بالونه چمتو دي کله چې دوی د سپک احساس کوي لکه څنګه چې تاسو د دوی له لارې ګوزار کوئ او کله چې دوی په بهر کې خړ وي مګر بیا هم دننه یو څه ګونګ وي.

تاسو څنګه د تاکویاکي لپاره آکټوپس جوش کوئ؟

د آکټوپس جوش کول خورا پیچلي پروسه ده، او دا ټول په یوه سمدستي کې غلط کیدی شي، کوم چې غوښه ډیره ژاولې او پیاوړې کوي. 

پداسې حال کې چې موږ دمخه د آکټوپس پخلی کولو څرنګوالي په اړه مقاله لرو ، زه غواړم په دې اړه بحث وکړم چې څنګه په ځانګړي ډول د تاکویاکي لپاره آکټوپس جوش کړئ. 

که تاسو تازه آکټوپس کاروئ، نو تاسو اړتیا لرئ د خپل چاقو سره چونچ لرې کړئ، بیا یې بهر ته وباسئ. دا باید ډیری غړي دننه هم لرې کړي، مګر بیا تاسو کولی شئ دا دننه پاک کړئ ترڅو ټول داخلونه لرې کړئ.

که تاسو یوازې پاک شوي منجمد آکټوپس غوښه کاروئ، د پاکولو مرحله پریږدئ. 

اوس، یو لوی کڅوړه واخلئ او د اوبو سره یې ډک کړئ. یو څو چمچ مالګه اضافه کړئ. بیا، اوبه په یخولو کې راوړو. 

په تدریج سره آکټوپس اوبو ته ښکته کړئ. په دې وخت کې، پښې کرل پیل کوي، او دا یو ښه نښه ده چې ستاسو اوبه په سمه تودوخه کې دي.

اجازه راکړئ چې آکټوپس د 30-45 دقیقو لپاره وخورئ، ستاسو د آکټوپس اندازې پورې اړه لري. څومره چې څاروی لوی وي، هومره یې پخلی ته اړتیا لري. که تاسو یو کوچنی، یا د ماشوم آکټوپس پخلی کوئ، د 30 دقیقو څخه زیات مه کوئ، یا دا به ډیر نرم او خوږ شي.

یوځل چې پخه شي، آکټوپس له لوښي څخه لرې کړئ. تاکویاکي د نرم غوښې غوښې سره غوره خدمت کیږي ، نو زه وړاندیز کوم چې تور سور پوستکي لرې کړئ پداسې حال کې چې غوښه لاهم ګرمه وي. 

وروسته لدې چې تاسو پوټکی لرې کړئ ، تاسو کولی شئ غوښه په 1.5 سانتي مترو کې کوچني کیوبونو یا شاوخوا 1/2 انچو کې پرې کړئ. 

د تاکویاکي ذائق او جوړښت څه اغیزه کوي؟

د تاکویاکي بیټر په ځانګړي ډول د یو مخلوط سره جوړ شوی چې اوړه، هګۍ او دشي ذخیره پکې شامله ده، کوم چې دمخه په خپل ځان کې خوندور دی.

سربيره پر دې، دا د پخلي او کټ شوي اوکټوپس سره هم ګډيږي. په دودیز ډول، ځینې ټوټې شوي سکالین یا شنه پیاز، د ټینکاسو ټیمپورا بټونه، او اچار شوي ادرک د ذائق او جوړښت لپاره اضافه شوي.

ټینکاسو په ساده ډول د ټیمپورا پخلی کولو څخه د ژورو غوړ شوي کڅوړو کثافاتو ټوټه ټوټه ده. د دې په اړه فکر وکړئ د ټیمپورا بیټر کرمبس. دا د تاکویاکي هر چیچلو ته کرکچه اضافه کوي.

