usuta ساس څه شی دی؟ د جاپاني ورسیسټرشایر ساس کارولو څرنګوالی
دلته ډیر خوندور جاپاني فصلونه شتون لري، او ترټولو مشهور یې په مایع بڼه یا ساس کې راځي.
Usuta یو له هغو څخه دی واستوي، او دا په ډیری جاپاني ترکیبونو کې د فصل کولو مهم اجزا دی.
په هرصورت، تاسو ممکن دا د لیبل په توګه وګورئد ورزشیشیر ساس. '
اسوتا ساس چې په جاپاني ژبه کې د Usutā sōsu ('ウスターソース) په نوم یادیږي، د دوی د برتانوي ورسیسټرشایر ساس نسخه ده. دا د سویا ساس، بوټو، وچ سارډین، گاجر، پیاز او روميانو څخه جوړ شوی دی. دا خوندور مصالحه د غوښې او سمندري غذا د موسم لپاره یا د اچار او ډپ کولو ساس په توګه کارول کیږي.
د یوسوتا ساس په ټولو ډولونو لوښو کې کارول کیږي، له ګرم شوي غوښې څخه تر سوشي پورې. دا د ټیمپورا لپاره یو مشهور ډپ کولو ساس هم دی.
که تاسو د جاپاني ورسیسټرشایر ساس په لټه کې یاست ، نو دا ستاسو لپاره مناسب مصالحه ده.
په دې لارښود کې، زه به تشریح کړم چې د usuta ساس څه شی دی، ولې دا جاپاني نوم لري که څه هم دا د بریتانیا اختراع ده، او دا څنګه غوره کارول کیږي.
د دې امامي مصالحې په اړه د ټولو توضیحاتو موندلو لپاره لوستلو ته دوام ورکړئ.
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئپدې پوسټ کې به موږ پوښښ وکړو:
- 1 Usuta ساس څه شی دی؟
- 2 د اسوتا ساس خوند څه ډول دی؟
- 3 ولې دا د جاپاني ویسټرشیر ساس په نوم یادیږي؟
- 4 د اسوتا اصل څه دی؟
- 5 Usuta vs. Worcestershire Sace: څه توپیر دی؟
- 6 Usuta vs Tonkatsu ساس
- 7 د Usuta ساس څنګه وکاروئ؟
- 8 د اسوتا ساس مشهور ترکیبونه
- 9 د اسوتا ساس او شیلف ژوند ذخیره کولو څرنګوالی
- 10 د Usuta ساس چیرته پیرود؟ غوره برانڈونه
- 11 ایا د Usuta ساس صحي دی؟
- 12 پایله
Usuta ساس څه شی دی؟
Usuta ساس د Worcestershire ساس یو ډول دی چې په جاپان کې مشهور دی. دا د لومړني اجزاو څخه جوړ شوی دی لکه سویا ساس، بوټي، وچ سارډین، گاجر، پیاز او روميان.
مګر البته، توپیرونه شتون لري.
دلته د خورا عام اجزاو لیست دی چې د اسوټا ساس جوړوي:
- رومي
- پیاز
- گاجر
- زنجبیل
- مڼه
- سویا ساس (شویو)
- وچ شوي سردین
- د بورې
- د اوبو د
- بڼ پاڼه
- نوټیم
- د شیټیک مرغومي
- کومبو
- ووږه
- د انګورو
- تايم
- لبنان
- ډیل
- تڼۍ
- تور مرچ
- مرچ
- اجماع
- سرکی
- مالګه
دا خوندور مصالحه د هر ډول غوښې او سمندري غذا موسم یا د اچار او ډپ کولو ساس په توګه کارول کیږي.
د Usuta ساس په ټولو ډولونو لوښو کې کارول کیږي یاکینیکو (جاپاني BBQ) پخه شوې غوښه سوشي ته دا د ټیمپورا او سوبا نوډلونو لپاره د ډوبولو مشهور ساس هم دی.
هغه څه چې د Usuta ساس ځانګړی کوي د هغې ضخامت دی. په حقیقت کې، usuta ساس د هر جاپاني ساس ترټولو پتلی دی.
دا د میوو، سبزیجاتو او مصالحو د مخلوط او فشار سره رامینځته کیږي ترڅو د نبض څخه ځان خلاص کړي.
