ترییاکي ins り 焼 き اصلیت: له دود څخه حیرانونکی بدلون
د ترییاکي ساس خورا مشهور جاپاني ساس دی ، او دا په ډیری جاپاني خواړو کې کارول کیږي. "ترییاکي" واقعیا د پخلی کولو میتود دی.
"تیري" د لمر معنی لري او "یاکي" د گرل کولو معنی لري.
د ترییاکي اصل څه دی؟
د خواړو تاریخ پوهانو په وینا ، ترییاکي په 17 پیړۍ کې د جاپاني شیفانو لخوا اختراع شوې. د ټیریاکي میتودونه لومړی د توکواوا دورې په جریان کې کارول شوي یا بل د اډو دوره (1603-1868) نومیږي. په هرصورت ، د خواړو ځینې تاریخ پوهان ملاتړ کوي چې ټیریاکي واقعیا د ځینې جاپاني مهاجرینو لخوا ایجاد شوی و چې هوایی ته مهاجر شوی (1960).
د ځینې ځایی محصولاتو ترکیب کولو او ساس رامینځته کولو لپاره د دوی په هڅه کې ، ترییاکي ساس واقع شو. ځینې دا محصولات د اناناس جوس ، نسواري شکر ، او سویا ساس و.
نو د ترییاکي اصل دوه چنده دی ، هغه ډش چې خورا ډیر دودیز دی ، او ساس چې نه دی.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
ټیریاکي په امریکا کې
د دوام لپاره ، په ایالتونو کې د جاپاني رستورانتونو شمیر زیاتوالي په 1960 مو کلونو کې د ترییاکي ساس خورا مشهور کړ.
د ترییاکي ساس په لویدیځ کلتورونو کې هم سمندري ګ consideredل کیږي ، لکه امریکایی. د ایالتونو په شمالي برخه کې ، هر ډول ډش چې د ترییاکي ساس لري د "تیرییاکي" په نوم یادیږي.
په ځانګړي توګه ، که څه هم د ترییاکي خواړه د جاپاني سرچینو څخه دي (پرته لدې چې دوی لومړی ایجاد شوي وي) ، سیټل دوی د دې سوداګریز نښه ګي.
د ټیریاکي کلتور په 1990 لسیزه کې په سیټل کې وده وکړه. په 2010 کې ، دا ولیدل شول چې لږترلږه 83 رستورانتونه د دوی په نومونو کې "ترییاکي" کلمه لري.
لدې امله ، د ترییاکي خواړه اوس د سیټل د لاسلیک خواړه هم ګل کیږي.
د کلونو په تیریدو سره ، د ترییاکي ساس بدل شوی او "پرمختللی" شوی. ښاري کیدل ، د کرنې مختلف میتودونه ، او د نورو هیوادونو او کلتورونو څخه د اجزاو اسانه چمتو کول د ترییاکي ساس اغیزه کړې.
له دې وروسته ، ډیری مختلف ترکیبونه رامینځته شوي او د دوی یو له اصلي اجزاوو په توګه ټیریاکي ساس درلود.
د ترییاکي خواړه
په جاپان کې د ترییاکي خواړه معمولا هغه خواړه دي چې د سویا ساس ، سای یا سره پخیږي مرمر. اضافي اجزا د ټیریاکي پخلي کې موندل کیدی شي لکه تازه زنجبیل او لہسن.
د ترییاکي ساس معمولا د غوښې ، کب او چرګ په پخلي کې اضافه کیږي. ځینې خورا مشهور خواړه د ترییاکي چرګ او تیرییاکي برګر دي.
ترییاکي برګر
ټیریاکي برګر معمولا د ټیریاکي ساس د غوره کولو په توګه لري. دا د ځمکې غوښې پیټي کې هم مدغم کیدی شي.
ترییاکي چرګ: جاپاني یا امریکایی؟
د ترییاکي چرګ ډوډۍ د ترییاکي جاپاني پخلي میتود پراساس ده. په هرصورت ، د "مستند" ترییاکي چرګ ډوډۍ چې موندل کیدی شي په سیټل کې وي.
پدې خواړو کې معمولا په وریجو کې د چرګانو سینې د ترییاکي ساس سره د ټاپینګ ("ډانبوري" سټایل) په توګه شامل وي.
که څه هم دا ډش پدې لاره کې خورا مشهور دی ، په نورو ځایونو کې د ترییاکي ډوډۍ خورا مشهور ندي او دا په منظم ډول نه مصرفیږي.
د دې په پام کې نیولو سره چې د تیریاکي خواړه په جاپاني رستورانتونو کې په جاپاني مینو کې نه موندل کیږي ، خلک واقعیا د دې جاپاني اصل شک کوي.
دا ممکن د جاپاني شیفانو لخوا رامینځته شوی وي ، مګر دا اساسا په ایالتونو کې شتون لري چې سیټل یې اډه ده.
په هرصورت ، ډیری خلک ملاتړ کوي چې واقعیا دوه مختلف ترییاکي خواړه شتون لري:
- امریکایی
- او یو جاپانی.
د دې دلیل سره سم ، د امریکایی ترییاکي چرګ د دودیز ترییاکي ترکیب سره رامینځته شوی مګر دا په مصنوعي ډول د جوارو نشایسته یا نورو محصولاتو سره هم خوږ کیږي.
برعکس ، د اصلي ترییاکي چرګ ډوډۍ اصلي ترییاکي ساس لري او نور هیڅ نه.
هم ولولئ: د ترییاکي ساس دقیقا څه خوند لري؟
کوم ترییاکي خواړه تاسو باید هڅه وکړئ
څرنګه چې د ترییاکي خواړه یو له خورا خوندور جاپاني خواړو څخه دی (د جاپان څخه بهر هم) ، دلته د ترییاکي ځینې وړاندیز شوي خواړه دي چې تاسو یې باید په کور کې د جوړولو هڅه وکړئ.
د ټیریاکي ساس کارولو ډیری میتودونه او لارې او د دې سره رامینځته شوي ډیری نور محصولات ډیری اختیارونه رامینځته کوي.
- ترییاکي سالمون
- ترییاکي توفو
- نارنجي ترییاکي چرګ
- ټیریاکي سور ډانبوري
- ټیریاکي سټیک رولز
- ټیریاکي وزرونه
- ییلوټیل ترییاکي
- سانما ترییاکي
هیله ده تاسو له دې مقالې څخه خوند واخلئ!
ټیریاکي په نورو کلتورونو کې: د فیلیپینو ټیریاکي د خنزیر چپس ترکیب
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