د یو څه سور اچار شوي ادرک سره تاکویاکي ته د رنګ سپلیش اضافه کړئ. دا د آکټوپس بالونو ته تازه کوي ، مګر بیا هم خوندور خوند ورکوي کله چې تاسو یو څکول واخلئ. 

د تاکویاکي خدمت کولو څرنګوالی

تاسو د تاکویاکي په سر کې څه کوئ؟

ژوره پخه شوې تاکویاکي پخپله د ساسونو او وچ ټاپ کولو اجزاو پرته ډیر خوندور نه دی. بالونه یوازې ساده دي، طلایی نسواري مستقیم د پین څخه بهر.

دودیز تاکویاکي په سر کې دی د تکویاکي ساس او جاپاني میو، په رنګارنګ زیګزګ نمونه کې اورښت شوی. بیا وچې ټوټې اونوري سمندري غوښه او کټسوبوشی (بونیټو فلیکس) په پورتنۍ برخه کې اچول شوي ترڅو بالونو ته ودریږي.

په هرصورت، ډیری احتمالي ټاپنګونه شتون لري، نو دا لیست وګورئ:

• د تکویاکي ساس
• اوکونومیاکي ساس
• وچ بونټو فلیکس
• وچ سمندري غوښه (آونوري)
• کیوپي جاپاني میئونیز
• شنه پیاز
• کري پوډر
• کښل شوي پنیر
• مایع هون داشي
• وچ پیاز فلیکس
• سویا ساس
• د ورزشیشیر ساس

د سړک په پلورونکي کې د تاکویاکي خدمت کولو څرنګوالی

د کوڅې په پلورونکي کې، تاکویاکي د تاکویاکي پین یا تاکویاکي جوړونکي څخه ډیر ګرم وړاندې کیږي او په سټیروفوم یا د کارت بورډ په خولی تخته کې ایښودل کیږي. معمولا، دوی په هر خدمت کې 6 یا 8 آکټوپس بالونه وړاندې کوي.

پلورونکی ټاپینګونه اضافه کوي او تاسو ته د لوښو په توګه د کارولو لپاره یو کوچنی سکیور یا غاښونه درکوي. د بانس لرګي خورا عام دي، او تاسو کولی شئ ډیری یې ترلاسه کړئ که تاسو خپل خواړه له نورو سره شریک کړئ.

په رستورانت کې د تاکویاکي خدمت کولو څرنګوالی

دلته ځینې واقعیا ښه رستورانتونه شتون لري چیرې چې تاسو کولی شئ خپل تاکویاکي په ماشین کې جوړ کړئ او دا داسې دی لکه خپل د یاکینیکو باربیکیو جوړ کړئ ، د آکټوپس بالونه جوړ کړئ او خپل ټاپنګونه اضافه کړئ.

که تاسو ته د تاکویاکي خدمت وکړئ چې یو شیف چمتو کوي، دوی یې په لوی پلیټ کې راوړي. بیا، هر سړی د تاکویاکي برخه په خپل پلیټ کې لیږدوي.

ویټر به ټاپنګونه هم راوړي. لومړی، تاسو د تاکویاکي ساس واچوئ او یو څه میئونیز وخورئ. بیا، تاسو یو څه کاتسوبوشي، وچ سمندري غوښه، او د پسرلي پیاز وویشئ.

په کور کې د تاکویاکي خدمت کولو څرنګوالی

یوځل چې پخه شي، د تاکویاکي آکټوپس بالونه واخلئ او په یوه پلیټ کې یې واچوئ او ساس، بونیټو فلیکس، او شنه پیاز اضافه کړئ. ستاسو ماشومان او کورنۍ به شاید سمدلاسه د بالونو خوړل پیل کړي، مګر تاسو کولی شئ په بسته کې یې پخ کړئ، نو تاسو په دوامداره توګه د خدمت لپاره ګرمې لرئ.