دا ساس خورا روان دی او په ساسونو، سوپونو او سټو کې غوره کارول کیږي ځکه چې د دې د غوړولو لپاره اضافي نشایسته یا اوړه نه اضافه کیږي.
په حقیقت کې د ساس دوه ژورې نسخې شتون لري، یو یې د چونو ساس په نوم یادیږي، او تر ټولو غټ د نوکو ساس دی.
د اسوتا ساس خوند څه ډول دی؟
د Usuta ساس بوی خورا ورته دی، که ورته نه وي، د Worcestershire ساس سره.
دا د خړوب شوي میوو او سبزیجاتو څخه د خوږو او خړوبولو اشارې سره د خوندور (مالګه) په توګه غوره بیان شوی.
ساس هم د وچو سارډینونو څخه لږ امامي خوند لري. په ټولیز ډول، دا یو ډیر ښه متوازن ساس دی چې ډیر مالګه یا ډیر خوږ نه دی.
لکه څنګه چې د Worcestershire ساس سره، د Usuta ساس خوند به د برانډ پر بنسټ توپیر ولري.
ولې دا د جاپاني ویسټرشیر ساس په نوم یادیږي؟
د Usuta ساس د جاپاني Worcestershire ساس په نوم یادیږي ځکه چې د برتانوي Worcestershire ساس د 1800 لسیزې په وروستیو کې د هیرات په نوم د ډاکټر لخوا جاپان ته معرفي شو.
هغه په هغه وخت کې په ناګاساکي کې کار کاوه، او هغه د ساس په اړه له یوه برتانوي ملاح څخه زده کړل. هیراتا بیا د ساس خپله نسخه جوړه کړه، چې هغه یې "اسوتا" بولي.
د "usuta" کلمه د "Worcester" او "سویا ساس" کلمو ترکیب دی.
د اسوتا اصل څه دی؟
لکه څنګه چې یادونه وشوه، Usuta ساس د 1800 لسیزې په وروستیو کې د هیرات په نوم د ډاکټر لخوا رامینځته شوی.
مګر دا د مشهور انګلیسي پخلي ساس پراساس دی چې د Worcestershire ساس په نوم یادیږي.
د Worcestershire ساس د 1800 لسیزې په لومړیو کې د دوو انګریزانو، جان ویلی لی او ویلیم پیرینس لخوا اختراع شو.
له هغه وخته چې خلک شاوخوا تګ راتګ کاوه، ساس لرې ختیځ ته لاره پیدا کړه.
لکه څنګه چې دا د جاپاني خواړو برخه شوه، ساس یو څه بدل شو، او دوی یو څه مڼې او د روميانو پیوري اضافه کړه، چې دا یې خوږه کړه.
Usuta vs. Worcestershire Sace: څه توپیر دی؟
ډیری خلک حیران دي، ایا د جاپاني ویسټرشایر ساس توپیر لري؟
په لومړي نظر کې، دا دوه ساس یو شان ښکاري، لږترلږه په ظاهري بڼه.
په هرصورت، د جاپاني usuta ساس یو څه ګرم، خوږ، او حتی په رنګ کې تور دی.
دا د اضافي اجزاو لکه مڼې او رومي پوټکي له امله هم قوي خوند لري.
له بلې خوا د انګلیسي ورسیسټرشایر ساس پتلی دی او ډیر د انګورو خوند لري.
د Worcestershire ساس نه خوښوي؟ د usuta ساس سربیره، دلته 13 نور مناسب د ورسیسټرشایر ساس بدیلونه دي چې کار به وکړي
Usuta vs Tonkatsu ساس
دلته یو ډیر ورته ساس شتون لري چې د ټونکاتو یا توکونو په نوم یادیږي، او دا ډیری وختونه د usuta لپاره غلطیږي.
نسواري رنګ د دې لپاره ملامت دی، مګر دا ساسونه، که څه هم ورته ورته دي، بیا هم یو څه توپیر لري.
د تونکاتسو ساس د اچار، ډپ کولو ساس، او مصالحې په توګه هم کارول کیږي.
دا د میوو، سبزیجاتو او مصالحو څخه جوړ شوی چې مخلوط او فشار لري.
