Kanikama ou “caranguejo de imitação” é marisco ou você pode comê-lo?
Se você tem alergia a mariscos, há tantos produtos que você precisa procurar.
Você pode se perguntar se o caranguejo de imitação está tão longe da coisa real que é seguro comer.
kanikama também chamados de palitos de surimi ou “caranguejo de imitação” contém mariscos, infelizmente. Não é feito de mariscos mas sim de peixe branco, daí a imitação, mas para obter a pasta de peixe branco que costumava ter gosto de carne de caranguejo, contém quase sempre marisco.
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Kanikama é seguro para alergia a mariscos?
O caranguejo de imitação Kanikama contém 2% de caranguejo, então as pessoas com alergia a mariscos reagirão exageradamente e criarão anticorpos, até entrarão em choque anafilático.
Mesmo se você tiver sintomas leves, é melhor evitar a imitação de carne de caranguejo, porque as reações alérgicas às vezes podem ser mais pesadas do que outras e podem até piorar com o tempo.
Você também deve evitar kanikama escondido como no rolo de sushi da Califórnia que tem pedaços nele.
O que é uma alergia ao marisco?
Uma alergia ao marisco é uma reação imune anormal às proteínas encontradas em certos animais marinhos. Os mariscos incluem camarão, caranguejo, lagosta e lagostim. As pessoas que são alérgicas a um tipo de marisco também podem ser alérgicas a outros tipos.
As alergias a mariscos estão entre as alergias alimentares mais comuns em adultos. Eles podem causar uma variedade de sintomas de leves (erupções cutâneas, urticária, coceira, inchaço) a graves (dificuldade em respirar, chiado no peito, perda de consciência). Em alguns casos, as alergias a mariscos podem ser fatais.
Se você tem alergia a mariscos, é importante evitar todos os tipos de mariscos. Algumas pessoas com alergia a mariscos podem tolerar peixe, mas isso nem sempre é o caso, então mesmo a carne de peixe branco em kanikama pode ser um problema.
Posso ser alérgico a outra coisa no caranguejo de imitação de kanikama?
Existem muitos aditivos no caranguejo de imitação, e isso também difere de uma marca para outra.
Os ingredientes extras mais usados que contêm alérgenos são ovos e soja, aos quais muitas pessoas podem ser alérgicas.
Kanikama é sem glúten?
Algumas marcas de kanikama contêm trigo ou outro glúten, então as pessoas que sofrem de doença celíaca podem ser alérgicas a essas marcas. A maioria dos caranguejos de imitação não contém glúten, mas é melhor verificar a embalagem.
Uma ou duas marcas continham vestígios de leite ou nozes e podem fazer com que seu corpo reaja também.
É importante notar que qualquer produto que use imitação de caranguejo pode conter o kanikama com alguns ou todos esses ingredientes e, portanto, também deve ser evitado.
Uma vez que um ingrediente como este tenha sido processado, às vezes é impossível dizer o que exatamente está no produto final, especialmente com restaurantes, que não listam os ingredientes dos ingredientes que eles usam.
Veja também: este é o molho de soja sem glúten que você pode usar em vez do regular. se chama tamari
Posso ser alérgico a uma marca de imitação de caranguejo e não a outra?
Como alguns dos ingredientes variam de uma marca para outra, é completamente possível ser alérgico a uma marca e não a outra.
Comece a olhar para a lista de ingredientes de ambos para ver onde pode estar o problema, mas provavelmente não é marisco se for esse o caso.
Conclusão
Caranguejo de imitação ou kanikama tem mariscos suficientes para ser uma ameaça para aqueles que já têm alergias. Mesmo que seus sintomas sejam pequenos agora, comer mais pode fazer com que suas reações se tornem mais intensas ao longo do tempo, à medida que suas reações alérgicas se desenvolvem.
É melhor ficar longe dele completamente.
Existem também algumas outras razões pelas quais você pode ter uma reação alérgica a uma determinada marca, portanto, tenha cuidado ao tirar conclusões precipitadas aqui.
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Joost Nusselder, o fundador do Bite My Bun é um profissional de marketing de conteúdo, pai, e adora experimentar novas receitas, com a comida japonesa no centro de sua paixão. Com sua equipe, ele tem criado artigos de blog detalhados desde 2016 para ajudar leitores leais com receitas e dicas de culinária.