تاکویاکي ګرم یا یخ خورئ؟

تاکویاکي خوندور دی که ګرم وي یا یخ ، او د شخصي غوره توبونو پراساس په دواړو لارو خوړل کیدی شي. ډیری خلک دا ناشته خوري پداسې حال کې چې دا د تاکویاکي پین څخه راوتلی تودوخه سوځي. په رستورانونو کې، په دودیز ډول، دوی به هم ګرم خدمت وکړي.

څرنګه چې د خوښې تاکویاکي ټاپنګونه لکه بونیټو فلیکس، تاکویاکي ساس، او جاپاني کیوپي میونیز په ګرمو آکټوپس بالونو کې اچول کیږي، نو دا به غوره وي چې دا ګرم یا ګرم وخورئ ترڅو ټول ټاپنګونه یو بل سره خړوب نشي.

دا کولی شي کرچی بالونه ډیر لندبل او ډیر نرم کړي.

تاکویاکي په یوه غوښه خورئ؟

د څو دقیقو انتظار کولو وروسته ، تاسو کولی شئ تاکویاکي په سړک کې د پلیټ څخه بهر وخورئ ، حتی د ولاړ یا تګ پرمهال. یوځل چې تاکویاکي یو څه یخ شي ، تاسو کولی شئ د ساس ډوز شوي آکټوپس بالونه په یوه غوښه وخورئ.

څنګه کولای شو چی د خولې سوځولو پرته تاکویاکي وخورئ؟

د شاوخوا 2 دقیقو وروسته، دا باید په کافي اندازه سړه شي چې دا وخوري. که تاسو د ګرم آکټوپس بالونو پایپ کولو ته ترجیح ورکوئ، د هغې غاړې ته یو سوری ونیسئ او یو څه بخار ته د تیښتې اجازه ورکړئ. بیا، د تودوخې ازموینې لپاره سیکر په خپل شونډ کې واچوئ.

تاسو کولی شئ د ټولو شیانو د خوړلو دمخه د ازموینې لپاره یوه کوچنۍ برخه هم هڅه وکړئ ترڅو ستاسو د خولې یا ژبې سوځولو مخه ونیسي.

ایا زه کولی شم تاکویاکي د وريجو سره خدمت وکړم؟

که تاسو د وریجو سره مینه لرئ، تاسو کولی شئ په ښکاره ډول خپل تاکویاکي د وریجو له یوې غاړې سره یوځای کړئ. هیڅوک به تاسو د تاکویاکي سره د نوي ترکیبونو هڅه کولو مخه ونه نیسي. مګر عموما، تاکویاکي د وريجو سره نه ورکول کیږي. خلک دا خوري لکه څنګه چې د تاکویاکي ساس او ټاپنګ سره د ناشونې په توګه دي.

مګر، ایا تاسو پوهیږئ چې یو خوندور خواړه شتون لري چې د اونیګیري او تاکویاکي ترکیب دی؟ ویل کیږي تاکویاکي اونیګیري او دا د بونیټو - خوندور وریجو لکه اونیګیري سره جوړ شوی مګر د تاکویاکي ډکولو سره ډک شوی لکه کټ شوي آکټوپس، یو څه بیټر او ساس.

دا د تاکویاکي څخه توپیر لري ځکه چې دا د دودیز اونیګیر په څیر سړه خدمت کیږي. نو، که تاسو د ګرمو تاکویاکي بالونو یخولو ته انتظار کولو لپاره صبر نلرئ، دا یخ ناشتا ممکن د هڅه کولو لپاره یو ښه انتخاب وي.

پایله

تاسو وګورئ، د مستند جاپاني تاکویاکي جوړولو په اړه هیڅ پراسرار یا ستونزمن نشته. تاسو کولی شئ دا پخپله په خپل پخلنځي کې ترسره کړئ.

که تاسو یو څه غواړئ د خوند نور تغیرات دلته د تاکویاکي غوره ترکیبونه چیک کړئ

زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ

د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.

دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:

په وړیا توګه ولولئ

جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.