Tonkatsu ساس هم یو پیاوړی او خوږ خوند لري ځکه چې دا د ډیرو میوو، لږو سبزیجاتو او لږو اوبو سره جوړ شوی.
همدارنګه، ټونکاتسو ساس لږ مساله لرونکی دی ځکه چې په دې کې ډیری مصالحې شتون نلري، او دا د Usuta ساس په پرتله یو څه ګرم دی.
د Usuta ساس څنګه وکاروئ؟
Usuta ساس په ډیری بیلابیلو لارو کارول کیدی شي.
دا معمولا د اوکوونومیاکي او یاکیسوبا (جاپاني سټیر فریز) په موسم کې د غوښې او سمندري غذا لپاره د اچار په توګه یا حتی د ډپ کولو ساس په توګه کارول کیږي.
دلته ځینې نظرونه دي چې تاسو څنګه کولی شئ د Usuta ساس وکاروئ:
- د اوکونومیاکي ساس: د میئونیز او کیچپ سره مخلوط کړئ ترڅو د جاپاني پینکیکونو لپاره خوندور ساس جوړ کړئ
- د یاکیسوبا ساس: د سویا ساس، سرکه او بوره سره مخلوط کړئ ترڅو یو خوندور سټیری ساس جوړ کړئ
- د وچولو ساس: د سویا ساس او سرکه سره مخلوط کړئ ترڅو د ټیمپورا یا سوبا نوډلونو لپاره ساده ډپ کولو ساس جوړ کړئ
- د غوښې اچار: د سویا ساس، بوره او ادرک سره مخلوط کړئ ترڅو د غوښې او سمندري غذا لپاره خوندور اچار جوړ کړئ
- د سوپ مصالحې: په خپل میسو سوپ یا رامین کې د اسوتا ساس یو څو څاڅکي اضافه کړئ ترڅو دا خوند ته وده ورکړي
لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د دې څو اړخیز ساس کارولو لپاره ډیری لارې شتون لري. نو، که تاسو په خپلو لوښو کې د ذائق اضافه کولو لپاره د یوې نوې لارې په لټه کې یاست، د Usuta ساس ته لاړ شئ.
ایا Usuta ساس ګلوټین پاک دی؟
هو، د Usuta ساس معمولا د ګلوټین څخه پاک دی، که څه هم دا غوره ده چې لیبل وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي.
دا ځکه چې دا د اوړو یا نشایسته کولو اجنټانو پرته جوړ شوی.
ایا یوسوتا ساس ویګن دی؟
په ځینو حاالتو کې، usuta ساس ویګان دی، او په ځینو کې، دا نه ده - دا پدې پورې اړه لري چې آیا سارډین یا نور وچ کبونه د تولید په پروسه کې کارول کیږي.
نو، که تاسو ویګان یاست او غواړئ چې د Usuta ساس وکاروئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې لیبل وګورئ ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ.
د اسوتا ساس مشهور ترکیبونه
ځینې خواړه په استثنایی ډول د اسوتا ساس سره ښه ځي.
دلته د ډوډۍ غوره ترکیبونه دي چې هڅه وکړئ:
کوروک (جاپاني کروکیټ): خوندور او کرکري کوروک د خوږ او خړوب اسوتا ساس سره په بشپړه توګه ځي. دا ژورې پخې شوې پیټیز دي چې د ځمکې غوښې، کچالو او پیازو سره جوړ شوي، د پانکو د ډوډۍ په ټوټو کې ډوډۍ شوي.
مینچي کاتسو: دا یو دی ډوډۍ او پخه شوې کیما شوې غوښې پیټي. دا معمولا د ځمکني خنزیر سره جوړ شوی، مګر تاسو کولی شئ د ځمکې غوښه هم وکاروئ. جوسه پخه شوې پیټي د خوندور اسوتا ساس یا ټونکاتسو ساس سره غوړیږي.
اجی فرائی (د آس میکریل ماهی)دا یو مشهور جاپاني پب ډش دی چې د هارس میکریل فلیټونو په غوړولو سره جوړ شوی. ماهي اکثرا د یووتا ساس سره په څنګ کې خدمت کیږي.
