Comer ramen seco e cru é ruim para você? Aqui está a boa notícia
Todo mundo sabe que lamen é delicioso. É quente, saboroso e cheio de macarrão e bondade salgada. Às vezes, porém, não é um momento apropriado para uma grande tigela de sopa.
Então, comer lamen seco é ruim para você?
Não! É perfeitamente seguro comer o tijolo crocante de ramen sozinho.
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Por que o lamen seco é seguro para comer?
Embora muitas vezes a ideia de comer comida “crua” tenha um grande fator desagradável, o lamen seco é uma exceção. Você pode se perguntar, como a massa não cozida é segura?
Bem, no caso de massas comuns, embora o perigo não seja muito alto, há um pequeno potencial de contaminação por salmonela. Isso ocorre porque a massa seca comum é feita com ovos crus.
O lamen, por outro lado, é preparado de forma diferente. É pré-cozido, então qualquer perigo de ingredientes crus é completamente anulado!
Lamen parece massa crua porque é seco e crocante. Mas, na realidade, é um produto alimentício totalmente cozido e desidratado para embalagem e conservação.
Confira o vídeo do usuário do YouTube Casual Cooking sobre comer lamen cru:
Como é feito o lamen seco?
O macarrão instantâneo não é totalmente diferente da massa seca normal. Os ingredientes são farinha de trigo, água, sal e um ingrediente incomum chamado kansui.
Kansui é uma água alcalina usada na preparação de macarrão que ajuda a criar a elasticidade e a capacidade de mastigar maravilhosas que tornam o lamen tão fácil de desejar. Bem, isso e o sal.
Nesta etapa, a massa ainda está crua. É o que acontece a seguir que torna o lamen completamente consumível em sua forma seca!
Após um cozimento rápido no vapor, 1 de 2 métodos pode ser usado para cozinhar e desidratar o macarrão para embalagem. A primeira e mais conhecida é fritura do lamen.
Sim, você leu certo: macarrão frito. 2 das formas de comida mais deliciosas, finalmente juntas. Não é à toa que o lamen é tão bom!
Fritar dá ao macarrão sua característica crocante, ao mesmo tempo que torna o macarrão mais poroso, permitindo que ele seja reidratado muito rapidamente.
O segundo método mais recente de desidratação do lamen é a secagem com secador. Ao contrário da fritura profunda, o método de secagem com secador não adiciona calorias extras e torna os alimentos mais dietéticos.
O lamen é seco por até uma hora, cozinhando completamente e secando a massa.
Veja também: Onde é feito o macarrão lamen? (O que você pode não saber)
Por que comer lamen seco?
Uma tigela fumegante de macarrão instantâneo é um dos pequenos milagres da vida. É rápido, fácil de preparar, barato e de dar água na boca.
Mas e se você simplesmente não tiver tempo para preparar uma tigela de sopa? Ou se você está pensando naquela delícia de lamen salgado, mas ao mesmo tempo, quer um lanche crocante?
Todos esses são ótimos motivos para experimentar o lamen seco!
O próprio tijolo de lamen pode ser comido puro. Embora seja bom e crocante, também será muito simples e chato.
Uma maneira comum de desfrutar de lamen seco é esmagar o macarrão no saco, abri-lo e polvilhar no pacote de temperos. Em seguida, aperte o saco e agite.
Voilá! Lamen salgado, crocante e portátil.
Outra maneira divertida de saborear lamen seco é usá-lo como cobertura em seus alimentos favoritos. Pedaços de lamen amassados são um ótimo complemento para pratos vegetarianos, dando-lhes uma textura divertida.
Uma reviravolta inesperada na caçarola de feijão verde pode ser feijão verde cozido no vapor misturado com o tempero de lamen e coberto com lamen seco. Yum!
Lamen também está ganhando popularidade como cobertura de salada. Em vez de croutons duros e velhos, por que não usar lamen para o acompanhamento perfeito da salada? Use com ou sem o pacote de temperos; Está tudo nas suas mãos!
Existe desvantagem em comer macarrão cru?
Embora o lamen seco seja seguro para comer e possa até ser saboroso, ele ainda sofre os mesmos problemas que sua contraparte na sopa. Ramen é notoriamente rico em sódio, deficiente em nutrientes e pouco farto.
Isso é verdade para muitos salgadinhos. Desfrute de ramen em qualquer forma, mas com moderação. Feliz merenda!
Leia em seguida: Os vegetarianos e veganos podem comer macarrão lamen? (Essas marcas sim)
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
