Tempero Furikake VS Tudo Bagel
Tudo bagel O tempero tem sido chamado de furikake da América, e são dois temperos populares usados na culinária. Mas qual é a diferença?
Furikake é um tempero japonês feito de algas secas, sementes de gergelim, sal, açúcar e glutamato monossódico (MSG). Everything Bagel Seasoning é uma mistura de sementes de papoula, sementes de gergelim, alho em pó, cebola em pó e sal. Ambos trazem forte sabor de semente de gergelim e salgado aos pratos.
Vamos dar uma olhada nesses dois temperos e descobrir como eles diferem.
É também por isso que ambos podem ter um ótimo sabor em praticamente qualquer coisa, desde arroz simples até bem... bagels.
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O que é furikake?
Furikake é um tempero japonês popular feito de uma mistura de algas secas, sementes de gergelim, sal, açúcar e pode ter muitos ingredientes diferentes. Significa “polvilhar por cima” em japonês e por isso pode ter sabores diferentes, não é uma receita fixa.
Um monte de furikake tem peixe seco para dar um sabor salgado. Você também pode colocar um pouco de wasabi para dar um toque picante. As sementes de gergelim e as algas secas são praticamente obrigatórias na mistura.
É frequentemente usado para dar sabor ao arroz simples ou como cobertura para sushi.
O que é tudo tempero bagel?
Tudo tempero bagel é uma receita definida. É uma mistura de sementes de papoula, sementes de gergelim, alho em pó, cebola em pó e sal. Este tempero é modelado após o popular sabor de tudo bagel.
Foi criado nos Estados Unidos ao fazer o bagel de tudo e era tão popular que agora é sua própria mistura de especiarias.
Como o sabor difere?
O tempero Furikake terá um sabor mais salgado devido às algas e peixes. Também pode ser mais saboroso com a adição de MSG. Tudo o tempero do bagel fica mais apimentado com cebola e alho em pó.
Você sempre pode usar furikake para fazer uma espécie de bagel de tudo. Não teria exatamente o mesmo sabor, é claro, mas o furikake é conhecido por ser usado em sanduíches de qualquer maneira, então é um bom sabor para adicionar ao seu bagel.
Você também pode usar o tempero de tudo bagel em arroz simples ou outros pratos de arroz como faria com furikake. Você não obteria o sabor exato, mas vai ser delicioso. O sabor é muito mais forte do que os japoneses adicionariam aos seus pratos com a adição de alho e cebola. Então talvez use um pouco menos e teste o sabor.
Popularidade ao longo do tempo
Furikake e tudo o bagel sempre foram igualmente populares quando se analisa a frequência com que são pesquisados, seguindo o mesmo padrão de se tornar um pouco mais popular ao longo dos anos.
Mas em 2017, o bagel de tudo de repente se tornou mais popular. Foi um pequeno aumento nas pesquisas, obtendo um pico maior em 2018, depois em 2019 e, em 2020, explodiu.
Furikake vs Everything Bagel Popularidade por trimestre
Em 2022, o hype parecia ter acabado e agora tudo bagel é um pouco mais popular que furikake.
Conclusão
Em conclusão, o tempero furikake e tudo o que é bagel são ótimos temperos que podem ser usados em uma variedade de pratos. Eles têm sabores diferentes, mas ambos adicionam salinidade e um forte sabor de semente de gergelim aos alimentos.
Você pode usar qualquer um de forma intercambiável, dependendo do que tiver disponível ou do que deseja.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