کرم: د ځینو دلیلونو لپاره، د اسوتا ساس خوندور خوږ خوند هغه وخت خوندور دی کله چې د کباب او لوښو سره جوړه شي چې کباب لري لکه اوکوونومیاکي.
د اسوتا ساس او شیلف ژوند ذخیره کولو څرنګوالی
Usuta ساس تر 6 میاشتو پورې په یخ ، تیاره ځای کې زیرمه کیدی شي. کله چې پرانستل شي، دا غوره ده چې دا په یخچال کې وساتئ، چیرې چې دا به د 3-4 میاشتو لپاره دوام وکړي.
دا هم غوره ده چې دا د پلاستيک پر ځای د شیشې بوتلونو کې وساتئ، ځکه چې ساس کولی شي د پلاستيک سره اړیکه ونیسي او ذائق اغیزه وکړي.
د Usuta ساس چیرته پیرود؟ غوره برانڈونه
د Usuta ساس په آسیایی پرچون پلورنځیو یا آنلاین کې شتون لري.
دا ساس د نورو ورته ساسونو لکه پونزو یا سویا ساس په پرتله موندل یو څه سخت دي. نو، دا ممکن د ترلاسه کولو لپاره یو څه لټون ونیسي.
د usuta ساس غوره برانډ په حقیقت کې دی بیل سپی او د هغې "ورسټرشایر ساس".
دا یو خوندور خوندور خوږ خوند لري چې د ډیری خواړو سره ښه ځي.
بل ښه برانډ Kikkoman دی، کوم چې یو جوړوي د usuta ساس یو څه مختلف نسخه دا هم ډیر ښه دی.
دې ته تونکاتسو ساس ویل کیږي، مګر یو څه اوبه اضافه کول به دا د اسوتا ساس مناسب ثبات ورکړي.
ایا د Usuta ساس صحي دی؟
Usuta ساس د نورو ورته ساسونو لکه سویا ساس یا تیریاکي ساس لپاره یو صحي بدیل دی.
دا ځکه چې دا یوازې د مالګې او شکر پرځای د میوو او سبزیجاتو سره جوړ شوی.
دا د سویا ساس په پرتله په سوډیم کې هم ټیټ دی، کوم چې دا یو ښه بدیل جوړوي. د رنګ له مخې او د ثابتوالي له مخې، ساس ورته ضخامت لري.
پایله
Usuta یو لږ پیژندل شوی جاپاني موسمي ساس دی. که څه هم دا دومره اسانه نده چې نیول یې اسانه دي، دلته د کور جوړ شوي یوسوتا ساس ځینې خوندور ترکیبونه شتون لري.
ساس د وچو کبانو، سبزیجاتو او میوو سره جوړ شوی، او دا یو خوندور خوږ خوند لري.
ساس معمولا د اوکونومیاکي، یاکیسوبا او ډپ کولو ساسونو کې د ذائق اضافه کولو لپاره کارول کیږي.
دا د سویا ساس لپاره یو صحي بدیل هم دی، ځکه چې دا لږ سوډیم لري.
نو، کله چې یو ډوډۍ لږ څه اضافي ته اړتیا لري، د Usuta ساس هڅه وکړئ. څوک پوهیږي، دا ممکن ستاسو د خوښې نوي فصل شي.
بشپړ ی وګوره ډیر خوندور ډیپینګ ساسونه چې د ټیپانیاکي او یاکینوکي سره هم په زړه پورې جوړه کوي
زموږ نوی د پخلي کتاب وګورئ
د Bitemybun کورنۍ ترکیبونه د بشپړ خواړو پلان کونکي او ترکیب لارښود سره.
دا د Kindle Unlimited سره وړیا هڅه وکړئ:
په وړیا توګه ولولئ
جوسټ نوسیلډر ، د بایټ مای بن بنسټ ایښودونکی د مینځپانګې بازارمند دی ، پلار یې د جاپاني خواړو سره د نوي خواړو هڅه کول خوښوي ، او د هغه ټیم سره یوځای هغه له 2016 راهیسې ژور بلاګ مقالې رامینځته کوي ترڅو وفادار لوستونکو سره مرسته وکړي. د ترکیبونو او پخلي لارښوونو سره.
